一.產品介紹
栝樓是山東著名的道地中藥材。胡世林主編的《中國道地藥材》載：「用果者山東長清為道地之一」。據長清舊縣誌記載，早在清代以前，馬山莊科、焦庄一帶就開始種植栝樓，距今已有300餘年的歷史。馬山栝樓質量優良，以其個大、皮厚柔韌、皺縮有筋、色橙紅、糖性足、焦糖氣濃而享譽國內外。馬山栝樓產量大，據記載，山東栝樓最高年產量80萬公斤，長清產量46萬公斤，而馬山的產量占長清區總產量的2/3以上。2009年馬山栝樓被農業部認定為國家地理標誌農產品。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：土壤類型為沙壤土，pH值6.8-7.4，屬黃河下游地區，魯中山區丘陵地。
2、水文情況：境內水資源豐富。降水為地表水的主要來源，年降水量比較充沛集中。賓谷河流經馬山鎮南北，鎮北端有國家中型水庫一座，容量1300萬立方。河川徑流量季節變化大，過境水的利用量較小。地下水資源比較豐富，水質優良。
3、氣候情況：屬暖溫帶季風區半濕潤氣候。主要特徵為季風顯著，四季分明，具有淮河下游氣候特徵。春季多風，乾旱少雨，冬季乾冷。年平均氣溫變化範圍為12.8-14.3℃，各月平均氣溫以1月份最低，為零下2℃；以7月份最高，為26.9℃。累計年平均日照時數為2598.5小時，最多為2897.9小時，最少為2254.2小時，5月份日照時數最高，為281.1小時；2月份最小，為173.7小時。5月份日照百分率最高，為66%，7月份最小，為51%。年平均降水量628.2毫米，春季（3-5月）平均降水量86.2毫米，占年降水量的1.4%；夏季（6-8月）年均降水量399.3毫米，占年降水量的64%；秋季（9-10月）平均降水量為122.3毫米，佔全年降水量的19%；冬季（12-2月）平均降水量為20.4毫米，佔全年降水量的3%。各月降水量分布不均，以7月份最大，1月份最小。平均降雪初月在12月7日，年均降雪終日在3月17日，初、終雪間日數平均為101天。最大積雪厚度為21厘米。全年平均相對溫度為62%，最大值出現在7-8月份，為76-79%；最小值在3-4月份，為52-53%。全年無霜期為215天，結冰初日平均在10月30日，年均終日在3月31日。
4、人文歷史情況：栝樓是山東著名的道地中藥材，具有清熱滌痰、寬胸散結、潤燥滑腸的功能。臨床用於治療肺熱咳嗽、胸痹心痛等症，效果極好。山東栝樓，尤其是仁栝樓年產量和出口量均位於全國之首。胡世林主編的《中國道地藥材》載：「用果者山東長清為道地之一」。《山東道地藥材》載：「以長清產量最大，質量最好。」據長清舊縣誌記載，早在清代以前，馬山莊科、焦庄一帶就開始種植，距今已有300餘年的歷史。馬山栝樓質量優良，以其個大、皮厚柔韌、皺縮有筋、色橙紅、糖性足、焦糖氣濃而享譽國內外。馬山仁栝樓產量大，據記載，山東栝樓最高年產量80萬公斤，長清產量46萬公斤，而馬山的產量占長清縣總產量的2/3以上。馬山栝樓所在地—馬山境內有市級森林公園一處，地理位置優越，基礎條件較好，氣候宜人，有諸多自然人文景觀，及歷史傳說故事。園內層巒疊嶂，古柏參天，森林茂密，景色怡人。主峰馬山海拔512.3米，原名隔馬山，遠眺山形似馬，懸崖百丈，山勢陡峭險峻，有「十洞」、「五泉」、「一餅」、「五字」等名勝，是與泰山、五峰山並稱「三山」的長清名山。山腰有用百萬株側柏栽成的大型植物標語「毛主席萬歲」，2001年8月世界基尼斯大全上海總部正式命名為「植物標語『中國之最』」。
三.地域範圍
馬山栝樓在山東省濟南市長清區馬山鎮境內，位於省城濟南西南40公里處，南與肥城市接壤，北距長清城區20公里，距濟荷高速12公里；東臨京滬、京福高速、京滬鐵路，省道104穿越該鎮南北，西傍黃河。全鎮轄53個行政村，人口3.36萬，地域面積8900公頃，其中栝蔞種植面積80公頃。地理位置：地處東經116°9′-116°11′，北緯36°01′-36°45′。平均海拔99.1米，低於劃定保護面積80公頃。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：馬山栝樓為多年生草本植物，莖上有卷鬚，葉子心臟形，花白色，雌雄異株，果實卵圓形或近圓形，收穫時為深綠色，晾乾後皮為黃色，鮮果重300-400克，少數500克左右；晾乾後果重150克左右，種子長圓形，瓤棕黃色，乾果味甘，稍苦、澀。栝樓根（中藥名天花粉），果（中藥名栝樓實），果皮（中藥名栝樓皮）、種子（中藥名栝樓仁），都供藥用，有解熱止渴、利尿、鎮咳被祛痰等作用。栝樓製劑對冠心病、心膠痛有一定療效。
2、內在品質指標：栝樓果實含三萜皂苷、有機酸、脂肪油、樹脂、糖類、色素；種子含脂肪油；根含蛋白質、皂苷、酸類等。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：馬山栝樓選擇地勢平坦、土層深厚1m以上、質地疏鬆、肥沃、通氣及排水良好，無污水、洪水險情，、地下水位2.0m以下。
2、品種選擇與特定要求：馬山栝樓有仁栝樓、糖栝樓，因糖栝樓種、瓤稀少而失去經濟栽培價值，目前馬山栝樓選擇為仁栝樓。
3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：馬山栝樓的生產過程包括：土地選擇、繁殖方法、引蔓與整枝、雄株與授粉、肥料施用、水分管理、有害生物綜合防治等幾個生產時期。土地選擇：栝樓喜溫暖潮濕的環境，較耐寒、不耐乾旱，故宜選擇雨量較多、灌溉方便的地方栽培。栝樓是深根植物，應選擇土層深厚、肥沃的砂質壤土為好。房前屋後也可種植，鹽鹼地不宜種植。繁殖方法：①種子繁殖：選成熟的果實，取出種子，於清明前後將選好的種子用40℃-50℃溫水浸泡一夜，取出稍涼，用濕砂混勻，放在20℃-30℃的溫度下催芽。當大部分種子裂口時即按1.5m-2m的穴距，挖5cm-6cm深的穴，每穴播種子4粒-5粒，覆土3cm-4cm：保持土壤濕潤，15天-20天左右出苗。②分根繁殖：在3月-4月，將塊根和蘆頭全部挖出，選擇無病蟲害、直徑3cm-6cm、斷面白色新鮮者作種。將其切成7cm-10cm的小段。注意多選用雌株的根，適當搭配部分雄株的根，以利授粉。按行距1.6m-2m開溝，溝寬30cm，深10cm，按株距30cm將種根平放在溝內，覆土4cm-5cm，壓實，1個月左右幼苗即可長出。引蔓與整枝出苗後，每株留1枝-2枝健壯芽作主莖，除去多餘的芽及主莖基部的側芽。主莖長至1.5m-2m時及時摘芯，留3枝-4枝側枝。現蕾期摘芯以促花蕾發育，提高座果率；果實膨大期剪去座果節位的側枝和未座果的徒長枝。雄株與授粉雄株栽種在定植輪的側面，採用多蔓整枝不施肥的辦法控制生長，生長高度在2m以內。人工授粉可在清晨6-8時進行，採取對花辦法，即將雄花摘下對在雌花上。肥料施用：肥料的管理使用按NY/T496進行。基肥使用：定植前半個月在開好的定植穴中施入基肥。每666.7平方米施腐熟畜肥2000kg、腐熟餅肥20kg、磷肥50kg、複合肥5kg-8kg、硼肥0.5kg為宜。施後用土將肥料與種根隔開。追肥使用：現蕾期巧施促花肥，可每666.7平方米施複合肥4kg；開花座果後，結合整技施膨瓜肥，每666.7平方米施複合肥5kg-10kg加尿素5kg-10kg為宜。水分管理：生長期始終保持田園土壤濕潤，特別是座果後；遇乾旱可採取灌跑馬水的形式補充水分，忌澆蒙頭水。暴雨後應做好防澇工作，及時排干積水。有害生物綜合防治 病害以炭疽病、枯萎病、蔓枯病、病毒病、根結線蟲病為主，蟲害以蚜蟲、黃守瓜、瓜絹螟、栝樓透翅蛾為主。農業防治方法主要有: 經常清理、清潔栝樓園，將殘枝、病蟲枝條、園地雜草、落葉集中園外燒毀，消滅病蟲源。冬季園地深翻凍土，早春土壤淺耕，不斷中耕除草，挖穴或開溝施肥，灌水封閉，殺滅土層中黃守瓜、栝樓透翅蛾等幼蟲及羽化蟲體，降低蟲口密度。
4、產品收穫及產後處理的規定：栝樓栽後2年-3年開始結果，因開花期較長，果實成熟不一致，需分批及時採摘。然後將果實懸於通風處晾乾，即為全栝樓。切忌不可直曬，也可將多年生栝樓根挖出，切成小段晾乾，即天花粉。
六.包裝標識相關規定
包裝標誌：符合《農產品地理標誌公共標識設計使用手冊》規定和要求，標誌使用人應在其產品或包裝上統一標註「 馬山栝樓 」農產品地理標誌和公共表示組合圖案。標誌明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、凈重），並註明檢驗人員姓名或代號。運輸過程中，注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風、乾燥的室內。