一.產品介紹
成都市青白江區龍王鎮韭黃種植史已有300餘年，韭黃以「色潤乾爽，脆嫩化渣，香味濃郁」而遠近聞名，在清朝咸豐年間，曾作為宮廷御菜，由此享有「貢韭」的美譽。龍王貢韭採取「協會+公司+基地+農戶」的運作模式進行標準化生產和銷售，現有基地規模6000畝，年產量12000噸。除向成都國福龍鳳食品公司、龍旺食品公司、成都天惠公司等本土食品加工企業提供韭黃、韭菜等產品外，產品還暢銷四川、重慶、陝西、湖北、上海等多個省市，並且遠銷香港、英國等國家和地區。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：境內為低山、淺丘、平原三種地貌，以平原淺丘為主，屬都江堰自流灌溉區。產地土壤的pH值在6.5～7.5之間，能排能灌，土壤90%為壤土或粘壤土，是龍王貢韭生長的獨特土壤條件（全國大多數地區韭黃適宜生長土壤為沙土）。
（2）水文情況：境內有清白江、毗河、西江河三大河流，水庫星羅棋布，總庫容達80萬立方米，農田得到自流灌溉。地下水蓄量充沛，水質為軟水，常年水溫維持在16℃左右，無色、無臭、無味。水利設施、天然水系和優質的地下水資源，為龍王貢韭生產及特色品質的形成提供了有利條件。
（3）氣候情況：龍王貢韭產地屬內陸亞熱帶濕潤季風氣候，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，無霜期長，年平均氣溫16.2℃，最熱月平均氣溫25.6
℃（7月），最冷月平均氣溫5.4℃(1月)，年積溫5932℃，全年無霜期273～279天，年平均降雨量925.4mm，年平均日照1239.1小時，相對濕度82.6%，適合多種農作物生長，龍王貢韭多在春秋兩季播種。
（4）人文歷史情況：龍王貢韭系成都市青白江區龍王鎮生產的獨特品種—韭黃，因其「鞘短葉長、乾爽細嫩、香味濃郁，營養豐富」的獨特品質，清咸豐年被選作貢品進入宮廷，成為皇家御用菜品，咸豐皇帝食後讚不絕口，被指定為宮廷貢菜，美其名曰「龍王貢韭」。詩曰「龍王貢韭天下無，色如鵝黃三尺余」。龍王鎮的韭黃種植史可追溯至清朝初年，《廣志》曰：「弱韭長一尺，出蜀漢」。民間百姓也流傳著不少讚譽龍王貢韭的詩句：「韭菜極品在龍王，羊脂凝雪碧玉裳。入口滑嫩不勝嚼，年宵必登雅俗堂」，「貢韭緣何載譽多，沸湯翻滾不沉沒。出水芽黃色未改，滋身健體傳金科」，「一廂溝壟築深閨，黃壟孕就美人胚。玉體成長黃帝愛，龍王韭黃留豐碑」。可見龍王貢韭的口碑！
因其獨特品質，龍王貢韭深受消費者喜愛，並榮獲首屆成都市（國際）農業博覽會金獎和2007年「四川魅力農品三十強」稱號。2008年底龍堰牌龍王貢韭進入第二屆「四川名牌農產品」候選名單。2008年11月由中共四川省委農辦、四川省人民政府新聞辦主辦的「為天府農業喝彩」——四川農村改革開放30周年巡禮大型紀念活動中，龍王貢韭進入「天府十寶」候選名單並在公眾投票中名列第三名。近年來隨著成都統籌城鄉實驗區的建設，大力發展現代農業，走特色農業和品牌農業之路，以特色打市場，以「公司+協會+基地+農戶」的架構，實行統一規劃土地，統一採購化肥農藥，統一銷售價格，統一商標和條形碼，統一包裝和品牌宣傳，統一在批發市場和大型商業超市建直銷網點的「六統一」運作模式，引導農民從傳統農業向現代農業轉變。龍王鎮在加大科技投入和保持地方品種二五葉的同時，與河南平頂山韭黃研究所簽定了戰略合作協議，引進了平韭4號，平豐6號，平豐8號，賽松4個新品種，通過種植從而篩選出優質、高產、高效的適合龍王鎮種植的韭黃主推品種和搭配品種。青白江區已實現無公害農產品產地整體推進，龍王貢韭已通過無公害農產品認證，產品暢銷四川、重慶、陝西、湖北、上海等多個省市，銷售前景看好，市場潛力巨大。目前正在規劃形成1440公頃的龍王貢韭特色產業帶和發展韭黃宴以拉長龍王貢韭的產業鏈。
三.地域範圍
龍王貢韭產於四川省成都市青白江區，發源於岷江的毗河以南，龍泉山脈淺丘地帶，毗鄰龍泉驛區、新都區。龍王貢韭產地位於東經104°15′00″-104°18′45″，北緯30°45′00″-30°47′30″之間，介于海拔482到 498米之間，總面積29.5平方公里，地域範圍包括青成都市白江區龍王鎮的雙埝村、牟池塔村、梁灣村、清平村、紅樹村、青光村、三方村、清潔村、天平堰村和龍王社區，共9個行政村和1個社區。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感觀特徵：龍王貢韭莖部雪白，韭葉鵝黃，體長近3尺，乾爽鮮嫩，外形飽滿豐潤，表面潤澤光亮，富有彈性呈現堅挺脆嫩狀態，口感脆甜、香味濃郁、細嫩化渣。
（2）內在品質指標：龍王貢韭營養價值高，富含蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、大量的維生素、粗纖維和礦物質等，並含有揮發性精油及含硫化合物。龍王貢韭採用整支堆碼，低溫保存，儲藏20天左右，仍可保持良好品質，供應期達12個月。
龍王貢韭可食率約95-99%，每100g含β-胡蘿蔔素 0.05-0.105 mg，維生素C 16-24mg，維生素B1 0.02-0.045mg，維生素B2 0.17-0.2 mg，硒 3.0 X 10-4-7.2 X 10-4mg，粗纖維850-950 mg。
（3）安全要求：龍王貢韭安全衛生指標符合《無公害韭黃生產技術規程》（DB510113/T002-2007）的規定。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：龍王貢韭適宜種植於能排能灌的壤土或粘壤土。龍王貢韭產地主要規劃在龍王鎮所轄的雙埝村、牟池塔村、梁灣村、清平村、紅樹村、青光村、三方村、清潔村、天平堰村9個行政村，產地環境質量符合《無公害韭黃生產技術規程》（NY5010）的無公害韭黃產地環境的規定要求。
（2）品種選擇：龍王貢韭選用抗病蟲、抗寒、耐熱、分株力強、外觀和內在品質好的二五葉韭菜、犀浦韭菜等本地品種為主，並引進平韭4號、平豐6號、平豐8號及賽松4個新品種，通過種植從中篩選優質、高產、高效的適宜龍王鎮本地種植的主推品種和搭配品種。
（3）生產過程管理：龍王貢韭的生產過程必須嚴格按照《無公害韭黃生產技術規程》（成都市青白江區地方標準DB510113/T002—2007）執行。
為了保證龍王貢韭的品質特色，應重點加強以下幾個環節的管理：
A.土肥水管理
①整地施肥：播種前耕翻土地，結合施肥，耕後細耙，整平做畦。基肥品種以優質有機肥、化肥、復混肥等為主；結合整地每畝撒施優質有機肥（優質腐熟豬廄肥）6000kg，氮肥（N）2kg（尿素6.6kg），磷肥6kg（過磷酸鈣60kg），鉀肥6kg（硫酸鉀12kg）或按此折算的複合肥料，深翻入土。
②肥水管理：出苗前須2～3天澆一次水，保持土表濕潤。從齊苗到苗高16厘米7天左右澆一小水，結合澆水每畝追施氮肥3kg（尿素6.6kg）。遇高濕雨季須加強排水防澇。立秋之後，結合澆水追肥2次，每次每畝追施氮肥4kg（尿素8.7kg）。定植前一般不收割，以促進壯苗養根。天氣轉涼，停止澆水，封凍前澆一次防凍水。
B.田間管理
澆水：韭菜苗定植後連澆兩次水，及時鋤劃2～3次蹲苗，土壤保持見干見濕狀態，進入雨季應及時排澇，當氣溫在12℃以下時，減少澆水，土壤表面不幹即可，封凍前澆足防凍水。
施肥：根據長勢、天氣、土壤乾濕度的情況，採取輕施、勤施的原則。當苗高35厘米以下時，每畝施10～20%腐熟糞肥500kg；當苗高35厘米以上時，每畝施30%腐熟糞肥800kg，同時加施尿素5～10kg或加施複合肥5kg，乾旱季節加大稀釋倍數。
C.軟化管理
①韭黃的稻草覆蓋
將長稻草的尾端交織在一起，縛扎在2～3m的小竹桿上，再用4根與小竹桿長度相同的竹桿或者竹片，分兩邊將稻草的另一端夾起來，形成合頁，A字形稻草棚不透光、不透雨、能透風，使韭菜在避光環境下黃化而成。
②注意事項
生產韭黃的青韭須確保其健壯、無病蟲害、無缺苗斷壟；河坎沙土田塊在青韭收割後先進行韭白軟化，再作黃化處理；其他田塊的青韭長到50厘米高時，直接蓋棚黃化處理。
韭白軟化，青韭長到50cm高時施第一次肥，每畝干施複合肥或磷肥30～50kg，也可滲合農家肥撒施。施肥70到90d後，當葉鞘又長出3～6cm時可
進行第二次施肥肥種與肥量與第一次相同。
葉片處理，經2～3次追肥後，將韭菜葉割下，割取長度依季節而定：冬季割口低於「叉口」1厘米處，夏季割口高於「叉口」1厘米處，春季割口齊「叉口」即可。整理韭菜樁，清理殘留的枯黃葉片。
軟化時間的掌握：夏季12～15d；春秋兩季需要遮光軟化12～15d；冬季35～40d；
D.病蟲害綜合防治
堅持「預防為主，綜合防治」的方針，利用物理、農業、化學措施，無公害防治灰霉病、疫病、鏽病、韭蛆、潛葉蠅、薊馬。
F.收割
當達到韭黃無公害生產質量標準時經過安全間隔期的可進行採收。分段收割，先把準備收割的遮光棚挪開，用割刀從葉鞘莖部割下。進行過培土種植的韭黃，將壟挖開一側，露出軟化的假莖把韭黃倚靠到壟的另一側，用割刀從葉鞘莖部割下。
G.整理
撕掉鬆散脫落的外層葉鞘，摘除萎焉的葉尖，整理捆把，稱量包裝登記入庫。
H.收後的田間管理
每次採收後，待2～3d韭菜傷口癒合新葉快出時進行澆水追肥，每畝施腐孰糞肥400kg，尿素10kg和養分含量15%的複合肥10kg，通過培土解決韭菜跳根，待本茬青韭生產良好，鱗莖里儲積下足夠的養分時，再進行韭黃生產。
I.生產記錄要求
協會、專合組織、科技人員組織有文化有經驗的韭黃種植戶做好品種選擇、栽培、土肥水管理、軟化管理、田間管理、病蟲害防治、收割管理、成品整理及收後的栽培管理、出入庫台賬等認真仔細作好記錄處理並加以收集整理，為龍王貢韭的生產管理技術體系提供依據。
六.包裝標識相關規定
將定量捆把的舒展的龍王貢韭裝入外包裝，外包裝分瓦楞紙箱和環保袋裝兩種。每個手提箱裝兩把韭黃，凈重1000克，分級裝箱裝袋，標誌、標籤符合GB7718和GB191規定。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（龍王貢韭名稱和公共標識圖案組合標註型式），清楚標示產品、品名、等級、重量（毛重、凈重）、生產日期並註明檢驗人員姓名代號、保質期、貯存方法等。
運輸工具必須清潔、乾燥，嚴防日晒、雨淋。貯存中包裝件應置於清潔、陰涼、通風良好的庫房，最好為冷藏。嚴防與潮濕地面接觸，不得靠近腐蝕性或易於發霉、發潮的物品，嚴禁與有毒有害有污染的物品共貯一室。