一.產品介紹
?素有蔬中佳品「小人蔘」之稱的「延津胡蘿蔔」，於2009年5月獲得《中華人民共和國農產品地理標誌登記證書》，成為河南省首批農產品地理標誌登記產品。胡蘿蔔又名紅蘿蔔，原產於歐洲，大約在唐代經由西域傳入我國，由於古代中原人稱謂西域民族為胡人，所以就把這種蔬菜稱為胡蘿蔔。胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有蔬中佳品「小人蔘」之稱。胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮髮油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養物質。中醫認為胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小兒營養不良等病症。?延津胡蘿蔔有著悠久的栽培歷史。據史料記載，延津縣種植胡蘿蔔已有1000多年的歷史，明朝時即為貢品。明朝萬曆年間，延津大旱，糧食大面積減產，老百姓苦不堪言。恰逢當年各地向朝廷進貢之際，延津縣令整日愁眉不展。當朝吏部尚書李戴（延津縣東街人）得知家鄉災情後，讓延津縣令入京進貢一車當地生產的胡蘿蔔。李戴用心找名廚烹制後，獻於皇上和後宮娘娘品嘗，皇上嘗後競讚不絕口：「久食山珍海味，競不知中原競有如佳品！」，「延津雖無糧，胡蘿蔔足矣！」。從此，延津胡蘿蔔作為朝廷貢品名揚天下，李戴敬獻胡蘿蔔免皇糧的故事也流傳至今。為紀念李戴，延津人民仍在年年祭掃城東的李天官（後人尊稱李戴為天官）墓碑。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1. 土壤地貌情況：延津縣境內西南高，東北低，自然坡降約七千分之一。地貌分三種類型：古黃河高灘地，佔總面積的15.2%；沙地，佔總面積的47.6%；低洼易澇地，佔總面積的37.2%。土壤類型以粘沙兩合土為主，土層深厚綿軟，土壤結構好，土質疏鬆，透氣性和透水性好，pH值在7.8-8.6之間，土壤有機質含量1.2%，全氮含量0.3%，速效磷含量18PPM，速效鉀含量180PPM。2. 水文情況：延津地表徑流較多，有東孟姜女河、大沙河、柳青河、文岩渠、人民勝利渠、東三乾和南分乾渠，均屬黃河水系。年地表徑流量7192.6萬立方米，地下水位淺且水量富足，水中含氮量大，每立方米含量摺合硝氨2.5公斤，屬地下肥水。胡蘿蔔產區無污染企業，農田經多次黃淮海（項目）開發，現已達到田成方、路成網、溝相通、渠相連、旱能澆、澇能排。3. 氣候情況：該地域屬暖溫帶大陸性季風氣候，春季乾旱多風沙，夏季炎熱雨量大，秋季涼爽時令短；日照充足，年日照時數2504.83小時；太陽輻射量大，總輻射值為119.04千卡/平方厘米；全年無霜期時間長，達216天，活動積溫達4642.5℃；年均降水量為600.5毫米，年均絕對濕度為12.6毫巴。4. 人文歷史情況：胡蘿蔔自唐朝引入中原，延津即有種植，距今已有1300多年。據《中國民間故事集成·延津縣卷》記載，明朝萬曆年間，延津胡蘿蔔曾經作為「貢品」供奉過朝廷。康熙四十一年《延津縣誌》物產篇將胡蘿蔔列為主要蔬菜之一。1990年《延津縣誌》記載解放前當地的蔬菜主要是白菜、白蘿蔔和胡蘿蔔。《新鄉市志》（1986-2000）更是明確地記明，延津胡蘿蔔產區已發展成為新鄉市外銷型大型蔬菜基地。歷史上，胡蘿蔔曾是延津人民充饑度災的保命食品，後經世代農民不懈耕種，面積逐步擴展。特別是近幾年來，國家加大支農工作力度，農村經濟合作組織不斷發展壯大，農業標準化生產逐步得以推行。胡蘿蔔生產普遍禁止使用氯化根肥料和高毒農藥，生產技術由畦種逐步改為埂種，生產模式也實行瓜果蔬菜兼作和科學套種。胡蘿蔔產區先後獲得了「河南省無公害蔬菜標準化示範基地」稱號和《河南省無公害農產品標誌證書》。2004年3月，國家商標局通過了對延津縣「貢參」牌胡蘿蔔商標的註冊。2005年9月，「貢參」牌胡蘿蔔又被河南省名牌戰略推進委員會評定為「河南省名牌農產品」。
三.地域範圍
延津胡蘿蔔的地域保護範圍為河南省延津縣境內，地理坐標為：東經113°46′-113°57′，北緯35°07′-35°29′。延津縣西毗新鄉，東臨封丘，南連原陽，北與滑縣、浚縣、汲縣三縣接壤。黃河故道自西南至東北綿亘境內，海拔高度一般在65米至71米之間，東西最長42.5公里，南北最寬40.5公里，總面積947.53平方公里，耕地71.2萬畝。全縣轄18個鄉鎮，375個行政村，46.5萬人口。延津縣胡蘿蔔生產地域分布於小潭、新安、榆林、塔鋪、石婆固五個鄉鎮。
四.產品品質特性特徵
1. 外在感官特徵：短縮莖突出，枝葉少，肉質根大；圓柱型，尖削度小；不分杈、無裂痕；光潔度好，色澤鮮艷，易做高檔菜造型；歷經三寒身不損，熟置三日而色不變。2. 內在品質指標：延津胡蘿蔔除具有一般胡蘿蔔的營養成分外，其蛋白質、糖類和維生素E的含量較高。經農業部農產品質量監督檢驗測試中心（鄭州）測試，延津胡蘿蔔中的蛋白質的實際含量達到1.14%，可溶性總糖達到6.09%，維生素E的實際含量達到0.077/100g。3. 安全要求：產地環境條件必須符合《無公害食品 蔬菜產地環境條件》（NY5010-2002）標準；生產管理環節嚴格按照《無公害食品 胡蘿蔔生產技術規程》（NY/T5085-2002）規範種植，禁止使用未依法登記和國家明令禁止使用的肥料、農藥等農業投入品，確保產品質量安全，胡蘿蔔質量安全符合《無公害食品 根菜類蔬菜》（NY5082-2005）。
五.特定生產方式
1. 產地選擇與特殊內容要求：選擇地勢平坦、易灌易排、土層深厚、土質疏鬆、遠離污染源並具有可持續生產能力的蔬菜生產區域，產地環境條件符合《無公害食品蔬菜產地環境條件》（NY5010-2002）標準。特別要求土地必須深耕25cm-30cm，細耙二遍，不得重茬連種；不準使用工業廢棄物、城市垃圾和污泥；不得使用未經發酵腐熟、未達到無害化指標的人畜糞便等有機肥料。2. 品種選擇與特定要求：延津胡蘿蔔種植品種多年來一直延續使用適宜當地種植的黃心胡蘿蔔農家品種，抗病、抗凍、豐產、易存放，當地菜農稱之為「小櫻大個黃」。3. 生產過程管理：播種前，可用種子量0.3%的50%福美雙可濕性粉劑或75%百菌清可濕性粉劑拌種，防治黑腐病和軟腐病。播種方法及特殊要求：間隔70cm起壟打埂，在高壟兩側條播或穴播，行距18cm-20cm，溝深2cm-3cm，將種子撒播在溝內，履蓋細土淺埋踩實，然後澆水保濕，出苗前每667平方米用撲草凈100g兌水50-60kg，均勻噴酒在壟面上，進行土壤封閉除草。田間管理：幼苗期要進行2-3次間苗和中耕除草，在幼苗2-3片真葉時，按株距3cm留一株苗；當幼苗3-4片真葉時，進行第二次間苗，苗距6cm左右；在5-6片真葉時進行定苗，拔除弱苗和病苗，按株距12cm-15cm定苗，每667平方米定苗2.5-3萬株。同時中耕除草一次或用12.5%拿朴凈乳油75ml/667平方米，兌水40-45kg，葉面噴霧，防治一年生禾本科雜草。胡蘿蔔播種後出苗時間較長，乾旱時應連續澆水，保持土壤濕潤，幼苗出齊後控制澆水。定苗後進行第一次追肥（用尿素15kg/667平方米）。在肉質根膨大期（9月底-10月初）進行第二次追肥（硫酸鉀複合肥30kg/667平方米）。收穫前30天內，停止使用速效氮肥，收穫前20天停止澆水，防止肉質根發生縱裂。病蟲防治：胡蘿蔔主要病害有黑斑病、黑腐病、軟腐病和花葉病毒等。除播種前用藥拌種外，苗期還可使用75%百菌清600倍液，58%甲霜靈錳鋅可濕性粉濟400倍液進行葉面噴霧防治，間隔7天-10天噴一次，連噴2-3次。4. 產品收穫：當肉質根充分膨大成熟時（每年10月下旬）即可陸續採收。採收後一般要挖深溝儲藏或入冷庫保存。菜農可根據市場需求分級包裝上市。部分菜農利用入冬履土或蓋草秸方式讓胡蘿蔔在大田越冬，等春節後價格變高方採收上市。5. 生產記錄要求：在整個生產過程中，設專人做好以下記錄：生產地點、農產品名稱、土壤耕作茬口、施肥名稱、方式、時間、施肥量，施用農藥名稱、方式、時間及施藥量，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等。
六.包裝標識相關規定
1. 分級：胡蘿蔔產品一般分優質品、成品和次品三個等級。優質品要求單重300g以上，肉質根長17cm以上，根徑3cm以上，無杈無雜毛無裂痕，體形美觀，色澤鮮艷。次品一般指單重150g以下，有杈有毛有裂痕、外觀畸形的碎小胡蘿蔔產品。界於優質品與次品之間者稱之為成品胡蘿蔔。2. 包裝標識：包裝上主要採用袋式包裝和箱式包裝。包裝材料必須附合國家強制性技術規範要求。產品應有明確標籤，內容包括產品名稱、商標、產品執行標準、生產者及詳細地址、凈含量及包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。3. 標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌「延津胡蘿蔔」名稱和公共標識圖案組合標註型式。4. 貯藏：農戶短期土法儲藏一般採用挖溝蓋草秸儲藏方式，入保鮮庫儲藏則要求庫內保證氣流均勻流通，溫度保持在0℃-8℃，空氣相對濕度保持在85%左右。5. 運輸：運輸過程中注意防凍、防晒、防雨淋、通風散熱。