一.產品介紹
興安甜玉米籽粒飽滿、色澤光亮，籽粒排列整齊，皮薄脆嫩。蒸煮食用口感脆甜，甜度適中，芳香味濃，風味獨特。鮮食口感爽脆，汁多渣少，甜味濃郁。
二.自然生態環境和人文歷史因素
興安甜玉米地域保護範圍地處廣西北部的「湘桂走廊」谷地，土壤類型主要為紅壤和山地黃紅壤，土層深厚，土壤有機質含量高，PH值5.5～6.5之間。該區域屬於低緯度亞熱帶季風氣候區，氣溫適宜，年均氣溫17.5℃，晝夜溫差較大，每年第三、四季度晝夜溫差均達到6℃以上；光照充足，年均日照1459h；雨水充沛，年均降雨量1814mm，春、夏兩季雨水充沛而秋季降水相對較少，切合甜玉米的種植生長需水期；農業灌溉水源主要來自於湘江、灕江源頭，水質潔凈，適宜發展甜玉米生產。
三.地域範圍
興安甜玉米保護地域範圍包括廣西壯族自治區桂林市興安縣所轄的高尚鎮、溶江鎮、嚴關鎮、興安鎮、湘漓鎮、界首鎮、漠川鄉、崔家鄉、白石鄉、華江鄉等10個鎮（鄉）共125個行政村（社區）。地理坐標位於東經110°14′～110°56′，北緯25°17′～25°55′之間。
四.產品品質特性特徵
4.1 外在感官特徵
興安甜玉米籽粒飽滿、色澤光亮，籽粒排列整齊，皮薄脆嫩。蒸煮食用口感脆甜，甜度適中，芳香味濃，風味獨特。鮮食口感爽脆，汁多渣少，甜味濃郁。
4.2 內在品質指標
興安甜玉米內在品質指標控制範圍為澱粉≤4.8g/100g，還原糖（以葡萄糖計）≥3.8g/100g，可溶性糖≥6.3%。
4.3 安全要求
興安甜玉米產品安全衛生指標必須符合GB2762食品安全 國家標準食品中污染物限量、GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量等國家標準的要求。
五.特定生產方式
3.1園地選擇
選擇遠離污染源，土層深厚，土壤質地疏鬆，有機質豐富，有充分灌溉水源，排水良好，開闊向陽、避風寒的區域建園。產地環境空氣質量、灌溉水質量和土壤環境中污染物含量要求至少符合NY/T 5295 無公害農產品產地環境評價準則的相關規定。
3.2品種選擇
因地制宜的選用國家或省級審定通過的適合當地種植的優質、高產、抗性強的優良甜玉米品種，興安甜玉米目前以金卡甜3000、先甜27等為主。
3.3種植模式
興安甜玉米推廣使用「稻-米（甜玉米）-菜（油菜）-花（賞花）-肥」的生態循輪作種模式，調節土壤肥力，增產增收，還能錯開大部分甜玉米產區上市時間。連作生產時，第二、三造可採用免耕栽培。
3.4育苗
興安甜玉米採用苗床配合育苗盤育苗，宜選擇肥沃的菜園地作苗床，育苗盤育苗宜選用100孔規格，每667m2大田需用35張～38張。準備好育苗土並過篩，育苗土宜用基質土、塘泥、菜園土、磚土等，35張～38張育苗盤用壯苗劑2袋，使秧苗發育健壯。興安甜玉米春甜玉米在4月上、中旬播種，秋甜玉米在8月上、中旬播種。早春育苗需蓋農用薄膜保溫，夏秋季育苗需用遮陽網覆蓋防晒保溫，保證出苗。
3.5肥水管理
3.5.1基肥
每667m2施用農家肥1000kg以上，混合過磷酸鈣50kg、氯化鉀10kg或N、P、K 15:15:15複合肥10kg，結合起畦時作基肥，施入種植溝，並覆蓋薄土。
3.5.2追肥
提苗肥，移栽後淋施沖施肥2次～3次。
拔節攻苞肥，在6葉～9葉，結合中耕除草、培土，每667m2穴施N、P、K 17:17:17複合肥50kg～100kg。
攻苞肥：在喇叭口期（約11葉～12葉）每667m2施尿素、鉀肥各10kg～12kg，或N、P、K15:15:15複合肥10kg～12kg，結合除草劑、培土穴施肥。
3.5.3水分管理
旱時灌水、澇時排水，保持土壤濕潤（持水量達70%），興安甜玉米花期是需水的臨界期，應灌跑馬水1次。
3.6去櫱
興安甜玉米生長至5葉～8葉時，常出現從基部節位上長出分櫱芽，為減少營養消耗及時撥除。
3.7除筍
為保證甜玉米的質量，及時剝除第二、三苞位的玉米筍，一株只留一個玉米筍。
3.8病蟲害防治
貫徹「農業預防為主、綜合防治」的植保方針，堅持以「農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔」的無害化治理原則，化學防治時須嚴格按照農藥安全使用標準和農藥合理使用準則的要求控制施藥量與安全間隔期。禁止使用國家命令禁止的高毒、高殘留化學農藥。興安甜玉米主要蟲害有地老虎、青蟲、玉米螟、草地貪夜蛾等。病害主要有苗枯病、紋枯病等。
3.9採收
春甜玉米在授粉21d～23d左右，秋甜玉米在授粉23d～25d左右，當花絲呈現褐色，玉米表面有光澤時，即可連苞葉採收。一般宜在清晨或傍晚採收，採收後避免鮮苞在陽光下暴露過長時間，鮮苞按大小分級後用清潔的網袋或塑料網箱包裝以便運輸。
3.10采後處理
鮮苞採收後應及時上市或保鮮加工。保鮮加工方法主要有速凍加工和真空包裝兩種。
3.10.1速凍加工
興安甜玉米果穗的速凍加工工藝流程為：果穗→檢驗→浸泡→清洗→漂燙→冷卻→瀝干→修整→速凍→檢驗→包裝
3.10.2真空包裝
興安甜玉米果穗的真空包裝工藝流程為：果穗→整理→漂洗→蒸煮→冷卻→真空包裝→高溫殺菌→冷卻→包裝
3.11生產廢棄物處理
興安甜玉米採收後，秸稈可直接用於製作青貯飼料或加工成食用菌生產原材料等資源化再利用，也可粉碎後深埋還田，禁止焚燒。
六.包裝標識相關規定
5.1 標誌使用人條件
符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農 產品地理標誌：
生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍。
己取得登記農產品相關的生產經營資質。
能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；具有 地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人 簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相 關的責任義務。
5.2 標誌使用人權利
農產品地理標誌使用人享有以下權利：
可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌。
可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
5.3 標誌使用人義務
農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：
自覺接受登記證書持有人的監督檢查。
保證地理標誌農產品的品質和信譽。
正確規範地使用農產品地理標誌。
5.4 其他要求
從事地理標誌農產品的生產經營者，應當建立質量控制追溯體系。農產品地理標誌登記證書持有人和標誌使用人，對地理標誌農產品的質量和信譽負責。