一.產品介紹
扎蘭屯沙果栽培歷史久遠，是我國沙果的主產區，扎蘭屯沙果又有花紅、冷金丹、林檎、無色來、聯珠果等別稱，從19世紀末開始種植。扎蘭屯市從20世紀40年代初開始引進黃太平、大秋、黃海棠等沙果品種進行栽培， 1952年籌建扎蘭屯河西果樹園藝場，作為沙果栽培示範基地，1958年部分公社紛紛建果園，共建哈拉蘇公社花果山果園等200餘處。至1959年，扎蘭屯沙果栽培1506畝，年產水果2.4萬公斤。1目前蘭屯沙果面積24萬畝。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：扎蘭屯沙果產區主要以山區丘陵漫崗為主，山區丘陵面積佔總面積的69％，北部屬雅魯河谷平原，中部屬架子山低山丘陵，南部屬基爾果山中山丘陵。主產區土壤以暗棕壤土為主，椐測定有機質含量6.22%以上，全氮平均含量2.34g／kg，有效磷26mg/kg，速效鉀大於65mg/kg，pH值4.9-7.7左右。土層深厚，土壤肥沃，保水保肥能力強，適宜沙果的生長。
2、水文情況：扎蘭屯沙果產區內年平均降水量718.6毫米，水利條件配套齊全，地下水源充足，農田排灌設施配套，水質清澈純凈，水資源保持良好。無污染，達到了旱能澆、澇能排。河流分為雅魯河、濟沁河、綽爾河3個流域，年平均徑流量25118萬立方米。水資源豐富，其中河川流量為21.25億立方米，地下資源5.02億立方米。由於扎蘭屯沙果產區河流眾多，南北縱向山谷常年有河水流出，呈階梯狀分布，密度較大，流經沙果產區，水質清澈純凈，水資源保持良好，地下水礦物質含量豐富，為扎蘭屯沙果生產創造了得天獨厚的自然條件。
3、氣候情況：屬中溫帶大陸性半濕潤氣候，其特點：春季乾旱、風大，升溫快；夏季炎熱多雨，降水充沛；秋季降溫劇烈、晝夜溫差大；冬季漫長寒冷，多雪。全年日照時數2411小時，年平均氣溫3.3C°，≥10°C的有效積溫平均達2147°C，年降雨量在450-550mm，降水主要集中在7-8月份，無霜期短，平均110-135天，獨特的氣候條件，非常適於生產優質沙果。
4、人文歷史情況：扎蘭屯沙果栽植歷史久遠，是我國北方優質沙果的主產區，扎蘭屯市出產的黃太平、大秋果、海棠果等沙果遠近聞名。扎蘭屯沙果又有冷金丹、林檎、無色來、聯珠果等別稱，在《醫療本草》、《日華子本草》、《開寶本草》、《醫林篡要》等文獻中均有記載。從19世紀末就開始有零星種植，扎蘭屯市從20世紀40年代初開始引進大秋、黃海棠等沙果進行栽植，1950年扎蘭屯農業生產試驗進行小規模果樹示範栽培，取得了在高寒地區栽培果樹的經驗。此後又從黑龍江、吉林等地相繼引進了太平果、大秋等小蘋果苗木，同時開始用山丁子進行人工嫁接培育地產沙果樹苗，並於1952年籌建扎蘭屯河西果樹園藝場，作為沙果栽培示範基地，先後從外省引入黃太平、大秋、黃海棠、紫太平、青太平、七月鮮等，經栽培試驗，沙果耐寒冷、抗凍能力強，適合當地栽培。1958年部分鄉村紛紛建立果園，共建哈拉蘇公社花果山果園等200餘處。至1959年，僅扎蘭屯栽培沙果樹就達1506畝，年產水果2.4萬公斤。1981-1990年全市栽培沙果樹4萬畝，年均產沙果600萬公斤。至2000年，沙果種植面積近10萬畝，年採收量約在6萬噸左右，年產值5.4億元。2006年10月扎蘭屯市長征飲料廠生產的綠色天然飲品沙果汁，取得了國家流通產品認證，填補了該項產品國家空白。目前，扎蘭屯市沙果系列飲品揚名區外，遠銷北京、河北、上海等二十多個省市，「糖心兒」沙果系列飲品香飄京滬津。沙果產業帶動當地果農實現年增收１１４０萬元。目前全市已發展沙果基地1.6萬公頃，深加工企業２家。扎蘭屯市卧牛河鎮以沙果「數量多、品質優」素有「沙果之鄉」美譽。扎蘭屯生產的純天然沙果汁，2007年榮獲中國（齊齊哈爾）第七屆綠色食品博覽會暢銷產品獎。2008年11月，在呼和浩特第六屆中國國際農產品交易會上，扎蘭屯市長征飲料廠的純天然綠色食品「沙爽牌沙果汁」 受到全國以及美國、英國等國家和地區約15000名國內外專業採購商的青睞；目前，扎蘭屯市積極培育、扶持發展地方綠色、特色產業，利用當地特有的氣候條件和資源、區位優勢，瞅准沙果系列產品這一市場空白，引導農戶發展沙果林下間作、庭院種植，以公司+基地+農戶的經營模式發展專業化林果產業基地，真正實現農林特色產業良性循環和產品保鮮、儲藏、加工、銷售一體化經營，增加農民收入，促進農業增效和縣域經濟的快速發展。
三.地域範圍
扎蘭屯沙果的地域保護範圍為內蒙古自治區扎蘭屯市境內。地理坐標為：東經122°28′-123°17′，北緯47°35′-48°06′，南北長145㎞、東西寬86㎞，主要涉及扎蘭屯市的哈拉蘇辦事處、卧牛河鎮、高檯子辦事處、中和辦事處、薩馬街鄂溫克民族鄉、蘑菇氣鎮、關門山辦事處、色吉拉呼辦事處、窪堤鎮9個鄉、鎮（辦事處），共計74個行政村。總生產面積1.6萬公頃，年產量24萬噸，年產值達13.5億元。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：扎蘭屯沙果果實大小均勻，直徑約3-5公分，呈圓形。成熟時果實外表顏色呈紅或紅黃色，著色均勻，有光澤，果皮薄，香氣濃。果肉黃白色，肉質細嫩、鬆脆、汁多、酸甜適口。果汁酸甜可口、風味獨特。
除鮮食外還可以加工果汁、果脯、果醬，果丹皮及釀酒。
2、內在品質： 扎蘭屯沙果可食率80%以上，含糖量11-14%。含酸量為3.5-4.1%，維生素C為3-5毫克/100克。扎蘭屯沙果作為中國北方優良的山奇異果，富含多種維生素、礦物質、抗氧化因子、碳水化合物和微量元素，其保健、藥用價值突出，具有生津止渴、驅蟲明目的功效，一直是當地推崇。除鮮食外也是加工果汁、果脯、果醬，果丹皮及釀酒等產品的上等原料。
3、安全要求：扎蘭屯沙果衛生安全指標必須達到《中華人民共和國農產品質量安全法》、《農產品標識包裝管理辦法》、《農產品地理標誌管理辦法》等相關法律法規的規定。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：扎蘭屯沙果的產地選擇旱能澆、澇能排，土壤、灌溉水無污染，遠離廠礦企業的漫崗緩坡地。要求土層深厚、土質肥沃的沙壤土，pH值在5.4-6.8左右。環境質量符合國家相關環境衛生標準。
2、品種選擇與特定要求：應選擇樹勢強健、豐產性好、適應性抗逆性均強、較耐貯運的品種。主栽品種為：黃太平。
3、生產過程管理及農業投入品方面的規定：土壤管理 每年9月中旬到10月上旬進行擴穴或深翻，深度40-60cm，嚴禁損傷0.5cm粗度以上的主根，擴穴可以結合施基肥進行，深翻後及時耙平、灌溉。果園土壤土質不佳時，結合深翻採取多施有機肥、農作物秸稈以及粘土摻沙土等辦法進行改良。生長季節要實施樹盤除草，低於20cm的行間草不除，雨後或灌溉後及時鬆土保墒。幼齡果園的土壤管理 幼齡果園根系分布不大，果樹行間有很多空地可以利用，可以在果樹行間間作一些農作物，可以增加果園的經濟收入，達到以短養長，合理利用土地的目的。間作的種類，所選間作物最好是生育期短、矮棵、肥水消耗較少的植株，而且不利於果樹病蟲害的發生，如馬鈴薯、一年生的豆科作物等。間作方式為，1-3年生果樹應留1.5米，3-5年生果樹留2米，注意間作物也應實行輪作制。成齡果園的土壤管理 一般沙果樹在3-4年生以後進入結果初期，在3-4年內，樹冠體積不大，行間還可以適當間作，但進入盛果期後，樹冠擴大，必須停止一切間作物，在營養前期是果樹生長的旺盛期，應實時淺耕，使土壤保持疏鬆，適時施肥、灌水。夏季後期，應停止耕作，也可播種綠肥。秋末時期應進行深耕，通過秋耕不但使根系旺盛，而且可以保持冬季的雨雪，殺滅病蟲。一般採取果園生草法、作物覆蓋法、地膜覆蓋法等方法減少地表水分蒸發，改善土壤肥力減輕鹽鹼病蟲的危害。果園的施肥 幼樹的施肥管理：幼年果園由於根系幼嫩，對肥料的吸收能力較弱，一般採用多施少施，施肥量每株施農家肥5-10公斤，加尿素0.1-0.25公斤，加磷肥0.25公斤。成年樹的施肥管理：成年樹的施肥在春季5月中旬至6月中旬，施肥量為農家肥40kg，磷肥1公斤，尿素0.25公斤，秋季施肥時間在9-10月，施肥量為農家肥30公斤，磷肥0.25公斤，尿素0.15公斤，施肥方法是在樹盤周圍挖穴30cm深，作左右的環狀施肥，磷肥與農家肥混合施入。病蟲害防治 由於扎蘭屯沙果產區氣候溫涼，晝夜溫差大，病蟲害發生少，主要以預防為主，採取綜合防治的措施，根據病蟲害發生規律，各種農藥交替使用，提高防治效果，按照國家無公害農藥使用標準執行。採用人工、物理、生物措施控制病蟲，減少化學農藥用藥次數，充分保護天敵。嚴禁使用高毒、高殘留農藥，推廣使用低毒、低殘留農藥或生物農藥，生長季節噴葯次數控制在4次左右。整形修剪原則 果樹整形修剪分為幼樹修剪、盛果樹修剪和衰老樹修剪。幼樹修剪：幼樹應適當輕修剪，冬剪以短截為主，疏枝為輔，目的是增加分枝，促進轉化，為早期豐產打好基礎。盛果期修剪：冬剪以疏為主，主枝延長頭加以短截，擴大樹冠，夏季以幼枝為主，徒長摘心，對結果母枝不能短截，多疏背主枝，3-4年生結果母枝需疏剪更新，促發粗壯結果母枝。衰老樹修剪：回縮大枝，回縮程度可在5-7年生留樁，對抽生徒長枝摘心，並配合其修剪措施，恢復結果能力。農業投入品管理規定：投入品實行定點購買，銷售點必須建立銷售記錄，使用時應在技術人員的指導下進行。
4、產品收穫及產後處理的規定：根據品種、采後用途、銷售途徑、市場環境條件及氣候條件等，以採收成熟度、鮮食成熟度、生理成熟度確定適宜採收期。採收工作應在晴天、無風條件下進行，人工採摘應先冠外后冠內、先下後上由外及里，輕摘輕放，注意不要損傷樹體及枝條，果實擺放做到松而不動、緊而不擠，根據沙果品種特性適時採收，分級包裝後上市或冷庫預冷後上市。
5、生產紀錄要求：統一印製生產作業紀錄本，要求農戶按管理的程序及時、認真填寫，包括：使用肥料名稱、時間、計量；使用農藥名稱、時間、用量、防治對象；除草時間、方法；整形修剪時間、方法；保花疏果時間、方法；採收時間、數量、銷售地域。每戶生產紀錄必須保存兩年以上。
六.包裝標識相關規定
1、包裝：銷售的沙果，應按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。
2、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（扎蘭屯沙果名稱和公共標識圖案組合標註型式）。