秀洲槜李-浙江省嘉興市秀洲區-2011-嘉興市秀洲區吳越槜李專業合作社-種植業-類果品類
一.產品介紹
槜李，是江南吳越文化的象徵，更是見證嘉興歷史的活化石，「嘉興」地名是先有「槜李」後有「嘉興」。當時的嘉興因廣栽槜李，就以槜李作為地名。《嘉禾百詠》中也記有：「槜李城在郡城西南四十五里，春秋時於越敗吳於槜李，因地產佳李，故名。」關於秀洲槜李還有個 「一籃槜李救西施」故事，相傳西施為救越國前往吳國，一路舟車勞頓，便得了重病，沿途百姓紛紛拿出自家好吃的東西，西施看見晶瑩剔透、圓潤飽滿的槜李，拿過一枚在手上把玩，然後用手指輕輕掐了一下，沒想到鮮香濃稠的汁水頓時涌溢，不由讓她口舌生津、胃口大開，一下子吃下了一小籃的槜李，身體也奇蹟般地痊癒了。為此，清代詞人朱彝尊還專門作了《槜李賦》，並留下了「聽說西施曾一掐，至今顆顆爪痕添」的佳句。 近年來，槜李產業得到了市、區農業部門的大力支持，成立了嘉興市槜李研究會，編製了秀洲區槜李產業發展建設規劃，出台了槜李扶持政策，同時還與省農業廳一起開展了槜李的搶救與開發研究項目。槜李產業逐漸壯大，成為了當地農戶的致富果。
二.自然生態環境和人文歷史因素
獨特自然生態環境：（1）氣候情況：嘉興市秀洲區地處亞熱帶南緣，東臨東海，是東亞季風盛行區，風向季節變化明顯，氣候溫和、雨量充沛、日照充足、四季分明，嚴寒酷暑時間很短，無霜期較長。年平均氣溫16.9℃，月平均氣溫在16℃以上有6個月（5—10月），無霜期235天，年平均日照2017.9小時，年平均相對濕度82%。年平均降雨量1200毫米，年雨日137天，一年中有三個相對多雨期，即春雨、梅雨、秋雨。光、熱、水資源比較豐富，配合良好，具有「雨熱同步」和「光溫互補」的顯著特點，既有利於農作物生長，又有利於土壤微生物活動和物質循環，是槜李獨特的生長氣候條件。 （2）地形地貌情況：我區屬太湖流域東南邊緣地帶，南部為沖積平原，地勢較高，水田四周分布著旱地；北部為湖積平原，地勢低洼，港叉縱橫、湖盪串連、河網密布。全境地勢平坦，平均海拔高度3.7米，適宜生產優質的槜李。 （3）水文情況：全區境內河道大多為溝型河道，屬太湖水系。河道總長1717.72公里；有大小湖盪33個，凈水面積22.87平方公里，形成一個平原水網，起到調蓄作用。根據嘉興水文站觀察，多年平均水位2.81米，歷史最高水位4.38米，最低水位1.59米，平均徑流深379.8毫米，產生地表徑流量3.742億立方米，過境水資源可利用水量補給較多，具有生產優質檇李的水文條件。 （4）土質情況：我區土壤類型有二個土類，四個亞類，六個土屬，十四個土種（其中旱地1個）。其中水稻土類佔91%，潮土類佔9%。從總體上看，我區土壤受水熱條件和乾濕交替影響，土層分化明顯，土壤生態系統發育良好。土壤資源在數量和質量上都具有相當優勢，並經過多次土壤改良，地力級差縮小，地力常新，肥力較為平衡，是生產槜李的極佳土質。 （5）人文歷史：秀洲區種植槜李歷史悠久，其中洪合屬於古槜李地，至今還存有古代吳、越戰場的遺迹。位於洪合村的國界橋是嘉興市級文保單位，在歷史上被認為是當年吳越兩國的國界。據史記，國界橋是一座橫跨於九里港上的三孔平板石橋，橋長13.2米，寬1.58米，原來橋孔的南北兩孔雕刻著著兩尊石像，北為吳王，南為越王，雕像線條簡練古樸。1936年，考古學者認為石像可能是明代以前的作品，可惜毀於十年動亂之中。如今的這座橋是清代重建的，橋上楷書「國界橋」三字，是清嘉慶年間鐫刻的，橋柱兩側刻有清代文人的對聯。 1979年《辭海》的槜李辭目注釋：「槜李，果名，李之一種，又作醉李、就李。古地名，今在浙江嘉興西南，春秋定公十四年，於越敗吳於槜李即此，後為嘉興別稱。」《嘉禾百詠》中記有：「槜李城在郡城西南四十五里，春秋時於越敗吳於槜李，因地產佳李，故名。」秀洲區的洪合鎮和王店鎮即位於嘉興郡城西南，洪合鎮又是古時吳越兩國的分界線所在地。可見早在春秋時期，槜李就在此有栽培了。 槜李外觀鮮艷，口味甘甜並帶有酒香，是難得的果中佳品。曾在1984年的全省李鑒評會上，被評為第一名。槜李味美，卻很難培育，歷來產量不穩不高。朱夢仙《槜李譜》云：「以十年計之，繁生者只有二年，普通約居四年，最少者越三年，全無者約一年。繁生之後，每至兩三年荒蕪。」因其稀少，尤顯珍貴。據省農業廳1998年的調查，秀洲區槜李面積僅為10.5畝，產量為1100多公斤。經過十多年的發展，現有槜李面積100多畝，在產量上也有了一定的提高，精心管理的能達到250公斤/畝。
三.地域範圍
秀洲槜李農產品地理標誌地域保護範圍為：浙江省嘉興市秀洲區，轄5個鎮2個街道115個行政村，東到油車港鎮錢家橋村，南到王店鎮三建村，西到新塍鎮旗星村，北到王江涇鎮雙塔村，地理坐標為東經120°36′— 120°46′，北緯30°35′—30°43′，總面積542平方公里。
四.產品品質特性特徵
（1）獨特感官特徵：秀洲槜李果型大，扁圓形，果頂平廣，頂窪淺凹陷，常有黃褐色指甲刻狀痕一條（即傳說中的西施指痕印）。果皮厚，強韌，易剝離，底色黃綠，帶有暗紫紅彩色，且有黃褐色果點密布，成熟時呈暗紫色如琥珀。果面包裹一層白色果粉，似蒙了一層薄紗，讓秀洲槜李更顯得嬌媚迷人。秀洲槜李果肉淡橙黃色，軟熟後化漿，味鮮甜爽口，帶有酒香，堪稱諸李之冠，古為「江南貢品」。 （2）獨特的內在品質指標 含可溶性固形物15.2%-16.8%，細嫩多汁，纖維少，無硬塊。含酸0.75-0.95%，富有多種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質；酸甜適可，味濃，有獨特的酒香味。 （3）秀洲槜李生產基地遠離集鎮、工廠等污染源，生產環境潔凈，合作社按照無公害和綠色食品生產要求種植生產。
五.特定生產方式
（1）產地要求：土壤肥沃、地勢髙燥、遠離集鎮和工廠污染，符合無公害和綠色食品生產基地標準。 （2）品種範圍：秀洲槜李按成熟時期不同可分為早熟、中熟和晚熟三個品系。嫁接繁育槜李優質壯苗，一般選用毛桃和野生李作砧木，以優質母本樹上的結果枝作接穗，利用枝接方式。在授粉樹種上以黑琥珀李、密李、夫人李為主。 （3）生產控制：秀洲槜李農產品的生產總原則是按標準進行，實行專業化、無公害化生產。 ①定植：先開定植溝，寬0.5m，深0.6m；每畝施養糞等有機肥5000kg，鈣鎂磷肥100kg；回填，溝內土層高出畦面25~30cm；12月底至次年3月底栽植，對長達30cm以上的根適當進行短截，同時用波美5°的石硫合劑進行消毒，按主栽與蜜梨授粉樹5:1的比例進行搭配；株行距4m×4m，離地面40~50cm高度定桿。②整形修剪：一般採用自然開心型。幼年樹以培養樹冠為主，第1年培養2~3個主枝，第2年培養副主枝，第3年繼續培養副主枝並少量掛果；結果初期即第4~5年，培養副主枝和結果枝；盛果期即第6~20年，主枝、副主枝適當回縮，結果枝長放修剪、適當疏刪，葉果比例控制在（16~20）：1；衰老期即20年以上，副主枝輪換回縮修剪，以更新結果枝。③授粉：花期放蜂于于開花期進行，每畝擺放蜂箱四個。人工授粉於盛花期進行；噴粉前2~3天採集即將開放的花，取出雄蕊花藥放蠟光紙上，置於20~30℃、相對濕度50%的溫室內爆花，22~48小時後取出；用水10kg、花粉20-~24g、紅砂糖500g、硼砂10g、尿素30g、精麵粉100g配置花粉液，於8:00~10:00採用人工噴霧法進行。④疏花疏果：疏花於3月中旬至下旬花蕾期進行，疏去過多花蕾、病花蕾；疏果於5月中旬根據葉果比例（16~20）：1留果，先疏小果、畸形果、病果、傷果，再疏密果。⑤土肥水管理：土壤管理冬季（11月下旬至12月初）隔年深翻，深度35cm；夏季（6月初）覆蓋，用稻草覆蓋樹盤。水分管理要旱即灌、澇即排。 秋季（9~11月）施肥，距樹榦60cm處向外挖4~6條輻射狀溝，深35~50cm，寬30cm，每畝施羊糞等有機肥2000kg，鈣鎂磷肥100kg，覆土。生長期追肥，幼年樹「勤施薄肥、少量多次」，前期以氮肥為主，7~10天一次，每畝2~3kg尿素，後期可是硫酸鉀複合肥；結果樹花前每畝硫酸鉀複合肥10kg，4月上旬幼果膨大肥一次（每畝硫酸鉀複合肥20kg），5月下旬果實膨大肥(每畝腐熟餅肥100kg和硫酸鉀複合肥20kg)；展葉期10~15天結合蚜蟲防治，以硫酸鋅、磷酸二氫鉀為主進行一次葉面肥。采後施肥，用量為每畝尿素10kg，以恢復樹勢。⑥病蟲害防治：選用無公害農藥，主要防治病害為李紅點病（70%甲基托布津700倍，65%代森鋅500~600倍）、李袋果病（波美5°石硫合劑）、細菌性穿孔病（農用鏈黴素1000倍）等；主要防治蟲害為蚜蟲（10%大功臣1000倍，蚜剋星1000倍）、紅蜘蛛（73%克蟎特2500倍，55蟲蟎殺星3000倍）、刺蛾（50%殺滅菊脂1000倍或其他菊脂類農藥）、桑天牛（人工捕殺，毒簽法）等。 （4）產後處理：秀洲槜李需適時採摘，一般在果實成熟90%時進行，需輕摘輕放。及時進行果品分級，用特意設計的紙盒等進行包裝。包裝一般要求將槜李果分隔放，相互間不會擠壓，能起到保護槜李果和美觀的作用。 貯藏：槜李因其成熟時果肉化漿，不耐貯藏。一般都及時銷售、品嘗。若確需要貯藏一段時間，則採用高溫冷庫保鮮，溫度控制在3℃-5℃。
六.包裝標識相關規定
秀洲區區域內的槜李生產經營者，可向登記證書持有人提出使用農產品地理標誌申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，在產品包裝上統一使用農產品地理標誌（秀洲槜李名稱和公共標識圖案組合標註型式）。