海昌蜜梨-浙江省嘉興市海寧市-2021-海寧市農學會-種植業類-果品類
海昌蜜梨
一.產品介紹
海昌蜜梨主栽品種『翠冠』、『翠玉』，感觀品質特徵如下：果形高扁圓，果形端正，單果重300-350克，果面分布均勻的黃褐色或純綠色，果點小，果肉潔白，質地脆嫩爽口，汁多味甜，風味佳。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（一）地形地貌 海寧市位於浙北杭嘉湖平原南緣，錢塘江河口段北岸，東接海鹽，南臨錢塘江，西連餘杭，北鄰桐鄉，東北接嘉興。地域東闊西狹，東西長51.65千米，南北寬28.94千米。全市地貌特徵是南高北低，除東北和東南部有少數山丘外，均為平原，根據地貌特徵與成因，主要有剝蝕地貌、衝擊地貌、海成地貌與人工地貌等四型。海寧地勢平坦，土壤肥沃，為梨提供了得天獨厚的自然生長環境條件。 （二）氣候特點 海寧市地處北亞熱帶南緣，為亞熱帶季風氣候區，全市氣候溫和，雨量充沛。日照充足，四季分明，光溫同步，四季光、溫、水配合較好，無霜期長，全市年平均氣溫15.9℃，平均年降水量1184.8毫米，無霜期234天，平均年日照時數為2010.2小時，平均年有效積溫（大於或等於10℃）為5013.2℃，農業氣候條件良好，是南方砂梨系品種的適宜栽培區。 （三）土壤特點 海寧種梨區域為平原地區，土壤成土母質為江、海、湖、河沉積物，土壤深厚肥沃，通透性尚好，土壤為中性土或微酸性土，有機質含量為1.25-2.26%，土壤類型以壤土及輕粘土為主，並有少量中粘土與輕砂土。土壤條件適宜砂梨生長結果。 （四）水文水質 海寧位於浙北杭嘉湖平原地區，地勢平坦且河網密布，屬太湖水系，降水充沛。農業生產用水主要為河道內的地面水，水質均為Ⅲ-Ⅳ類，可供農業灌溉用水3.75億立方米，常年供水充足，完全可滿足梨樹生長結果的要求。
三.地域範圍
海昌蜜梨地理標誌保護範圍為浙江省海寧市所轄行政區域，包括許村、長安、周王廟、鹽官、斜橋、丁橋、袁花、黃灣、馬橋、海昌、硤石、海洲等12個鎮（街道），229個行政村。地理坐標為：東經120°18′00″-120°52′00″，北緯30°15′00″-30°35′00″，現有梨園種植面積1.38萬畝，年產量2.5萬餘噸，保護規模129.75萬畝。
四.產品品質特性特徵
（1）品質感官特徵 海昌蜜梨主栽品種『翠冠』、『翠玉』，感觀品質特徵如下：果形高扁圓，果形端正，單果重300-350克，果面分布均勻的黃褐色或純綠色，果點小，果肉潔白，質地脆嫩爽口，汁多味甜，風味佳。 （2）理化品質指標：可溶性固形物大於等於10%、總酸小於等於1g/kg、硬度4.0-8.0kg/cm2。 （3）質量安全規定 產品質量安全按照《食品中農藥最大殘留限量》（GB2763）標準執行，衛生嚴格按照《蔬菜、水果衛生標準》（GB/T5009.38）標準執行。
五.特定生產方式
（一）園地選擇與規劃 海昌蜜梨選擇交通便利、土勢較高、排灌良好、土層深厚的低地高田種植，海寧少量的緩坡地也適宜栽種。建園時規劃好梨園小區、道路、溝渠、蓄水池、生產生活用房、分級包裝場所、冷庫等配套設施。新建梨園搭建水平棚架以進行梨棚架栽培，棚架的水泥立柱加高，兼作張掛防鳥網的支柱。 （二）品種與苗木選擇 選用豐產穩產、抗病性強、品質優良、適合當地氣候特點和土壤條件的砂梨系品種，以『翠冠』、『翠玉』為主，授粉品種選用『黃花』。苗木要求品種純正、無病蟲害，一年生苗粗0.8cm以上、高80cm以上。 （三）定植 海昌蜜梨常規栽培採用寬行密株定植，株行距為3m×（4-4.5m），畝栽50-56株；棚架梨園株行距為4m×5m，畝栽34株；梨園安排2-3個品種，主栽品種佔75-80%，授粉品種佔20-25%。定植在11月下旬至次年2月間進行。定植前築龜背狀畦，畦溝深40cm以上，梨苗定植後定干，高80-100cm，澆透水。 （四）土肥水管理 1.深翻改土 梨園土壤有機質含量要在1.5%以上，pH值6-7.5，土壤中養分、水分、空氣等理化性狀平衡，地力良好。可在秋冬季結合施基肥進行，用擴穴改土法，改土時粗肥和表土拌和放底層，細肥、精肥和心土拌和放上層，填滿後使之高出畦面15-20cm。 2.果園生草 果園生草栽培能增加土壤有機質含量，改善土壤質地，降低高溫季節土壤溫度。梨園選擇全年自然生草法，僅人工清除藤蔓與高桿惡性雜草。 3.水分管理 雨季應及時排水，保持畦溝暢通，做到雨停溝干；當土壤乾旱，中午梨葉有暫時萎蔫時應灌水，一般出梅後，連睛4-5天灌第一次水，以後在整個伏旱季節，每隔7-10天溝灌一次；有滴灌的果園，間隔時間可短一些。灌水與滴水都要在晚間土溫低時進行。 4.施肥管理 根據優質豐產要求，一般每年每畝梨園施肥量為純氮（N）：16-18kg，磷（P2O5）10-12kg，鉀（K2O）16-18kg，其中有機肥佔總量70%以上。在每年10-11月施入基肥，畝施腐熟有機肥1000-2000kg；結果樹一年追肥3-5次,在2月下旬花芽萌時施花前肥，4月初盛花末期和6月初施入壯果肥，掛果多的樹在6月下旬補施一次壯果肥；在果實採收後立即施入采後肥。基肥採用溝施，追肥採用溝施或全園撒施。 （五）整形修剪 按照培養通風透光、適合生長結果的良好樹形，保證連年豐產穩產，生產精品果的要求進行整形修剪。梨園採用開心形整形，常規梨園三大主枝，棚架梨園兩大主枝或三大主枝，不留中心干，呈開心形，主枝上直接著生單軸延伸的結果母枝，主枝短截向外延伸，棚架梨園結果母枝每隔35cm均勻分布於主枝兩側，固定在棚架上。冬剪時剪除枝條背上的徒長枝、過弱枝，留下中庸枝，刪密留疏，使枝梢健壯，分布均勻。 （六）花果管理 （1）保花保果與疏花疏果：花果管理原則按照優質豐產的要求，按葉果比（25-35）：1留果，調整當年的花果量與梢量。保花保果在3月初至4月中旬進行，開花期進行人工授粉，在梨園放蜜蜂，促進結果。疏花在3月份進行，疏除過多花蕾，減少養分消耗；疏果要在花後40天內進行，疏果時，先疏除小果、畸形果、病果、傷果，再疏過密果,每個果台留1隻果，常留第2、第3位果。 （2）套袋：疏果完成後進行套袋，可選用外黃內白的雙層袋或黃色、白色單層袋，果袋的蠟質層要厚、防水性好。海昌蜜梨採用一次套袋，套袋作業要在盛花後50-60天內完成。套袋前要噴一次殺菌劑，果面干後再開始套袋，要分批噴葯、分批套袋。 （七）防治病蟲 嚴格執行國家規定的植物檢疫制度，防止檢疫性病蟲蔓延、傳播。堅持「預防為主，綜合防治」植保工作總方針，以農業防治為基礎，根據病蟲發生、發展規律，綜合運用農業防治、生物防治、物理防治、化學防治等措施，經濟、安全、有效地控制梨樹病蟲害。加強土肥水管理，健壯樹勢；合理整形修剪，保持園地良好的通風透光條件；及時清除病蟲危害的枯枝、落葉、落果，嚴格清園，減少病蟲源；及時套袋，減少果子的病蟲侵染。加強病蟲預測預報，做到及時、準確防治。選用高效、低毒、低殘留和對天敵殺傷力低的藥劑，對症下藥，合理使用。注重噴葯質量，減少用藥次數，交替使用不同的藥劑，延緩抗藥性的產生。進行化學防治時，嚴格按照《農藥安全使用標準》（GB4285）、《農藥合理使用準則》（GB/T8321）、《農藥安全使用規範總則》（NY/T1276）的規定執行了，嚴禁使用禁用農藥。 （八）採收與貯運 一般在果面呈現該品種固有色澤，果肉由硬變脆，內質達到海昌蜜梨標準時，即可採收。要求分期分批進行採收，輕采輕放，裝果的容器不宜過大，避免擦傷、碰傷果子。採收宜在晴天的早、晚進行，中午不採收，下雨天一般不採收。采後及時按標準分級，按規格包裝。包裝箱外部應印刷或貼上商品標記，標明品名、等級、凈重、生產商等信息要素。 海昌蜜梨採收季節正值高溫季節，採收後立即銷售的果品應在五天內銷售完畢，包裝、運輸、銷售應盡量保持陰涼的條件。可在庫溫2℃±1℃，相對濕度95%以上的冷庫內，進行5天至30天的短期貯藏。
六.包裝標識相關規定
按照農業農村部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對海昌蜜梨地理標誌的使用作如下規定：凡在標誌使用範圍內生產經營梨，並按照海昌蜜梨生產控制技術規程種植的梨生產主體，在產品與包裝上使用已獲得的海昌蜜梨地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並簽訂相關合同，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和海昌蜜梨地理標誌公共標識相結合的標識標誌方法。縣級以上人民政府農業行政主管部門對海昌蜜梨地理標誌負有監督管理職能，定期對海昌蜜梨的地域範圍、標誌使用等進行監督檢查，鼓勵單位和個人對海昌蜜梨的質量和信譽負責，違反本規定的，由縣級以上人民政府農業行政主管部門依照《中華人民共和國農產品質量安全法》有關規定處罰。