一.產品介紹
黑豆種植在彰武有著悠久的歷史，彰武黑豆籽粒飽滿、口感好、無藥物殘留、生產環境無污染，是天然的無公害食品，因此一直深受消費者歡迎。彰武作為遼寧西部的第一道屏障，自古素有「全遼管鑰」之稱，是全國著名的商品糧基地和畜牧業基地。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：彰武縣土壤共有棕壤土、褐土、草甸土、水稻土、風沙土、鹽土、鹼土、泥炭土等8個土類，19個亞類，55個土屬，68個土種，由東至西為從棕壤到草甸土到風沙土的分布規律。土壤pH值在6.8-7.2之間。土壤肥力狀況中等，有機質含量1.2-1.3%之間。彰武縣地質構造為陰山東西複雜構造地帶和新華夏系兩個地質構造地帶，是大興安嶺——太行山隆起帶和松遼沉降帶的交接部位。全縣地勢北高南低，地貌似簸箕形。東、西為丘陵，北部為沙地，中、南部為平原，比例為「三丘三沙四平窪」。
（2）水文情況：彰武縣境內主要河流有柳河、繞陽河、養息牧河和秀水河，均屬遼河水系。柳河為全縣第一大河流，於新民市境內匯入遼河，流經縣內10個鄉鎮，流程全長117km，全年徑流量4641萬立方米。彰武縣還有42座水庫，總庫容9523 立方米，總控制面積1163平方千米。年平均地表徑流為2.08億立方米。地下水資源豐富，總貯量達5.3億 立方米/年，可開採地下水資源3.22億 立方米/年，水質較好，沒有人為及工業污染，是理想的工農業生產和生活用水。
（3）氣候情況：彰武縣四季分明，寒冷期長，雨熱同季，光照充足，屬於北溫帶半乾旱半濕潤大陸性季風氣候。春季風大且多，平均風速3.8m/s。年平均氣溫為7.5℃，年平均年降雨量510.3mm，年總降水總量為16.94億 立方米，多年平均蒸發量為1781mm。平均年日照時數2822.6小時，太陽輻射年總量136.6卡爾 /平方分米。平均無霜期158天。彰武縣作物生長季節日照充沛，雨量適中，晝夜溫差大，熱量條件可滿足彰武黑豆生長。
（4）人文歷史情況：彰武黑豆的種植起源於1907年，至今已有100年歷史。依託當地的自然條件，彰武黑豆已成為全縣的名優特產，2006年彰武縣被農業部批准為全國綠色食品原料（黑豆）標準化生產基地。
三.地域範圍
彰武黑豆產於彰武縣哈爾套鎮、滿堂紅鄉、四堡子鄉、馮家鎮、興隆堡鄉、東六鎮、大德鄉、前福興地鄉等8個鄉鎮。彰武縣位於遼寧省西北部，地理坐標為東經121°53′-122°58′，北緯42°07′-42°51′，全境無高山，最高點海拔為313.1m。哈爾套鎮、滿堂紅鄉、四堡子鄉位於全縣西北部，與阜新蒙古族自治縣和內蒙古哲里木盟科爾沁左翼後旗及庫侖旗接壤；東六鎮位於全縣東南部，與瀋陽新民市接壤；馮家鎮、興隆堡鄉、大德鄉、前福興地鄉位於全縣中部。總生產面積6667公頃，年總產量10097噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：彰武黑豆呈卵圓形或球形，表皮黑色或深綠色。
（2）內在品質指標：彰武黑豆富含蛋白質、脂肪、維生素、微量元素和粗纖維。蛋白質含量達48％以上，居豆類之首。脂肪含量12％，吸收率為95％，以不飽和脂肪為主，組成是棕櫚酸2.4％-6.8％，硬脂酸4.4％-7.3％，花生油酸0.4％-1.0％，油酸23.0％-35.6％，亞油酸51.7％-57.0％，亞麻酸2.0％-9.8％，不飽和脂肪酸達86.1％以上。此外，黑豆還含1.64％的磷脂。
（3）安全要求：彰武黑豆執行《綠色食品豆類》（NY/T285-2003）標準。
五.特定生產方式
（1）產地選擇：哈爾套鎮、滿堂紅鄉、四堡子鄉、馮家鎮、興隆堡鄉、東六鎮、大德鄉、前福興地鄉等8個鄉鎮，產地環境質量必須符合《綠色食品 產地環境技術條件》（NY/T391-2000）的要求。
（2）品種選擇：選用經審定推廣的、生育期適宜、抗逆性強的高產品種。品種要求符合脂肪含量20%以上，或蛋白質含量40%以上，並進行單一品種生產。未經審定的品種和轉基因黑豆品種，不得採用。
（3）生產過程管理：彰武黑豆生產過程必須執行《綠色食品大豆生產操作規程》（DB21/T1243-2003）。
（4）產品收穫及產後處理：彰武黑豆人工收穫在落葉達90%時進行；機械收穫則在葉片全部落凈、豆粒歸圓時進行。要求不同品種單獨收割、單獨運輸、單獨脫粒、單獨貯藏、單獨加工、單獨包裝，防止與普通豆類混雜。收割時，割茬要低，一般距地面5cm-6cm，以不留莢為準。收割時做到不丟枝、不炸莢，損失率小於1%。割後曬5-7d，要及時打場脫粒。脫粒後，進行人工揚場或機械清選。要求統一分級過篩，清除雜質和癟豆，達到粒度均一，破碎率小於2%，雜質小於1%，蟲蝕率小於1%，青豆率小於2%。清選後籽粒晾曬數日，以降低含水量，含水量小於15%。
（5）生產記錄要求：彰武黑豆的生產全過程，要建立田間生產檔案，全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
（1）分級：彰武黑豆按子粒飽滿程度分為特級和一級。
（2）包裝：採用的包裝袋為植物油麻袋或編織袋。
（3）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（彰武黑豆名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（4）其它：貯藏、運輸執行《綠色食品貯藏運輸準則》（NY/T1056-2006）。