一.產品介紹
西吉縣地處寧夏回族自治區南部山區，六盤山西麓，位於寧夏中部乾旱帶南緣，處於東經105°20′-06°04′、北緯35°35′-36°14′之間。全縣轄19個鄉（鎮），296個行政村，總人口51.8萬人，農業人口46.8萬人，回族人口佔總人口的52.7%。總土地面積3144平方公里，耕地面積270萬畝。地勢南低，北、東、西漸次增高，海拔1688-2633米。農產品地理標誌界定為西吉縣範圍內的吉強鎮、火石寨鄉、新營鄉、震湖鄉、偏城鄉5鄉鎮的96個行政村，總生產面積2萬公頃。西吉縣是馬鈴薯的主產區，也是寧夏最大的農業大縣。馬鈴薯產業是主導產業，在全縣地區生產總值中佔有主要地位，被當地譽為「金豆豆」，並且西吉縣成立有馬鈴薯種植資源保存中心，使優質馬鈴薯種植面積達到了110萬畝左右。西吉縣馬鈴薯是當地農民精心選留與自然選擇的結果。據《西吉縣誌》記載，明代成化年間「安民墾殖」，種植以「洋芋」為主的秋糧作物，發展種植業；清咸豐十一年（1861年），「鼓勵開荒」，「洋芋種植有十之二三」。在長期的馬鈴薯種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植和繁育經驗，馬鈴薯歷年栽種的品種有麻芋、大紅苕、深眼窩，經過近300多年的種植逐步形成了具有代表性的西吉馬鈴薯品種「紅洋芋」，並在當地廣泛種植，深受市場歡迎，產品銷往兩廣、福建等全國各地，年銷售量達到了75萬噸以上，部分商品銷往東南亞等地。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：全縣地貌類型主要有土石山地、黃土丘陵、河谷川道三大類型，各地貌類型所佔比重分別為黃土丘陵佔全縣總面積的83.5％，河谷川道區佔全縣總面積的6.1％，土石山區佔全縣總面積的10.4％；西吉縣土壤類型以黃綿土、黑壚土為主，其中黑壚土占土壤總面積的87.75％，土層深厚，土壤結構好，土質疏鬆，透氣性好， pH值6.1-7.0之間，有機質含量1.5%，水解氮40-60ppm，速效磷14-30ppm，速效鉀在150ppm以上，即水解氮和速效磷含量中等，速效鉀豐富，土壤質地疏鬆，通透性好，耕作層深厚，養分含量高。
2、水文情況：河流有葫蘆河、清水河、祖歷河三條水系，但年流經量
很小，冬春季多枯竭。東北部屬清水河水系，其餘大部分地區屬葫蘆河水系。
3、氣候情況：境內氣候溫和，雨量較少，光照充足，無霜期短，降水和溫度變率大。春季氣溫回升快，乾旱多風，冷暖變化大，多有倒春寒；夏季短暫，氣溫適中；秋季雨量較多，降溫快，霜凍早；冬季長，嚴寒乾燥。年平均氣溫5.3℃，極端最高氣溫33.9℃，極端最高氣溫-27.1℃；平均無霜期144天。年日照時數2034.3小時；年蒸發量1297.7毫米，年平均降水量350-500毫米。乾旱、冰雹、霜凍等自然災害頻繁。全縣氣候屬溫帶半濕潤
向半乾旱過渡，大陸性特徵明顯，加之境內地勢高差懸殊，具有複雜多樣的特點。平均風速1.8m/s，冬季多西北風，夏季多東南風。
4、人文歷史情況：西吉縣是馬鈴薯的主產區，也是寧夏最大的農業大縣。馬鈴薯是主導產業，在全縣地區生產總值中佔有主要地位，被當地譽為「金豆豆」，並且西吉縣成立有馬鈴薯種植資源保存中心，使優質馬鈴薯種植面積達到了120萬畝以上。西吉縣馬鈴薯是當地農民精心選留與自然選擇的結果。據《西吉縣誌》記載，明代成化年間「安民墾殖」，種植以「洋芋」為主的秋糧作物，發展種植業；清咸豐十一年（1861年），「鼓勵開荒」，「洋芋種植有十之二三」。在長期的馬鈴薯種植實踐中，勞動人民積累了豐富的種植和繁育經驗，馬鈴薯歷年栽種的品種有麻芋、大紅苕、深眼窩，經過近300多年的種植逐步形成了具有代表性的西吉馬鈴薯品種「紅洋芋」，並在當地廣泛種植，深受市場歡迎，產品銷往兩廣、福建等全國各地，年銷售量達到了30萬噸以上，部分商品銷往東南亞等地。
三.地域範圍
西吉縣地處寧夏回族自治區南部山區，六盤山西麓，位於寧夏中部乾旱帶南緣，處於東經105°20′-06°04′、北緯35°35′-36°14′之間。全縣轄19個鄉（鎮），306個行政村，總人口46.9萬人，農業人口43.6萬人，回族人口佔總人口的52.7%。總土地面積3144平方公里，耕地面積320萬畝。地勢南低，北、東、西漸次增高，海拔1688-2633米。農產品地理標誌界定為西吉縣範圍內的吉強鎮、火石寨鄉、新營鄉、蘇堡鄉、偏城鄉5鄉鎮的96個行政村，總生產面積20000公頃，總產量45萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：澱粉含量17.3%，干物質21.5%，芽眼較淺，薯型規則，表皮光滑，紅皮黃肉，適宜鮮食菜用。煮食時，香味四溢，口感香而滑潤，風味獨特，烹菜時香味散於屋內，口感較好，不宜斷裂，西吉縣馬鈴薯營養齊全，它是寧夏馬鈴薯的代表，享譽國內。
2、內在品質指標：以2500g鮮馬鈴薯為例：蛋白質含量42g、脂肪15.5g、糖類615g、熱量2770cal、粗纖維31g、礦物質1586.5g、維生素452.05mg。西吉馬鈴薯尤以澱粉、蛋白質、鐵、維生素C、B1 和B2的含量為豐富。維
生素含量豐富，以2500g鮮馬鈴薯為例，維生素要多50g以上。
五.特定生產方式
1、產地選擇：選擇土質較輕、土層深厚、疏鬆肥沃、通透性好的地塊，水澆地要求灌排方便。實行三茬以上輪作，以豆類、麥類、玉米、水稻、胡麻、糜谷等為前茬，中部乾旱帶最好在輪歇地上種植，禁忌與茄科作物連作、對茬。旱地採用前茬作物收穫後儘早深耕，耕深20cm以上，遇雨淺耕收耱，
冬春鎮壓保墒，播前半月翻耕帶耱。前茬地膜玉米地可實行保護性耕作，即
玉米收穫後留膜留茬越冬，後茬馬鈴薯臨近播期清理殘膜、揀拾根茬、耙耱
整地；水澆地採用前茬作物收穫後機深翻，耕深25cm，適時灌足冬水，臨近播期整地起壟。
2、品種選擇：選擇具有代表性的當地品種「紅洋芋」，選用質量符合國標要求的脫毒一、二級種薯。
3、生產過程管理：為加強西吉縣馬鈴薯農產品地理標誌各項工作，使馬鈴薯產品質量達到綠色食品標準要求，生產高標準高質量的馬鈴薯，完善質量控制體系，特制定以下各項管理制度，進行生產過程管理。一是基地生產管理制度。二是農業投入品管理制度。三是技術指導和推廣制度。四是培訓制度。
4、產品收穫：待地上部莖葉全部由綠變黃、塊莖停止膨大後，根據鮮薯上市或交售、貯藏時間適期收穫。收穫前一周殺秧，收穫的鮮薯先要充分攤晾，待薯皮木栓化後方可運輸、貯藏。
5、生產記錄要求：對產品生產地點，土壤耕作茬口，所使用農機具，所施用肥料名稱、施肥方式、施肥時間、施肥量，施用農藥名稱、施藥方式、施藥時間及施藥對象，產品收穫、倉儲、銷售等項目的日期、方式、數量等進行詳細的記錄。
六.包裝標識相關規定
1、包裝：在包裝方式上採用箱式包裝和袋式包裝兩種。
2、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（西吉馬鈴薯名稱和公共標識圖案組合標註型式）。