一.產品介紹
據記載樂都區500多年前已有沙果、花檎、軟兒梨、小冬果、杏等果樹。1994年樂都區從山東引進大櫻桃，品種有紅燈、早大果、美早三個主栽品種和先鋒、拉賓斯、艷陽、秦櫻一號、大紫、雷尼等授粉品種，2010年樂都大櫻桃獲得國家農業部地理商標認證。樂都大櫻桃果實單果重10-12克，果汁多，果肉厚，含糖量高。2009年青海高原生物研究所檢測分析：樂都大櫻桃果實平均單果重10g，含總糖21.03%，總酸3.57g，蛋白質1.59%，鈣482.46 mg/kg ，鐵37.63 mg/kg，維生素C 0.89 mg/kg。樂都大櫻桃的地域保護範圍為青海省樂都縣境內。地理坐標為：東經102°09′-102°47′，北緯36°16′-36°40′東西寬64公里，南北長76公里，幅員面積3050平方公里。產地適宜種植範圍東經102°09′-102°47′，北緯36°22′-36°37′，面積2050平方公里，涉及樂都區的高廟、洪水、碾伯、雨潤、高店、壽樂、共和、下營、城台、蒲台、曲壇等鄉鎮。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：樂都縣境內的土壤主要是：粟鈣土、黑鈣土、灰褐土、灰鈣土、高山草甸土、山地草甸土、潮土等九種土壤類型，山地多，平地少，山地佔72%；平地佔28%。縣境屬強烈上升地祁連山地，夾於拉脊、達板兩山之間，地勢自西向東傾斜，兩山走向均由西向東。南山、北山均向湟水河谷傾斜，形成了周圍高、中間低的盆地形狀。最高海拔為南部山嶺花抱山，海拔4484米，最底老鴉峽口出境處，海拔1850米，相對高差2634米，水平和垂直方向的變化十分顯著，為典型的立體地形。
2、水文情況：樂都縣境內有湟水河由西向東橫貫全境，境內流程72公里，平均流量45立方米/秒，年徑流量132388.13萬立方米，還有引勝溝年徑流量10920萬立方米，上水磨溝年徑流蜈2799.83萬立方米，崗子溝年徑流量4150萬立方米等，共有22條河溝，水資源在溝岔、川水較為豐富。
3、氣候情況：樂都縣地處青藏高原邊緣地帶，夏季受印度洋季風和冬季受西伯利亞寒流影響，形成了四季不分明大陸性氣候。光照：樂都縣年平均日照2843.3小時，年平均日照百分率為63%，光照資源豐富，日照日期長，十分有利各種作物的光和作用。氣溫：年平均氣溫6.9攝氏度，極端最高氣溫達35.1攝氏度，極端最低氣-23.6攝氏度，年降雨量335.4mm。
4、人文歷史情況：果樹栽培歷史悠久，資源較為豐富。據記載500多年前已有沙果、花檎、軟兒梨、小冬果等果樹栽培，發展至今果樹有仁果類、核果類、漿果類、堅果類四大類別，有蘋果、梨、櫻桃、桃、杏、核桃、葡萄等品種，其中上世紀未引進的大櫻桃表現出結果早、豐產、品質好的特性，定植三年掛果，五年進入收益期，八年進入盛果期，果實個大、色艷、汁多、甜酸可口，深受消費者的青睞，據客商反映樂都縣大櫻桃與山東等地優質櫻桃媲美，在市場上具有較強的競爭優勢，目前種植規模達到36.1萬株，是當前青藏高原唯一的大規模大櫻桃栽培區。
三.地域範圍
樂都大櫻桃的地域保護範圍為青海省樂都縣境內。地理坐標為：東經102°09′至102°47′，北緯36°16′至36°40′東西寬64公里，南北長76公里，幅員面積3050平方公里。產地適宜種植範圍東經102°09′至102°47′，北緯36°22′至36°37′，面積2050平方公里，主要涉及樂都縣的高廟、洪水、碾伯、雨潤、高店、壽樂、共和、下營、城台、曲壇、蒲台等鄉鎮。保護生產規模300公頃，年產量3800噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：應符合表1的規定
2、內在品質指標：樂都大櫻桃富含多種營養物質，維生素C≥1.0mg/100g，總糠≥20%，Ca≥300mg/kg時適合鮮食。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：樂都大櫻桃的產地選擇有灌溉條件，土壤灌溉水無污染，遠離廠礦企業，環境質量符合國家衛生標準。
2、品種選擇與特定要求：選擇大果型、甜味濃、肉質脆、色澤艷的等綜合優良性狀的大櫻桃品種作為主栽品種，早熟品種選擇紅燈、早大果等，中熟品種選擇美早等，晚熟品種選擇雷尼、拉賓斯等。選擇花粉多，與主栽品種花期相近、授粉親和力好的大櫻桃品種作為授粉品種，紅燈適宜配置雷尼、拉賓斯、大紫等，早大果適宜配置瓦列利、奇好等，雷尼適宜配置先鋒、拉賓斯等。
3、生產過程管理，包括農業投入品和生產管理。
土壤管理：秋季深翻整地，按時冬灌，要求地平墒足，土細疏鬆，排水良好。
科學施肥：施肥以有機肥為主，畝施農家肥3-5方。
適時灌水：一年內澆好花前水、硬核水、采前水、采後水、封凍水。
適時收穫、分級包裝、保鮮運輸：果實成熟時，及時收穫，分級包裝，包裝材料清潔衛生，無毒、無異味，註明品種、產地、商標及無公害農產品標誌後外銷。
六.包裝標識相關規定
產品包裝應有明確標識，內容包括：產品名稱、產品的執行標準、生產者及詳細地址、產地、凈含量和包裝日期等，要求字跡清晰、完整、準確。