一.產品介紹
產品名稱 灌陽雪梨
地域範圍 廣西桂林市灌陽縣所屬的洞井鄉、觀音閣鄉、西山鄉、黃關鎮、新街鎮、灌陽鎮、新圩鄉、水車鄉、文市鎮共九個鄉鎮，主要種植於丘陵緩坡地，位於北緯25°10′32″-25°45′37″、東經110°43′16″-111°20′13″之間。
生產特點 灌陽雪梨為南方砂梨系統的優良品種之一，民國時期《廣西年監》（第二回）稱「灌陽雪梨質清脆，可與天津雪梨比美」；《廣西壯族自治區果樹品種志》（一九五九年版）將其列為全區同類果樹之首。近年來縣委政府十分重視該產業發展壯大，已出台諸多提升產業品位的政策，據統計2015年雪梨總產值1.65億元，灌陽雪梨產業將依託農業龍頭企業按照無公害水果生產標準做大做強。
品質特色 灌陽雪梨果形中等，大小較整齊，平均單果重225克，果實卵形或球形，果皮黃褐色，陽面紅褐色，果面光滑並有光澤，果點中等大，較密；果肉雪白，肉質緊脆，汁多味濃，甜酸適中，清香細脆，可溶性固形物13.6%，品質中上。
人文歷史 清康熙47年《灌陽縣誌》物產欄中有「梨有雪梨清水梨青皮梨早禾梨數種以雪梨為最」之記載，距今有300多年歷史。傳說灌陽雪梨為清乾隆皇帝之貢品。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）地形地貌：灌陽縣地層最早起源於早寒武紀，以泥盆紀相沉積為主，燕山運動造就了都龐嶺、海洋山，形成現在的灌陽地貌雛型和由花崗岩、砂頁岩、砂岩、頁岩、紫色砂（頁）岩、石灰岩及洪積、第四紀紅土等組成複雜的地質結構；以中山為主的山地丘陵河谷地貌。海拔最低點180米，最高點2009米，灌江由南向北縱貫全縣。境內山清水秀，山巒疊嶂，地形地貌錯綜複雜，為喀期特岩溶地貌，大體分為「八山一耕地，半水半村莊」。
（2）土壤狀況：雪梨產區的成土母質主要有：洪積物、沖積物、石灰岩、砂頁岩、紫色岩。pH值在5.5-6.5之間，有機質含量在2-3%之間，土層深厚，活土層在50厘米以上，地下水位在1米以下。土壤質地以壤土和粘壤土為主，少量沙壤土。幼齡果園每年種植綠肥3000公斤/畝左右，因此果園土壤多為壤土，團粒結構好，深厚肥沃、有良好的通透性和蓄水性，保水保肥能力強，非常適合雪梨生長。
（3）水文情況：全縣水資源豐富，呈羽狀分布，灌江是唯一的主幹河流，注入湘江，屬長江水系。灌江在本縣長119公里，它有觀音閣鄉、洞井鄉、西山鄉、黃關鎮的廣闊森林植被形成的「綠色水庫」涵育水分。集雨面積1769.24平方公里，佔全縣總面積的96.3%，年均經流總量246600萬立方米，年均流量73.2立方米/秒。畝耕地有水805立方米。縣內一級幹流和二級支流共23條。全縣年均降水總量31億立方米，徑流深1207.8立方米。外縣客水流入面積為160.79平方公里佔8%。地下水水質優良，沒有人為及工業污染，是理想的工農業生產和生活用水源。（4）氣候情況：灌陽縣屬中亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，溫和濕潤，四季分明，冬短夏長，乾濕季節明顯。全年基本上無明顯高溫、嚴寒。年平均氣溫17.9℃，其中常年年平均最低溫為－1.6℃，年平均極端高溫39℃，極端低溫－5.8℃，≥10℃的積溫5384.5℃，年有效積溫3031℃，無霜期平均286天。年平均降雨量1538.4毫米；年平均日照1416.3小時，日照百分率為31%；年平均相對濕度78%，屬濕潤或半濕潤地區。常年3月～6月相對濕度較高，一般在84%以上，10月相對濕度較低，月平均最小相對濕度為76%。雪梨生長與光溫同期，對產量、品質的形成極為有利。優越的氣候條件有利於灌陽雪梨的生長。
（5）人文歷史情況：灌陽縣地處廣西東北部，屬農業、商貿、旅遊區。莽莽森林，山清水秀，洞奇石美，風景名勝甚多，有烏龍披雪、龍崗擁秀、柏亭別意、王樓晚渡、靈岩秋月、三峰煙雨、紫竹掃台等旅遊勝地，有著厚重的歷史文化和深厚的文化底蘊。灌陽雪梨是灌陽縣傳統果品之一，據載在灌陽民間已有三百多年栽培歷史。關於灌陽雪梨最早記載，是在舊《灌陽縣誌》（康熙四十七年版）物產欄中，稱「梨有雪梨清水梨青皮梨早禾梨數種以雪梨為最上」，可見在康熙年間，灌陽已有雪梨栽培。《灌陽縣誌》（道（4）氣候情況：灌陽縣屬中亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，雨量充沛，光照充足，溫和濕潤，四季分明，冬短夏長，乾濕季節明顯。全年基本上無明顯高溫、嚴寒。年平均氣溫17.9℃，其中常年年平均最低溫為－1.6℃，年平均極端高溫39℃，極端低溫－5.8℃，≥10℃的積溫5384.5℃，年有效積溫3031℃，無霜期平均286天。年平均降雨量1538.4毫米；年平均日照1416.3小時，日照百分率為31%；年平均相對濕度78%，屬濕潤或半濕潤地區。常年3月～6月相對濕度較高，一般在84%以上，10月相對濕度較低，月平均最小相對濕度為76%。雪梨生長與光溫同期，對產量、品質的形成極為有利。優越的氣候條件有利於灌陽雪梨的生長。
（5）人文歷史情況：灌陽縣地處廣西東北部，屬農業、商貿、旅遊區。莽莽森林，山清水秀，洞奇石美，風景名勝甚多，有烏龍披雪、龍崗擁秀、柏亭別意、王樓晚渡、靈岩秋月、三峰煙雨、紫竹掃台等旅遊勝地，有著厚重的歷史文化和深厚的文化底蘊。灌陽雪梨是灌陽縣傳統果品之一，據載在灌陽民間已有三百多年栽培歷史。關於灌陽雪梨最早記載，是在舊《灌陽縣誌》（康熙四十七年版）物產欄中，稱「梨有雪梨清水梨青皮梨早禾梨數種以雪梨為最上」，可見在康熙年間，灌陽已有雪梨栽培。《灌陽縣誌》（道光二十四年版）興地風俗類摘出，物產欄果之屬有雪梨記載，稱「梨熟也可食」，至光緒丁未年灌陽縣誌也有類似的記載。民國時期《廣西年監》（第二回）稱「灌陽雪梨質清脆，可與天津雪梨比美」。雖然早有雪梨的歷史記
載，直到清宣統二年（1910年）才第一次出現雪梨產量的數據，全縣產雪梨1200石（72噸），為當時桂林府屬11個縣唯一的雪梨出產縣。民國22年產
雪梨574噸，產值達84100元。由於品質優良，灌陽雪梨在民國初就暢銷香港、澳門及東南亞一帶。《廣西壯族自治區果樹品種志》(1959年版)將其列為全區同類果樹之首。一九八四年十二月出版的《中國果樹栽培學》第二卷、第二章介紹砂梨品種，稱「廣西灌陽雪梨是我國有名的砂梨系統的優良品種」。在由華南農業大學主編的全國高等農業院校教材《果樹栽培學各論》梨主要種類和品種一節中，介紹了灌陽雪梨，「原產廣西灌陽，為廣西優良品種，其中有小把子雪梨，大把子雪梨和假雪梨三個品種，原產地八月中旬成熟，可貯至次年二月」。二十世紀八十年代經有關專家鑒定為全國最優質的砂梨之一，堪稱「梨中之王」。1988年至1992年，進行雪梨優良單株選育，進入二十一世紀後，通過實施優果工程，大力推廣拉枝促花、疏果套袋、頻振式殺蟲燈誘蟲等一系列新技術後，雪梨的產量和品質大大提高。由於雪梨的適應性強，豐產穩產，鮮果銷售期長（每年的8月到10月），果品質量好，有獨特的保健作用，深受消費者喜愛，產品遠銷湖南、湖北、廣東等大中城市及加拿大、港澳、東南亞一帶。2005年獲「廣西名牌產品」稱號，2005年通過無公害水果產地認定，2006年通過無公害水果產品認證。到2007年止，栽培面積達2000公頃，年產量達3.51萬噸，是灌陽農村經濟的重要支柱產業，是農民增收的主渠道。
灌陽雪梨最先在紅旗鄉（現在的灌陽鎮）長坪村種植，而後，逐步推廣到附近的大仁村、秀鳳村和文市鎮的達溪村、新街鄉的江口村。現以大仁村的米珠山屯、朱安沖屯種植最多，果質最佳。在灌陽鎮大仁村朱安沖屯的鳳凰山，長坪村的易家屯，還保留有成活的約為120多年樹齡的老雪梨樹。由此可見，灌陽縣栽培雪梨的歷史是比較悠久的。
三.地域範圍
地域範圍包括灌陽縣灌陽鎮、黃關鎮、新街鄉、新圩鄉、水車鄉、文市鎮、觀音閣鄉、洞井鄉、西山鄉等9個鄉鎮，其中主產地是灌陽鎮、黃關鎮、文市鎮和新街鄉。灌陽縣位於廣西東北部，地處東經110°43′16″-111°20′13″，北緯25°10′32″-25°45′37″，海拔180-2009米。接兩省，連三縣，東與湖南省道縣，江永縣交界，西與興安縣、靈川縣毗鄰，南與恭城縣接壤，北與全州縣相連，東有都龐嶺，西有海洋山，呈柳葉形。南北長90公里，東西寬39公里，屬喀斯特岩溶地貌，全縣總面積1838平方公里（183799公頃）。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：灌陽雪梨成熟期8月中下旬，果實倒卵圓形、橢圓形或近圓球形，果頂稍平，脫萼，果肩不對稱；果皮褐黃色，陽面有棕紅色暈，果面光滑並有光澤，果點中等大，較密；平均單果重225克，平均橫徑7.54厘米。果肉雪白細脆，味濃，甜酸可口汁液中等微香，品質上等，可食率76.77%。
（2）內在品質指標：灌陽雪梨品質上等，果肉雪白如雪，甜酸可口，清香細脆。灌陽雪梨品質好，營養價值高，果實硬度7.92公斤力/平方厘米，果肉含可溶性固形物12.4%，總酸0.23%，固酸比54：1。
（3）安全要求：灌陽雪梨執行《NY5100-2002無公害食品梨》標準。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：灌陽鎮、黃關鎮、新街鄉、新圩鄉、水車鄉、文市鎮、觀音閣鄉、洞井鄉、西山鄉等9個鄉鎮，產地環境質量必須符合《無公害食品 梨產地環境技術條件》（NY5101-2002）的要求。
（2）品種選擇：根據氣候，結合品種的類型、成熟期、品質、耐貯運性、抗逆性等性狀；同時考慮市場、交通、消費和社會經濟等綜合因素，選擇抗病性、抗逆性強的砂梨系統的優良品種，大把子雪梨和小把子雪梨。
（3）生產過程管理：灌陽雪梨生產過程符合《NY/T5102-2002無公害食品梨生產技術規程》和《灌陽雪梨生產技術規程》。
（4）產品收穫及產後處理：灌陽雪梨鮮銷果果皮呈褐黃色，陽面有棕紅色暈，果實大小基本定型。採收時輕拿輕放，避免碰傷。採收所用工具要清潔、衛生、無污染。雪梨採收後，人工清除明顯缺陷果及等外果，單果使用泡沫網袋保鮮，貯藏後銷售。
（5）生產記錄：灌陽雪梨生產過程要建立生產檔案，記錄投入品的名稱、使用時間、次數、用量、使用方法，收穫日期等，全面記載並妥善保存。
六.包裝標識相關規定
（1）包裝：灌陽雪梨須經包裝銷售。按果形、色澤、果面、單果重分為特級、一級、二級果，採用紙箱包裝。
（2）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（灌陽雪梨名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（3）其它：灌陽雪梨的貯藏、運輸執行NY/T1056-2006《綠色食品貯藏運輸準則》。