海鹽葡萄-浙江省嘉興市海鹽縣-2020-海鹽縣農業技術推廣中心-種植業類-果品類
一.產品介紹
海鹽葡萄外觀注重串型，粒大串美，果色純正。味道注重甜度適中、口感清香。
二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1地形地貌 海鹽縣地形似一個頂角朝南的等腰三角形，海拔平均在3～4m，整個地勢從東南向西北傾斜，大致可分為三部分：南部為平原孤丘區，東部為平原海塗區，西部為平原水網區,葡萄主要種植在中、西部平原區，地勢平坦、便於機械化協作，為葡萄種植提供了有利條件。 2.2土壤特點 海鹽全縣大部分為平原區，土壤受水熱條件和乾濕交替的影響，土層分化明顯，土壤生態系統發育良好。pH值6.5-6.9，有機質含量3.6-4.8%。海鹽葡萄歷來有使用有機肥的傳統，習慣用腐熟羊糞、修剪枝條及稻草還園，土壤中有機質含量豐富。硫、銅、鋅、鐵、錳、鎂均屬高等含量水平；土壤有效鈣含量特別豐富，超過250mg/kg。土壤特色造就海鹽葡萄口感清香純正，有利於可溶性固形物含量積累，提高果實品質。 2.3水文特點 海鹽縣林木覆蓋率19.2%，城區綠化覆蓋率44.82%。縣內陸河渠縱橫，河道密布，湖盪眾多，河流水量豐富，具有太湖流域杭嘉湖平原水網地區的典型特徵，全縣共有河道河浜3149條，總長1553.4km，全縣河道監測斷面Ⅲ類以上水質達75%以上。充足的水源為葡萄的正常生長提供了保障，也是海鹽葡萄粒大的原因。 2.4氣候特點 產地屬典型的亞熱帶季風氣候。氣候溫和濕潤，日照充足，雨量豐沛，因此種植的葡萄質地優良。海鹽毗鄰杭州灣，受海洋影響具有氣溫年較差小、冬暖夏涼和風力資源較豐富的海洋性氣候。常年平均氣溫15.9℃，年平均雨量1189.7mm，年無霜期約為240天，年日照時數平均為1920小時。利於海鹽葡萄的多品種發展，上市時間從6月直至10月，均能取得良好的品質。
三.地域範圍
「海鹽葡萄」農產品地理標誌保護範圍為海鹽縣武原、秦山、望海、西塘橋4個街道，沈盪、百步、於城、澉浦、通元5個鎮的105個村級集體經濟組織。地理坐標為東經120°43′21〞至121°02′55〞，北緯30°21′47〞到30°38′29〞之間。2019年種植面積1393公頃，年產量3.78萬噸，保護區面積5.85萬公頃。
四.產品品質特性特徵
4.1外在感官特徵 海鹽葡萄外觀注重串型，粒大串美，果色純正。味道注重甜度適中、口感清香。 『陽光玫瑰』果穗圓柱形，穗重750g左右，果粒橢圓形，粒重14g左右，果皮黃綠色易剝，果肉細膩脆爽，味甜、有玫瑰香味。 『紅地球』果穗圓錐形，穗重1000g左右、粒重15g左右，果粒圓球形，紫紅色，果肉脆硬，酸甜可口。 『醉金香』果穗圓柱形，穗重800g左右、果粒倒卵圓形，粒重10g左右，黃綠色，果軟汁多、香味濃郁。 4.2內在品質指標：陽光玫瑰、醉金香總酸≤2.8g/kg，可溶性固形物含量≥14.5%；紅地球總酸≤2.8g/kg，可溶性固形物含量≥12.5%。 4.3安全要求：在生產、貯運、銷售過程中應嚴格執行國家相關農業行業標準的要求，確保產品質量安全。
五.特定生產方式
3.1產地要求：按照「在清潔的土地上，採用清潔的生產技術，生產安全的產品」的理念和宗旨，選擇生態條件良好，遠離污染源，並具備有可持續性生產能力的農業生產區域，產地環境質量符合國家標準要求。 3.2品種範圍：『紅地球』、『醉金香』、『陽光玫瑰』等。 3.3生產管理 3.3.1建園 選擇地勢平坦，陽光充足，土壤肥力較好，排灌方便，pH6.0-7.5園地建園，污染源附近未經環境質量檢測不宜建園。 3.3.2苗木 選用貝達、SO4等耐旱、耐澇和耐-12℃低溫的嫁接苗，苗木符合《葡萄苗木》（NY469）質量標準。種植前用波美5度石硫合劑淋洗枝蔓。 3.3.3架式和密度 採用V形水平架或高寬垂架，以V形水平架為主。行距2.7～3.0m，水泥柱距4m，架柱離地面1.55m（高寬垂為1.45m）處兩邊縛兩條鐵絲，在1.7米（高寬垂為1.8m）處架2.2～2.4m（高寬垂為2.5m）橫樑。橫樑兩邊離柱20cm、60cm、100cm處共拉6條鐵絲。 3.3.4栽植搭架 地面平整，壟高30cm，開好栽植溝，溝底鋪一層秸稈覆土。開深度20cm以上的排水溝，淺栽後澆水，鋪黑色地膜。 3.3.5小苗管理 當年培育徑粗0.5～1.0cm，3～4條主蔓。新梢長至20cm左右留一條新梢培育成主幹，長至30cm後及時竹竿引蔓上架，破除嫁接膜，主蔓6+6+6葉剪梢，主蔓副梢留1葉絕後摘心，10～15天一次，12月下旬～1月下旬覆膜前冬剪。 3.3.6結果樹管理 3.3.6.1蔓、葉管理 1月封棚，4月初定梢，梢距16～18cm等距離定梢。採用6+9葉摘心或6+4+5葉摘心模式。15葉左右分批摘心，頂端副梢強控，花序及以下副梢分批全抹除。花序以上留4條副梢2葉絕後摘心，副梢上發出副梢和15葉頂端發出副梢及時抹除。 3.3.6.2果穗管理 坐果後定穗，每米留果穗6～8穗，畝產量控制在1200～1750kg。 按照「重整花序，認真整穗，多次疏果」的栽培要求，及時整穗、疏果。根據不同品種特性，合理選擇使用植物生長調節劑。 3.3.6.3施肥 施肥量隨樹齡逐年增加，10月下旬基肥施有機肥1～1.5噸，同時將肥料總量的40%通過穴、溝施或撒施旋耕，深翻入土，深度20cm為宜，同時強化葉面肥，全年噴施葉面肥3～5次。 3.3.6.4土、水管理 結合施基肥局部深翻土一次。枝長20cm時畦面鋪黑-銀灰雙色反光膜保水，滅草。常清溝，畦比溝高20cm。 扣棚後至萌芽期棚內保持高濕度，開花前嚴格控水，果實膨大期適當供水有利果實膨大。 3.3.6.5病蟲害防治 遵循「預防為主，綜合防治」的植保方針，採用農業、物理、生物防治手段進行防治，減少用藥次數。重點做好綠盲蝽、灰霉病、穗軸褐枯病、白腐病、炭疽病等病蟲害防治工作。 3.3.6.6果實採收 果實自然成熟且達到該品種應有的糖分和顏色分批採收、銷售。
六.包裝標識相關規定
按照農業農村部關於農產品地理標誌使用的有關規定，對海鹽葡萄地理標誌的使用做如下規定： 5.1在地域範圍內的海鹽葡萄生產經營者，在產品或包裝上使用「海鹽葡萄」地理標誌的，必須向海鹽縣農業技術推廣服務中心提出書面申請，經批准後方可使用。 5.2「海鹽葡萄」地理標誌使用人，要嚴格按照「海鹽葡萄」的產品要求進行規範化和標準化生產管理。統一採用「海鹽葡萄」農產品地理標誌公共標識。「海鹽葡萄」地理標誌持有人要加強對「海鹽葡萄」地理標誌使用的監督檢查、技術諮詢與服務指導，對標誌使用人的生產加工過程、產品質量等進行定期跟蹤檢查，實行動態管理。 5.3在「海鹽葡萄」地理標誌地域範圍內的海鹽葡萄生產經營者，未向海鹽縣農業技術推廣服務中心提出書面申請並獲得批准，不得使用「海鹽葡萄」農產品地理標誌標識和登記證書，偽造和冒用「海鹽葡萄」農產品地理標誌標識和登記證書的，由有關部門依照相關的法律法規進行處理。