一.產品介紹
歷史文化悠久厚重。敖漢旗以「人文敖漢」而著稱。境內已經發現各個不同時代的古文化遺址和墓葬4000餘處，居全國之冠。有小河西文化、興隆窪文化、趙寶溝文化、小河沿文化四種首次發現並以敖漢地名命名的史前考古學文化。有興隆窪原始聚落遺址、城子山山城遺址、大甸子遺址、趙寶溝遺址、戰國燕長城遺址9處國家級重點文物保護單位，距今8000年的興隆窪文化遺址被譽為「華夏第一村」，在興隆溝遺址出土的紅山文化整身陶人被譽為「中華祖神」，出土了世界最早的玉器，發現了中國最早龍的雛形，享有「龍祖玉源」的美譽。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、地質地貌：敖漢旗地處燕山山脈努魯兒虎山北麓，科爾沁沙地南緣，是燕山山地丘陵向松遼平原的過渡地帶，地形複雜、地貌類型多樣，由淺山、丘陵、沙沼及河川平原地貌組成，地勢由西南向東北傾斜，海拔高度在300-800米之間，海拔最高點為1255米。劃定為農產品「敖漢旗蕎麥」地理標誌區域保護範圍的土壤有黃土、輕壤、中壤、和沙壤，土質較肥沃，易於耕作。
2、水文情況：敖漢旗主要河流有5條，其中3級以上河流3條，分別為老哈河、叫來河、孟克河，現已基本斷流。劃定為農產品「敖漢旗蕎麥」地理標誌區域保護範圍內的瑪尼罕鄉屬於孟克河流域，下窪鎮屬於叫來河流域，多數地區貧水，且埋藏深。
3、氣候：敖漢旗屬於四季分明的溫帶大陸性季風氣候，總的特點是：春季乾旱多風；夏季炎熱，水熱同季；秋季氣溫劇降，降水少；冬季乾旱而寒冷。敖漢旗年降水量310-460毫米，全旗各地年平均氣溫在5-7℃，年≥10℃的活動積溫為2700-3200℃，無霜期在130-150天之間。
4、歷史因素:早在清朝，敖漢旗旗就以形成蕎麥種植的歷史，但並沒有形成產業，近十年來，已成為內蒙古主要蕎麥生產基地，已成為敖漢旗雜糧的主導產業之一，是農民經濟收入的一項主要來源。
三.地域範圍
敖漢旗蕎麥地理標誌所在的具體位置：位於內蒙古自治區赤峰市的東南部，地理坐標東經119°32′-120°54′，北緯為41°42′-43°01′。東鄰通遼市奈曼旗，西與遼寧省建平縣接壤，南與遼寧省朝陽市、北票市相連，北部與赤峰市松山區、翁牛特旗隔老哈河相望。在敖漢旗境內，下窪鎮、大甸子鄉、林家地鄉、瑪尼罕鄉（鎮）的53個村劃定為農產品「敖漢旗蕎麥」地理標誌區域保護範圍。生產面積5.4萬畝，年生產總量5400噸，年產值1025萬元。
四.產品品質特性特徵
1、品質特性特徵：蕎麥根為直根系，根系不發達。莖直立，高60-120cm，節間光滑、中空、有棱，節處膨大，略彎曲且有少量茸毛。莖初為綠色，後紅色，成熟時變為褐色，有分枝。葉為心臟形，葉面光滑無毛，綠色，葉脈、葉柄含有花青素而呈紅紫色。花為傘狀花序，簇生，白色，異型花，異化授粉。果實為水棱卵圓形瘦果，果皮淺灰色、深灰色、黑色不等。單株粒重4-6克，千粒重28克。籽粒粗蛋白含量15.28%，澱粉66.59%，粗脂肪3.32%，蘆丁0.400%。
2、質量安全規定：遵循無公害農產品質量安全條例，無公害農產品肥料施用規則、無公害農產品農藥施用規則。
五.特定生產方式
1、環境質量要求：生產基地環境符合NY5010標準；生產基地地勢平坦，土質較肥沃，提倡節水灌溉；收穫後及時清潔農田，銷毀殘枝敗葉。
2、產地條件：氣候條件：年日平均≥2℃的氣溫在110天以上，年日平均氣溫≥10℃的積溫在2200℃以上，年降水量在350mm以上。土壤條件： 土層深厚，中性沙壤土種植，有機質含量1%以上，pH值≤8。環境條件：在無污染和生態條件良好的地區，避開工業和城市污染源的影響，生產基地具有可持續生產能力。
3、栽培技術：整地：播前深耕細耙，使土壤疏鬆，土面平整。施肥：基肥 每公頃施腐熟有機肥7500-11250㎏，每公頃施過磷酸鈣300-450kg，尿素45-75kg。種肥 用腐熟的有機肥，草木灰做種肥，每公頃7500-1500kg；同時施入磷酸二銨60-90kg。蕎麥在現蕾開花後，追施速效氮肥，每公頃75kg為宜。品種選擇：選擇優質、高產、商品性好的種子。如：美國溫莎、日本大粒、大三棱、小三棱、茶色黎麻道、吉蕎10號、甘蕎2號等蕎麥品種。種子質量：純度98%以上、凈度98%以上、芽率85以上、水分13.5%以下。種子包衣：選用專用的種衣劑進行包衣，可減輕病蟲害又能增加產量。晒種：晒種可提高發芽率，改善種皮透氣、透水性，促進種子後熟。晒種可選擇晴朗天氣，曬7-10天。浸種（悶種）：用35℃溫水浸種15分鐘或用40℃溫水浸種10分鐘均可提高芽率。然後用微量元素浸種（如碳酸銨0.005%、高錳酸鉀0.1%、硼砂0.03%）30分鐘，撈出後晒乾，即可促進秧苗生長又能提高產量。播種時間：春播5月下旬至6月上旬，夏播7月上旬或7月下旬。播種方法：條播或撒播兩種。條播，畜力開溝，人工溜籽，梨距20-30cm；撒播，可先平地，隨後撒種，再輕輕耙耱或摟平。播種量：每公頃播種量37.5-52.5kg。播種深度：一般播種深度為4-6cm，覆土2-3cm。合理密植：合理密植是實現蕎麥合理群體結構的基礎，是獲得高產的保證。播種密度每公頃100-105萬株為宜。中耕除草：春播蕎麥一般除草2-3次，夏播2次，最後一次除草在封壟前結束，除草深度3-5cm。灌溉澆水：在開花灌漿前如遇乾旱均可灌水。輔助授粉：蕎麥為異花授粉作物，為了提高結實率，應在開花前2-3天內放蜂（每公頃約放10箱蜂）；也可在蕎麥盛花期，每隔2-3天，於上午9時-11時，用一塊長240-300cm、寬30cm的布，兩頭各系一條繩子，由兩人各執一端，振動植株，輔助授粉，能顯著提高產量。病蟲害：主要病害有輪紋病、褐斑病、立枯病、霜霉病等。主要蟲害有黏蟲、草地螟、鉤刺蛾、螻蛄、蠐螬等。病蟲害防治：①農業防治：選用優質抗病品種，播前進行種子消毒，增施腐熟有機肥，合理密植，保持土壤清潔，創造適宜的生長發育條件。②生物防治：植物源藥劑有印楝素、苦參鹼、煙鹼等；生物藥劑推薦使用，瀏陽黴素、武夷黴素、蘇雲金桿菌、農抗120、核型多角體病毒、白僵菌、齊蟎素、綠來寶、威敵、多抗黴素等。③其它防治：高壓汞燈、黑光燈、頻振燈、性誘劑等。④化學防治：採用高效、低毒、低殘留的化學藥劑進行防治。使用藥劑防治應符合國家GB/4285、GB/T8321的要求。收穫：收穫適宜期一般掌握在75%的籽實變為褐色，呈現出原品種固有的粒色之時，一天內收穫時間應在上午11時前，適當晾曬後脫粒。
六.包裝標識相關規定
嚴格遵循無公害農產品分級、包裝、標識、貯藏、運輸等規則。包裝上註明「敖漢旗蕎麥」農產品地理標誌。