一.產品介紹
萬源馬鈴薯，四川省萬源市特產，中國地理標誌產品（農產品地理標誌）。萬源市地處大巴山南麓山區，晝夜溫差大，立體氣候明顯，光照條件好，春遲夏涼，水資源豐富，土壤肥力水平較高，有機質含量豐富，造就了萬源馬鈴薯品種純、薯型好、品質佳、口感好、產量高等特點，而聞名川東北。其產品品質最大特點是甜、面、香，從口味上可區別於其它地方的馬鈴薯，同時是萬源市是中國三大富硒帶之一，馬鈴薯特有的富硒品質更增加了它的食用價值。優良的品質。
二.自然生態環境和人文歷史因素
萬源境內山巒重疊，溝壑縱橫，海拔高差大，相對高差達2000米，大部分地方海拔600-400米，占幅員面積的8%。地形由東北向西南傾斜，地貌類型主要為山地。萬源市現有耕地面積60.5萬畝，其中田9.萬畝。土壤兼有深丘、低、中、高山多種地貌，西、南部多桌狀方山、台地，東、北部多為深切割單斜山，地域差異明顯。萬源土壤多為海相層積硅質膠結岩發育的干鵝包地，肥力水平較高，呈微酸性，有機質豐富，是全國三大富硒地區之一，水溶態、可交換態、有機態硒含量較大，與中國生態景觀土壤中硒的水溶態含量臨界值相近，土壤中還富含鋅、銅等微量元素。土壤按成土條件、成土過程、理化性質和生產能力分為6個土類、個亞類、9個土屬、64個土種、88個變種。其中水稻土佔8.6%、紫色土占.8%、潮土佔0.4%、黃壤佔5.%、山地黃壤佔4%、石炭岩土壤佔0.5%。土壤pH值在6.5-7.5之間，土壤有機質含量.68-.7%，全N0.96-.7%，鹼解N9-90ppm，全P0.098-0.4%，速效P.4-5.7ppm ，全K.-.7%，速效K78-48ppm，且含硒0.5-ppm。萬源市地處長江上游，素有「萬水之源」的美稱。境內主要河流有中河、後河、秦河，喜神河，肖口河，任河，白沙河等七條，分屬渠江、漢江兩大水系，全市流域0公里以上的河流有5條，地表徑流為9.億立方米，境內水資源總量為.4億立方米。 萬源市屬北亞熱帶濕潤季風氣候區，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，無霜期長，垂直地域性差異大。常年平均氣溫4.7℃，極端最高氣溫9.7℃，極端最低氣溫-9.4℃，年有效積溫454℃，晝夜溫差大，利於馬鈴薯干物質的積累；年均降雨量46毫米，無霜期6.8天；日照時數為474.4小時，馬鈴薯生長期光照達5兆焦/平方米，光照條件良好，特別適益馬鈴薯生長。
三.地域範圍
萬源地處四川盆地東北邊緣，川、陝、渝三省（市）結合部，大巴山南麓腹心地帶，東經107°29′-108°31′，北緯31°39′-32°20′之間，東接重慶市城口縣，南接宣漢縣，西抵平昌、通江兩縣，北與陝西的鎮巴、紫陽縣毗鄰。萬源市南距達州市146公里，北距陝西鎮巴縣城71公里，襄渝鐵路、國道210線（包南路）及川東電網縱貫全市，是進出川的主要通道和重要門戶，是川陝兩省的交通要塞，素有「秦川鎖鑰」之稱，享有「萬寶之源」的美譽。全市幅員面積4065平方公里，萬源馬鈴薯保護範圍為全市12個鎮、40個鄉，373個村，2480個社。
四.產品品質特性特徵
薯型圓形或橢圓形，表皮麻紋、黃皮黃肉或白皮白肉，芽眼較淺，適宜鮮食菜用。煮食時，香味四溢，口感香而滑潤，風味獨特，烹菜時香味散於屋內，口感較好，不易斷裂。萬源馬鈴薯尤以澱粉、硒元素、蛋白質、鐵、維生素的含量為豐富。澱粉含量一般在15.5-20.6%，硒含量≥0.5ug/100g，蛋白質1.5-2.3%，脂肪0.3-1.1%、粗纖維0.3-0.8mg/100g，另含人體所必須的8種氨基酸。
五.特定生產方式
在全市各鄉鎮選擇土壤肥沃、耕性良好的土壤，耕層良好的土壤，耕層土壤細碎、疏鬆、地面平整、排水良好的地塊適宜的pH值5.0-7.0，前作大豆、菠菜較為適宜，禁忌與茄科作物連作。選擇適應當地生態條件且經審定推廣的優質、抗逆性強的高產品種，主要有：中薯3號、費烏瑞它、秦芋30、鄂薯5號、大西洋、早大白、壩薯10號等。種薯播前要進行精選。（3）生產過程管理：A精細整地，合理密植要求土壤耕深0.7-0.8尺，整細耙平，去除石塊，開廂起壟，理好排水溝。凈作地規格(1-1.2)×（0.7-0.8）尺，畝植8000-8500窩，帶植地畝植3500-4000窩。B施肥：畝用優質農家肥2500-3500kg、磷肥50kg或複合肥100kg作底肥。出苗後及時追肥提苗，畝施1500kg清糞水加碳銨10-15kg或尿素6-8kg。為加強萬源市馬鈴薯農產品地理標誌各項工作，使馬鈴薯產品質量達到綠色食品標準要求，生產高標準高質量的馬鈴薯，完善質量控制體系，特制定以下各項管理制度，進行生產過程管理。一是基地生產管理制度。二是農業投入品種管理制度。三是技術指導和推廣制度。四是培訓制度。待地上部莖葉全部由綠變黃、塊莖停止膨大後，根據鮮薯上市或交售、貯藏時間適期收穫。收穫前一周殺秧，收穫的鮮薯先要充分攤晾，待薯皮木栓化後方可運輸、貯藏。對生產地點，土壤耕作茬口，所使用農機具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用農藥名稱、施藥方式和施藥時間，收穫、倉儲、銷售等項目的日期等進行詳細的記錄。
六.包裝標識相關規定
（1）包裝：在包裝方式上採用箱式包裝和袋式包裝兩種。
（2）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（萬源馬鈴薯名稱和公共標識圖案組合標註型式）。