一.產品介紹
蒼南四季柚果實倒卵圓形、端正；國型中等，單果重1.25公斤；果面黃色、光滑，果皮較薄，香氣濃郁；果肉呈蜜黃色或淺紅色，肉質脆嫩多汁，甜酸適口，無核或少核。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 地形地貌
蒼南縣位於浙江省的最南端、瀕臨東海，與台灣隔海相望，隸屬於浙江省溫州市。蒼南總的地勢是西南高東北低，呈三角形地帶，根據地貌成因和形態特點，蒼南應列為侵蝕剝蝕低山範圍。蒼南四季柚一般種植於背風向陽，坡度20度以下的平緩山坡地。四季柚生產核心區馬站鎮，三面環山，一面靠海，山地以低山、丘陵為主，海拔100米以下的佔山地總面積近三分之一，獨特的地形地貌為四季柚生產和採摘創造了先天條件。
2.2 氣候
蒼南縣屬中亞熱帶海洋性季風氣候，冬夏季風交替顯著，冬暖夏涼，四季分明，日照充足，雨量充沛。因地形地貌複雜多樣，蒼南氣候既具有明顯的地帶性，又具有豐富的地形小氣候特徵。蒼南四季柚主產區，年平均氣溫18.5℃，無霜期長達284天，是浙江省熱量資源最豐富的地區，素有「浙江小昆明」之稱，也是中國荔枝產地最北的地方；主產區周圍無工業排放廢氣企業，空氣清鮮自然。
2.3 土壤
據第二次土壤普查，蒼南縣土壤分類共有6個土類，15個亞類，31個土屬，50個土種，計有171.97萬畝。6個土類分別是紅壤、水稻土、鹽土、黃壤、潮土、紫色土。蒼南四季柚主產區山坡地帶以黃壤土為主，土壤土層深厚，有機質含量高，質地疏鬆肥沃，排水良好，土壤pH值5.5～7.5，未受到工農業、生活、交通等污染，周圍沒有金屬或非金屬礦山，符合四季柚的自然生長土壤要求。
2.4 水文
蒼南縣水資源主要靠大氣降水補給。據資料顯示，全縣年均水資源總量154283萬立方米，其中地表水150341萬立方米，佔總量97.4%；地下水3942萬立方米，佔總量2.6%。蒼南四季柚主產區年平均降水量1670.1毫米，水資源量比較充沛，主產區範圍內周邊無工業等污染源，地表水、地下水水質清潔無污染，水質符合農田灌溉水質標準。
三.地域範圍
蒼南四季柚農產品地理標誌地域保護範圍的地理坐標為東經120°07′～121°07′，北緯27°06′～27°36′，具體包括蒼南縣所轄的靈溪鎮、金鄉鎮、錢庫鎮、宜山鎮、馬站鎮、礬山鎮、橋墩鎮、藻溪鎮、赤溪鎮、大漁鎮、炎亭鎮、望里鎮、莒溪鎮、霞關鎮、沿浦鎮、南宋鎮、鳳陽鄉、岱嶺鄉等18個鄉鎮、54個社區、354個行政村。
四.產品品質特性特徵
4.1外在感官特徵：
果實倒卵圓形、端正；國型中等，單果重1.25公斤；果面黃色、光滑，果皮較薄，香氣濃郁；果肉呈蜜黃色或淺紅色，肉質脆嫩多汁，甜酸適口，無核或少核。
4.2內在品質指標
可溶性固形物含量≥10%，總酸（以檸檬酸計）≤0.8g/100g，總糖（以葡萄糖計）≥8g/100g，維生素C含量≥35mg/100g。
4.3質量安全規定：
在生產、貯運、銷售過程中應嚴格執行國家相關農業行業標準的要求，確保產品質量安全，並做好生產、銷售等相關記錄。
五.特定生產方式
3.1 園地選擇:為保證品質，方便管理和採收，柚園宜選擇海拔200m以下的背風向陽平地或坡地，坡度20°以下，土壤土層深厚，質地疏鬆肥沃，水質、空氣優良，排水良好，交通便利，土壤pH值5.5～7.5。
3.2 整地挖穴
3.2.1 坡地建園：坡地應選擇帶寬4米以上的水平帶整地，並修建梯田，梯壁用土石塊砌壘整齊，帶面要求外高內低。應挖穴深100cm以上、穴徑100cm以上的定植穴，每穴要求施農家肥50Kg、鈣鎂磷肥1Kg，與草木灰先混合均勻，再混以6-10倍的肥沃表土，堆放在定植穴內，並以定植穴為中心做墩，墩高30cm。
3.2.2平地建園：選擇不受水淹、淡水資源豐富、地下水位1 m以下的地塊，重點開挖好排水溝，主溝寬60-80cm以上，深50-60cm，支溝寬40-50cm，深20-30cm,並開挖好內側溝。應整好種植畦，在畦上按種植點整理種植墩或起壟，一般墩高40-50cm，墩徑1米，整理種植墩時在墩底部施農家肥50Kg、鈣鎂磷肥1Kg。
3.3定植
3.3.1 定植時間：春季定植時間為2月～3月，秋季定植時間為9月～10月。
3.3.2 定植密度：山地株行距為4.5m×5m，平地株行距為5m×5m。
3.3.3 苗木選擇：選擇1年生嫁接健壯苗，苗木接穗應來自品種純正的母本園或優質高產的母株；砧木應為土柚或枳，要求徑粗≥1.0 cm，高度≥60cm,分枝數≥3條,根系發達,株落葉率≤20%；無檢疫性病蟲害的健康苗或脫毒苗木。
3.3.4 定植要求：種植前解除嫁接膜，修剪好受傷苗木根系。苗木栽植要求做到苗正、根舒並分層壓實，使苗木嫁介面高出土面。定植後應澆足水，保持土壤濕潤，遇乾旱應勤澆水保濕。隔10天～15天檢查成活情況，發現死苗，及時補栽。
3.4 土肥水管理
3.4.1 深翻改土：種植後9月～10月秋梢停止生長後，株間或定植溝兩側進行改土，次年換方位，由內向外逐年進行。適時進行全園深翻改土，改土深度為40cm～60cm。深翻時結合施入綠肥、農家肥或商品有機肥，土壤pH值≤5.5時加施土壤調理劑。
3.4.2 施肥：根據土壤肥力確定施肥量，重施基肥，生長季合理追肥，實行配方施用。
3.4.2.1 幼齡樹施肥：定植當年，3月～8月每月施一次速效肥，肥料種類以氮肥為主，配合使用磷鉀肥；株施三元複合肥(N:P:K為17:17:17硫酸鉀型，下同)0.05kg或尿素0.025kg、過磷酸鈣0.05kg。11月中下旬施越冬肥，施有機肥為主，株施20kg～25kg。投產前每次抽發新梢前施一次速效肥，株施三元複合肥0.3kg或尿素0.1kg～0.15kg、過磷酸鈣和硫酸鉀各0.1kg～0.2kg，11月中下旬施越冬肥，有機肥30kg～40kg和尿素0.2kg、過磷酸鈣、硫酸鉀各0.3kg。
3.4.2.2 結果樹施肥：冬肥即采果肥：一般株施（100kg產量/株）有機肥100kg、稀人糞尿50kg、尿素1.0kg、過磷酸鈣和硫酸鉀各1.5kg、餅肥3.0kg，采果後根外追施一次稀土微肥（水劑）300倍+葉面寶100mg/kg。春肥即芽前肥：株施稀人糞尿35kg、尿素0.5kg、過磷酸鈣和硫酸鉀各0.6kg，或三元複合肥1.0kg；並增施適量硼肥和待新梢展葉時（4月上旬）用稀土微肥（水劑）400倍+葉面寶100mg/kg根外追施二次，對促進梢葉生長和花蕾發育，特別是增加葉綠素效果明顯。夏肥即壯果肥：6月中旬進行，株施稀人糞尿50kg、三元複合肥1.0kg，或尿素0.5kg、過磷酸鈣1.0kg、硫酸鉀0.6kg。秋肥即采果肥：11月中下旬進行，株施稀人糞尿50kg，三元複合肥1.5kg或尿素0.5kg、過磷酸鈣和硫酸鉀各0.8kg。
3.4.2.3 施肥方法：地面施肥，挖環狀、放射狀、穴狀施肥溝進行施肥，有條件的可用滴灌施肥。根外追肥：微量元素、營養調節劑等宜用葉面噴施。
3.4.3 水分管理：春梢萌動及開花期、果實膨大期（7月～10月上旬）及采後對水分敏感，遇乾旱應及時灌溉。灌溉應每次灌足灌透，有條件的採用滴灌、噴灌的方式進行灌溉，保持溝渠暢通，多雨時期或園內有積水應及時排水。采前1～2個月適當控水，有利於品質提高。
3.5 整形修剪
通過整形修剪使柚樹形成合理的樹體結構，適宜的高度，樹枝分布合理，光能利用高效，保持全樹的營養生長和生殖生長的平衡，結果均勻，為提升果實品質奠定基礎。
整形修剪技術：生長期進行抹芽、摘心、剪除徒長枝、疏刪枝梢、拉枝等輔助修剪。生長結果期繼續培育擴展樹冠，適量結果，合理安排培育輔養枝和結果枝組。盛果期保持生產結果相對平衡，綠葉層厚度240cm以上，樹冠覆蓋率80%～85%；修剪因樹制宜，根據具體情況靈活掌握，刪密留疏，疏除、回縮過密大枝或側枝，剪除病蟲枝，控制行間交叉和樹冠高度，保持樹冠凹凸不平，通風透光，立體結果。衰老期進行回縮修剪，對副主枝、側枝輪換回縮修剪或全部更新樹冠，更新結果枝組，促發下部和內膛新結果枝群，逐步更新複壯樹冠，延長結果年限。
整形修剪時間：生長期修剪在萌芽後至7月下旬；休眠期修剪在采果後於11月至翌年2月進行。
樹形：樹形採用自然開心形，高度控制在4米以下。
3.6 花果管理
先疏花、後疏果是獲得優質四季柚的重要技術環節。
疏花在3月下旬至4月中旬花蕾出現初期進行，將與結果有衝突的枝梢疏刪或摘心控制，有葉花序保留1朵，無葉花序全部疏除；疏果在5月上旬至6月上旬，即第一次、第二次生理落果前，對定果後結果過多的柚樹進行疏果，疏果時先疏去病蟲果、畸形果、二次果、過小果等次等果。
3.7 病蟲害防治：以健康栽培為基礎，堅持以防為主，防治結合，發揮柚樹自身補償能力和自然天敵的控制作用，改善柚園生態環境，採用農業防治、物理防治、生物防治和化學防治相結合的措施。
3.8 果實採收
採收時間: 正常年份為11月中下旬。當果實出現固有的色澤和風味時可進行採收。
採收原則：根據果實成熟度、氣候條件、市場要求、分批採收。鮮銷的果實宜完熟採收，當果面著色90%以上，品質達到該品種固有品質時採收；貯藏的果實在著色70%～80%時採收。
採收方法：采果時用「二刀法」採摘，第一刀連同果梗枝一起剪下，第二刀齊果蒂剪去果梗；採摘過程需輕拿輕放，注意避免損傷果實和樹體。採收在晴天進行，采前15天停止灌水,雨後採摘時，待果面雨水干後採摘。
3.9 果品貯藏
貯藏的果實在遮蔭通風處攤放3天～5天，使果實降溫和部分水分自然散失。短期貯藏選擇通風陰涼處貯藏，長期貯藏建議冷庫貯藏。貯藏期間注意檢查，發現有腐爛果及時處理。
六.包裝標識相關規定
按照農業農村部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對蒼南四季柚農產品地理標誌的使用做如下規定：凡在標誌範圍內生產經營的蒼南四季柚，並按照蒼南四季柚生產控制技術規範生產的基地（戶），在產品和包裝上使用已獲得的蒼南四季柚農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關合同，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。接受縣級以上人民政府農業行政主管部門對蒼南四季柚農產品地理標誌的監督管理和指導，以及對登記的蒼南四季柚農產品地理標誌的地域範圍、標誌使用等進行監督檢查。鼓勵單位和個人對蒼南四季柚農產品地理標誌使用進行社會監督。使用本農產品地理標誌的生產經營者，對產品的質量和信譽負責，違反本規定的，依照《中華人民共和國農產品質量安全法》等有關規定處罰。