一.產品介紹
呼蘭農業發展的歷史悠久。呼蘭大蔥生產距今已有上百年歷史，特別是1958年後，一直種雞腿蔥，垧產2-3萬公斤，1974年後，引進海洋蔥，經本地改造、選種，成為高產品種。特點是白高葉嫩，粗莖味純，垧產高達7-10萬公斤，因獨特的黑粘土賦予了它「辣味濃，蔥桿粗、不怕凍」等眾多優點，取名呼蘭大蔥，有：「呼蘭蔥、阿城蒜、雙城菇娘不用看」之譽，成為呼蘭蔬菜的主打產品之一。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1.土壤地貌情況：呼蘭區地處松嫩平原中部，地勢平坦，東北略高，西南略低。「一江四河」形成呼蘭肥沃的堆積和沖積平原。各類地貌相對比差在20-30米之間，為波狀平原。無山地、丘陵等複雜地形，整個地貌類型較為單一，海拔最低點113米，最高點團山子為189.5米，一般在115-150米，東部為170米。松花江、呼蘭河流經呼蘭區西部、中部和南部。
呼蘭區地域遼闊、土壤肥沃、資源豐富，有黑土、黑鈣土、草甸土等8種土壤。土壤肥力較高，有機質量達3%左右，速效N、P、K含量分別為100-140mg/kg、10-20mg/kg、140-200mg/kg。適於旱田、水田作物生長。
2.水文情況：呼蘭區境內江河縱橫，湖泡溝渠密布。境內有「一江四河」同屬松花江水系，繞境或穿境巡迴流過，流經境內總長226公里。河流水域面積35.1萬畝。水質分別達到地表水環境GB3838的一級標準和生活飲用水GB5749的標準.呼蘭區現有泥河、腰堡、少陵、團山4座水庫灌區，提水工程7座，有效灌溉面積21萬畝，噴灌面積1.3萬畝，蓄水容量4.5億立方米。全區現有防洪堤防92公里，松花江堤防達到20年一遇防洪標準，呼蘭河堤防達到30年一遇防禦標準。
3.氣候情況：呼蘭處在中緯度地帶，屬於北溫帶大陸性季風氣候區。氣候特徵明顯，春季多風多雨，溫暖舒適；夏季氣候炎熱、雨量充沛；秋季溫涼，天高氣爽；冬季漫長、寒冷乾燥。全年平均氣溫3.6℃。年最高平均氣溫23℃，最低平均氣溫為-19.1℃；年平均降水量為500-550毫米，但四季降水量分布差異較大，6-8月為集中降雨時間，降水量佔全年平均降水量的69%；全年平均日照2732.2小時，5-9月日照集中，強度大，時間長，有利於農作物的生長；無霜期短，初霜在9月25日，終霜在5月4日，約143天左右。年平均風速3.5米/秒，主導風向夏季為西南風，冬季為西北風。雖然處在全國緯度高、氣候寒冷的地帶，但夏季氣溫高，雨熱同季，光照充足，晝夜溫差大，土地較為濕潤，為種植生產提供了特有的自然條件，氣象設施建設上，全區在三條雹線上建有10座炮站，11門高炮，一部增雨火箭車，年保護農田達150萬畝。
4.人文歷史情況：呼蘭農業發展的歷史悠久。呼蘭大蔥生產距今已有上百年歷史，特別是1958年後，一直種雞腿蔥，垧產2-3萬公斤，1974年後，引進海洋蔥，經本地改造、選種，成為高產品種。特點是白高葉嫩，粗莖味純，垧產高達7-10萬公斤，取名呼蘭大蔥，有：「呼蘭蔥、阿城蒜、雙城菇娘不用看」之譽，成為呼蘭蔬菜的主打產品之一。
三.地域範圍
呼蘭區位於黑龍江省南部，松花江北岸，呼蘭河下游，地處東經126°11′-127°19′，北緯45°49′-46°25′，轄境南瀕松花江，東臨巴彥，西毗肇東、蘭西，北接綏化。呼蘭大蔥劃定的地域保護範圍是呼蘭區內包括雙井鎮、孟家鄉、長嶺鎮、腰堡街道、利民街道、呼蘭街道、蘭河街道等7個鄉鎮（街道）所轄48個村，地域保護範圍面積11896公頃，目前生產面積956公頃，年總產量42675噸。
四.產品品質特性特徵
1.外在感官特徵：在我國眾多的大蔥栽培品種中，唯有「呼蘭大蔥」得天獨厚，高樹一幟，「名」、「特」、「優」三字兼備。
一般株高1.5米，白長0.6米，徑粗0.03-0.04米。單株重0.5千克上下；豐產單株重的可達1.5千克，株高2米，白長0.8米，故而人們贊為「蔥王」，蔥葉色鮮綠，質地脆嫩，落地即斷，甘甜多汁，嚼之無絲，品質極上。
2.內在品質指標：呼蘭大蔥品質特點，用四個字概括，即：高、長、脆、甜。高：指的是呼蘭大蔥的植株高大魁偉，是當今國內外所有大蔥品種的佼佼者，故有「蔥王」之稱號。長：指的是呼蘭大蔥的主要產品部分-蔥白很長，很直。一般50-60厘米，最長80厘米左右，備受人們喜愛。脆：指的是呼蘭大蔥質地脆嫩，味美無比。甜：指的是呼蘭大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。
五.特定生產方式
1.產地選擇：呼蘭大蔥產地選擇遠離污染源，自然環境未受到破壞，產地要具有可持續生產的能力，即空氣、水（水源、水質）、土壤肥沃、耕性良好的土壤，多選用黑土、黑鈣土地塊種植。
2.品種選擇：選擇適應當地生態條件且經審定推廣的優質、抗逆性強的高產品種優質品種：章丘大蔥、黑牛腿、海洋蔥等。播種前要進行精選，種子純度和凈度不低於98%，發芽率不低於85%，質量達到種子分級標準二級以上。
3.生產過程管理：
3.1.選茬 整地
每667平方米12000株-22000株，行株距60cm-80cm×5cm-7cm。蔥苗要分級，按大、中、小苗分開定植。干插法。在開好的蔥溝內，將蔥苗插入溝底，深度以不埋住五杈股為宜，兩邊壓實後再澆水。也可採用濕插法，即先澆水，後插蔥。定植緩苗後，天氣逐漸進入炎熱夏季，植株處於半休眠狀態，一般不澆水，中耕保墒，清除雜草，雨後及時排出田間積水。
3.2.施肥
整地施肥:地要深耕細耙，在中等肥力條件下，結合整地，每667平方米撒施優質有機肥4000kg (以優質腐熟豬廄肥為例)，氮肥(N)3kg(折尿素6.5kg)，磷肥(五氧化二磷)5kg(折過磷酸鈣42kg)，鉀肥(氧化鉀)5kg(折硫酸鉀10kg)。以含硫肥料為好。定植前按行距開溝，溝深30cm，溝內再集有中施用磷鉀肥，刨松溝底，肥土混合均勻。澆水:進入8月份，大蔥開始旺盛生長，要保持土壤濕潤，逐漸增加澆水次數和加大水量，收穫前7d-10d停止澆水。追肥:追肥品種以尿素，硫酸銨為主；結合澆水，分別於立秋、白露兩個節氣，每667平方米追施氮肥(N)4kg(折尿素8.7kg)進行。生長中後期還可用0.5%磷酸二氫鉀溶液等葉面追肥2-3次。
3.3.播種
每667平方米用種3kg-4kg。種子處理:用55℃溫水攪拌浸種20min-30min，或用0.2%高錳酸鉀溶液浸種20min-30min，撈出洗凈涼干後播種。育苗床準備:選地勢平坦，排灌方便，土質肥沃，近三年未種過蔥蒜類蔬菜的地塊。結合整地每667平方米施腐熟有機肥6000kg-8000kg，磷酸二銨20kg。淺耕細耙，整平作畦。播種期:秋播9月中旬-10月上旬，春播3月中旬-4月上旬。澆足底水，水滲後將種子無效撒播於床面，覆細土0.8cm-1.0cm。3.4.田間管理：定植後立即澆水，3d-5d再澆1次緩苗水。冬前定植的，土壤封凍前澆1次封凍水，第二年返青時澆返青水。葉部生長盛期，保持土壤見干見濕，一般7d-lOd澆1次水。鱗莖膨大期增加澆水次數，一般6d-8d澆1次水。收穫前8d-l0d停止澆水。
4.產品收穫：大蔥的收穫期，因地區氣候差異有早晚，一般當外葉生長基本停止，葉色變黃綠，在土壤封冬前15d-20d為大蔥收穫適期。
5.生產記錄：對大蔥生產的全過程，要建立田間生產技術檔案，全面記載，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
1. 標誌：包裝上應標明產品名稱、產品的標準編號、商標、生產單位名稱、詳細地址、等級、規格、凈含量和包裝日期等，標誌上的字跡應清晰、完整、準確。
2.包裝：包裝材料應無毒、無害、無污染，應堅固，並能遮光、防潮。宜用塑料袋或複合薄膜袋、紙箱，箱處用封口紙或打包帶。應按相同品種分別包裝。每件的凈含量應一致，其誤差應符合JJF1070的規定。
3.運輸：大蔥收穫後應就地修整，及時包裝、運輸。運輸時做到輕裝、輕卸，嚴防機械損傷。運輸工具要清潔、衛生、無污染。