一.產品介紹
涼山彝族自治州有彝、漢、蒙、藏、回等14個世居民族，總人口448.4萬人，其中彝族208.29萬人，佔總人口的46.45%，是全國最大的彝族聚居區。涼山烤煙自1941年引種成功，清甜香型烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，在長期的清甜香型烤煙種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植。涼山煙葉「清甜香型」風格特徵突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏鬆，油份適中，是烤煙型捲煙製品主配方的原料。上海煙草(集團)公司、湖北中煙集團、鄭州煙草研究院等綜合質量評價：「涼山清甜香型烤煙化學成分含量處於適宜的範圍之內，煙葉安全性較好」、「涼山清甜香型烤煙香氣量較足，煙氣狀態較好，具有作為主料煙葉的質量特徵」、「與進口煙葉進行比較，涼山清甜香型烤煙外觀質量符合要求，化學成分協調」。 「十二五」時期，累計實現銷售收入454.67億元，年銷售收入從65.11億元增加到110.24億元，增加45.13億元，年均增幅14.07%。實現稅利163.75億元，年稅利從21.34億元增加到43億元，增加21.66億元，年均增幅19.14%。實現煙農收入155.55億元，年煙農收入從24.2億元增加到33.96億元，增加9.76億元，年均增幅8.83%，已基本建成全國重要的戰略性優質煙葉基地。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況:涼山州位於青藏高原東南緣，四川省西南部橫斷山區東北部，區域內地貌複雜多樣，以層狀地貌發育。地貌以山地為主，約佔幅員面積的80%，山原次之，丘陵、沖積平原及寬谷和斷陷盆地約佔10%。涼山州基本煙田布局在河谷、低山、丘陵、低中山、中山山地和平壩五種地貌類型範圍，適宜清甜香烤煙生產的海拔高度範圍為1300～2200m，主要集中在1500～1800m之間。土壤類型以紫色土、紅壤土、黃棕壤、棕壤為主，佔總面積的80％，土層深厚，土壤結構好，土質疏鬆，透氣性好，有機質1～3%；鹼解氮80～150mg/kg;速效磷5～20mg/kg;速效鉀100～200mg/kg;pH值5.0～7.0；0～60cm土層氯離子小於30mg/kg，即土壤微酸，鹼解氮和速效鉀含量豐富，土壤質地疏鬆，通透性好，耕作層深厚，養分含量較高，這是形成涼山清甜香烤煙「高糖、適煙鹼、高鉀」特點的必要條件。
（2）水文情況:涼山州境內雨量豐富，河流縱橫，山地水系發達，除安寧河谷外，多數為山地河流。流域面積在100平方公里以上的大小河流共160多條，流域面積1000平方公里以上的主要有雅龍江等13條河流，其中安寧河是涼山州最大的河流，全長326公里，流經州境內222公里，貫穿冕寧、西昌和德昌3個縣市，有大小支流18條，最大支流有孫水何、錦川河、河曲河。
（3）氣候情況:涼山州立體氣候特徵明顯，光熱水資源豐富，雨熱同季，農業氣候條件非常優越。涼山州屬亞熱帶季風氣候區，可劃分為三個亞熱帶氣候垂直帶和一個溫帶氣候帶，年日照時數1627～2600h，年日照輻射總量4300～6100MJ/平方米，是我國同緯度地區日照時數和總輻射量最多的地區之一；年平均氣溫14～19℃，≥10℃年有效積溫5100～6000℃，無霜期220～360d；年降水量838～1176mm，干、雨季分明，雨季從5月至6月初開始，10月中旬結束，降水佔全年降水量的80%～90%，夜雨率佔70%～80%。涼山清甜香烤煙種植煙區全年氣候溫和，夏無酷暑，冬無嚴寒，光照充足，雨水充沛，氣溫年較差小、日較差大，光合效率高，十分有利於煙葉光合作用的高積累，有利於形成「清甜香」風格特徵的優質烤煙。
（4）人文歷史情況:涼山彝族自治州有彝、漢、蒙、藏、回等14個世居民族，總人口448.4萬人，其中彝族208.29萬人，佔總人口的46.45%，是全國最大的彝族聚居區。
1941年，會理王守庸組建華康烤煙股份有限公司，從雲南玉溪引進烤煙種子，無償發給農戶種植，在攀蓮鄉川主廟、丙谷鄉各建了10座烤房。次年，全縣種植100餘公頃，收購煙葉3.5萬公斤，均銷往雲南玉溪煙廠。
1942年，西康技藝專科學校農藝系教授詹維廉、西昌裕民公司經理徐仲偉輾轉找到雲南熱帶植物研究所所長、西南聯大植物系教授蔡希陶先生，從雲南引進烤煙良種「大金元」在西昌縣試種成功，但未能推廣。同年，美國華盛頓特區政府向中華農業協會寄贈500克「大金元」種子，中華農業協會轉交徐仲偉，亦在西昌縣試種。該品種流傳民間，經自選演變為晾晒煙，俗稱「老憨煙」、「大附耳煙」。
1960年，會理、米易、寧南等縣引種雲南烤煙成功。至1965年，共收購烤煙53.22萬公斤。後因種植、烘烤技術不過關，煙葉質量差而停種。1963年，西昌縣再次從雲南引種，在縣委試驗田栽培和烘烤均獲成功。1975年，會理縣從雲南省玉溪地區引進烤煙種子，種植353.87公頃，當年收購烤煙67.595萬公斤。會東、西昌、德昌、寧南、普格等縣相繼推廣種植。到1985年，涼山煙區烤煙種植面積達7320餘公頃，收購烤煙12085噸，成為全國優質烤煙生產基地。1990年，西昌市有22個鄉（鎮）、82個村、3152家農戶種植烤煙，移栽面積713.33公頃。當年因自然災害，實際種植面積593.53公頃，收干煙76.5萬公斤，總產值260萬元。
二十世紀90年代，涼山煙區烤煙生產實現歷史性跨越式增長。年種植面積從不足1萬公頃增長至3.8萬公頃（1997年），年總產量從1萬餘噸增長至7.9萬餘噸（1997年）。2000年，涼山煙區烤煙種植面積2.2萬餘公頃，總產量3.4萬餘噸，中上等煙比例達63.51%，為四川省烤煙種植面積最集中、產量最高、質量最好的煙區。
涼山清甜香烤煙種植已有70年左右的歷史，有廣泛的群眾基礎，在長期的清甜香烤煙種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植經驗。涼山煙葉「清甜香」風格特徵突出，煙葉外觀金黃、桔黃、光澤鮮明，組織疏鬆，油份適中，是烤煙型捲煙製品主配方的原料。上海煙草(集團)公司、湖北中煙集團、鄭州煙草研究院等綜合質量評價：「涼山清甜香烤煙化學成分含量處於適宜的範圍之內，煙葉安全性較好」、「涼山清甜香烤煙香氣量較足，煙氣狀態較好，具有作為主料煙葉的質量特徵」、「與進口煙葉進行比較，涼山清甜香烤煙外觀質量符合要求，化學成分協調」。2004年-2008年涼山煙區累積為全國捲煙工業企業生產清甜香烤煙45萬噸，煙農累計銷售收入達54.18億元，
煙葉稅利累計36.33億元，五年創煙葉稅36.33億元，清甜香烤煙已成為涼山州高二半山區農民增收離不得、財政增收少不得、企業增效垮不得、捲煙工業缺不得的重要經濟作物和支柱產業。
三.地域範圍
涼山州位於四川省西南部橫斷山區東北部，青藏高原東南緣，界於四川盆地與雲南省中部高原之間。地理位置東經100°15′-103°52′，北緯26°03′-29°18′之間。南北長370公里，東西寬360公里，全州幅員面積6.04萬平方公里，佔四川省的12.5%。
涼山清甜香烤煙農產品地理標誌保護範圍為涼山州會理縣、會東縣、德昌縣、寧南縣、冕寧縣、普格縣、越西縣、鹽源縣、西昌市、金陽縣、美姑縣、布拖縣、昭覺縣、喜德縣、甘洛縣、雷波縣16個縣市，共計581個鄉鎮，3639個行政村，保護面積28萬公頃。涼山州是國家重要的優質煙葉產區和現代煙草農業試點地區之一，現已成為全國第二大優質煙葉產區，涼山清甜香烤煙年產量5300萬噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外觀感官特徵：成熟度好，葉面與葉背顏色基本一致，葉尖與基部色澤基本相似，彈性好、組織疏鬆、厚薄適中、顏色桔黃、檸檬黃、色度飽滿、油分充足。
（2）內在品質指標：香氣質好，香氣風格突出，香氣量足，香氣濃度高，吸味醇和舒適，對產品風格定位起主導作用；雜氣少，刺激性小，勁頭適中，燃燒性好，煙葉配伍性強，工業可用性高。煙葉中「高糖、適煙鹼、富鉀」是形成清甜香風格的重要化學物質基礎。
下部煙葉還原糖30.5%～37.1%，平均33.4%；總糖32.3%～40.1%，平均37.6%；煙鹼1.56%～1.81%，平均1.56%；總氮1.50%～1.82%，總氮平均為1.73%；煙葉含鉀為2.09%～2.68%，平均為2.33%；氯離子0.04%～0.10%，平均0.08%。
中部煙葉還原糖31.7%～40.0%，平均35.1%；總糖36.1%～42.3%，平均39.4%；煙鹼1.28%～1.93%，平均1.71%；總氮1.43%～1.86%，總氮平均為1.72%；煙葉含鉀為1.94%～2.55%，平均為2.23%；氯離子0.04%～0.12%，平均0.08%。
上部煙葉還原糖30.6%～36.8%，平均33.3%；總糖33.3%～40.8%，平均37.2%；煙鹼1.52%～2.49%，平均1.97%；總氮1.58%～2.27%，總氮平均為1.94%；煙葉含鉀為1.90%～2.35%，平均為2.14%；氯離子0.05%～0.21%，平均0.09%。
（3）安全要求：符合《烤煙國家標準》（GB2635-92）。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定：
土壤要求：選擇的土壤類型為紫色土、紅壤、紅黃壤、棕壤、沖積土（新積土）、水稻土。土壤質地為砂壤、壤土、中壤。結構疏鬆，通透性好，孔隙度40-50%，容重小於1.6，耕作層大於20cm，坡度小於15°。有機質：1～3%；鹼解氮80～150mg/kg;速效磷5～20mg/kg;速效鉀100～200mg/kg;pH值5.0～7.0；0～60cm土層氯離子小於30mg/kg。
氣候要求：年平均氣溫15.5～18.0℃，全生長期≥10℃積溫在4000℃以上，平均溫度19～22℃，20～28℃的天數在80d以上，日照時數650～800h。採收期日平均氣溫20—28℃的天數≥60d，平均日照時數≥5h/d，累計降水量380～580mm。2月上、中旬播種，4月底前育出適齡壯苗，5月上旬移栽，7月上旬進入煙葉成熟採收期，煙葉採收時間達70—90d。
水質要求：生化需氧量≤150mg/l；化學需氧量≤300mg/L;懸浮物≤200mg/L;陰離子表面活性劑≤8mg/L;凱氏氮≤30mg/L;總磷≤10mg/L水溫≤35℃;pH值5.5～7.5；全鹽量≤1000mg/L;化物≤30mg/L硫化物≤1.0mg/L;鉛≤0.1mg/L;總銅≤1.0mg/L;總鋅≤2.0mg/L;總硒≤0.02mg/L；氟化物≤2.0mg/L;氰化物≤0.5mg/L;石油類≤10mg/L;揮發酚≤1.0mg/L;苯≤2.5mg/L;硼≤3mg/L。
前茬作物要求：建立以煙為主的輪作制度，實行輪作制度，以苕類、水稻、玉米、蕎麥、豆類、雙低油菜等為前茬，禁忌種植與煙草同源病蟲害的茄科、葫蘆科作物連作、對茬。
（2）品種選擇與指定要求：選擇能彰顯涼山清甜香烤煙特色風格的優質品種：紅花大金元、雲煙85、雲煙87、K系列、中煙系列等，實行單行高廂壟作，每667平方米種植1100～1200株。
（3）生產過程管理：為加強涼山清甜香烤煙的生產過程管理，使烤煙產品質量達到安全的標準要求，生產高標準高質量的清甜香烤煙，特制定以下各項管理制度:
育苗技術要求：育苗方式為漂浮育苗，育苗盤用泡沫塑料製成，160穴/盤，長×寬×高=55厘米×34厘米×6厘米，重量為120克～180克/盤。育苗專用肥N：P205：k20=19%：10%：20%，肥料中還含有鎂、硫、鐵、錳、硼、鋅、鉬等微量元素。育苗場地應選擇地勢開闊平坦，四周無高大樹木和建築物遮陽，適當通風向陽，地下水位低，有潔凈水源和電源；交通便利又不太靠近公路，遠離村莊和烤房，空氣無污染、無大量揚塵和有害氣體的地方。禁止在種植過煙草、馬鈴薯、番茄等茄科作物的地塊和烤房附近、房前屋後的地方搭建育苗場地，以防傳染病蟲害。育苗棚為拱高1.8米，長10.08米，寬3米，中埂是50厘米的走道，邊埂寬12厘米。埂高15厘米，建成後可裝漂浮盤128盤。裝盤前先將基質加入適量潔凈水拌潮，達到手握成團，觸之則散為適宜，輕輕直落2～3次，使基質填實每個孔穴，用專用壓穴板壓出播種穴，用播種器將包衣種播於穴中，每穴播1～2粒包衣種，確認種子沒有移位後，用噴壺噴水使包衣種子裂解，撒蓋2毫米厚的基質。苗齡60～65天，苗床期不超過90天；並結合剪葉、煉苗，達到根系發達、側根多、多為白色，無螺旋根；莖桿高10～12厘米，韌性好；真葉6～7片、葉片寬大，分布均勻，葉色正綠；無病蟲害，群體整齊一致。
移栽技術要求：根據土壤類型、肥力、質地等確定密度，肥力好、土壤質地重、水稻田和生產水平高的地塊宜稀種；肥力差、土壤質地輕、山坡地適當密種。田煙：行距120厘米，窩距50厘米，1100株／667平方米；地煙：中上等肥力地塊行距110厘米，窩距55厘米，1100株／667平方米，其餘為1200株/667平方米。拉繩定點打窩，窩徑25～30厘米，窩深18～20厘米。將有機肥（腐熟後的油枯、菌劑促腐的農家肥）施入窩中，與窩土混合均勻，澆足底水，待水充分下滲後，將煙苗植入窩內，用土固定後再用量杯將煙草專用複合肥、微肥等環施於煙苗周圍，環施肥料距離煙苗保持8～10厘米，澆足定根水後(1.5～2.0公斤／株)覆土（使壟呈拱形，表面均勻無大顆粒）蓋膜，只露心葉，使煙窩呈「茶盤狀」。干早缺水、氣溫低的煙區全部推行地膜覆蓋栽培；氣候適宜，雨水充足的地區可以不覆蓋地膜。每667平方米用促腐後的農家肥500公斤，煙草專用肥40公斤，油枯20公斤，硝酸鉀15～20公斤，微肥1包，60%的煙草專用肥和微肥作基肥，剩餘40%的煙草專用肥在揭膜上廂時一次施用，硝酸鉀作追肥；紅壤土區：使用氮：磷：鉀=10%：15%：25%的配方肥，有效養分≥50%。紫色土區使用氮：磷：鉀=10%：10%：25%的配方肥，有效養分≥45%。新積土區：使用氮：磷：鉀=9%：9%：27%的配方肥，有效養分≥45%；水稻土區：使用氮：磷：鉀=9%：15%：25%的配方肥，有效養分≥49%。
大田管理技術要求：煙苗移栽後要能夠早生快發，正常生長發育。移栽後3～5天為還苗期；移栽後25～30天達到團棵期；栽後30～35天進入旺長期；栽後50天左右開始現蕾，65天左右煙株基本定形，進入成熟期。大田管理達到「十無一度」：無雜草、無積水、無煙花、無煙權、無病株、無弱株、無缺株、無缺肥、無脫肥、無板結，提高煙株田間整齊度，煙葉具有較強的耐熟性和耐烤性，煙葉能正常分層成熟落黃，上部煙葉開片良好，成熟時顏色均勻一致。移栽後7天內進行查苗補缺。對已死的煙苗要及時進行補栽，同時檢查並壓緊地膜。當煙株進入團棵期時（移栽後30～35天，煙株有效葉達9～10片）進行揭膜上廂或撕膜蕹土，即將薄膜從煙廂兩邊撕掉，清除雜草，打去病老腳葉，並根據煙株的長勢將剩下的煙草專用肥距煙株8～10厘米處環施，然後高培土，培土後廂高不低於30厘米，清理排水溝，廂平溝直。
病蟲害防治技術要求：以農業防治措施為基礎，貫徹「預防為主、綜合防治」的植保方針，增強農業防治和物理防治在綜合防治中的作用，強化植保綜合治理，以控制病清為中心，以保健栽培為基礎，立足於農業防治、生物防治與化學防治、物理防治相結合，以測報指導防治，使用高效低毒低殘留的化學農藥和生物農藥的高煙葉安全性，長期穩定地把病蟲害造成的損失降到最低限度，保障優質煙葉的生產。防蚜治病為中心，輔以化學、物理、生物等防治手段。
（4）產品收穫：成熟採收技術要求：煙葉成熟採收基本原則，做到「下部葉早采，中部葉成熟採收，上部葉充分成熟採收」，從而達到「下部葉見熟就收，中部葉成熟穩收，上部葉充分成熟才采」的目的，根據煙葉著生部位，栽培環境條件，種植的品種及煙葉成熟特徵，準確掌握煙葉採收的適宜時期。外觀特徵為葉色落黃，煙葉的葉色由綠色變為黃綠色，即綠黃色→黃綠色→淺黃色→淡黃色。以黃綠色至黃色為主體色，表現鮮明，葉面上有黃色至黃白色成熟斑塊，同時葉面變為淺黃至淡黃，葉尖部和葉片邊緣呈黃白色。葉脈變白髮亮，下部煙葉成熟時主脈2/3以上變白，支脈開始變白；中部葉成熟時主脈全白，支脈1/2變白；上部葉成熟時主支脈全白。在煙葉主脈變白的同時，葉基部產生離層，採摘時硬脆，采時有響聲，易折斷，採收後的斷面呈整齊的「馬蹄形」。葉面茸毛脫落，「煙油」（樹脂類粘稠物）增多，手摸煙葉有明顯的粘手感，葉面光澤感增強。葉尖部和葉邊緣下卷，葉片下垂，莖葉角度增大。
調製技術要求：調整設施為密集型烤房。分類綁竿，應先將採回的煙葉分類，即將尚熟葉、大小葉、成熟葉、病斑葉等葉片，分類綁竿，做到同一竿煙葉部位、大小、長短、顏色基本一致，即同竿同質。綁竿密度，標準煙竿長為1.5米。綁竿一般使用活扣綁煙法，每把兩片，每竿50～60把（即100～120片），煙葉背對背，葉柄對齊，捆綁結實，防止綁得過稀或過密。裝炕原則是同一烤房裝烤同一品種、同一部位、同一成熟度的煙葉，同質同層，密度合理，上下一致，上下層錯位，葉尖對空。裝炕密度依據煙葉大小、著生部位、含水量多少以及天氣狀況等適當掌握。上部、含水量少的煙葉，氣候乾旱的情況下，應適當裝密，烘烤時有利於保濕變黃；中、下部葉，含水分多的葉，下雨天採收的煙葉，應適當裝稀，有利於排濕。裝炕順序（氣流上升式烤房）含水分少，成熟差的煙葉裝上層；適熟葉裝中層；含水分大，過熟葉和病斑葉裝底層；觀察窗前裝有代表性的煙葉，便於觀察煙葉變化情況，決定烤房內的溫度和濕度；氣流下降式烤房裝煙的成熟度順序與氣流上升式烤房相反。煙葉烘烤原則，根據田間煙葉的生長發育狀況，以及所采鮮煙葉的質量特點及其在烘烤中的變化，靈活進行各項控制操作。可以概括為「五看五定」「四嚴四靈活」和「三表一記對照」。五看五定：一是看鮮煙質量決定烘烤方法；二是看煙葉變化決定乾濕球溫度；三是看乾濕球溫度決定燒火大小；四是看濕球溫度決定天窗地洞開關大小；五是看濕球溫度決定風機運行時間間隙長短。四嚴四靈活：一是鮮煙質量與烘烤技術相應要嚴，而掌握要靈活；二是乾濕球溫度與煙葉變化相適應要嚴，各溫度階段維持的時間要靈活；三是確保濕球溫度適宜且穩定要嚴，天窗地洞開關大小要靈活；
四是確定幹球溫度在規定範圍內要嚴，燒火的大小要靈活。三表一記對照：烘烤時做到烘烤技術圖表、乾濕球溫度表、鐘錶、以及烘烤記載互相對照，才能確保烘烤質量，便於總結經驗，提高技術。
等級判定技術要求：嚴格按照國家烤煙42級標準（GB2635-1992）
（5）生產記錄要求：對產品生產地點，種植品種，土壤耕作茬口，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，播種時間，移栽時間，收穫時間，施用農藥名稱、施藥方式、施藥時間，產品收穫、銷售等項目的日期、方式、數量等進行詳細的記錄。
六.包裝標識相關規定
包裝標誌：在包裝方式上按等級成件，麻製品包裝。農產品地理標誌明顯，外卡為電子標籤、內卡為紙質標籤，標清產品產地、品種、等級、重量（凈重），用正確的中文和等級英文+阿拉伯數字元號書寫（如C2F為中部桔黃色二級），標籤註明內容與包內煙葉相符。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（涼山清甜香烤煙名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
產品運輸：煙葉運輸應單車專運，煙包裝車後用蓬布遮蓋，防日晒、雨淋；運煙的車廂應乾淨、無污染、無異味、乾燥；運輸煙葉的車輛必須具備「三證」，相關手續全齊；裝卸時必須小心輕放，不得摔包、鉤包；嚴禁和有毒物品混放混裝，貯存在通風、乾燥的室內，以防發霉、串味。