一.產品介紹
富順再生稻加工而成的再生稻米潔凈鮮亮，蒸煮時飯香四溢，飯粒潔白油亮，入口滑爽而略有粘性，營養豐富，是富順一大特色產品。
富順再生稻有較長的種植歷史和特定的人文因數，素有自貢市農業「三絕」之一的稱號，具有比較完善的配套栽培技術和良好的自然生態環境，其種植面積為35.25萬畝，佔全省再生稻面積的1/10左右，採用穩固的「雜交中稻—再生稻」稻田耕作制度，年產量為5.29萬噸，是全國唯一產量超1億斤的再生稻生產大縣。
在大力推進富順再生稻生產建設的同時，在四川農村日報、自貢日報進行再生稻產業品牌宣傳，增加富順再生稻的市場影響力，收到良好效果。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：富順地處四川盆地南部，沱江下游，屬淺丘地貌，地形分平壩、丘陵、低山三大類，以丘陵為主。土壤母質為新沖積、老沖積、夾關組、蓬萊鎮組、遂寧組、沙溪廟組、自流井群、須家河組、雷口坡組，土壤種類有水稻土、沖積土、紫色土、黃壤土四大類。土層深厚，土質疏鬆、肥沃。大部分土壤有機質含量1.89%，鹼解氮含量85ppm、速效磷含量5ppm，速效鉀含量98ppm，富含硅、鋅、鐵、硒等微量元素，土壤pH值為4.5-9.5，為富順再生稻的生長和稻米優良品質的形成提供了豐富的礦物質營養。
（2）水文情況：沱江、釜溪河貫穿境內，水域面積4749.88公頃，其中河流3268.84公頃，水庫1102.15公頃，堰塘327.6公頃，河渠51.29公頃，年平均降水量為1078.5毫米，5-10月份降水量為900.1毫米，佔全年降水
量的83.5%。豐富的水源和較好的降雨分布為富順再生稻的生產發展提供了良好的條件。
（3）氣候情況：富順屬中亞熱帶濕潤季風氣候類型，具有氣候溫和、雨量充沛、無霜期長，四季分明的特點。年平均氣溫18.0℃左右，穩定通過12.0℃的年積溫5542.1℃，全年日照時數1193.2小時，日照率為25.4%，全年無霜期351天，相對濕度平均達82%。7-8月份高溫多雨，雨熱同季，9月份日平均氣溫22.9℃，秋季溫光資源豐富，特別適合再生稻生產和提高再生稻米品質。
（4）人文歷史情況：富順縣有著一千四百多年的悠久歷史，2007年，被聯合國地名專家組授予「千年古縣」稱號。公元前1世紀，由於鐵器的普遍使用，富順地區掘出了一口「出鹽最多」的鹽井，取名「富世井」，鹽業生產帶動了手工業、商業、農業的發展，富順成為人煙稠密的集市和一個重要的井鹽產區。北周元和2年（公元567年），富順因鹽設縣，史稱「富世縣」。明洪武四年（公元1368年），朱元璋派湯和、傅友德取川後，大批湖廣農民遷入富順，先進的耕作技術和優良作物品種的引進，水稻、小麥作物普遍種植，「農業呈現第一次飛躍」（據《富順縣誌》第4頁），物產豐富，社會、經濟和文化教育事業得到廣泛發展，使富順享有「銀富順」和「才子之鄉」的美譽。
富順再生稻具有較長的種植歷史和比較完善的配套栽培技術。民國二十八年（1939年），富順縣在黃葛鄉、井河鎮、清和鄉、河北鄉等推廣再生稻種植技術，面積達1091畝，最高畝產達80餘公斤。1941年，富順縣再生稻發展到趙化、屏新、雙鹿、安溪、懷德、琵杜、長灘等鄉，面積達17799畝，但因當時的技術和管理不善等原因，平均畝產僅23公斤。新中國成立後，由於優良品種和先進技術的廣泛應用，以及水利、農機、化肥等方面的發展，農業生產得到迅速發展，再生稻面積進一步擴大。1987年，四川農業大學田彥華教授親臨富順研究和指導再生稻高產栽培技術，再生稻產量取得較大突破，平均畝產達110餘公斤。隨著再生稻種植技術的不斷研究和探索，富順縣再生稻栽培技術日臻完善，再生稻面積逐年擴大，單產不斷提高和穩定。2008年，全縣再生稻面積35.25萬畝，總產5.29萬噸，再生稻面積佔全省再生稻面積的1/10左右，再生稻產量佔全省再生稻產量的1/8左右，是全國唯一產量超1億斤的再生稻生產大縣，「雜交中稻——再生稻」已成為富順縣穩固的稻田耕作制度。
富順再生稻由於生長季節氣溫適宜（比正季稻氣溫低5-8℃），且晝夜溫差大，灌漿期與正季稻相比明顯延長，避免了高溫逼熟問題，養分積累比較充分，因而，再生稻加工而成的再生稻米與正季中稻米比較，蒸煮時米飯更加清香、潔白、油亮，入口滑爽而略有粘性，軟硬適中，深受大眾歡迎，成為富順農業又一大特色產品。
三.地域範圍
富順再生稻地域保護範圍包括四川省自貢市富順縣轄區內的富世、東湖、獅市、騎龍、互助、永年、蔸山、福善、板橋、李橋、富和、趙化、萬壽、安溪、飛龍、懷德、石道、長灘、龍萬、代寺、童寺、寶慶、古佛、中石、琵琶、彭廟等26個鎮（鄉）、473個農業村，東鄰隆昌，西靠沿灘，南接瀘州，東北與隆昌臨界，西北與大安相連，西南與宜賓接壤，幅員面積1333平方公里，地理坐標為東經104°40′42″-105°16′08″，北緯28°55′32″- 29°19′12″，保護面積2.35萬公頃，年產量5.29萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：富順再生稻米粒色澤潔凈鮮亮、晶瑩剔透、外形比中稻米細長、偏小，蒸煮時飯香四溢，飯粒結構緊密、潔白、油亮，入口後滑爽，有粘性，軟硬適中，口感細膩。
（2）內在品質指標：富順再生稻整精米率≥80%，膠稠度≥50mm，惡白度≤15.0 %，脂肪≥0.25%。直鏈澱粉（干基）13-18%，比正季中稻（一般在20%以上）低5-8個百分點。
（3）安全要求：加工精度達到GB1354-86規定的等級標準，衛生指標達到GB2715-81規定的指標，產品符合NY/T419-2006《綠色食品 大米》的規定。
①磷化物、氰化物、氮化苦、二硫化碳按GB/T5009.36有關規定執行。
②黃曲霉毒素B1按GB/T5009.22有關規定執行。
③汞按GB/T5009-1996規定執行。
④砷按GB/T5009.11規定執行。
⑤糧食粗蛋白質測定按GB/T5511-1985規定執行。
⑥穀物灰分測定按GB48001-84規定執行。
⑦糧食米類加工精度檢驗按GB5502-85規定執行。
⑧直鏈澱粉測定按GB8648-87規定執行。
⑨衛生標準按GB2715-81、GB2761-81執行。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：產地環境符合NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》；土壤選擇水稻土和沖積土、紫色土、黃壤土，土壤質量符合GB15618-1995標準中的二類二級標準；灌溉用水符合GB5084-92《農田灌溉水質標準》的規定，環境空氣質量符合GB3095-1996《環境空氣質量標準》所規定的二級標準。
（2）品種選擇：選用通過審定的，適應性廣，抗逆性強，高產優質，生育期適中，且再生力強的水稻品種。目前全縣大面積推廣的水稻品種主要有K優AG、80優151、宜香1577等，這些品種適應性廣、再生力強、產量高，且加工出的大米整精米率高、堊白率低、膠稠度高、米質口感好，種子質量符合GB4404.1-1996《農作物種子質量標準》。
（3）生產過程管理：水稻生產以有機肥為主，化肥為輔，化肥與有機肥配合使用，有機肥料與無機氮的比例不超過1：1，禁止施用硝態氮肥，推廣水稻測土配方專用肥。生產過程必須嚴格按照富順縣《綠色食品中稻——再生稻種植技術規程》和《綠色食品大米生產操作規程》操作（見附件）。生產過程中農藥和化肥的使用必須符合《綠色食品農藥使用準則》（NT/T393-2000）和《綠色食品肥料使用準則》（NY/T394-2000）。
（4）產品收穫及產後處理：頭季稻要求十成黃，再生芽伸長4厘米左右收割；收穫時選在晴天上午9時以後收割，採用人工或機械收割，要求不同品種單獨收割、單獨脫粒、單獨貯藏，嚴禁品種間混雜。要在晴天打場脫粒，及時晾曬，防止霉變，晾曬宜採用竹席墊底，以陰乾、風乾或間歇晾曬為宜，切忌暴晒，以提高商品質量。
（5）生產記錄要求：富順再生稻生產的全過程要建立生產記錄，對生產情況、病蟲害發生情況、技術措施、農藥化肥的使用情況進行全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
（1）分級：產品分A級綠色食品大米、AA級綠色食品大米、有機大米、特等米四個等級。
（2）包裝：包裝材料符合國家食品包裝衛生要求，還應符合環境保護的要求。大米的銷售包裝應符合GB/T17109的有關規定，所有包裝材料均應清
潔、衛生、乾燥、無毒、無異味，符合食品衛生要求。所有包裝應牢固，不泄漏物料。
（3）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌
（富順再生稻名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（4）運輸：成品運輸工具、車輛必須清潔、衛生、乾燥、無其它污染物。成品運輸過程中，必須遮蓋，防雨防晒，嚴禁與有毒有害和有異味的物品混運。
（5）儲存：成品不得露天堆放。成品倉庫必須清潔、乾燥、通氣、無鼠蟲害。成品堆放必須有墊板，離地10厘米以上，離牆20厘米以上。成品不得與有毒有害、腐敗變質，有不良氣味或潮濕的物品同倉庫存放。運輸、貯藏過程符合NY/T5190-2002的規定。