一.產品介紹
庄浪蘋果，果實圓形或近圓形，果頂圓平，果型端正，果形指數為0.85～0.95；平均單果重246g，最大單果重450g；果面80%以上著鮮紅或深紅色條紋或暈，色澤艷麗；果面光滑潔凈，無銹斑；果皮薄，果肉白色或淡黃色，質密細脆，汁液多，酸甜適口；果心小，有香味。
二.自然生態環境和人文歷史因素
庄浪蘋果保護區是農業農村部劃定的西北黃土高原蘋果優勢產區之一，位於海拔1750米以下, 地勢平坦, 土質良好的梯田上，通風透光，有利於庄浪蘋果進行光合作用，為其果實營養物質的儲備奠定了基礎，同時，有利於其表面著色，增加美觀度。
庄浪蘋果產區屬溫帶大陸性季風氣候，年降水量482.4～686.2毫米，完全滿足蘋果生長對水分的需要，生產的庄浪蘋果口感脆甜。保護區年平均氣溫8.4℃，在蘋果開花期溫度達18℃，非常利於庄浪蘋果授粉，形成高產；年均日照時數2075.9小時，年均總輻射為123.3千卡/平方厘米，≥10℃有效積溫2818～3291.4℃，可以促進花芽分化，增加花青苷的合成，使其果色鮮亮，可溶性固形物含量增加。境內光照充足，熱量充沛，雨量適中，雨熱同期，晝夜溫差大，土質疏鬆，土層濃厚（1.5米以上），光熱水土等各項資源獨特，生產的庄浪蘋果可溶性糖、維生素含量高。
三.地域範圍
庄浪蘋果產地位於平涼市庄浪縣所轄的水洛鎮、南湖鎮、朱店鎮、萬泉鎮、大庄鎮、卧龍鎮、陽川鎮、盤安鎮、岳堡鎮、楊河鄉、趙墩鄉、柳梁鎮、良邑鎮、南坪鎮共14個鄉（鎮）232個村。地理坐標為東經105°46′～106°15′，北緯35°03′～35°28′。
四.產品品質特性特徵
4.1外在感觀特徵：
庄浪蘋果，果實圓形或近圓形，果頂圓平，果型端正，果形指數為0.85～0.95；平均單果重246g，最大單果重450g；果面80%以上著鮮紅或深紅色條紋或暈，色澤艷麗；果面光滑潔凈，無銹斑；果皮薄，果肉白色或淡黃色，質密細脆，汁液多，酸甜適口；果心小，有香味。
4.2內在品質指標
庄浪蘋果中可溶性固形物≥14.0%，總酸(以蘋果酸計)≤2.8g/kg，硬度≥70N/cm²，可溶性糖≥10%。
4.3安全要求
庄浪蘋果產品按照國家相關質量標準要求進行生產、包裝、儲運。
五.特定生產方式
3.1 建園技術
3.1.1庄浪蘋果選擇灌排條件良好，土質疏鬆的山地梯田。
3.1.2按照適地適樹的原則，庄浪蘋果選擇1年生苗木，高度1.0～1.3米，芽眼飽滿，具有3～5條側根，根幅達30厘米以上。
3.1.3庄浪蘋果主栽品種有惠民短富，禮泉短富，宮崎短富，煙富6號，長富2號。
3.1.4庄浪蘋果在苗木處理中先剪去病蟲根和機械損傷根，做到根根見新茬，再將生根粉與清水按比例混合，根系浸泡處理8～12小時，補足調運過程中的水分損失，確保成活率。
3.1.5 庄浪蘋果在清明前後定植，一般採用南北行向。南北行向比東西行向得到的太陽直射光高達13%, 而且南北行向樹體受光均勻。生產的蘋果果形端正，著色均勻。
3.2 園間管理
3.2.1 庄浪蘋果結合整地覆膜。用於提高土壤濕度，減少果樹水分流失。
3.2.2 小樹澆水後及時中耕除草，減少雜草與果樹爭水爭肥，同時保溫保墒，降低病蟲害的發生。
3.3 樹體管理
3.3.1嚴格疏花疏果。花序分離期開始疏蕾，間距15～20 厘米，初花期疏除邊花、弱花，留中心花、強花，並進行人工輔助授粉。花後3～4周開始定果，留端正下垂果。按畝定產，因樹定果。盛果期畝產控制在2 500～3 500千克，葉果比達到40～50∶1為宜，80%果個達到80毫米以上。
3.3.2 果實套袋、摘袋。花後30～35天套袋，套袋前噴1次高效低毒低殘留的殺蟲、殺蟎、殺菌劑。9月25日開始除外袋，國慶節前後除內袋。套袋前、摘袋前適量澆水，以防日燒。切忌陰雨天摘袋，以免影響著色。
3.4 整形修剪
3.4.1庄浪蘋果採用紡錘形，遵循「幼樹早培養，成齡抓規範，大樹換樹形」的動態管理步驟。在幼樹樹形培養及整形上，按照「一年定干、二年重剪、三年以拉代剪、四年成花、五年豐產」的早成形、早結果模式修剪整形。
3.4.2庄浪蘋果冬季修剪以疏枝為主，疏除徒長枝、當年生弱枝；夏季修剪以拉枝甩放為主，所有主枝不短截。通過枝組更新、回縮等措施，控制樹冠，不斷更新轉換中短結果枝。
3.5病蟲害防治
按照國家相關標準執行。
3.6 果實採收
成熟後適時採收，先外圍後內膛，自下而上帶果梗收穫，採下的果實要輕拿輕放，防止碰傷擠壓，及時運到涼處，忌日晒雨淋，按果實大小、色澤、形狀等進行分級定量包裝，及時入庫。
3.7生產記錄要求
如實記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期，收穫日期，質量檢測情況和銷售情況。
六.包裝標識相關規定
5.1標誌
包裝箱上使用農產品地理標誌和已獲證的綠色食品標誌，其綠色食品標誌的使用具體標註按有關規定執行。
5.2標識
庄浪蘋果劃定的地域保護範圍內的庄浪蘋果生產經營者, 在產品或包裝上使用已獲登記保護的「庄浪蘋果」農產品地理標誌,須向庄浪蘋果登記證書持有人提出申請,並按照相關要求規範使用標誌, 在其產品包裝上統一使用「庄浪蘋果」和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
5.3標籤
在標籤上標註「庄浪蘋果」和農產品地理標誌公共標識及綠色食品標誌、產品名稱、數量、品種、產地、包裝日期、保存期、生產單位等內容。