一.產品介紹
越西縣位於四川省南部，涼山州北部，介於東經102°20′-102°54′，北緯28°18′-28°53′，海拔1600-2100m。越西甜櫻桃農產品地理標誌地域保護範圍為越西境內25個山區鄉鎮所屬的自然村，保護面積13067公頃。越西甜櫻桃果形腎形或心臟形，縫合線明顯。果柄中短，果大，果皮紅至紫紅色，皮色艷麗有光澤。果肉粉紅至玫瑰紅，肥厚多汁，質脆離核。風味酸甜適度，品質佳。 越西甜櫻桃單果較重、可溶性固形物含量高、營養豐富，含有大量維生素C及鈣、鐵等營養元素。其單果重≥4g，可溶性固形物含量≥14%、維生素C ≥6mg/100g。
越西縣獨特的環境被國內甜櫻桃專家確定為中國甜櫻桃最適栽培區，且為全國露地栽培甜櫻桃最早熟的地區，果實的成熟期在4月下旬-5月下旬，同一甜櫻桃品種果實的成熟期比省內甜櫻桃主產區提早成熟10 -15天，比北方甜櫻桃主產區提早成熟25-30天。因此越西縣被稱為「西南高海拔特早熟甜櫻桃栽培區」。 2004年取得農業部頒發的「綠色食品認證證書」。 甜櫻桃種植業列入「十二五」經濟發展計劃， 計划到2015年發展種植甜櫻桃2000公頃，出台多種優惠政策，鼓勵農民種植甜櫻桃。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：越西縣主要地貌為平壩、中高低山，山地面積佔90%以上，地勢南高北低，由南向北傾斜，境內海拔差較大，大約為1000-2000米。最低海拔(梅花鄉巴姑河邊)1170米，最高海拔(陽糯雪山的主峰鏵頭尖)4791米，形成獨特的立體氣候特徵。縣境內主要為水稻土、紫色土、黃壤土、黃棕壤土、潮土、紅壤土和沼澤土7個土類，土壤質地輕壤至重壤。土壤有機質含量平均為 1.8 %， pH值6-7.5，酸鹼適中。
（2）水文情況：境內大小河流密布，屬大渡河水系的河流主要有越西河、普雄河、漫灘河、寶珠拉達河等；屬金沙江水系的有則普拉達河、保石河等，河流總長度212.6公里，其中以普雄河和越西河較長。
（3）氣候情況：越西縣屬北亞熱帶氣候，具有年較差小、日較差大，立體垂直氣候特徵明顯等特點。海拔1600-2100米地區，年均氣溫為11.3-13.3℃，≥10℃的年有效積溫3915.7-3200℃，平均降水量1017-1113mm（主要集中在6-10月，年日照時數1612.9-1860小時，無霜期248-225天，特別是氣候溫穩定通過5℃的初日在於2月下旬，春季氣溫回升快，使得果實成熟特早。
（4）人文歷史情況：越西縣歷史悠久，因越過嶲水設郡縣而得名。漢帝元鼎6年設置越嶲郡，今越西縣時為越嶲郡領之「闌縣」。晉太康8年文昌帝君張亞子誕生於境內中所水鎮。北周天和3年設置邛都縣至隋唐，明洪武25年設置越嶲衛，民國2年改越嶲縣，是南方絲綢之路的要塞，為彝族世居地。
從二十世紀七十年代開始，越西縣大量種植甜櫻桃，自此便與人們的生活密不可分，特別是與彝族畢摩文化緊密聯繫：甜櫻桃因其果實艷麗、枝葉純潔、生命力強被彝人同鐵杉樹一道敬為「神枝」，鐵杉生長於高寒之山，寓意陽剛，象徵男性，甜櫻桃生長於低山、寓意陰柔，象徵母性，以男、女性相對應，象徵彝人男、女相互依從繁衍生息，人們從此過上幸福生活。據彝族畢摩經書記載：遠古時代，為了彝人的興旺發達、幸福安康，上天授意人間請畢摩做法事，於是彝人先民用金銀財寶做神枝、野獸野禽做祭牲；到了著名的彝族畢摩黑畢始祖時代，改用鐵杉樹和山櫻桃樹做神枝、家畜家獸做祭牲；時至今日，眾多彝族在請畢摩進行祈福、小孩出生等多種隆重法式時，都用甜櫻桃樹和鐵杉樹做成神枝、神柱、神枷、神叉、神財，同雞、豬、羊、牛祭牲一起進行祭祀，祈求幸福安康，萬事如意。甜櫻桃樹因此被人們稱之為「吉祥之樹、甜櫻桃果實被人們稱為「吉祥之果」。
甜櫻桃原產歐洲，性喜冷涼乾燥，日照充足，對生態條件要求嚴格，適應區域狹小，全國種植面積不大。越西縣獨特的環境被國內甜櫻桃專家確定為中國甜櫻桃最適栽培區，且為全國露地栽培甜櫻桃最早熟的地區，果實的成熟期在4月下旬-5月下旬，同一甜櫻桃品種果實的成熟期比省內甜櫻桃主產區提早成熟10 -15天，比北方甜櫻桃主產區提早成熟25-30天。因此越西縣被稱為「西南高海拔特早熟甜櫻桃栽培區」。
越西縣已陸續建立了一批甜櫻桃科技示範園，同時建立了品種資源圃、
母本采穗圃、苗木繁殖圃，為越西縣甜櫻桃可持續發展奠定了良好的基礎。目前全縣種植甜櫻桃面積333公頃，引入了國內外優良品種40多個，已成為特早熟甜櫻桃生產基地。縣政府已將甜櫻桃種植業列入「十一五」經濟發展計劃，制定了特早熟甜櫻桃生產基地建設長遠發展規劃，將甜櫻桃產業作為促農增收的新的經濟增長點來培育。計划到2015年發展種植甜櫻桃2000公頃，出台多種優惠政策，鼓勵農民種植甜櫻桃，甜櫻桃種植給果農帶來了可觀的經濟效益，大大提高了農民的生產積極性，特早熟甜櫻桃生產基地已初具規模。
三.地域範圍
越西甜櫻桃農產品地理標誌地域保護範圍為越西境內25個山區鄉鎮所屬的自然村，具體是大花鄉、丁山鄉、中所鎮、大瑞鄉、南箐鄉、馬拖鄉、新鄉鄉、五里箐鄉、越城鎮、河東鄉、西山鄉、大屯鄉、新民鎮、板橋鄉、瓦岩鄉、普雄鎮、樂青地鄉、貢目鄉、依洛地壩鄉、拉白鄉、鐵西鄉、拉普鄉、爾覺鄉、四甘普鄉、保安鄉的山地和山間盆地，保護面積13067公頃，產量10000噸。越西縣位於四川省南部，涼山州北部，介於東經102°20′-102°54′，北緯28°18′-28°53′，產區海拔1600-2100m。
四.產品品質特性特徵
外在感官特徵：越西甜櫻桃果形腎形或心臟形，縫合線明顯。果柄中短，果大，果皮紅至紫紅色，皮色艷麗有光澤。果肉粉紅至玫瑰紅，肥厚多汁，質脆離核。風味酸甜適度，品質佳。
（2）內在品質指標：越西甜櫻桃單果較重、可溶性固形物含量高、營養
豐富，含有大量維生素C及鈣、鐵等營養元素。其單果重≥4g，可溶性固形物含量≥14%、維生素C ≥6mg/100g。
（3）安全要求：大氣、土壤、灌溉水、葯防、質量安全執行標準如下
GB8406.2—2001 農產品安全質量無公害水果安全要求
GB/T18407.2—2001 農產品安全質量無公害水果產地環境要求
GB4285-89 農藥安全使用標準
GB/T8321 農藥合理使用準則
NY／T394—2000 綠色食品肥料使用準則
五.特定生產方式
（1）產地選擇：越西縣大花鄉、丁山鄉、西山鄉、大屯鄉、板橋鄉等25個山區鄉鎮，海拔1600-2100m區域，產地環境質量必須符合農產品安全質量無公害水果產地環境要求GB/T18407.2—2001。
（2）品種選擇：突出適宜越西縣栽培的紅燈、莫莉等大果型、紅色甜櫻桃品種。
（3）生產過程管理：越西甜櫻桃生產過程必須按照?越西縣無公害甜櫻桃生產技術規程?執行。
（4）產品收穫及產後處理：越西甜櫻桃在每年的4月下旬開始採收，當地市場銷售，果實應充分成熟；長途運輸或貯藏保鮮應在八、九成成熟時採收。包裝、標誌、標籤、運輸、貯存 按GB18406.2—2001 標準7的要求執行。
（5）生產記錄要求：越西甜櫻桃的生產全過程，要建立田間生產檔案，
全面記載並保存好，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
（1）標誌
每一包裝上應標明產品名稱、品種名稱、商標、產品的標準編號、產地或生產單位名稱、詳細地址、規格、凈含量和包裝日期等，標誌上的字跡應清晰、完整、準確。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（越西甜櫻桃名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（2）標籤
按GB7718執行
（3）包裝、運輸、貯運
包裝容器必須堅固耐用，清潔衛生，乾燥無異味，內外均無刺傷果實。