一.產品介紹
新官紫桃果實近圓形，單果均重90g左右，果面光潔無毛、紫紅色；果皮厚，果肉紫紅色、離核，酸甜適中，風味獨特。新官紫桃屬硬肉鮮食桃，肉質香甜香脆，味美可口；微軟狀態食用，果香濃郁、軟糯多汁、鮮甜爽口。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 土壤地貌情況
產區緊鄰長江，土壤以沙壤土為主，海拔7m～8m，土壤PH值在6.5～8.5之間，能排能灌，土壤有機質平均值為22g/kg，土層深厚（≥100cm），交換性鈣4570mg/kg，土壤中速效鉀含量平均值為80mg/kg，產地土壤疏鬆肥沃，透氣性良好，避免雨季積水，造成根系腐爛，有效降低漬害的發生。由於優質的土壤條件，有益營養元素易被紫桃根系吸收，促進果內澱粉、糖和有益元素的合成，從而有效增加可溶性固形物的含量，使新官紫桃肉質糯香細膩、風味酸甜適中。采前落果減少，不易裂果，耐儲藏，耐運輸，貨架期長。
2.2 水文情況
產區位於長江下游，通揚運河、如海運河、如泰運河等主要河流縱橫全境，天然水系和優質的地下水資源豐富，水質潔凈，礦質元素豐富，為新官紫桃生產及特色品質的形成提供了有利條件。
2.3 氣候情況
新官紫桃產區地處亞熱帶，受太陽輻射和季風環流的影響，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，年均降水總量1126.2mm，滿足「新官紫桃」生長用水需求。全年無霜期約216天，4～9月份為「新官紫桃」生長期，此地年氣溫25℃～28℃，適宜的溫度，促使「新官紫桃」植株健壯、根深葉茂，營養吸收能力強，坐果率高，果形均勻。年太陽輻射總量為476090J/㎝²，年日照時數1962.7小時，充足的光照，促進了「新官紫桃」光合作用，有利於葉片順利合成葉綠素，有效提高「新官紫桃」的產量和質量，大小均勻，上色充足。其獨特的氣候條件造就了新官紫桃獨有的品質，使得新官紫桃生長迅速、果實飽滿、品質獨特。
三.地域範圍
南通市如皋市所轄如城街道、城南街道、東陳鎮共計3個街道（鄉鎮）75個行政村（居）。地理坐標為東經120°20′29″～120°50′18″，北緯32°00′42″～32°30′18″。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵
新官紫桃果實近圓形，單果均重90g左右，果面光潔無毛、紫紅色；果皮厚，果肉紫紅色、離核，酸甜適中，風味獨特。新官紫桃屬硬肉鮮食桃，肉質香甜香脆，味美可口；微軟狀態食用，果香濃郁、軟糯多汁、鮮甜爽口。
4.2 內在品質指標
新官紫桃可溶性固形物含量≥10.0g/100g，維生素C≥1.0mg/100g，可滴定酸≤8.0g/kg，花青素≥5.0mg/100g。
五.特定生產方式
3.1 產地選擇
生態環境好，無污染，具有可持續生產能力；地勢高、排水暢、土壤肥力高的田塊高壟種植。
3.2 品種選擇與特定要求
品種：新官紫桃為當地特有品種。
砧木選擇：砧木選擇當地適應性好的本地毛桃品種。
3.3 生產過程管理與控制技術
3.3.1 移栽定植
栽植時間：春栽、秋栽均可，以秋栽較好。
栽植密度：栽植密度要根據地勢、土壤肥力、管理水平、樹形等因素確定。一般行距為5m，株距為2.5m～3m。
3.3.2 定型修剪
整形修剪根據該品種特性，樹形採用「Y」字形或三主枝自然開心形。
3.3.3 田間管理
土壤培肥：9月下旬至10月中旬，畝深施1.5噸～2噸腐熟有機肥。
冬季清園：12月至1月中旬，全面清園塗白。
冬夏修剪：冬季去除病蟲枝，清除病僵果；夏季加強紫桃生長季修剪，拉枝開角，抹芽、摘心、扭枝，及時疏除冠內直立旺枝、密生枝，確保通風透風。
疏花疏果：三月下旬、四月初開花期進行人工疏花，去除果枝上下兩側花蕾，保留左右兩側飽滿花蕾。疏果疏除畸形果、並生果、小果、病蟲果及過密果，主要留枝條中段兩側部位果子，同一枝條上果子間距離10cm以上。第一次疏果在花後20天～30天進行，第二次在第一次疏果15天後進行，幼齡樹疏果時間適當推遲。定果量原則上長果枝留4～5個果；中果枝留3～4個果，短果枝留1～2個果，每畝產量控制在1000kg～1500kg。
保花保果：若花期遇連續陰雨和低溫天氣，及時排水降漬，做好保花保果的相應措施。
病蟲害管理：以「預防為主，綜合防治」為原則。採用農業、物理、生物防治方法，採用綠色防控技術確保果品安全。
3.3.4 採摘標準與原則
採收時期：一般7月下旬至9月初，在紫桃八成熟時開始採收。
採收方法：採收時，防止碰傷、刺傷和摔傷，採收順序從上往下，由外向里逐枝採摘。採收時間最好在上午進行，果實采後應存放到陰涼通風處，有條件的採摘後及時放入冷藏庫保存，以便降低果溫和果實呼吸強度，延長貨架期。
六.包裝標識相關規定
（1）符合下列條件的單位和個人，可以向如皋市種植業協會申請使用「新官紫桃」地理標誌。生產經營的新官紫桃產自登記確定的地域範圍，已取得登記新官紫桃相關的生產經營的資質，能夠按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動，具有地理標誌農產品市場開發經營能力。使用新官紫桃地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用數量、範圍及相關責任、義務。
（2）新官紫桃地理標誌使用人享有以下權利。可以在產品及其包裝上統一使用「新官紫桃」地理標誌，可以使用登記的新官紫桃地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
（3）新官紫桃地理標誌使用人應當履行以下義務。自覺接受如皋市種植業協會的監督、檢查，保證地理標誌新官紫桃的品質和信譽，正確規範使用「新官紫桃」地理標誌。
（4）新官紫桃地理標誌的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系，地理標誌持有人和標誌使用人，對地理標誌的新官紫桃的質量和信譽負責。
（5）任何單位和個人不得偽造、冒用「新官紫桃」地理標誌和使用證書。
（6）鼓勵單位和個人對使用「新官紫桃」地理標誌的果園生產過程進行社會監督。