一.產品介紹
新疆生產建設兵團第四師六十一團地處新疆天山腳下，伊犁地區霍城縣小麻扎鎮（阿力瑪里）。阿力瑪里，蒙古語為「蘋果城」之意。該區屬典型的逆溫帶大陸性乾旱半荒漠氣候，境內周圍百餘里地，光照充足，晝夜溫差大，土質肥美，氣候溫暖，草茂林深，因此，既是游牧民族行獵的好圍場，又是落英繽紛、花瓣鋪地的林禽園，具有發展果林業得天獨厚的地理條件。樹上干杏俗稱「吊樹榦杏」，屬本地野生杏，僅生長於晝夜溫差20度以上，有著獨特逆溫帶氣候的波羅科努山山南阿力瑪里古城，即農四師六十一團及霍城縣大西溝鄉境內，因其紅透熟後風乾在樹枝上不脫落而得名。每年杏果成熟時，周圍的人採摘作為野果食之。因口感非常好，採摘的人越來越多，後來就有人將杏苗移栽在自家庭院的房前屋後。六十一團四連一家維吾爾族庭院里，就有三顆樹齡達100多年的樹上干杏。六十一團充分利用這三顆樹作為母本樹進行採集接穗嫁接、繁育，擴大種植面積。由於風味獨特，鮮果成熟後，黃中帶紅，果肉甜香，無酸味，干杏含糖量高達69%，VC含量5.95mg/100g，被視為乾果珍品。杏核極薄，輕嗑即食，果仁香，口感極好，是稀有的鮮食、制乾和取仁兼用的良種，深受廣大消費者的喜愛，並受到了疆內外客商的青睞。2009年六十一團獲得了「中國樹上干杏之鄉」的美譽， 2014年通過國家有機水果生產基地認證，獲得「中國最美田園」稱號。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：該區分布有灰鈣土、潮土、礫質土。灰鈣土是本地區的主要土壤，分布較廣，約佔80%以上。土壤有機質含量2，含氮50PPM，含速效磷7PPM，含速效鉀120-150PPM， pH值8.1，偏鹼性。，整個地勢特徵是北高南低，海拔700-4300米，平均落差每公里5米以上。團場主要農、林作業區位於海拔700-960米，地勢較平坦，侵蝕切割較弱。
（2）水文情況：61團地表水資源來源於格乾溝，三泉溝和霍爾果斯河，年均徑流量為1.22億立方米，地下水位較深，一般在60-100米以下，如開採地下水源，每年開採可達1500萬立方米。水質較好，適飲用和灌溉，。
（3）氣候情況：該區屬典型的逆溫帶大陸性乾旱半荒漠氣候，光照充足，晝夜溫差大，日較差10.3℃-16.8℃。年平均氣溫8.7℃，有效積溫3515.4℃，無霜期170天左右。歷年平均降水量為582.2毫米，最長月份日照時數385小時，最短月份日照時數122小時。對果品的糖份積累、果實著色極為有利。年平均積雪厚度30cm，土壤多為沙壤土，土層較厚、土質肥沃，加之適宜的氣候和河川上游豐富的冰雪融水，具有發展果林業得天獨厚的地理條件。
（4）人文歷史情況：阿力瑪里古代曾是通往中亞、西亞的要塞，古戰場的軍事要地。戰國時期的塞人，兩漢時期的目氏烏孫國、匈奴人，隋唐的突厥人，元明的蒙古人等都在這塊土地上生活過。據中外史籍記載，它始建於西遼，曾為當時臣屬西遼的葛邏祿小王國的首府，而後又為察合台汗國的首府，成為一個非常繁華的都會。著名人物耶律楚材曾在阿力瑪里居住過一個時期，在他所寫的《西遊記》中記述說：「附庸城邑八、九多葡萄、梨、果」。《長春真人西遊記》云：「世人呼果為阿力瑪，蓋多果樹，以是名城阿力瑪里」。據史書記載：「遼遠時期，它的周圍百餘里地，草茂林深，氣候溫暖，即是游牧民族行獵的好圍場，又是落英繽紛、花瓣鋪地的林禽園」。中國國情叢書—百縣市經濟社會調查 霍城卷和霍城縣誌、新疆通志·瓜果志和新疆生產建設兵團園藝志里也有關於山杏（樹上干杏）的記載。如今在61團部周邊、大西溝下部的山區等地還生長著大量的野蘋果、野杏（樹上干杏）、野山楂、野酸梅（紅的、黃的）、野核桃、天山櫻桃等，它們都是生長了幾千年的野生樹種。
樹上干杏俗稱吊樹榦杏，屬本地野生杏，僅生長於晝夜溫差20度以上，有著獨特逆溫帶氣候的波羅科努山山南阿力瑪里古城，即農四師六十一團及霍城縣大西溝鄉境內，因其紅透熟後風乾在樹枝上不脫落而得名。每年杏果成熟時，周圍的人採摘作為野果食之。因口感非常好，採摘的人越來越多，後來就有人將杏苗移栽在自家庭院的房前屋後。61團四連一家維吾爾族庭院里，就有一顆樹齡達100多年的樹上干杏。由於風味獨特，鮮果成熟後，黃中帶紅，果肉甜香，無酸味，干杏含糖量高達69%，VC含量5.95Mg/100g，被視為乾果珍品。杏核極薄，輕嗑即食，果仁香，口感極好，是稀有的鮮食、制乾和取仁兼用的良種。上世紀九十年代中期，樹上干杏作為一種產業開始在六十一團場進行大面積種植，並且逐年增加種植面積，目前已發展到10000畝。註冊的「阿力瑪里」牌的樹上干杏商標已通過國家商標認證， 「阿力瑪里」牌樹上干杏已獲國家無公害農產品認證，並獲得證書。在2006、2007年伊犁州特色農產品展銷會上連續兩次獲得金獎。
隨著國家西部大開發戰略的實施，61團充分發揮本地林果業的資源優勢，走「龍頭企業+基地+農戶」的路子，通過引進外資，用活民間資本發展團辦企業，興建三大企業即阿里瑪力果品綜合加工場、樹上干杏加工廠、包裝廠，總投資3300萬元。三個廠的建設將有力地帶動61團林果業的快速發展，並對實施「工業帶動經濟發展」戰略，加速農業產業化進程產生積極的推動作用。
三.地域範圍
阿力瑪里樹上干杏產區位於新疆伊犁地區霍城縣（阿力瑪里）小麻扎鎮，地處波羅科努山山腳下的沖積扇平原地段，東經80°10′28″—80°39′03″，北緯40°11′51″—40°50′10″。西以霍爾果斯河為界，與哈薩克隔河相望；東與霍城縣伊車嘎善鄉接壤；南與莫乎爾牧場相連，直通312國道；北抵博爾塔拉蒙古自治州溫泉縣；西南與六十二團為鄰。團場距伊寧市83公里，距清水河經濟開發區15公里，距國家一級口岸—霍爾果斯口岸14公里，而且屬於規劃中的霍爾果斯經濟自由貿易區內，對出口中亞各國具有明顯的優勢。交通便捷。產區屬於逆溫帶大陸性乾旱半荒漠氣候，冬暖夏涼，日照充足，晝夜溫差大，適宜各種果樹的生長。阿力瑪里樹上干杏地域保護範圍為六十一團16個農、林連隊。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：樹上干杏鮮果圓型，表面光滑無雜，每個重10-20克，色澤黃中帶紅，非常鮮艷，風味甘甜。乾果色澤深黃透亮，果肉綿甜可口，核殼極薄，輕磕即破，果仁香甜，口感好。
（2）內在品質指標：可溶性固形物65%-75%，VC含量5.5-6.0mg/100g。
（3）安全要求：樹上干杏在生產和加工過程嚴格按NY 5112-2005 落葉核果類質量體系要求進行管理，生產環境質量達到NY5013-2006 無公害食品 林果類產品產地環境技術條件；投入品嚴格執行無公害農產品農藥使用準則和肥料使用準則。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定:伊犁阿力瑪里樹上干杏產地選擇在新疆省伊犁市農四師61團（阿力瑪里），地處波羅科努山腳下的沖積扇平原地段生產。該區屬於典型的逆溫帶大陸性乾旱半荒漠氣候，具有光照充足，晝夜溫差大（相差20℃以上），天然降雨適中等特點，促進了樹上干杏獨特品質的形成。
2、品種選擇與特定要求:樹上干杏為地方野生良種，具有良好的抗旱、抗寒和抗病蟲的優良特性。
3、生產過程管理:樹上干杏嚴格按照無公害杏園種植栽培技術操作規程執行。??
?3.1、栽培模式：樹上干杏成齡後樹形高大，宜採用3m×4m株行距，每隔6～8行留一條6m寬的作業道，方便果實採收和病蟲害防治。
3.2、肥水管理：
3.2.1、灌水：春季萌芽前施肥後灌1次大水，最遲不晚於花前7-8天，灌水後及時中耕鋤草，以利保墒。硬核期果實迅速膨大，必須保證充分的水分供應，應灌1次透水。果實採收後結合施基肥或追肥灌1次透水，促進花芽分化。在冬季封凍前灌1次大水，對樹上干杏的防寒抗旱有積極作用。
3.2.2、施肥：基肥最好秋施，一般在9月中旬深翻時施入廄肥、堆肥、人糞尿和混施少量氮肥，用量一般為盛果期的大樹每株施廄肥50kg，缺鐵時基肥中每株加0.8-1.0kg硫酸亞鐵。
3.2.3、追肥：對結果樹每株追施尿素100-250g，環狀撒施或條溝施入。
3.2.4、果實采後追肥：樹上干杏7月上旬成熟採收，此時花芽分化尚未結束，新梢生長停止，追施以氮為主的複合肥，結果樹每株追施N、P、K三元複合肥0.5％或餅肥、（油渣、豆餅）2.0kg。
3.2.5、葉面施肥：花前和花後14天各噴1次0.3％硫酸鉀混合液，促使果實細胞分裂，盛花期噴0.2%的硼酸或0.3％硼砂利於坐果。
3.3、樹體管理：採用自然圓頭形為最佳樹形。果樹主幹高50-60cm，全樹共5-8個主枝，主枝上每隔30cm留一側枝，側枝上著生各類枝條，這種樹形整形容易，修剪量小、成形快、結果早。
3.4、幼樹修剪：定植當年夏天，新梢長到 60cm左右時，選方位合適的新梢3-4個作為主枝，在40cm處短剪，促起萌芽發枝。7月份結合修剪摘心，控制其生長勢，把其它枝拉平，作為輔養枝。冬季修剪在夏季的基礎上，選留側枝及主枝延長頭，並對其短剪，使其開張延伸，側枝開角緩放，過密枝、競爭枝疏除。第2年結合夏剪，在側枝上培養枝組，對主枝延長頭繼續留外芽短截，擴大樹冠；初果期樹修剪：繼續採用輕截多緩放，疏除競爭枝的修剪技術，加大主枝角度以及進行多次摘心，進一步緩和樹勢，增加結果量，培育中、小型結果枝組，同時注意主枝延長頭繼續短截，進一步擴大樹冠，側枝上繼續培養各類枝組，增加結果面積，提高產量；盛果期樹修剪：主要是調整生長與結果的關係，保持樹勢穩健，延長盛果年限。修剪時要打開光路，對結果3-5年的小枝組，要逐年短截更新，保持健壯。疏除膛內的徒長枝，控制大枝上的直立競爭枝，保持樹形的完整。對連續結果多年的長緩枝，要及時回縮到有生長勢的新帶頭枝處，要保持全樹新梢生長量在30cm左右。對長果枝要在1/3cm處短截，中、短果枝群要適當短截，刺激更新生長，保持健壯。
3.5、病蟲害防治：秋末冬初，徹底清掃落葉、病果、刮除老翹皮，結合深翻，消滅越冬病蟲，再用生石灰進行樹榦塗白。春季氣溫回升時，對全園包括地面噴石硫合劑、殺菌、消毒。利用天敵、紫光燈等進行誘殺食心蟲成蟲。根據蟲清測報，選擇低毒、高效、低殘留的農藥，及時有效地防治黑星病、細菌性穿孔病、桃小食心蟲、流膠病。防治褐腐病、炭疽病時，可在發芽前噴5°的石硫合劑進行防治；防治細菌性穿孔病時，於展葉後噴硫酸鋅石灰液（硫酸鋅：石灰水：水=1：4：240）或噴65%的代森錳鋅300-500倍液進行防治。
4、產品收穫及產後處理的規定:以鮮杏2/3變黃即可進行分批採收，最好自然晾乾或機械烘乾，分級貯存、加工、銷售。並對銷售的樹上干杏進行備案，實行追溯制。
5、生產記錄要求: 樹上干杏在生產中進行投入品使用登記管理，對農戶進行統一的編碼，對其出售的樹上干杏按編碼進行質量追溯。加工企業收購實行登記式管理，按農戶編碼進行存貯加工。
六.包裝標識相關規定
（1）包裝：樹上干杏分為0.5kg、1kg、2kg的塑袋、禮品盒等包裝。包裝材料符合國家食品包裝衛生要求，並應符合環境保護的要求。包裝材料堅固、清潔、乾燥、無任何昆蟲傳播、真菌污染及不良氣味。
（2）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（『阿力瑪里樹上干杏』名稱和公共標識圖案組合標註型式及橢圓形『阿力瑪里』牌綠色商標等圖案的即時貼）。
（3）貯藏：採摘後分級包裝，及時放入保鮮庫中 。
（4）運輸：運輸工具清潔、乾燥、有防雨設施。無與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。