一.產品介紹
麻城福白菊生長在大別山南麓麻城市北部山區的福田河鎮、黃土崗鎮、乘馬崗鎮、三河口鎮、順河集鎮等5個鄉鎮。「麻城縣誌」記載，早在宋朝就開始栽培、種植菊花，其時主要用於觀賞。宋朝豪放派詞人蘇東坡遊歷麻城，晚食菊羹曾寫下「啜有餘味，芳馥逾秋蘭，神明動豪爽，毛髮皆肅然……浩然養恬漠，庶足延頹年。」的署名詩篇。麻城福白菊「朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黃，湯液清澈、金黃帶綠，氣清香，味甘醇美」的鮮明特徵和總黃酮、綠原酸含量高的獨特品質尤其受人尊敬。據《本草綱目》記載，菊花具有散風清熱、明目解毒之功效，被中藥界稱之為「廣譜抗生素」。麻城福白菊原野生於大別山一奇峰之上，宋太宗至道三年(公元997)，由福田河境內名寺純陽寺道士移植於純陽山周圍，因這種菊花「凈美香幽具驅邪之氣」，被上山入寺的道教信徒移植到庭前院後，種植者初為觀賞，後采之作茶、入酒，並逐步發現其藥用、食療、保健效果明顯，被作為「葯膳佳肴，飲中極品」。到明清，在東閣大學士鄭以偉、山西總督梅國楨、御史梅之煥等福田河籍高官名流的積極倡導下，福田河的一些百姓已經將菊花種植範圍從庭院擴大到大田畈移栽，並摸索出了一套福白菊耕作、繁殖、烘製、儲存的技術和經驗。自此，麻城福白菊開始被當地官員作為向上進貢的貴重禮品，並被精明的商人運抵金陵、開封等地高價出售。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：麻城福白菊產區是長江支流-舉水河源頭所在地，水質好，無任何工業污染，土壤具有典型的南北過度的黃棕壤特徵，土層深厚，保墒性好。土壤有機質含量為1.5%，鹼解氮82ppm，有機磷11.9ppm，有效鉀165ppm；pH值為6.0-7.5之間。菊花最佳種植地帶為海拔200m-800m之間的山丘河谷地帶。產區位於大別山長江淮河分水嶺南麓向陽地帶，地貌順大別山及其餘脈之山勢，由北向南逐級下降，其基本地形特徵是「七山一水二分田」，這裡谷寬丘廣，沖、壟、畈犬牙交錯，坡度為5-24度，海拔100m-1000m。
2、水文情況：產區地處長江、淮河分水嶺的大別山南麓向陽地帶，為長江一級支流-舉水河流經產區全境，有大、中、小（一）型水庫共19座，年平均地表徑流3.41億立方米。產區地下水資源豐富，總貯量1.94億立方米/年，水質清澈、純凈，是理想的工農業生產和生活用水。產區菊花種植範圍內無工礦企業、無「三廢」污染源。
3、氣候情況：麻城福白菊產區的麻北地區屬亞熱帶向溫帶氣候過渡區域，為大陸濕潤性季風氣候。年平均氣溫13-16攝氏度，年平均日照時數在1634-2249小時之間，年平均降水量在1112.2-1688.7毫米，全年無霜期237天。具有四季分明、降水適中、水光熱同步等特徵，非常適宜菊花的生長發育。
4、人文歷史情況：據《麻城縣誌》記載，麻城福白菊因味甜甘美，又稱甘菊，北宋時就有種植。從觀賞到引種、從引種到大田移栽，直至大田規模化種植，至今已有千年的種植歷史。麻城市政府已將麻城福白菊產業列為全市優先發展的特色農業產業，積極打造產業發展平台，為菊農提供產前、產中、產後服務，使其真正成為農民增收的支柱產業。近幾十年來，先後由麻城市政府、福田河鎮政府、麻城市福白菊產業協會組織了十餘次「菊花文化節」、「中秋賞菊」、「菊花詩會」等專題宣傳和推介等活動，全力打造「麻城福白菊」品牌。
三.地域範圍
麻城福白菊產區位於湖北省麻城市北部山區，其中福田河鎮為主產區，黃土崗鎮、乘馬崗鎮、三河口鎮、順河集鎮為零星種植區，共5個鄉鎮。產區版圖面積1520.7平方公里，總人口29.1萬人。產區位於北緯31°20′-31°40′，東經114°45′-115°20′；產區北與河南省新縣、商城縣接壤，西與湖北省紅安縣接壤，南與麻城市區接壤，東與安徽省金寨縣接壤。主產區常年菊花種植面積穩定在1200公頃以上，總產量在2000噸以上。
四.產品品質特性特徵
1、外在感觀特徵：麻城福白菊花朵大肥厚、花瓣玉白、花蕊深黃，湯液清澈、金黃帶綠，氣清香，味甘醇美等品質特徵。單花朵大2-5cm，花瓣長約22-25mm，寬5-7mm，其總黃酮、綠原酸含量高，為葯食兼用型中藥材。
2、內在品質量化指標：麻城福白菊總黃酮含量6.1-8.2%，綠原酸0.18-0.35%。
3、產品質量標準及安全要求：麻城福白菊執行《無公害食品飲用菊花》(NY 5119-2002)標準和湖北省地方標準《福白菊》（DB42/334-2005）（湖北省質量技術監督局2005.12.30發布）。
五.特定生產方式
1、產地環境及具體指標要求：產地環境符合農業部頒布的無公害農產品基地環境質量標準（NY5116-2002）二級以上和飲用菊花產地環境條件標準（NY5120-2002）的規定。杜絕產地及周邊3公里範圍內的污染源（廢水、廢氣、重金屬、廢原生物等），基地應選擇土壤肥力和水源條件好的耕地。具體產地環境指標要求為年日照數2249h，無霜期240天，全年≥10℃的平均積溫5100℃。平均海拔410m，最佳種植地帶為海拔200m-800m。年降水量1000mm-1200mm。成土母質為片麻岩，土層深厚，質地疏鬆，土壤肥沃，熟化程度高，宜種性廣，土壤pH值6.0-7.5。大氣質量應符合GB3095-82規定；土壤質量應符合GB15618-1995規定；灌溉水質量符合GB5084-1992規定。
2、品種選擇與特定要求：選擇長期種植選育出的紅心大白菊、小白菊等優良品種。
3、生產過程管理：①母株管理：開花期選健壯、花好、無病蟲害的植株標記，摘完花後剪莖，將根蔸挖起栽入育苗地，覆蓋10cm厚的土渣肥或腐熟廄肥越冬。②扦插育苗：4月上旬，用莖基櫱芽育苗。選粗壯、無病蟲的新苗，留頂葉及6cm-8cm的莖，節下剪成斜面，蘸生根粉溶液，打漿，稍涼干，按20cm×6cm的株行距扦插，苗床保濕保肥，當扦插苗高20cm即可移植大田。③移栽大田：5月上中旬，將大田整成畦寬100cm-120cm、溝深20cm-25cm的地塊，施基肥，可覆蓋黑地膜，按株行距40cm×60cm在畦面上打孔，帶土移苗，每孔定植一株，加水保濕。④打頂培土：打頂分三次進行，第一次在6月上旬，第二次在7月中旬，第三次在8月底前。當新枝長到30cm-35cm時，用泥土將枝條下部壓實，培土時間不超過7月底。⑤水肥管理：梅雨時期及暴雨時要清溝排水，伏旱時期要灌溉抗旱。菊花孕蕾期需水量大，要及時灌溉。大田施肥應以基肥為主，追肥為輔。基肥應使用充分腐熟的農家肥，提倡使用菊花專用肥。⑥病蟲害防治：提倡採取種苗、水肥等管理，實行小地塊輪作種植，生物防治等綜合防治措施防治病蟲害。農藥使用按GB4285、GB／T8321.1-8321.7的規定執行，嚴禁使用高毒高殘留農藥，嚴格執行農藥安全間隔期。
4、產品收穫及產後處理：①採收時間：菊花採收始於10月下旬，止於12月上旬，選擇無雨天、露水干後採花。②採收標準：初花期，以胎花花瓣已經伸出花蕾、花瓣嫩黃微屈卷、花蕊沒有外露為標準，可擇優少量採收。其後頭水花、二水花、三水花採收標準為花瓣潔白平直，花心有70％–80％散開。③鮮花採收分級：鮮花採收時應按等級分開放置，每等級均不得含雜質、泥花、蟲花、病花。④加工：採收的鮮花不能擠壓，要及時攤開陰乾，進行加工。傳統加工工藝分上籠、殺青、晾曬三個步驟，形成菊花餅狀乾貨；現代加工工藝有蒸汽或微波殺青、烘烤兩個步驟，形成朵狀乾貨。產品加工技術規程執行《飲用菊花》（NY/T5121-2002）標準。
5、生產記錄要求：麻城福白菊生產全程規定以菊花專業戶和加工企業為單位，全面建立產品檔案。分品種建立生產日誌，要分項記錄重大氣候因素、物候期、耕作措施、肥料、農藥等農業投入品情況以及採收的基地名稱和加工生產日期，製作產品標籤。
六.包裝標識相關規定
1、分級：菊花商品質量等級按感官指標分級為四個等級：特級、一級、二級、等外級，均要求無枝葉、雜質、蟲蛀、霉變。
2、包裝：包裝材料(包括內、外包裝)必須符合國家食品衛生標準要求。
3、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（麻城福白菊名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
4、運輸、貯藏：麻城福白菊產品的運輸、貯藏執行湖北省地方標準《福白菊》（DB42/334-2005）。