一.產品介紹
紅富士蘋果單果平均 250克，果型端正，果實成熟硬度16磅/平方厘米，果鮮紅潔凈，著色面85%，可溶性固形15.3—16% ，經中國果品質量檢測中心檢測，已達到GB10651—89《鮮蘋果》優質品標準。果實耐貯藏，在土窖洞內可貯藏至次年 5 月份。產地主要分布在嶺底、陌南、南衛、城關等鄉鎮。
二.自然生態環境和人文歷史因素
芮城縣北高南低，一面陽坡，境內山、灘、溝、川、垣五型俱全；最高海拔1993.8米，最低海拔302米，相對高差1691.8米，平均海拔635.8米，晝夜溫差平均高達10—12℃，土層深厚20—100米之間，年均溫12.9℃，6-9月平均溫度23.8℃，極端最高溫度42.24℃，極端最低溫度-18.7℃，日照時數2366.2小時，年有效積溫達到4446℃、無霜期達到205天，年均降雨量513毫米。年均二級以上天氣高達336天。這些獨特的地理、氣候條件決定了所產蘋果成熟硬度高達13磅/cm以上，遮光糖18%以上，可溶性固形物15.3%以上，每100克蘋果含碳水化合物12.6克、蛋白質0.9克、膳食纖維2.6克、能量48千卡、維生素A12毫克、維生素E(T)1.6毫克、維生素C2.4毫克、胡蘿蔔素69毫克、鈣3.5毫克、鈉0.9毫克、鎂6毫克、鐵1毫克、鉀120毫克、鋅0.5毫克、錳0.08毫克、銅0.04毫克，所含的多種營養成分，均遠高於普通蘋果含量；「蘋果酚」也比普通蘋果高10％－20％，膽固醇和脂肪為0。這些形成其品質特色：果面光潔、外觀艷麗、肉質脆嫩多汁、甜酸適口，含糖量高。
三.地域範圍
芮城縣地處秦、晉、豫三省交界的黃河北岸，中條山南麓，位於北緯34°35′16″～34°50′22″，東經110°14′30″～110°57′34″，縣域東西狹長65.8公里，南北寬短28.8公里，南依黃河與河南靈寶為鄰，北越中條山與永濟、鹽湖區相連、東與平陸縣接壤，西隔黃河與陝西潼關相望。全縣轄7鎮3鄉，173個行政村，707個自然村，地理標誌保護範圍蘋果面積33.5萬畝，年產量5億公斤。
四.產品品質特性特徵
芮城蘋果以富士為主，果食大型，一般重300克左右，果實長圓形，端正高庄，果面黃紅色，果皮薄，，果肉呈淡黃色，汁多甜脆。芮城蘋果品質特色是糖分高，一般在15以上，最高可達22，硬度大，貨架期長，糖度硬度都比普通蘋果高5個點以上，山地蘋果風味獨特，營養特別豐富，相比普通蘋果微量元素和維生素比普通高40%以上，芮城蘋果基地位於一個北山南河的狹長山坡地域，土壤、空氣、水質均符合無公害食品、仁果類水果行業標準NY5011–2006。在生產過程中嚴格按照《無公害食品、仁果類水果》標準執行，食品安全執行標準NY/T5102-2002，使所產蘋果達到安全、營養、無污染。
五.特定生產方式
1、間伐與樹形改造：對十五、六年的成齡果樹園畝株植超過35株、畝留枝量超過8萬條的密閉喬砧果園採取隔行、隔株或隨機形式進行間伐，畝留25株左右，密度為4×6米—5×6米。伐後保留的果樹可在一年後結合實際情況進行樹形改造。（行間要有作業道、株間不交杈，完全通風透光）樹形改造：推廣高光效開心形改造技術。一是提干： 對主幹過低的樹每年疏除1～2個下部主枝，將干高提升到1.0～1.2米，疏枝後要及時塗3-5cm泥巴後用塑膜包紮。二是落頭：將樹高控制在行距(或株距)的70～80%，先將強頭逐步變弱，待最上部主枝結果穩定後再落到位。三是清膛：對主枝小而多的樹，要對樹冠中部的主枝進行適當疏除，解決內膛光照，達到內外結果的目的。四是枝組下垂：對於開心形樹形，要培養背上斜生大型下垂枝組，大型枝組的粗度要控制在3厘米左右，主枝同側間距不少於80厘米，中間改造成中小型枝組，以提高其連續結果能力。
2、塗桿清園：冬管主要任務是以冬剪、塗桿和刮老翹皮為主的清園消毒工作。清園：落葉後及時清除落葉、爛果並刮除粗老翹皮。結合冬剪把卷葉蛾、蚱蟬等形成的蟲苞、蟲巢、蟲梢等剪掉，並將殘枝落葉及雜草進行清掃，集中燒毀或深埋。冬剪樹枝不得堆放在田間地頭。塗白：上凍前要及時塗白，部位以樹榦為主，幼樹和樹冠不完整的大樹、病樹樹榦的南面及樹叉處要重塗，不要全樹塗白，以免燒芽。
3、起壟覆蓋：起壟後，在果樹行間用麥秸、玉米桿或地膜覆蓋；溝上與樹行覆蓋之間以種植三葉草為主生物覆蓋（生草面積大於80%）。
4、病蟲害生物綜合防治：4.1糖醋液（誘殺金龜子）：3月中上旬；4.2黃色粘蟲膠帶（主要誘殺紅蜘蛛、蚜蟲等）：3月下旬、8月上旬分兩次使用；4.3頻振式殺蟲燈（誘捕鱗翅目類昆蟲如卷葉蛾等）：4月上旬—9月下旬使用。4.4性誘劑(誘殺桃小食心蟲、金紋細蛾、潛葉蛾、卷葉蛾等)：4月下旬開始，每半月更換一次，6月上旬結束。每畝4種*15個點*3次4.5黃色誘蟲板（誘殺蚜蟲）：5月上旬；4.6捕食蟎（5月中旬，捕食紅蜘蛛）；4.7誘蟲帶(誘捕越冬蟎類等害蟲)：8月中、下旬4.8套紙袋（防止病蟲害侵染）：畝均一萬。沿山地區宜在6月上中旬採用純雙層紙袋模式；平原等海拔相對較低地區在原套膜袋基礎上加套紙袋模式，採取膜加紙套袋新技術要求早套膜袋：膜袋應在在5月10日至5月20日左右， 5月下旬高溫來臨前結束套膜袋。晚套紙袋：套紙袋一般時間宜在6月下旬，幼果橫徑長到1.5厘米以上，果柄半木質化時進行。積極推廣果—草—畜—沼—水五位一體的生態果園建設模式 。積極搞好農產品質量安全生產和認證工作：有機認證、良好農業操作規範（GAP）、綠色認證、無公害認證、地理標誌登記等。
5、重施有機肥：每年八、九月份要施足基肥，標準是：1斤果2斤農家有機肥（羊糞、雞糞、牛糞、土雜糞漚制）或株施不低於8公斤以上生物有機肥，同時，另配施2公斤左右鉀肥、2公斤左右40%的磷肥和1-2公斤尿素。生長過程適量再追、沖、噴施有機肥、沖施肥和葉面肥；
6、科學用水：灌溉方式：一是農藝（小溝）灌溉：採用起壟覆蓋後的小溝進行灌溉等農藝灌溉（塑膜覆蓋、小溝灌溉）；二是工程灌溉：提倡發展果園噴灌、滴灌、湧泉灌等工程節水灌溉；壟覆蓋、小溝灌溉方式：從樹冠外沿投影處由行間向行內起土，在行內形成頂部窄下部寬內部高外部低，截面近似於梯形，高10—15厘米的壟，壟下部寬1米左右壟兩邊挖兩條深約10—20厘米，寬約20—30厘米的排灌溝，樹行內用塑膜或禾桿、麥秸等覆蓋；溝沿上至樹行間外種植三葉草。灌溉時間：灌水一般分為萌芽至花前灌水，春梢生長期灌水，果實膨大期灌水，後期灌水結合秋施基肥進行灌溉，土壤結凍前灌足越冬封凍水。7.採收、貯藏。為提高蘋果成熟度，一般最佳採收期10月中旬至11月上旬。采後分恆溫果庫和土窯洞儲藏，最長存期可達第二年6月份。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的芮城蘋果生產經營者，在產品或包裝上使用芮城蘋果的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（芮城蘋果名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。