一.產品介紹
我市紅薯種植歷史悠久，品種繁多。民國時期種植的主要品種有「六十日」、紅姑娘、五里香、金瓜薯；50年代初仍以種植紅姑娘、「六十日」為主；50十年代末期從廣東引進背不起、不論春、高農選3個品種；60年代引進標心紅、華北48號、廣薯7號、廣薯16號、洲薯13號、潮薯1號和湛薯等品種，同時，推廣欽州農校選育的欽農20號等品種。70年代推廣廣西農學院育成的桂薯72015； 80年代開始，我市逐漸以紅姑娘紅薯為主栽品種，兼種其他紅薯品種。
紅姑娘紅薯是我市的典型名優品種。該品種在東興種植歷史悠久，最早歷史記載是《欽州志·農業志》（當時東興隸屬欽州市管轄）。《欽州市志·農業志》第248頁記述：「民國時期的主要品種有『六十日』、姑娘薯、五里香、金瓜薯等。」這裡所講的「姑娘薯」即是東興紅姑娘紅薯，由於該紅薯皮色鮮紅、美麗，薯形苗條，肉乳白，像純潔美麗的少女，因而得名紅姑娘，農民在說到該紅薯時都習慣使用該名稱。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（１）土壤地貌情況：東興紅姑娘紅薯種植地區的地貌有山地、丘陵、沿海灘涂、河谷沖積小平原和濱海小平原等。土壤類型主要有三種，成土母質有花崗岩，沙頁岩和濱海沉積物，分別佔東興市耕地面積的35%、50%和15%；土壤按質地分主要有壤土、沙壤土、粘土等，其中花崗岩、砂頁岩風化物形成的土壤有機質含量2%，全氮0.1－0.15%，速效磷15－20ppm，速效鉀40－50ppm。PH值6.5—7.5，偏酸性。
（２）水文情況：東興紅姑娘紅薯種植範圍內的河流主要有北侖河，江平江，羅浮江等三條主要河流。這些河流均發源於十萬大山南麓，縱貫全市，流向東南，注入北部灣。主要水庫有黃淡水庫，羅圍水庫，夾浪水庫，嶺泵水庫。東興市紅姑娘紅薯種植範圍的水質清潔乾淨，符合《無公害食品 蔬菜產地環境條件》（NY5010-2001）的要求，適宜生產東興市紅姑娘紅薯農產品。
（３）氣候情況：東興紅姑娘紅薯種植區域屬亞熱帶海洋季風氣候區，氣候總特點：溫和濕潤，冬短夏長，年溫差小，太陽輻射強，日照充足，熱量豐富，雨量充沛，霜凍年份極少。太陽輻射為96.8千卡／年，光照時數為1549.3小時/年，年平均氣溫在21－23℃之間，全年一月份最冷，月均氣溫為12.8℃－14.8℃；七月份最熱，月均氣溫為27.6℃－29.1℃，年極端最高氣溫37.9℃，最低氣溫4.1℃，春秋相連，夏長無冬。年平均降雨量為2200－2800毫米。風向表現為春季多吹東北風或東風，夏季多吹西南風，秋冬季多吹北風或西北風。這是東興市紅姑娘紅薯獨特的生長氣候條件。
（４）人文歷史情況：東興紅姑娘紅薯是東興市農民祖祖輩輩種植的傳統品種，據東興當地一些90歲以上的老人介紹，東興市紅姑娘紅薯在東興本地種植歷史至少有200多年，這一品種經自然的選擇和當地農民的精心選育，逐漸形成今天具有特色鮮明、品質優良的東興紅姑娘紅薯品種。歷史最早記載是《欽州市農業志》（當時東興隸屬欽州市管轄）。《欽州市農業志》第248頁記述：「民國時期的主要品種有『六十日』、姑娘薯、五里香、金瓜薯等。」這裡所講的「姑娘薯」即是東興紅姑娘紅薯，由於該紅薯皮色鮮紅、美麗，薯形苗條，肉乳白，象純潔美麗的少女，因而得名「紅姑娘」，農民在說到該紅薯時都習慣使用該名稱。
在東興，關於紅姑娘紅薯來由的傳說頗多。有人說紅姑娘紅薯是一位心地善良的丑姑娘變的；有人說是一位丑姑娘發現的，她食用這種紅薯後，變得漂亮了，因而把它當作寶貝來種植並傳了下來；也有人說是一位叫紅姑的仙姑在天庭王母娘娘處盜來送給人間的。這些傳說使東興紅姑娘紅薯增添了許多神秘的色彩。
至於在東興種植的紅姑娘紅薯為什麼品質特優呢？在東興民間流傳下這樣一個故事：相傳遠古的時候，東興這一帶都是海域，土地不但少，而且很貧瘠，生活在這裡的人們非常貧苦。有一天，南海觀世音菩薩從西方如來佛祖處聽禪回來，路過此處，看到這種情形，非常同情這裡的人們，於是上奏玉皇大帝。玉皇大帝聽後起了惻隱之心，決定派一名叫誇氏的神仙大力士幫助這裡的人們造地。這位神仙大力士挑上一擔神土，來到了現在東興市的大田、河洲一帶，走著走著……不慎摔了一跤，這擔泥土灑落下來，變成了東興市現在這片土地，未灑落的兩頭泥土分別變成了現在東興市著名的兩座大山—東境大嶺和彭祖大嶺。橫亘於兩山之間，有一組群峰，形似扁擔，據稱就是這位大力神挑泥的扁擔變成的。
從此這片土地有了生機，因為土壤帶有仙氣，種下去的作物產量越來越高、品質越來越好；尤其是種紅姑娘紅薯，不但色澤鮮艷，薯形苗條，而且品質優越，無人不誇。
上述傳說，說明了東興紅姑娘紅薯在東興人民的生活及精神上都佔有比較重要的地位。尤其是傳統農耕時代，其對東興人民的生活有著非常重要的影響，是主要的糧食之一。因而東興人民才編撰這些傳說來神化紅姑娘紅薯，提升其在人民生活中的地位，表達對這一生活中的重要糧食的感激之情。
目前，東興市紅姑娘紅薯是東興市農業的重要產業，2005年被列為東興市「三寶」（三寶指：紅姑娘紅薯、海鴨蛋、京族風吹餅）之一，當地黨委、政府對東興市紅姑娘紅薯產業的發展高度重視，把東興市紅姑娘紅薯作為東興市現代農業發展規劃中的重點發展產業。先後建立了東興市紅姑娘紅薯無公害標準化生產示範基地，脫毒種苗繁育基地。2008年9月2日，產品通過了國家農業部農產品質量安全中心的無公害認證。2009年4月獲得廣西名牌產品稱號。
目前東興市市萬豐實業有限公司，金三島貿易有限公司，華洋商行，通過公司＋基地＋農戶的形式，從種植到銷售開展一體化服務，產品精包裝上市。銷往全區，遠銷上海、山東、香港、台灣、日本、越南等地。銷售價格高達每公斤7－8元，深受消費者青睞。
三.地域範圍
東興紅姑娘紅薯農產品地理標誌地域保護範圍包括東興市東興鎮的河洲、江那、大田、長湖、牛軛嶺等村全部土地，松柏、楠木山村部分土地；江平鎮的橫隘、思勒、吒祖、那漏、黃竹等村全部土地，交東、江龍、長山村部分土地；馬路鎮全部土地。共有3個鄉鎮23個村，東到江平鎮交東村，南到東興鎮楠木山村，西到東興鎮大田村，北到馬路鎮吊應村，地理坐標為東經107°53′－108°15′，北緯21°31′—21°44′。
四.產品品質特性特徵
（１）外在感觀特徵：薯皮紫紅色，根點明顯，花崗岩地區種植薯塊有少許根脈；薯形呈長紡錘形或長筒形，稍有彎度；肉質白色或黃色，無花青素；新收穫薯塊煮熟口感松、粉、甜，有板栗香味；貯藏30天左右薯塊煮熟口感外層甜軟，中間松粉，有蜂蜜香味。
按照國家甘薯食味鑒定標準評分結果（5分制）：
新收穫薯塊：甜度3.5分，粘度3.0分，面度4.5分，香度4.5分，纖維度4.5分。綜合食味評分4.0分，食用品質綜合評價達到國家優質標準。
貯藏30天左右薯塊：甜度4.5分，粘度4.0分，面度4.0分，香度4.5分，纖維度4.5分。綜合食味評分4.3分，食用品質綜合評價達到國家優質標準。
（２）內在品質指標：
新收穫的東興市紅姑娘紅薯：水分61.26%-67.6%，干物率32.4%-38.64%，澱粉23.5%-29.5%，可溶性糖1.5%-2.6%，可溶性總糖3.2%-5.8%，蛋白質1.55%-2.32%，粗纖維0.59%-0.88%。
貯藏一個月後的東興市紅姑娘紅薯：水分61.9%-65.1%，干物率34.9%-38.1%，澱粉25.2%-32.1%，可溶性糖1.4%-2.8%，可溶性總糖3.8%-6.2%，蛋白質1.00%-1.98%，粗纖維0.61%-1.0%。
（３）安全要求：生產過程遵循無公害農產品質量安全條例，產品質量符合NY5304（無公害食品馬鈴薯）的要求。
五.特定生產方式
（１）產地選擇與特殊內容規定
產地環境條件符合「NY5010無公害食品蔬菜生產環境條件」的規定。選擇東興市的山地、坡地、水田種植，並要求水田要水旱輪作，山地、坡地要選擇不同科的作物輪作或休閑半年以上的地塊。
（２）品種選擇與特定要求選擇本地有代表性的東興市紅姑娘紅薯品種，種苗選用經脫毒處理或提純複壯的薯苗，並用600－800倍的甲基托布津加敵百蟲液浸種1小時，防治病蟲害。
（３）生產過程管理
種植時間：秋種８月20日前種植，冬種11月30日前種植。種植規格：按1.3米行距規格開溝，起畦種植，溝寬35－40厘米，溝深35－40厘米，畦寬90厘米，單行種植，每米種薯苗5－6株，每畝種植3000苗左右，種植方式採用平植埋莖節法或平植露頭法。
肥料的施用：
畝施優質農家肥1000公斤，15%鈣鎂磷肥50公斤，52%硫酸鉀10公斤作基肥，秋植80天或冬植90天，畝施硫酸鉀40公斤，尿素5公斤作追肥。
水份管理：
根據紅薯生長的需水規律（由少到多，再由多到少），插後如遇天旱，應及時灌水。結薯後，要控制水份：如雨水多，要疏通排水溝。中期遇乾旱，要及時灌水，後期間歇乾濕交替灌溉，收穫前20天停止灌水。
病蟲害防治：
東興市紅姑娘紅薯主要害蟲有莖螟、小蟓甲、紅薯天蛾、斜紋夜蛾等，防治措施有：①水旱輪作或不同科作物輪作。②種苗剪栽前5天，用600倍敵百蟲液噴霧防蟲一次。③燈光誘殺。④藥劑防治，在薯塊膨大期利用400-600倍的辛硫磷液或400-600倍的敵百蟲液噴施。主要病害有病毒病、葉斑病、紅薯瘟、紅薯蔓割病、紅薯軟腐病等，防治措施有：①水旱輪作。②種苗選育，採用脫毒種苗或經提純複壯的種苗。③種苗消毒，用甲基托布津或多菌靈600倍液浸種苗1小時。④田間防治，大田如發現中心病株時用600倍甲基托布津或多菌靈液噴施或淋施。
（４）收穫與貯藏：
①收穫：東興市紅姑娘紅薯無嚴格成熟期，判斷成熟標準，一是以生育期推算：東興市紅姑娘紅薯秋種全生育期約150天，冬種全生育期約180天；二是看薯苗推測：東興市紅姑娘紅薯生長後期莖色轉深衰老，葉色較黃，落葉多，即可以收穫；三是看薯塊切口收穫：成熟的東興市紅姑娘紅薯，切口處幾分鐘內即行乾燥，而呈白色為成熟特徵。
②貯藏：一般採用堆放法，將收穫後的東興市紅姑娘紅薯選無機械損傷，無病蟲的薯塊涼干，堆放在陰涼通風的室內，撒上草木灰和穀殼防潮，並用「谷蟲凈」防蟲。
（５）建立田頭檔案。對產品生產地點、戶主、種植時間、施用的化肥、農藥、時間、種類、數量、次數等情況進行詳細記錄，建立生產檔案備查。組織東興市紅姑娘紅薯專業合作社參與生產，以利於東興市紅姑娘紅薯質量控制。
六.包裝標識相關規定
（１）為體現產品質量，對產品實行分級包裝：產品分一級品、二級品和三級品。
一級品標準：農藥和重金屬含量檢驗達到國家無公害農產品標準，長度15cm至20cm，最大內徑3cm至5cm，彎度（頭或尾距離中點）小於10度，表皮不帶泥塊，呈紫紅色，略帶光澤，表面無任何蟲眼和明顯的凹坑，頭部不帶薯蒂，尾部不帶薯根，表皮無損傷。
二級品標準：農藥和重金屬含量檢驗達到國家無公害農產品標準，長度13cm至25cm，最大內徑3cm至7cm，彎度（頭或尾距離中點）大於10度小於20度，表皮不帶泥塊，呈紫紅色，略帶光澤，表面無任何蟲眼和明顯的凹坑，頭部不帶薯蒂，尾部不帶薯根，表皮損傷不超過10%。
三級品標準：農藥和重金屬含量檢驗達到國家無公害農產品標準，長度13cm至25cm，最大內徑2.5cm至7cm，彎度（頭或尾距離中點）大於20度小於25度，表皮不帶泥塊，呈紫紅色，略帶光澤，表面無任何蟲眼和明顯的凹坑，頭部不帶薯蒂，尾部不帶薯根，表皮損傷不超過15%。
（２）包裝：採用紙箱或其它符合無公害食品質量安全的包裝物包裝，分外包裝和內包裝。外包裝箱或包裝物件上要註明東興「紅姑娘」紅薯、品級、生產人、收穫日期等字樣。
（３）貯藏期：貯藏期注意防晒，防潮，防蟲、鼠害。
（４）運輸：注意輕放，避免損傷。