一.產品介紹
安和香芋呈紡錘形，表皮棕褐色，橫切麵灰白色並密布棕紅色檳榔花紋，肉質緊密，蒸煮後口感細膩粉糯，芋香味濃郁。
二.自然生態環境和人文歷史因素
安和香芋保護地域範圍位於「五嶺」之一都龐嶺峽谷區域，三面環山，東面是狹長谷地—「湘桂走廊」，該區域土壤以沙壤土為主，土質疏鬆，透氣性及排水性良好，特別適合球莖的安和香芋生長。同時該區域溫和濕潤，年平均氣溫17.7℃，年平均降雨量1565mm；且晝夜溫差大，安和香芋生長發育期晝夜溫差均達到8℃以上，獨特的地理位置和氣候條件能夠有效促進安和香芋球莖膨大發育。
三.地域範圍
安和香芋地域保護範圍包括廣西壯族自治區桂林市全州縣安和鎮所轄的安和村、白岩村、六合村、大塘村、大廣塘村、廣塘村、文塘村、四所村、水架村、青龍山村、聚賢村、江明村、平崗村、太平村等14個行政村。地理坐標為東經110°50′30″～110°59′25″，北緯25°37′24″～25°43′54″。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵
安和香芋呈紡錘形，表皮棕褐色，橫切麵灰白色並密布棕紅色檳榔花紋，肉質緊密，蒸煮後口感細膩粉糯，芋香味濃郁。
4.2 內在品質指標
安和香芋內在品質指標控制範圍為：蛋白質≥1.5g/100g，澱粉≥22g/100g，鈣≥120mg/kg。
4.3 安全要求
安和香芋產品安全衛生指標必須符合GB2762食品安全 國家標準食品中污染物限量、GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量等國家標準的要求。
五.特定生產方式
3.1園地選擇
安和香芋種植基地選擇在海拔高度50米以上，土層深厚肥沃、排灌良好，通氣疏鬆、有機質豐富、保水保肥性良好的沙壤土種植，耕作層大於20cm，PH值5.5～7.0。不宜選在過沙過粘，排水不良的低洼田或旱地種植。園地每一年輪作一次，不宜連作。
3.2種苗準備
安和香芋子芋明顯特徵是子芋和母芋以細長似竹根的根莖相連，故又稱「竹根芋」。每年2月份從安和香芋留種田中篩選具備「竹根芋」特徵，且主芽飽滿、無病蟲斑、無霉爛，長度10cm～15cm，單個重約50g的子芋留做芋種。
3.3定植
對篩選好作為芋種的子芋進行催芽，當芽頭似雞嘴，根長一粒米時最適種植，宜在3月中旬開始種植，清明節氣前種完。開種植溝，深度15cm～20cm，按種植株距傾斜45°（芽朝下）排放，芋種宜按大小分開排種，排放完畢後先用火土灰或草皮灰覆蓋在芋種上，再用細土二次覆蓋。定植後淋水保持土壤濕潤。
3.4覆膜
選用黑色環保型地膜(1.2m)每畝4kg～5kg覆蓋，要求廂面平整，泥土細碎，膜邊四周沿著廂邊用泥土壓實。地膜覆蓋後應注意檢查，發現芽長出地面後，應及時破膜，膜口寬約20cm，並用泥土壓實膜口，發現缺苗的應及時補上。追肥時需揭開廂邊地膜，施完後蓋上土，然後再蓋上薄膜，直到收穫挖收時再揭。
3.5水肥管理
3.5.1合理追肥
5月初開始第一次追肥，追肥仍以有機肥為主，每畝施用腐熟雞糞肥1500kg、菜子麩100kg、茶麩25kg、測土配方緩釋肥100kg，施於離植株15cm的廂邊，取廂溝泥蓋肥。第一次追肥後應及時灌廂溝水，以免發生肥害。
7月初進行第二次追肥，追肥以麩肥為主，配合施用測土配方肥和鉀肥，每畝施腐熟花生麩50kg、菜子麩50kg、生茶麩25kg、測土配方緩釋肥50kg、硫酸鉀25kg。
3.5.2科學管水
安和香芋生長前期（3月～5月）氣溫低，陰雨天多，生長慢，應保持廂面濕潤，雨天要排除廂溝漬水；晴天乾旱，廂溝要灌跑馬水保持土壤濕潤。中期生長旺盛（6月～8月），需要充足的水分供應，若氣候乾旱，氣溫高，更需要多灌水，晴天廂溝要保持10cm至半溝水，以不淹廂面為原則，雨天要排除廂溝積水，防止水淹廂面。9月份以後溫度降低，應保持廂溝淺水5cm～7cm或廂面濕潤，直到霜降節氣收穫前20d停止灌水。
3.6生長調節
當安和香芋長到7葉～8葉，株高約0.8m時，每畝用多效唑200g～300g淋施一次。此後相隔20d～30d，根據長勢，長勢旺盛的再用多效唑100g葉面噴施一次。
3.7切除子芋
安和香芋生長中期子芋大量萌發，為減少消耗養分，提高母芋產量，當安和香芋長到8葉～10葉開始萌發子芋，且子芋有一葉一心時，用工具將子芋割除生長點，注意不要割傷母芋。切除子芋不能在露水未乾或雨天進行。
3.8病蟲害防治
貫徹「農業預防為主、綜合防治」的植保方針，堅持以「農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔」的無害化治理原則，安和香芋病害主要有葉面危害的病害芋疫病和地下根莖的病害軟腐病；蟲害主要有葉面危害的害蟲斜紋夜蛾、蚜蟲及地下害蟲等。
3.8.1農業防治
選擇無病芋種，實行2年～3年輪作，採用地膜覆蓋栽培技術，合理密植。
3.8.2物理防治
採用燈光、性誘和色板等誘殺害蟲，人工摘除害蟲卵塊。
3.8.3生物防治
保護和利用害蟲天敵。
3.8.4藥劑防治
使用藥劑防治時嚴格按照GB8321 農藥合理使用準則相關要求，禁止使用國家命令禁止的高毒、高殘留化學農藥。
3.9採收及越冬貯藏保鮮
3.9.1採收
當安和香芋芋葉發黃萎縮，鬚根枯萎時為最佳採收時間，一般在立冬至小雪節氣之間，採收應在晴朗天氣時進行。
3.9.2覆膜越冬貯藏保鮮
在打霜前選晴天，割除芋葉，再用白色環保型地膜直接覆蓋在畦廂之上，對安和香芋進行越冬或錯峰上市貯藏保鮮，最長可貯藏至翌年4月中下旬。
六.包裝標識相關規定
5.1 標誌使用人條件
符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農 產品地理標誌：
生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍。
己取得登記農產品相關的生產經營資質。
能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；具有 地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人 簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相 關的責任義務。
5.2 標誌使用人權利
農產品地理標誌使用人享有以下權利：
可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌。
可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
5.3 標誌使用人義務
農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：
自覺接受登記證書持有人的監督檢查。
保證地理標誌農產品的品質和信譽。
正確規範地使用農產品地理標誌。
5.4 其他要求
從事地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體 系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產 品的質量和信譽負責。