一.產品介紹
「蒙陰蜜桃」有2000多年的種植歷史，因「色澤艷麗，果肉細膩，汁甜如蜜，個大味香」而得名，是蒙陰縣特產。營養豐富，含糖高達13-18%，?最多20%，果汁中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等成份。蒙陰縣得天獨厚的自然條件和悠久的種植歷史，被評為「中國蜜桃之都」，所產「蒙陰蜜桃」深受消費者歡迎，銷往全國各地，並出口國際市場，冠名「中華名果」。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：蒙陰縣境內主要以山區丘陵為主，山區丘陵面積佔總面積的94%，南部屬蒙山中山丘陵，中部屬沂蒙河谷平原，北部屬沂蒙低山丘陵。主產區土壤以棕壤類為主，椐測定有機質含量1.0% 以上，水解氮75mg/kg，有效磷22mg/kg，速效鉀大於60mg/kg，pH值6左右。土層深厚，土質疏鬆，保水保肥能力強，適合果樹生長。
2、水文情況：區內水利條件配套齊全，地下水源充足，農田排灌設施配套，水質清澈，無污染，達到了旱能澆、澇能排。
3、氣候情況：地屬暖溫帶季風氣候，其特點：氣候溫和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽溫差大，有利果樹的生長發育。光照：本區光照資源豐富，日照時間長，光照充足，有利於作物光和作用，常年平均日照時數為2482.9小時，佔全年可照時間的56%。溫度：年積溫4855.5℃，平均氣溫12.8℃，7月份最高32.1℃，1 月份最低氣溫-3.2℃。無霜期210天左右，自然農耕期長達290天左右。夜間涼爽，晝夜溫差大，有利於果樹養分積累。水：平均降水量600-1000mm。多集中在7-8月份。
4、人文歷史情況：蒙陰蜜桃距今已有2000餘年的栽培歷史。據明萬曆三十六年（1608）《沂州志》將桃列為果屬第一位。康熙十一年（1672）《蒙陰縣誌》將桃列為所屬境內的重要產物之一。沂蒙山區桃樹資源十分豐富，建於唐朝的蒙陰桃墟，建於明朝的蒙陰迎仙橋已有壽桃石雕，都能反映出桃樹栽培歷史。蒙陰蜜桃優質高產、經久不衰，與其久遠的歷史根源有關。新中國成立後，蒙陰蜜桃經歷了三個發展時期。第一時期新中國成立後至80年代中期。處於緩慢發展的時期，主要品種為四月半、五月紅、上海蜜等，蒙陰縣引進寒露蜜桃，在岱崮、舊寨形成規模，成為蒙陰縣蜜桃快速發展的起源品種。第二個時期是80年代後期到90年代中，是快速發展的時期。面積由1980年的67公頃發展到1995年的1900公頃。第三個時期是90年代後期至今，是大面積快速發展的時期。1995年蒙陰縣成為臨沂市第一產桃大縣，到2003年面積增加了570.3%，產量提高了425.6%。面積達到3.3萬公頃，產量達到8.4億公斤，遙居全國產桃縣區之首。2002年蒙陰縣委、縣政府在全縣範圍內積極創建了30萬畝無公害果品生產基地，其中蜜桃面積15萬畝。2004年11月份順利通過農業部組織有關專家對我縣無公害果品生產基地檢查驗收，我縣被確定為全國無公害農產品（水果）生產示範基地縣，蒙陰蜜桃的質量和效益進一步提升。「蒙陰」、「沂蒙六姐妹」、「蒙園」牌蜜桃暢銷全國各地果品市場，「蒙蔭」、「沂蒙六姐妹」等品牌通過無公害農產品認證。
三.地域範圍
蒙陰蜜桃的地域保護範圍為山東省蒙陰縣境內。地理坐標為：東經117°15′-117°45′，北緯35°27′-36°02′，南北長64.9㎞、東西寬45，8㎞，地域保護範圍面積158753公頃，生產面積33300公頃，年產量125萬噸，產值130000萬元，主要涉及蒙陰縣的蒙陰、聯城、常路、高都、野店、岱崮、坦埠、舊寨、桃墟、界牌、垛庄等鄉鎮，共計464個行政村。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：新鮮度：新鮮、清潔，無不正常外來水分。果形：具有本品種的基本特性。色澤：具有本品種成熟時固有的色澤，著色程度達到本品種應有著色面積25%以上。風味：具有本品種特有的風味，無異常氣味果面缺陷：雹傷、磨傷等機械傷總面積不大於2平方厘米。腐爛：無。果肉褐變：無。整齊度：果重差異不超過果重平均值的5%
2、內在品質指標：蒙陰蜜桃富含多種營養，可溶性固形物含量在10.2－17.5％。經檢測每100克桃果含糖9-10克，有機酸0.45毫克，蛋白質0.8克，脂肪0.1克，磷39.9毫克，鉀157.5毫克，鈣6.6毫克，鎂14.8毫克，鐵0.5毫克，維生素C 5毫克，維生素A 0.06毫克，還含有多種氨基酸等，故美其名曰「壽桃」。
3、安全要求：蒙陰蜜桃必須達到農業部「無公害食品桃」的衛生指標。有《農產品質量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷售。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：蒙陰蜜桃的產地選擇旱能澆、澇能排，土壤、灌溉水無污染，遠離廠礦企業，環境質量符合國家衛生標準。
2、品種選擇與特定要求：蒙陰蜜桃栽培品種有100多個，形成規模產量的近30餘個，代表性的品種：早中熟品種以砂子早生、早白風、早久保、倉方早生、新川中島為主；中熟品種以朝暉、秋風蜜、萊山蜜為主；晚熟品種以寒露蜜、北京九號、中華壽桃為主。水蜜桃佔總產量的95%以上，隨著加工業的建立和發展，加工類黃桃品種栽植規模逐步擴大。
3、生產過程管理，包括農業投入品和生產管理。土壤管理：冬季深翻，使活土層達到60公分以上，夏季勤鋤，保持土壤疏鬆；果園生草、覆草、埋草，改良土壤結構，提高有機質含量，提高肥力。科學施肥：施肥以有機肥為主，按照1斤果2斤肥施入。追肥分三次，發芽前、果實膨大期和採收前一個月追施化肥，以磷鉀肥為主，畝用量15公斤。禁止使用硝態氮肥和氯化物肥料。適時灌水及時排澇：根據季節和土壤含水量確定灌水時間，萌芽前、花後、硬核期根據土壤墒情進行灌水，初冬要灌封凍水，晚熟品種采前盡量少灌水，防止裂果。桃樹根系怕澇，要注意雨季及時排水。合理整形修剪：樹性多採用自然開心型、延遲開心型、Y型等樹型。冬剪以疏枝、長放為主，適當回縮、短截複壯樹勢，夏季疏除密集枝和徒長枝，改善通風透光，使果實著色。花果管理：花期進行人工授粉，座果率低的品種如倉方早生、早久保、川中島等品種進行人工授粉，提高座果率。花前疏花蕾，花後兩周疏果，生理落果後定果，大型果果間距15-20公分，小型果果間距15公分左右。中晚熟品種要全部套袋，5月下旬至6月中旬進行套袋，採收前20天左右摘袋。病蟲綜合防治：採用人工、物理、生物措施控制病蟲，減少化學農藥用藥次數，充分保護天敵。嚴禁使用高毒、高殘留農藥，推廣使用低毒、低殘留農藥或生物農藥，生長季節噴葯次數控制在5次左右。適時採收、分級包裝、保鮮運輸：根據品種特性適時採收，分級包裝後上市或冷庫預冷後上市。包裝材料清潔衛生，無毒、無異味，註明品種、產地、商標及無公害農產品標誌後進行外銷。
六.包裝標識相關規定
桃采後立即按標準規定的質量條件挑選分級，包裝驗收。通過農產品地理標誌登記保護的，必須註明「蒙陰蜜桃」農產品地理標誌字樣。