一.產品介紹
瑞昌黑芝麻籽粒皮薄黑亮，飽滿，卵形，兩側扁平，氣味清香，食之香脆，回味甘甜。
二.自然生態環境和人文歷史因素
瑞昌黑芝麻保護區域屬亞熱帶濕潤性季風氣候，年平均日照時數2000h，平均氣溫17.3℃，年總輻射量4300MJ/m2，無霜期252d，高溫強光的氣候有利於瑞昌黑芝麻內亞油酸、蛋白質等干物質的積累轉化；年均降雨量1614.32mm，水資源總量177億m³，水質優良，為瑞昌黑芝麻生長提供了灌溉便利；7月降水小高峰正適瑞昌黑芝麻的開花現蕾期，此時耗水量最大，8月蒴果灌漿期雨水適量減少，保證果實順利灌漿掛果；該區域多為丘陵山地，土壤以紅壤土為主，兼有沙質土壤，含鈣質豐富，疏鬆透氣，保水、保肥性能較好，形成了瑞昌黑芝麻油性大、蛋白質高、清香甘甜的獨特品質。
三.地域範圍
瑞昌黑芝麻保護區域範圍為九江市瑞昌市的桂林街道、碼頭鎮、白楊鎮、南義鎮、橫港鎮、范鎮、肇陳鎮、高豐鎮、夏畈鎮、樂園鄉、洪一鄉、花園鄉、洪下鄉、武蛟鄉、橫立山鄉、黃金鄉、南陽鄉、青山林場、大德山林場，共計19個鄉(鎮、場、街道)154個行政村；地理坐標為東經115°06′31″－115°43′45″，北緯29°23′06″－29°51′11″。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：瑞昌黑芝麻籽粒皮薄黑亮，飽滿，卵形，兩側扁平，氣味清香，食之香脆，回味甘甜。
（2）內在品質指標：含油量≥47.2%，亞油酸≥38%，蛋白質≥19%。
（3）質量安全要求：瑞昌黑芝麻質量符合GB/T 11761《芝麻》要求。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：宜選擇地勢較高，排水條件好，2km內沒有污染源、生態條件良好、土壤酸鹼度處於中性的地塊。
（2）品種選擇：黑芝麻品種贛芝9號、贛芝11號、贛芝14號。
（3）種植管理
①整地：耕耙滅茬，平整畦面，開通三溝，要求耕層厚度15cm－20cm, 土壤細碎、疏鬆，無雜草，畦面平整。
②播種：5月中下旬，選擇前茬為油菜、山藥的地塊，撒播或者條播。播種深度以1cm－2cm為宜，每666.7m2播種量0.3kg－0.5kg。播種前採用溫湯浸種，55℃浸種10min或60℃浸種5min，以減輕病蟲危害。
③苗期管理：在3－4片真葉前定苗，每666.7m2以 9000－12000 株為宜，去弱留壯，移密補稀，終花期及時打頂，禁止採摘黑芝麻葉。
（4）收穫與貯存：9月，當植株中、上部葉片呈青黃色、上部蒴果籽粒較黑而飽滿、中部蒴果種子呈固有烏黑色澤時，選晴天上午用鐮刀收割後紮成直徑為15cm－20cm的小梱，以每6－10梱架成傘形棚晾曬；當絕大多數蒴果裂開時，旁邊鋪設氈布，將瑞昌黑芝麻梱放在氈布上用棍棒敲打脫粒，除雜、裝袋後貯存於室內，保持通風、陰涼、乾燥，注意防蟲、防鼠。
六.包裝標識相關規定
（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農產品地理標誌：
①生產經營的瑞昌黑芝麻產自登記確定的地域範圍。
②已取得瑞昌黑芝麻生產經營資質。
③能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動。
④具有瑞昌黑芝麻地理標誌農產品市場開發經營能力。
⑤使用瑞昌黑芝麻農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂使用協議，在協議中載明使用數量、範圍和相關責任義務。
（2）農產品地理標誌使用人享有以下權利：
①可以在產品及包裝上使用瑞昌黑芝麻地理標誌（瑞昌黑芝麻名稱和公共標識圖案組合標註等）。
②可以使用登記的瑞昌黑芝麻地理標誌，進行產品宣傳和參加展覽、展示及展銷。
（3）瑞昌黑芝麻地理標誌使用人應當履行以下義務：
①自覺接受登記證書持有人的監督檢查。
②保證瑞昌黑芝麻地理標誌農產品品質和信譽。
③正確規範地使用瑞昌黑芝麻地理標誌。
（4）瑞昌黑芝麻地理標誌生產經營者應當建立質量控制追溯體系，農產品地理標誌持有人和標誌使用人對瑞昌黑芝麻的質量和信譽負責。
（5）任何單位和個人不準偽造、冒用瑞昌黑芝麻地理標誌和登記證書。
（6）鼓勵單位和個人對瑞昌黑芝麻地理標誌進行社會監督。