一.產品介紹
臨潭大黃為蓼科大黃屬植物唐古特大黃（Rheum tanguticum Maxim. ex Balf.）的乾燥根和根莖。圓柱形，長3-17厘米，直徑3-10厘米，去外皮後表面黃棕色至紅棕色，可見白色網狀紋理及星點，質地堅實，斷面淡紅棕色至黃棕色，呈顆粒性；根莖髓部寬，星點環列或散生；根木質部發達，具放射狀紋理，形成層環明顯；氣味清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有砂粒感。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1地形地貌情況
臨潭大黃產區內山嶺起伏、河流縱橫，地勢西高東低，西南向東北傾斜，屬高山丘陵地帶，平均海拔2825米。在這樣的海拔山區有利於臨潭大黃光合色素的增加，加強光能的吸收，提高遊離蒽醌的含量，同時能夠保持土壤中有機質的轉化率，滿足臨潭大黃對營養成分的需求。
2.2氣候情況
臨潭是典型的高寒陰濕氣候。日照時數2314小時，相對無霜期65天，絕對無霜期10天左右，年平均氣溫3.2℃，≥0℃積溫1920℃，≥10℃積溫約942℃，最熱月最高氣溫29.6℃，最冷月平均-8.3℃，最低溫度-27.1℃。年降雨量518mm，主要分布在7～10月。充足的光照，保證了大黃生長發育過程中不同生長期對光照條件的要求，臨潭縣的溫度隨季節、晝夜變化顯著，對碳水化合物，大黃酸、大黃素、大黃酚等遊離蒽醌衍生物以及葡萄糖苷、番瀉葉苷A、B、C等結合狀蒽醌衍生物以及其他多種有機成分的合成與積累十分有利；當地自然條件，也對大黃種子的發育十分有利，保證了優良種質的延續。得天獨厚的自然條件和生長環境，造就了臨潭大黃獨特的優良品質，同時避免了臨潭大黃病蟲害的發生，也為臨潭大黃提供了天然的貯藏地。
三.地域範圍
臨潭大黃產地位於甘南藏族自治州臨潭縣所轄區域內的三岔鄉、洮濱鎮、店子鎮、新城鎮、羊永鎮、長川鄉、王旗鎮、石門鄉、城關鎮、流順鎮、羊沙鎮、冶力關鎮、八角鎮、術布鄉、古戰鎮、卓洛鄉共16個鄉（鎮）的141個行政村。地理坐標為東經103°10′～103°52′，北緯34°30′～35°05′。年種植面積為1333.4公頃，年產量1.2萬噸。
四.產品品質特性特徵
4.1外在感觀特徵：
臨潭大黃為蓼科大黃屬植物唐古特大黃（Rheum tanguticum Maxim. ex Balf.）的乾燥根和根莖。圓柱形，長3-17厘米，直徑3-10厘米，去外皮後表面黃棕色至紅棕色，可見白色網狀紋理及星點，質地堅實，斷面淡紅棕色至黃棕色，呈顆粒性；根莖髓部寬，星點環列或散生；根木質部發達，具放射狀紋理，形成層環明顯；氣味清香，味苦而微澀，嚼之粘牙，有砂粒感。
4.2內在品質指標
臨潭大黃中土大黃苷在供試品色譜中，與對照品色譜相應的位置上，不得顯相同的亮藍色熒光斑點，乾燥失重≤15.0%，總灰分≤10.0%，浸出物≥25.0%，總蒽醌≥1.5%，遊離蒽醌≥0.2%。
4.3安全要求
臨潭大黃產品按照國家相關質量標準要求進行生產、包裝、儲運。
五.特定生產方式
3.1產地選擇
大黃生產地塊應選擇在無污染和生態條件良好的地區，環境指標符合國家相關標準。
3.2整地
深翻30～35cm，每667m²用農家肥3500kg，耙細、整平。前茬以荒地、豆科、禾本科等作物為佳。
3.3品種選擇
臨潭大黃為蓼科大黃屬植物唐古特大黃（Rheum tanguticum Maxim. ex Balf.）。
3.4育苗
3.4.1種子處理
適用於春播育苗的種子，播前將種子曝晒，用18～20℃溫水浸泡種子 6～8h後撈出，用濕布覆蓋，每天用涼水沖1～2次。當種子露白時即可播種。秋播直接用當年採集的新鮮種子播種，無需催芽。
3.4.2播種
春播於3月下旬～4月上旬進行。秋播於8月中下旬進行，播量為4～ 5kg/667m²。條播，在畦面按行距15～20cm開溝，溝深3～6cm，將種子均勻撒入溝內，覆土2～3cm，覆蓋小麥秸稈保墒。
3.4.3苗床管理
種苗2片真葉時揭去覆蓋物。當苗出齊後按照去弱留強進行間苗，3～5葉時定苗，間距10～15cm，保苗3～3.3萬株/667m²。結合間苗定苗鬆土除草。苗齊時進行第1次追肥，每667m²施尿素5～8kg。
3.5移栽
秋季移栽和春季移栽均可，秋季移栽最佳。春播苗於當年9～10月或次年3～4月移栽，秋季苗於第2年秋移栽。採用穴播，株行距70cm×80cm，穴寬35cm，穴深30cm 以上，呈品字形，穴栽2株，頭低尾高，後覆土2～3cm。
3.6田間管理
3.6.1定株
保持1700～2000株/667m²，2～3葉期，拔除弱苗、小苗，進行定株，發現缺苗，及時補苗。
3.6.2施肥
大黃喜肥，多追肥，以腐熟的有機肥為主，配施化肥。移栽第2年的6月結合中耕除草，環狀法施磷酸二銨20kg/667m²、餅肥50～80kg/667m²。
3.6.3中耕除草
定植的大黃，5月中旬進行第1次除草，6月中下旬進行第2次除草，結合除草進行培土，成「饅頭」形培土8～9cm。第2年除草2～3次。
3.6.4摘薹
移栽後第2年，6月前摘除花薹，保留2～3片葉子，摘除後用土覆蓋根頭部分並踩實。
3.7病蟲害防治
3.7.1防治原則
應該堅持農業防治為主、化學防治為輔的原則。
3.7.2農業防治
選擇抗病能力強的大黃苗，出現病株時將病株及時拔出，休眠期時及時清除田間雜物。蟲害一般用黑光燈、太陽能殺蟲燈或者粘蟲板進行防治。
3.7.3化學防治
完全按照國家相關標準執行。
3.8採收及初加工
3.8.1採收
生長在3年以上的根莖，10月下旬～11月上旬，地上部枯萎後刨根採挖。採挖前割除地上部枯莖，清理地塊後採挖，採挖要挖深、挖大，力求全根。挖出的大黃抖去泥土，去掉腐爛大黃和殘葉，切除大黃根莖頂端的生長點，打去粗皮，切去水根整形。
3.8.2初加工
將整形的大黃在室內或屋檐下通風陰乾，切忌雨淋。或當大黃切口收縮並出現油狀黃白色水珠顆粒時，即可上棚或進烘房烘乾。烘乾時每天翻動，45～50℃下7～10天，當大黃切口處的油狀物消失後，再升溫至55～58℃，20～30天即成干品。干品裝於木箱或撞葯設備內衝撞，撞去粗皮。
3.9生產記錄要求
如實記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期，收穫日期，質量檢測情況和銷售情況。
六.包裝標識相關規定
5.1標誌
包裝箱或包裝袋上使用農產品地理標誌和已獲證的綠色食品標誌，其綠色食品標誌的使用具體標註按有關規定執行。
5.2標識
臨潭大黃劃定的地域保護範圍內的臨潭大黃生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的「臨潭大黃」農產品地理標誌，須向臨潭大黃登記證書持有人提出申請，並按照相關要求規範使用標誌，在其產品包裝上統一使用「臨潭大黃」和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
5.3標籤 在標籤上標註「臨潭大黃」和農產品地理標誌公共標識及綠色食品標誌、產品名稱、數量、品種、產地、包裝日期、保存期、生產單位等內容。
5.4運輸 裝運時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具清潔、衛生、無污染。公路汽車運輸時嚴防日晒雨淋，鐵路或水路長途運輸時注意防凍和通風散熱。
5.5貯藏 存放時必須在陰涼、通風、清潔、衛生的地方進行，嚴防日晒、雨淋、凍害及有毒物和病蟲害污染。