一.產品介紹
位於泰沂山區南麓的泗水縣被稱為「中國花生之鄉」。所產花生純天然無污染，具有果粒均勻，色澤亮麗純正，籽粒飽滿，含油率高但不膩口等特點，花生的油酸、維生素、磷脂、糖、蛋白質含量高，而且無重金屬、雜質少、低水份、低農殘，素有「長生果」之美譽。使用傳統工藝壓榨的小槽花生油色澤金黃、清澈透明、氣味芳香、營養豐富。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：自然生態環境和人文歷史因素：泗水縣位於山東省中南部，泰沂山區南麓，東西長46公里，南北長40.6公里，總面積1118.96平方公里，其中山地、丘陵佔67.6％，平原佔32.4％，全縣地勢、地貌複雜，一年四季分明，山川、平窪皆有，河、庫、汪、塘齊全。
2、水文資源：全縣多年平均天然河川徑流量29440萬立方米，多年平均地下水資源量為21940億立方米，多年平均天然水資源總為量38330萬立方米（扣除重複計算量）。全縣地下水藏量豐富達4.95億立方米。境內有泗河、黃溝河、濟河、石漏河等大小河流共33條，並建有賀庄、華村、龍灣套等中小型水庫78座，攔河大閘兩座，配套深井380餘處，山區截水工程400餘處。境內多泉，特別是東部泉林一帶，泉多如林，有「名泉七十二，大泉數十，小泉多如牛毛」之譽。
3、氣候情況：屬暖溫帶季風型大陸性氣候，四季分明，春季溫暖，夏季濕潤多雨，秋季涼爽，冬季寒冷乾燥。年平均氣溫13.4℃左右，年平均光照時間為2411.5小時左右，年平均降雨量718毫米左右，無霜期197天，全年大於0℃積溫5006.8℃，空氣清潔，晝夜溫差大，水質清純，土壤有機質含量豐富。具有豐富的光、熱、水資源。
4、人文歷史情況：泗水花生歷史悠久，據《泗水縣誌》記載：自清末民國初期境內就有種植，因植株開花下針在土中結果，故人們把花生叫做「落花生」、「藏國」。花生中含有豐富的氨基酸、蛋白質、脂肪、維生素E、C、B，並含有鈣、磷、鐵等多種元素，香脆可口，可以加工製作成多種風味食品、糖果輔料，有健腦強體的作用。花生油是人們的日常生活用油，它不僅是一種美味可口，營養豐富的食品，並且還是一種重要的國際貿易商品。它起源於南美熱帶、亞熱帶地區，十九世紀末我國迅速發展。目前我國是世界上花生主要生產國之一，產量和面積均占首位。泗水縣適宜種植花生的土地面積大，分布廣，泗河兩岸、南北兩山區均宜種植。1933年，全縣種植8100畝，單產60公斤，從1949年到1978年的三十年間花生種植面積總是在六、七萬畝上下徘徊，單產75公斤左右。1979年之後年種植面積擴大到十萬畝以上，1980、1981年均在20萬畝以上，單產也有新的突破，1984年單產達143.5公斤。1988年乾旱嚴重，單產為80公斤。1979年張庄區大李村培育出畝產450公斤以上的高產地塊並榮獲地區科技三等成果獎。桃花崗村農民技術員劉忠海自1981年連續3年種植雙季花生實驗成功，《人民日報》1983年2月18日第二版報道了此消息。星村鎮侯家村種植地膜覆蓋夏花生海花一號品種24.3畝，平均畝產341.2公斤，其中5.1畝地單產達到357.15公斤，創全地區歷史最高產量。泗水縣是山區農業縣，地域多低山丘陵，土壤類型多為砂壤土、棕壤土和褐土，土壤PH值6－7.3之間，有機質含量0.8－1％左右，各種微量元素充足；境內屬淮河水系，是泗河發源地，全縣有效灌溉面積40萬畝，境內山清水秀、天藍地綠、工業污染少，四季分明，雨熱同季，光照充足，雨量充沛，水肥氣熱條件非常適合花生生產，產出的花生具有形大均勻，色澤亮麗純正，籽粒飽滿，含油率高但不膩口等特點，花生的油酸、維生素、磷脂、糖、蛋白質含量高，而且無重金屬、雜質少、低水份、低農殘。無論是生吃還是熟吃均具有開胃、健脾、美容、抗衰老、預防貧血和防治胃病之功效，素有「長生果」之美譽。使用傳統工藝壓榨的小槽花生油色澤金黃、清澈透明、氣味芳香、營養豐富。花生製品廠的花生系列產品及烤果，出口歐盟、東南亞、中東、日本、韓國、香港等20多個國家和地區。2001年12月，泗水縣被中國優質農產品開發服務協會命名為「中國花生之鄉」，2000年至今，泗水縣先後承擔全國花生高產創建示範項目、花生單粒精播示範區建設項目、全國花生「十、百、萬」高產創建示範工程、濟寧市優質花生生產基地建設項目、濟寧市市級十萬畝花生標準化示範基地建設工程。其中，2008年全國花生「十、百、千、萬」(既十畝高產攻關示範點，畝平均莢果達到600公斤；百畝高產攻關示範田，畝平均莢果達到500公斤；千畝高產攻關示範片，畝平均莢果達到450公斤：萬畝高產攻關示範鄉，畝平均莢果達到350公斤)高產示範工程，在我縣星村鎮、大黃溝鄉和聖水峪鄉試點，涉及16個村，11110畝。經專家驗收，該項目平均畝產量分別達到645公斤、507公斤、456公斤和361公斤，均超過預期目標。農業部、山東省農業廳、濟寧市農業局先後在我縣召開多次大型花生產業化現場會議或生產經驗交流會議，並與山東、河北、河南、安徽、江蘇等花生種植大縣建立了友好的花生新品種信息交流關係。目前，全縣有6家重點花生出口創匯企業通過了ISO系列質量標準體系認證，1家花生米出口企業獲得了歐盟註冊，2個花生油品牌獲得國家綠色食品頒發的A級使用證書，1個花生油品牌獲得國家有機食品認證。其中，泗水慧豐花生食品有限公司現已通過HACCP食品安全認證、有機食品認證、QS、ISO9000質量管理體系、ISO14000環境管理體系等認證。公司所生產的脫皮花生仁、分級花生仁、花生果、油炸花生等系列產品80%出口到歐盟、東南亞、中東、日本等國家和地區，公司連續多年榮獲市優秀民營企業、市功勛民營企業等榮譽稱號，2005年獲「濟寧市農業產業化重點龍頭企業」；山東金峪食業有限公司花生油品牌獲得國家有機食品質量認證，公司生產的「魯香坊「牌有機花生油暢銷省內外。泗水錦川花生食品有限公司獲「濟寧市農業產業化重點龍頭企業」稱號。
三.地域範圍
泗水花生的地域保護範圍為山東省泗水縣境內。地理坐標為東經117°05′00″～117°25′00″，北緯35°28′00″～35°48′00″。海拔為154－608米之間，全縣耕地面積54728.58公頃，花生生產面積20666.7公頃，常年產量9.18萬噸，產值5.5億元，主要涉及泗水縣的泗河街道、濟河街道、金庄、聖水峪、泗張、泉林、苗館、大黃溝、星村、高峪、中冊、柘溝、楊柳等13個鄉（鎮、街道），共計592個行政村。
四.產品品質特性特徵
泗水花生歷史悠久，據《泗水縣誌》記載：自清末民國初期境內就有種植，所產花生純天然無污染。花生含人體所必須的多種微量元素，各種營養成分均達到綠色保健食品的指標要求，是優質上乘的綠色保健食品。由於特殊的地理環境，泗水花生具有果粒均勻，粒小如豆，籽粒飽滿，色澤亮麗，香中帶甜，出油率高，味不膩口等特點。花生的油酸、維生素、磷脂、糖、蛋白質含量高，而且無重金屬、雜質少、低水份、低農殘。無論是生吃還是熟吃均具有開胃、健脾、美容、抗衰老、預防貧血和防治胃病之功效，素有「長生果」之美譽。而且遠銷東南亞、歐洲、日本、韓國、香港等20多個國家和地區。
1、外在感官特徵：新鮮度：新鮮、清潔，莢果網紋清晰，籽仁色澤鮮艷。無不正常外來水分。色澤：具有本品種所固有的色澤，所加工的花生油味濃香，油酸/亞油酸比值高。風味：具有本品種特有的風味，可加工成脫皮花生仁、花生果、分級花生仁、油炸花生米、風味花生、花生糝等系列產品。腐爛：莢果無腐果、爛果、蟲食果、芽果，籽仁。整齊度：果粒均勻、粒小如豆、籽粒飽滿。
2、內在品質指標：泗水花生籽粒飽滿、香中帶甜，不膩口。營養成分主要有脂肪，含量≥42.0％；蛋白質含量≥24.0%；花生仁含有豐富的維生素，其中以維生素Ｅ為最多，含量≥80.0mg/kg；花生仁含豐富的鈣、磷、硒等營養成分，其中鈣含量≥50.0mg/100g；磷含量≥260mg/100g；硒含量4×10-2~7×10-2ug/g；花生仁可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於牛奶、雞蛋或瘦肉。
3、安全要求：大氣、灌溉水、地面水、葯防執行標準：GB3095—1996大氣質量標準、GB5084—1992農田灌溉水質標準、GB3838—1988國家地面水質量標準、GB4285—1989農藥安全使用標準。上標準的條文，在參照標準未被修訂的情況下使用，若修訂按最新國家標準執行，泗水花生已通過農業部食品質量監督檢驗測試中心（濟南）檢測。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：產地農田土壤必須符合農田土壤環境質量指標要求。土層深厚土質以砂壤土為主，且旱能灌、澇能排。低產田土層厚度要大於30㎝以上。中產田土層厚40㎝，豐產田土層厚要大於50㎝。冬耕25-30厘米為宜，同時做到耕勻耙細，達到深、厚、細、平，無明暗坷垃。
2、品種選擇與指定要求：選用適合出口的魯花10號、豐花1號等優良品種。播種前10天左右剝殼，剝前晒種果2-3天，以提高種子活力和消滅部分病菌。種子分級粒選，選一二級米作種。
3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：泗水花生的生產過程包括播種、田間管理、病蟲害防治、產品收穫處理等幾個生產時期。
4、花生收穫運輸貯藏技術：及時收刨。收刨過早，產量低，品質差。適宜收穫的指標是：莖葉：上部葉片變黃，中下部葉片由綠轉黃並逐步脫落，莖枝轉為黃綠色。莢果：大多數飽果外表發育硬化，網紋清晰，果殼內壁產生青褐色斑片。綠色食品花生要單收、單運、單晾曬、單獨貯藏。收穫後的花生應及時晒乾入庫，確保不發生霉捂。
5、其它：花生儲藏、運輸、加工所用場地、設備必須安全衛生、無污染。生產記錄要求：如實記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期、收穫日期、質量檢測情況、銷售情況、生產記錄應保存2年。
六.包裝標識相關規定
1、包裝：標誌明顯，標清產品、品名、等級、重量（毛重、凈重），並註明檢驗人員姓名或代號。
2、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（泗水花生和公共標識圖案組合標註型式）。
3、運輸：注意嚴防雨淋，嚴禁用含殘毒污染的倉庫和車廂，不允許和有毒物品混放混裝，貯存在通風、乾燥的室內、以防發霉。