一.產品介紹
新疆生產建設兵團第十二師頭屯河農場位於新疆烏魯木齊市頭屯河區，地處天山北麓準噶爾盆地南緣山前洪積沖積扇中部平原地帶，是新疆鮮食葡萄優質產區。作為新疆首府—烏魯木齊近郊，頭屯河農場從1960年建場初期開始種植鮮食葡萄，尤其是20世紀90年代初期引進種植紅提葡萄後，因其所產葡萄品質優良、汁多味甜、肉質爽脆、色澤艷麗、口味純正而備受市民的青睞，葡萄常常供不應求。每年生產的葡萄除滿足首府市民的需求之外，還遠銷到廣州、上海、廈門等東南沿海城市和俄羅斯、中亞、歐亞等國際市場。目前該產區已發展面積2000公頃，年產鮮果2萬噸左右。註冊的「頭屯河」牌商標已通過國家商標認證，「頭屯河」牌紅提葡萄已獲國家A級綠色認證。而頭屯河農場也已被烏魯木齊市確定為頭屯河農業科技高效鮮果園區、烏魯木齊市三大副食品基地之一和烏魯木齊市鮮食果品基地。
二.自然生態環境和人文歷史因素
頭屯河葡萄生產地域地勢較平坦，周圍無工業「三廢」污染，地凈田潔。產區地處山前洪積沖積扇土，海拔57—948.米，南北高差4米，坡降7.5－6.4%。總的地形是南高北低，由南向北逐漸傾斜，東略高於西呈波浪狀地形，南北長.5公里，最寬.5公里。該區土壤大體可以分為灰漠土、草甸土、鹽土地、鹼土四大類，黑紅土、紅板土、灰黃土、黃板土、氯化物硫酸鹽草甸土、灌耕草甸土、鹽土、硫酸鹽次鹽土、蘇打氯化物硫酸鹽土八個土種。土壤質地屬重壤和輕壤，保水保肥性能良好。新疆生產建設兵團十二師頭屯河區境內水資源有頭屯河水系、烏魯木齊河水系、紅岩水庫和地下水，地下水埋藏較深，水位一般在250-300米左右。在該區上部100-160米，中部50-60米，下部-0米均有地下水溢出。各種水工程設施基本配套，主要輸水渠道防滲化程度達到9%左右。土壤凍層厚度40-50厘米，解凍時間0-40天左右。該區屬中溫帶大陸性半乾旱氣候區，夏熱冬寒，春暖多變，春秋兩季多風，秋溫下降迅速，晝夜溫差變化大，日照長，光熱資源豐富，降水稀少，蒸發量大，年降水量78-8mm，年蒸發量84-67mm，作物生育期平均降水量160.1㎜，年均相對濕度為57-6％，是最適宜水果生長的氣候條件。年太陽總輻射量500-5500MJ/m，其中夏季太陽總輻射量最多，佔全年的7-9％，春、秋季分別佔全年的31％、18％，在全國位居前位。全年日照時數760-00小時，≥0℃年積溫80℃，無霜期50-70天，能滿足農作物生長需要。 該區氣候雖然適合於一年一熟的作物生長，但時常發生災害性天氣，春季的東南風最大風速6米/秒、倒春寒和夏季5-8月的乾熱風等常給園藝、酒花、及其他農作物生長和人民生產、生活帶來不同程度的危害和損失。災害性天氣主要是乾旱、大風、乾熱風和霜凍等氣候因子。
三.地域範圍
頭屯河葡萄產區位於新疆省烏魯木齊市頭屯河區，地處天山北麓準噶爾盆地南緣山前洪積沖積扇中部平原地帶，東經87°15′00〞-87°28′7.5″北緯43°51′15″-44°03′10″。東以烏魯木齊縣安寧渠、小地窩堡、火車西站為界，南以八一鋼鐵廠，西以頭屯河中心與昌吉為界，北以火星西乾渠至康家槽子折向北與烏魯木齊縣六十戶鄉相鄰，從南到北連成一片，南北長23.35公里，最寬13.5公里。有烏伊公路、烏鋼公路貫通，交通方便距烏魯木齊26公里。產區屬於中溫帶大陸性半乾旱氣候，具有乾旱少雨，蒸發量大，溫差變化大，日照長、光熱資源豐富等特點，適宜種植葡萄。頭屯河葡萄地域保護範圍為頭屯河區西郊三個團場二十個連。有頭屯河農場六個連隊；三坪農場十個連隊；五一農場四個連隊。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：紅地球（紅提）葡萄：果穗特大，鬆散，果粒圓或近卵圓形，大小整齊勻稱，蠟質厚，果粉勻，鮮紅色至紫紅色；果皮薄肉質爽脆；果肉半透明，用刀切片不淌汁，品質佳。
（2）內在品質指標：該區紅提葡萄採收時的可溶性固形物含量用折光糖度測定糖度達17%-20%。
（3）安全要求：頭屯河葡萄在生產和加工過程中嚴格按照綠色食品 溫帶水果NY/T 844-2004質量體系要求進行管理；生產環境質量達到NY/T 391-2000 產地環境條件標準；農田灌溉水質符合GB5O84－92標準；產品質量
達到NY/T 428-2000食品標準；投入品嚴格執行NY/T 393-2000 綠色食品農藥使用準則、NY/T 394-2000綠色食品肥料使用準則。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定：頭屯河葡萄產地選擇在位於新疆省烏魯木齊市西郊頭屯河區，地處天山北麓準噶爾盆地南緣山前洪積沖積扇中部平原地帶生產。該地域屬於中溫帶大陸性半乾旱氣候，具有乾旱少雨，蒸發量大，溫差變化大，日照長、光熱資源豐富等特點，適宜種植葡萄。頭屯河葡萄地域保護範圍為頭屯河區西郊三個團場二十個連隊。有頭屯河農場六個連隊；三坪農場十個連隊；五一農場四個連隊，葡萄種植面積2000公頃，年產2萬噸左右，產品全部達到綠色農產品標準。
（2）品種選擇與特定要求：根據該地域生態條件、長期試種和綠色食品對品種的要求，選擇出優質、高產、抗病、抗逆性強、熟期適宜的優良品種，如紅地球（紅提）、里扎馬特、巨峰等，其中以紅地球（紅提）種植為主，佔葡萄總種植面積80%。
（3）生產過程管理：頭屯河葡萄嚴格按照標準化葡萄園的建設標準和栽培模式種植，實行「五統一」生產，即：統一優良品種、統一操作規程、統一投入品種類數量、統一田間管理、統一標準質量。特別在進行果穗的疏花、修穗、疏粒、套袋、病蟲害防治等各項田管措施上，按照現代農業要求進行科學跟蹤管理。
栽培模式：新疆冬季氣候寒冷且空氣乾燥，宜春季採用穴植方法栽植，成苗在4月底前栽植。栽植架式分棚架和籬架兩種。棚架株行距1×4m ，168株∕667㎡；籬架株行距 1×2.5m，266株∕667㎡。
樹體管理：採用扇形和龍干形整枝。修剪在采果後早霜前進行，以大枝修剪為主，一般修剪長度分極短梢修剪（留1-2個芽）；短梢修剪（留2-3個芽）；中梢修剪（留4-6個芽）；長梢修剪（留7-12個芽）；極長梢修剪（留12個芽以上）。夏剪修剪在生長季節進行，以抹芽、摘心、疏花整穗為主。
花、果管理：按盛果期葡萄每667㎡產量1300kg左右要求，每平方米架面選留6-7穗，每穗800g左右，留果粒60-80粒。花後20天前後、果穗整形疏粒工作結束後、果粒黃豆粒大小時進行果穗套袋。宜選擇適合本地、大小190mm×265mm以上優質紙袋。套袋前先噴一次多菌靈等殺菌劑，有蟲害的加噴殺蟲劑。采前15-20天開始去袋，把紙袋下部撕破翹起，3-5 天后除袋，適當轉動果穗1-2次，使每個果粒達到全紅。
土肥水管理：土壤管理在生長季節根據土壤板結或雜草情況進行3-5次人工或機械的中耕除草。基肥通常在秋季采果後進行，以施用腐熟的羊糞和油渣為主。追肥在葡萄生長季節，根據植株的長勢和地力進行追肥，一般在花前、花後、幼果生長初期及漿果成熟期進行，前期以氮肥為主，後期以磷肥為主。灌溉，花前灌水2-3次；開花期需控水不宜大量澆水；漿果膨大期，需要較多的水分；漿果著色期，控制澆水量，水分過多影響著色，降低品質，風味下降，易發生病害，有些品種還會出現裂果；秋冬灌水，果實採收後，樹體養分、水分消耗很大，需要補充水分，同時結合秋施肥也應灌水，但灌水不易過多。北疆冬季來臨較早，為了促進枝條老熟，提高抗寒力，新建園9月上旬要嚴格控水，進入9月絕不再澆水，確保新生枝條成熟。
病蟲防治：新疆天山北麓葡萄產地夏季高溫少雨，不利於病蟲害發生，冬季寒冷乾燥，各類病蟲在大田環境中難以越冬，因此病蟲危害輕，很少使用農藥，葡萄品質優良。病蟲防治方針執行」預防為主、綜合防治」的植保方針。根據病蟲發生髮展規律，因時因地制宜，合理運用化學、生物、物理等防治措施，控制病蟲害、減少副作用。
（4）生產記錄要求：設立專門的記錄員負責農時操作記錄；農藥使用記錄檔案應完整、真實，並按作物分別記錄使用的農藥名稱，包括通用名和商品名、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應完整、真實，內容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數等；及時做好各類農時操作記錄、產量記錄和產品銷售記錄；記錄妥善保存兩年，以利可追溯性檢查。
（5）採收要求:採收前15天應停止打葯，10天停水;合理確定採收期，每隔1-3天抽取有代表性的樣品測定含糖量，同時觀察果實的成熟度；分期、分批採收，做好果品質量分級；採收做到雨天不採收，早上避開露水，下午避開太陽曝晒；採收時必須去除病果、小果、青果及著色不好的果實；產品收穫後能及時入庫保鮮或外調。
六.包裝標識相關規定
（1）分級：頭屯河葡萄分為四個等級，為特級、一級、二級和三級葡萄。
（2）包裝：頭屯河葡萄有8kg紙箱包裝、10kg紙箱包裝及5kg手提禮品盒包裝。包裝材料符合國家食品包裝衛生要求，並應符合環境保護的要求。包裝材料堅固、清潔、乾燥、無任何昆蟲傳播、真菌污染及不良氣味。
（3）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（頭屯河葡萄名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（4）貯藏：採摘後分級包裝，及時放入保鮮庫中 。
（5）運輸：運輸工具清潔、乾燥、有防雨設施。無與有毒、有害、有腐蝕性、有異味的物品混運。