一.產品介紹
西瓜又名寒瓜，原產於非洲，有四千多年的種植歷史。孟津縣地處邙山嶺上，土質疏鬆、水質甘甜。早在唐太宗李世民年代，村民種植的西瓜就因品質好被賜為貢品，每年向朝廷進貢，當做御品食用。改革開放後，尤其是上世紀七、八十年代，孟津送庄村種植的無籽西瓜更是遠近聞名，現在所產的袖珍西瓜以皮薄、沙瓤、含糖量高而馳名中外。古往今來，歷代文人墨客詠瓜的名篇詩詞，比比皆是，耐人品味欣賞。「寒瓜方卧壠，球前已滿坡，紫茄紛爛漫，綠芳郁參差。」這首南梁《行國》詩生動地描寫了西瓜大豐收的景象。宋朝詩人范成大讚西瓜：「碧蔓凌彩卧軟沙，年來處處食西瓜。開模冷落淡如水，未有葡萄苜蓿誇。」民族英雄文天祥贊西瓜：「拔出垂佩刀，斫砍碧玉瓶，千點紅櫻桃，一團黃水晶。下咽頓消煙火氣，入齒便做冰雪聲。」把西瓜的形、色、味以及將切西瓜的動作、啖瓜的情景描繪得惟妙惟肖，堪謂爐火純青。大文豪蘇東坡酷嗜「冰漿仙液」的西瓜，曾撰一聯，「坐南朝北吃西瓜，皮向東甩；思前想後觀《左傳》，書往右翻。」文豪品嘗西瓜瀟洒脫俗之狀，盡在寥寥聯語中。清朝紀曉嵐有詩讚西瓜：「種出東陵子母，伊州佳種瓜莫相誇。涼爭冰雪甜爭蜜，消得溫暾傾諸茶。」把吃西瓜時的歡樂神態和消暑提神解渴的感受寫得有聲有色，將西瓜的涼甜美味寫得淋漓盡致。西瓜是我國最大眾化的水果之一，既是消暑解渴佳品，又含有豐富的維生素、氨基酸、番茄紅素、膠原蛋白質等對人體有益的物質，對防治心腦血管疾病、前列腺炎、腎炎等多種疾病效果明顯。其瓢、皮、籽均可入葯，有消煩止渴，解暑熱，寬中下氣，利小水，治血痢，解酒毒，治口瘡，清肺潤腸，其醫療保健作用是目前人工合成飲料無法取代的。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1. 土壤地貌情況：孟津地形西高東低，中部高，南北低，形如魚脊，東部南北兩側為洛河黃河階地，較為平坦。西部山區最高海拔481米，東部黃河灘地最低海拔120米，全縣平均海拔262米。縣境中西部為邙山覆蓋，屬於黃土高原的一部分。邙山南接洛陽盆地，北至黃河谷地，由西而東貫穿全境，全長約55公里，寬17公里，總面積約568平方公里，佔全縣總面積的74.8%。邙山為黃土地貌類型，丘陵起伏，呈丘崗形態。沖溝發育，北側溝谷為南北向與黃河谷地連通，南側溝谷為西北、東南向，通向洛河谷地，溝谷一般深40—60米，多呈「U」形。孟津縣土地資源類型複雜多樣，土壤分2個土類，6個亞類，17個土屬，50個土種，其中褐土佔93%，為全縣面積最大，分布最廣土壤。潮土類佔7%，分布在黃河漫灘和一、二級階地。全縣已勘測探明儲量的礦產主要有原煤、紫砂岩、砂岩、砂、粘土等5種。孟津縣土地總面積758.7平方公里，其中耕地571815.7畝，佔51.98%；林地43608畝，佔3.96%；園地18162.9畝，佔1.65%；其他農用地130870畝，佔11.90%，居民點工礦用地148620.1畝，佔13.5%；交通用地12877.8畝，佔1.17%；水利設施用地14855.4畝，佔1.35%。未利用地75927.3畝，佔6.90%，其他土地83257.2畝，佔7.57%，分別為河流水面50496.7畝，葦地167.4畝，灘涂32593.1畝。2. 水文情況：孟津屬黃河水系，主要河流有黃河、金水河及纏河等。黃河為孟津縣的最大河流，黃河自新安縣從西進境，向東流入鞏義市，蜿蜒縣境北部，經黃鹿山、小浪底、王良、白鶴、會盟5個鄉鎮，流程59公里。小浪底水利樞紐工程能夠人為有效控制其流量。位於其下游的西霞院水利工程正在施工中，建成後對黃河流量人為控制將提高到更高程度。金水河經麻屯鎮入洛陽澗河，縣境內長6.5公里，流域面積62.7平方公里。近年來，全縣資源總量為416024萬噸，水資源可利用量豐水年l5733.6萬方，中旱年14227.0萬方。全縣農業人均佔有水資源574方，畝均水資源34l方。除黃河、中州兩條大渠外，全縣配套完好機井1697眼。有效灌溉面積201000畝。隨著黃河小浪底工程建成和西霞院工程上馬，孟津水資源緊張趨勢將有所緩解。3. 氣候情況：孟津地處豫西丘陵地區，屬亞熱帶和溫帶的過渡地帶，季風環流影響明顯，春季多風常乾旱，夏季炎熱雨充沛，秋高氣爽日照長，冬季寒冷雨雪稀。平均氣溫13.7℃，1月最冷，平均為-0.5℃，7月最熱平均為26.2℃。平均降水量為650.2毫米。 全縣地形複雜，光、熱、水等資源差異明顯。全年平均日照時數為2270.1小時，6月份日照時數最長，為247.6小時；2月份日照時數最短，為147.5小時。全年平均日照率為51%；在作物生長的4—10月份，日較差5月份最大12.7℃，8月份最小為8.6℃，積溫平均為5046.4℃；平均無霜期為235天；年平均降水量為650.2毫米，保證率80%的降水量為600毫米。4. 人文歷史情況：孟津西瓜從1980年以後開始種植，已有近30年的歷史。孟津縣以市場需求為方向，以科學技術為依託，狠抓新品種培育引進和先進生產技術的研究和推廣，促使了西瓜生產技術的飛速發展，現在「河南省西瓜育種工程技術研究中心」、「洛陽市精品水果研究所」2家瓜類專業科研機構和2個瓜類學術團體駐紮孟津，從事西瓜研究的技術人員22名，培育和引進西瓜新品種16個，其中8個品種已經國家或者河南品種審定。自1989年以來，孟津西瓜大面積種植，通過培育和引進優良品質，改進栽培技術，現在生產的西瓜已經揚名國內外，1991年中國園藝學會，全國各省西瓜甜瓜協會秘書長專門聚集孟津縣進行考察和推廣孟津經驗，1997年至今，孟津已經接待過義大利、日本、韓國和台灣等國家和各省考察團70餘個。近年來，孟津西瓜的大面積栽培為孟津贏得了「無籽西瓜」之鄉的美譽，「西瓜產業」成為該縣農民致富增收的有效途徑。
三.地域範圍
孟津西瓜主要分布在洛陽市孟津縣區域會盟鎮 平樂鎮 送庄鎮、白鶴鎮 朝陽鎮 城關鎮 麻屯鎮 橫水鎮 小浪底鎮 常袋鄉，總生產面積2500公頃。孟津縣位於河南省中西部丘陵山區，位居黃河中下游分界地段，東距省會鄭州110公里，西距豫西名城三門峽90公里，南與古都洛陽毗鄰，北臨滔滔黃河，與濟源市一橋相連，基本地形地貌概括為「三山六陵一分川」， 全縣跨東經112°12′—112°49′，北緯34°43′—34°57′，東西長55.5公里，南北寬26.9公里，面積758.7平方公里。境內交通發達，百里黃河上有5座鐵路、公路橋和山西、河北、焦作、濟源等省市相通；隴海鐵路縱貫全境，焦枝鐵路在孟津設有3個車站；被稱為歐亞大陸橋的連霍高速公路在我縣開設有3個上下道口，太澳高速、洛陽西南繞城高速、310國道、207國道、洛常公路等交通幹線在境內縱橫交叉；國家二類航空口岸洛陽飛機場坐落在我縣的麻屯鎮。快捷的立體交通網路既帶來大量的人流、物流、信息流，又為生產經營提供了強大的運力支撐。孟津西瓜地域保護範圍面積2500公頃，年產量8萬噸。
四.產品品質特性特徵
1. 外在感官特徵：孟津西瓜主要特點是皮薄質優、攜帶方便、色澤艷麗、成熟期較早。果皮顏色有黃色、綠色以及各種顏色的花皮，瓜瓤有鮮紅、紅色、粉色、鮮黃、橙黃、米黃等，果實形狀分為圓形和橢圓形。2. 內在品質指標：包括獨特的風味描述和可量化的理化指標。孟津西瓜肉質細嫩多汁，一般單果重1.5kg左右，果皮厚度0.4cm，果實中心含糖12.5%，臨近果皮部位含糖量9%。果實脆甜、口感極佳，清爽解渴，是一種最富有營養、最純凈、食用最安全的食品。瓜熟季節從省內外買瓜者絡繹不絕。3. 安全要求：孟津西瓜產地環境符合《農產品質量安全無公害蔬菜產地環境要求》標準和《環境質量標準》，產品執行《無公害食品 西甜瓜類》標準（NY5109-2005）。
五.特定生產方式
1. 產地選擇：孟津西瓜產地環境質量必須符合《無公害食品 西瓜產地環境條件》（NT5110-2002）的要求，地塊應選擇地勢平坦、土層深厚、土質疏鬆肥沃、通透性良好的沙質壤土，且與瓜類作物不連作的地塊。同時要求選擇排灌良好的地塊。2. 品種選擇與特定要求：選用抗病蟲、易坐果、外觀和內在品質好的品種。採用全覆蓋栽培和半覆蓋栽培時應先用耐低溫、耐弱光、耐濕的品種。採用嫁接栽培時選用南瓜品種，對西瓜枯萎病免疫。3. 生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：孟津西瓜生產按照西瓜無公害生產技術規程要求進行，宜選擇地勢較高，排灌方便，土層深厚，土質疏鬆肥沃的沙壤土或壤土，忌重茬。在農業投入品方面，肥料運用以有機肥為主，控制使用化肥，實行平衡施肥。病蟲害防治上提倡綜合防治，以農業防治和物理防治為主，化學防治為輔，化學防治上採用生物農藥為主，選擇高效低毒低殘留的復配農藥，1.1 育苗：苗床應選在距定植地較近、背風向陽、地勢稍高的地方。地膜覆蓋栽培時用冷床育苗，全覆蓋和半覆蓋栽培時用溫床育苗。1.2 播種：應選晴天上午播種，播種前澆足底水。播種後立即搭架蓋膜，夜間加蓋草苫。採用嫁接栽培時，頂插接和劈接的砧木播在苗床的營養缽（筒）中，接穗播在播種箱里。1.3 苗床管理： 溫度管理，苗前苗床應密閉，溫度保持30℃～35℃，溫度過高時覆蓋草苫遮光降溫，夜間覆蓋草苫保溫。光照管理，幼苗出土後，苗床應儘可能增加光照時間。1.4 施肥原則：按NY/T 496—2002執行，根據土壤養分含量和西瓜的需肥規律進行平衡施肥，限制使用含氯化肥。 1.5 定植：定植密度根據品種和整枝方式的不同而有所不同，一般早熟品種每根蔓應該保證0.30 平方米～0.40 平方米的營養面積，中熟品種每根蔓應該保證0.35 平方米～0.45 平方米的營養面積，無籽西瓜品種每根蔓應保證0.40平方米～0.50 平方米的營養面積。瓜畦上於定植前2 d～3 d覆蓋地膜。採用塑料大棚、中棚栽培時，定植後全園覆蓋地膜，以降低棚內濕度，減少病害。定植時應保證幼苗莖葉和根系所帶營養土塊的完整，定植深度以營養土塊的上表面與畦面齊平或稍深（不超過2 cm）為宜。1.6 開花坐果期管理：溫度管理，採用全覆蓋栽培時，開花坐果期植株仍在棚內生長，白天溫度要保持在30℃左右，夜間不低於15℃，否則將坐果不良。水肥管理，不追肥，嚴格控制澆水。在土壤墒情差到影響坐果時，可澆小水。人工輔助授粉，每天上午9時以前用雄花的花粉塗抹在雌花的柱頭上進行人工輔助授粉。無籽西瓜的雌花用有籽西瓜（授粉品種）的花粉進行人工輔助授粉。1.7 果實膨大期和成熟期管理：溫度管理，採用全覆蓋栽培時，此時外界氣溫已較高，要適時放風降溫，把棚內氣溫控制在35℃以下，但夜間溫度不得低於18℃。水肥管理，在幼果雞蛋大小開始褪毛時澆第一次水，此後當土壤表面早晨潮濕、中午發乾時再澆一次水，如此連澆2次～3次水，每次澆水一定要澆足，當果實定個（停止生長）後停止澆水。結合澆第一次水追施膨瓜肥，以速效化肥為主，化肥以隨澆水沖施為主，盡量避免傷及西瓜的莖葉。在幼果拳頭大小時將幼果果柄順直，然後在幼果下面墊上麥秸、稻草，或將幼果下面的土壤拍成斜坡形，把幼果擺在斜坡上。果實停止生長後要進行翻瓜，翻瓜要在下午進行，順一個方向翻，每次的翻轉角度不超過30°，每個瓜翻2次～3次即可。對西瓜種子實行「統一採購、統一消毒」的辦法，以確保種子的質量；在西瓜生產中禁止使用高毒、高殘留農藥；禁止在西瓜生產中使用未依法登記的肥料、農藥；禁止使用不符合農灌水標準的污水灌溉西瓜基地；在西瓜儲藏、加工、包裝、運輸、銷售過程中，禁止使用對人體有毒副作用的催熟、防腐、增白、染色的藥物或激素類物質；要有專人保管化肥、農藥；定期對西瓜基地進行農藥殘留抽檢，對在抽檢過程中發現使用高毒、高殘留農藥以及農藥殘留超標的，不得上市銷售，並予以暴光。4. 產品收穫：區外銷售7-8成熟時採摘，區內銷售的完全成熟後採收，切忌生瓜上市，採摘前15天內嚴禁噴洒各種防病防蟲農藥。5. 生產記錄要求：要做好生產全過程的記錄，包括：種子、化肥、農藥的購銷、使用記錄，西瓜銷售記錄等，記錄要完整、真實，保存兩年以上，投入品使用記錄要真實反映原料生產全過程。凡無投入品記錄的，合作社一律不予收購。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的生產經營企業要按照《農產品地理標誌公共標識使用規範》的要求和農業部農產品質量安全中心公共標識授權規定，在產品或產品包裝上正確使用全國統一的公共標識。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（孟津西瓜名稱和公共標識圖案組合標註型式）。應建立標識使用管理制度，對標識的使用情況如實記錄，登記造冊並存檔，存期三年。西瓜在運輸的過程中要遵守有關規定，車輛要有保暖設施，運輸要合理。