一.產品介紹
1、獲證農產品地理標誌全稱：馬廟金谷
2、產地金鄉縣馬廟鎮所轄行政區域內孟庄、周沙沃、大程樓、程李庄、馬廟等20個行政村。地理標誌為：東經116度15-116度22，北緯35度05-35度09
3、馬廟金谷特點、特性馬廟金穀米粒渾圓，色澤金黃、質粒位香，營養豐富，米湯粘凝透亮，米粒懸浮，清香甘甜，味美可口，有滋補潤腸補腎功能，被列為四大名米之首，盛名享譽國內外，早在清康熙年間即被列為「貢米」。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：濟寧市境內地處平原，其優良品質的形成，與它所處的地理環境和土壤條件是分不開的。馬廟金谷產地馬廟鎮馬廟村馬坡一帶的土壤為沙性土，土層深厚，土質為黃壤、質地較肥沃，椐測定有機質含量1.32%，全氮0.075%，全磷0.082%，鹼解氮67mg/kg，速效磷24mg/kg，速效鉀93mg/kg，土壤代換量18.2毫克/100g，非常適合小米生長。
2、水文情況：區內水利條件優越，地下水源充足，農田排灌設施配套水質清澈，無污染，完全達到了旱能澆、澇能排。
3、氣候情況：地屬暖溫帶半濕潤性季風氣候，其特點：氣候溫和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季乾旱多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽溫差大，有利作物的生長發育。光照：本區光照資源豐富，日照時間長，光照充足，有利於作物光和作用，常年平均日照時數為633.72小時，佔全年可照時間的56%。溫度：年積溫2264.8℃，平均氣溫20-22℃，7月份最高，月平均氣溫34℃，1 月份最低氣溫-10℃。無霜期229天左右，自然農耕期長達290天左右。夜間涼爽，晝夜溫差大，有利於作物養分積累。水：降水偏少，因多集中夏季，年均變化大，降水不穩定，年平均降水量594mm。
三.地域範圍
馬廟金谷的地域保護範圍為：東至賈樓村，西至周沙窩村，北至楊廟村、南至小程樓村。地理坐標為：東經116°15′～116°22′，北緯35°05′～35°09′，總生產面積1365公頃，年總產量7200噸。主要涉及金鄉縣馬廟鎮所轄行政區域內的20個行政村。
四.產品品質特性特徵
1、金穀米粒渾圓，色澤金黃，質粘味香，營養豐富，儲存數年米質不變。米湯粘凝透亮，米粒懸浮、清香甘甜。
2、內在品質指標：脂肪含量≥4.98%，蛋白質含量≥10.82%，粗澱粉含量≥74.95%，賴氨酸≥0.25%，並含人體所需要的各種微量元素及維生素。為各種穀類所少見，所以說，馬廟金谷營養豐富，是當之無愧的。
3、安全要求：馬廟金谷的產地環境必須符合NY/T391-2000，「綠色食品 大田作物地環境條件」，入市小米必須達到農業部「綠色食品粟米」的安全指標。有《農產品質量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷售。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：穀子生長耐貧瘠，一般不需要大肥、大水。馬廟金谷的產地宜選擇魯西南平原。馬廟金谷其優良品質的形成，與它所處的地理環境和土壤條件是分不開的。馬廟金谷產地馬廟鎮馬廟村馬坡一帶的土壤為沙性土，土層深厚，土質為沙壤，質地較肥沃，加之其地理環境和氣候條件較為適宜穀子的生長和發育，所以，是形成馬廟金谷優良品質的得天獨厚的條件。據測定，該地區的土壤養分含量為：有機質1.32%，全氮0.075%，全磷0.082%，鹼解氮67ppm，速效磷24ppm，速效鉀93ppm，土壤代換量為18.2毫克/100克。土壤物理性狀也好，總孔隙度為60.7%，毛管孔隙度37.1%，通氣孔隙度為23.1%，田間最大持水量為28.8%。從這一帶土壤理化性狀的化驗結果看出，其理化性狀明顯優於其他地方。因此，這也是形成馬廟金谷優良品質和種性的重要條件之一。
2、品種選擇與特定要求：馬廟金谷是濟寧馬廟一帶農家品種群體的總稱。它是在一定自然條件下形成的、適應該地區環境條件的特有品種。當家品種「齊頭占金谷」生育期在90天左右，株高1.40米，較抗倒伏；金穀米色金黃，性粘味香，米質優異，營養豐富，居中國四大名米之首。金谷小米稀飯，聞之清香，食之甘美，且有熱補、潤腸功能，系滋補佳品。其平均穗重18～20克，穗粒重11～12克，一般畝產200～250千克，出米率80%左右。
3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：馬廟金谷的生產過程包括整地、播種 、大田管理、收穫等幾個生長時期。a整地：在大蒜收穫後及時拾凈秸桿和地膜，撒施腐熟農家肥2000—3000公斤/畝或商品有機肥400公斤/畝，餅肥40—50公斤，用耘鋤耘兩遍，再連續耙幾遍。
六.包裝標識相關規定
1、金穀米粒渾圓，色澤金黃，質粘味香，營養豐富，儲存數年米質不變。米湯粘凝透亮，米粒懸浮、清香甘甜。
2、內在品質指標：脂肪含量≥4.98%，蛋白質含量≥10.82%，粗澱粉含量≥74.95%，賴氨酸≥0.25%，並含人體所需要的各種微量元素及維生素。為各種穀類所少見，所以說，馬廟金谷營養豐富，是當之無愧的。
3、安全要求：馬廟金谷的產地環境必須符合NY/T391-2000，「綠色食品大田作物地環境條件」，入市小米必須達到農業部「綠色食品粟米」的安全指標。有《農產品質量安全法》第三十三條規定情形的不得上市銷售。