董家茭白-浙江省嘉興市桐鄉市-2020-桐鄉市烏鎮鎮農業經濟服務中心-種植業類-蔬菜類
一.產品介紹
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二.自然生態環境和人文歷史因素
2.1 地形地貌 烏鎮地處浙江北部杭嘉湖平原腹地、桐鄉市北端，西臨湖州市，北界江蘇省蘇州市，為兩省三市交界之處，行政區域面積110.93平方公里。鎮域地勢平坦，無一山丘，河流縱橫交織，屬典型的江南水網平原。 2.2 氣候特徵 烏鎮屬典型的亞熱帶季風氣候，溫暖濕潤，雨水豐沛，日照充足，無霜期長，具有冬冷夏熱、春暖秋涼、四季分明的特點。常年平均氣溫16.5℃，1月平均氣溫4.0℃，7月平均氣溫28.5℃，年平均降水量1246.7mm，無霜期243.4d,年日照時數1842.3h。 2.3 土壤質地 烏鎮境內土壤以江、海、湖相沉積物形成的水稻土為主，土質以中壤為主，土層深厚，土壤肥沃，熟化程度高，保肥性能好，有機質含量2%以上，pH中性偏微酸。肥沃的土壤質地非常適宜董家茭白種植。 2.4 水文條件 烏鎮境內河流屬太湖流域水系。境內河道密布，縱橫交錯，呈網狀分布，京杭大運河橫貫全境。境內雨量充沛。
三.地域範圍
董家茭白區域保護範圍為：東經120°26′09″～120°33′43″，北緯30°38′14″～30°47′48″，即浙江省桐鄉市烏鎮鎮所轄行政區域，包括董家村、皂林村、南王村、金牛村、正福村、元豐村、楊園村、翔厚村、單橋村、分水墩村、虹橋村、浮瀾橋村、橫港村、陳庄村、白馬墩村、西浜村、南庄橋村、碓坊橋村、陳家村、彭家村、雙塔村、顏家村、民合村、五星村、浙月村、新翁村，共26個行政村。現有種植面積867公頃，總產量50000餘噸。保護區域面積5467公頃。
四.產品品質特性特徵
4.1 感官品質特徵 外形粗壯勻稱，表皮光滑潔白，肉質鮮嫩無渣，微甜爽口清香。 4.2 內在品質指標 蛋白質含量≥1.3%,粗纖維≤0.9%。 4.3 質量安全 產品質量符合國家相關標準規定要求。
五.特定生產方式
3.1 品種 董家茭白種植品種以『龍茭2號』等雙季茭為主。 3.2 秋茭栽培 3.2.1 選種及育苗 秋茭採收期間選種，選擇茭形好、孕茭率高、孕茭一致，肉色淡白柔嫩，苔管短，茭形肥大，整齊度好，結茭部位低的植株作為種墩。種墩分苗後，採用假植（寄秧）方式育苗，按假植田與大田1:10選好留足寄秧田，在3月底，按行株距80cm×30cm，將選留的茭秧假植到秧田。 3.2.2定植 6月下旬～7月初選擇陰天或傍晚定植，定植前割去上部茭葉，留苗高35～40 cm。起墩分苗時至少帶1個老苔管，隨起隨種植，定植行株距100cm×60cm。 3.2.3 施肥 基肥：每畝施腐熟有機肥500～750 kg。 追肥：茭白大田追肥掌握「前重、中控、後促」的施肥原則，分別在返青期、分櫱期、孕茭初期各施一次。 3.2.4 水位管理 定植後先深水（15～20 cm）促活苗，後淺水促分櫱，分櫱期間結合追肥擱田；高溫及孕茭期適當加深水位，採收期保持淺水位。 3.2.5 刪葉 茭白進入分櫱後期，結合耘田，及時清除枯葉、黃葉、病葉及蟲卵葉。 3.2.6 養萍護苗 夏季定植前10天放養浮萍，要求定植前長滿田塊。 3.3 夏茭栽培 3.3.1秋冬管理 夏茭為雙季茭白第二季，秋季茭白採摘完成後，12月中下旬將越冬殘留茭白莖葉齊泥割平，清除雄茭株（墩）及灰茭株，灌護根水，保持田間濕潤不開裂，防止種根受霜凍。設施栽培夏茭應於12月下旬覆蓋棚膜與地膜，至來年1月下旬或2月上旬揭地膜，4月上旬揭去棚膜。膜內溫度超過30℃應及時通風降溫。 3.3.2合理定苗 於苗高20～30 cm時定苗，去除分櫱苗，每墩留18～20 株壯苗。 3.3.3 耘田培土 4月中下旬開始耘田；在茭墩中央放置土塊，增加光照面積。 3.3.4 施肥 在新苗露出水面時施「催苗肥」；4月上旬施「促櫱肥」；大田孕茭70%時施 「孕茭肥」，第一批采茭後補施1～2 次追肥。 3.3.5 水位管理 苗期至孕茭初期淺水位管理，孕茭中後期保持深水位。 3.4 病蟲害防治 堅持「預防為主，綜合防治」的原則，優先採用農業防治、物理防治、生物防治等方法。重點做好胡麻斑病、紋枯病、鏽病、大螟、二化螟、長綠飛虱、蚜蟲等病蟲害防治工作。 3.5採收與包裝 植株莖部顯著膨大，肉茭露白時採收。根據客戶要求包裝，規範使用標誌標識。 3.6冷藏保鮮 採收後茭白整理包裝，可存放於專用冷庫保鮮，庫內溫度保持在0 ℃～3 ℃。
六.包裝標識相關規定
5.1 在地域範圍內的董家茭白生產經營者，在產品或包裝上使用「董家茭白」地理標誌的，必須向桐鄉市烏鎮鎮農業經濟服務中心提出書面申請，經批准後方可使用。 5.2 「董家茭白」地理標誌使用人，要嚴格按照「董家茭白」的產品要求進行規範化和標準化生產管理。統一採用「董家茭白」名稱和「董家茭白」 農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註。「董家茭白」地理標誌持有人要加強對「董家茭白」地理標誌使用的監督檢查、技術諮詢與服務指導，對標誌使用人的生產加工過程、產品質量等進行定期跟蹤檢查，實行動態管理。 5.3 在「董家茭白」地理標誌地域範圍內的董家茭白生產經營者，未向桐鄉市烏鎮鎮農業經濟服務中心提出書面申請並獲得批准，不得使用「董家茭白」農產品地理標誌標識。任何單位和個人不得偽造和冒用「董家茭白」 農產品地理標誌標識和登記證書，偽造和冒用「董家茭白」農產品地理標誌標識和登記證書的，由有關部門依照相關的法律法規進行處理。