一.產品介紹
鄉寧翅果為翅果油樹的果實，是我國所特有的二級重點保護植物，是我國所特有的木本植物油料，翅果形有八棱，歷史記栽有「八卦果」之稱，相傳曾為伏羲創造八卦提供靈感，是現存第四紀冰川作用後的孑遺植物之一，在植物學分類上屬胡頹子科胡頹子屬植物，別名有「澤綠旦」「燈籠果」「澤胡」「仄綠旦」 「層壺（胡）」等，收載《中國植物志第五十二卷第二分冊》第42頁。在我國民間已有千餘的年的栽植歷史，集中分布於山西南部鄉寧縣及周邊地區。1965年4月由李大章同志在鄉寧縣首先發現，後經鄭萬鈞先鑒定，正式定名為翅果，植物樹種為翅果油樹。千百年來，當地百姓採用熬油和機械榨油的方法，進行食用，多少年來，誰家生了小孩都會烙翅果油麵餅讓產婦吃，吃了補充元氣，強健身體，翅果油當地老百姓食用非常普遍。每年秋初，當地群眾紛紛採集此果以土法榨油或熬油作為專用營養品食用，而且常作為孕產期婦女滋補用；或將果實沙碾後肥田效果很好。抗日戰爭時期當地軍民採食翅果油，並且用來擦拭槍炮。在上世紀70年代在山西省得到推廣種植，民間有「山有翅果油、致富不發愁」的說法。
鄉寧縣誌記載：（鄉寧縣誌卷十四{二九五頁、二九七頁}）宋代記載：大中祥符五年四月，慈州民飢，鄉寧山生石脂如面，可為餅餌，民用度荒。山南絳州、龍門疫盛，延至周山。戶有羸吟者，舊塚未乾添新塋。然蘭澗、牛尾溝，擇胡林深處，方圓二十里，民健無此憂。皆曰：因有山神爺庇佑之。奇？是！清史記載：乾隆十一年人疫。近襄陵、汾城之東山。瘟大行，歿者十之七八，苦無健壯者斂葬。惟，毗關王廟周山，數十庄免。民謂，托層壺辟邪之功也。許。乾隆十一、二年連歲豐稔。十三年旱災歉收。十七年旱災歉收。十八、九年連年豐稔。二十四年旱災歉收。四十五年有年。在上世紀六、七十年代翅果油樹因材質優良、果實特殊，曾作為山西省重點推廣種植在我省大量栽植，在山西縣鄉寧縣、翼城縣甘泉、中衛林場、蒲縣白家莊林場、河津、稷山、平陸、絳縣均有廣泛栽植翅果油樹，面積據統計達5萬餘畝，曾以翅果油樹為原料打制一套座椅送給當時國家主席。但由於歷史及種種原因，加之翅果中油脂生產提取技術的落後及外來油脂原料的衝擊，翅果油樹的種植一度滯後，但在上世紀90年代新的油料提取方法CO2超臨界萃取技術在我國的興起，可以使翅果中油脂得以充分提取，其功效成份高效無破壞提取方法的實現，一批新興的油脂加工企業的出現，為翅果油樹的種植帶來了新的生機，在鄉寧縣形成了一個新的產業。
二.自然生態環境和人文歷史因素
鄉寧縣是翅果油樹的分布中心，位於呂梁山南端，屬於暖溫帶大陸性氣候，地帶性植被是落葉闊葉林的西部邊緣，也是落葉闊葉灌叢的交混區，境內山巒起伏，溝壑縱橫，地勢東北高，西南低，海拔900—1500米，分布集中地一般年日照時數為2400—2500小時，平均氣溫8–12℃，最高溫度41.3℃，最低溫度-19℃，年降水量400-500mm，初霜期10月中旬，終霜期四月中旬，生育期150-180天。保護區西南為黃河水系，東北為汾河水系。保護區域內土壤類型多為山地褐土、丘陵鈣兩個類型，其中褐土為保護區域內主要土種，廣泛分布在翅果油樹生長的山地、丘陵、溝谷、川地、塬地上，土壤疏鬆多孔，風化作用強烈、礦質養分較豐富，但其結合力弱，易被沖刷，土壤肥力較為貧瘠，土壤多呈中性或微酸性，PH值5-8。境內山巒起伏，溝壑縱橫，海拔最高點1820.5米(高天山)，其自然特徵是山高坡陡，石厚土薄，高差起伏大，氣候較寒冷，自然植被較好，植被覆蓋率大都在30～80%之間。本區地表水主要分為黃河水系和汾河水系，地下水源比較貧乏，埋藏分布面積僅有198萬畝，佔全縣總土地面積的56.6%，含水層深約2—185mm，儲量3200×104立方米。地下水成因陋就簡類型主要有：灰頁岩裂隙溶洞水、沙頁岩裂隙水、碳酸鹽岩裂隙岩溶水和鬆散岩類層類孔隙水，局部可見碎屑岩類層間裂隙水。地下水分布分五個地質區：不均勻富水區、覆蓋鬆散層孔水及下伏砂頁岩裂隙水區、孔隙承壓水區、風化岩不均勻富水區和灰岩孔隙潛層承壓水區。地下水的補給主要受大氣降水入滲控制。從植物區系來看，鄉寧西臨黃河，東臨臨汾盆地，是華北區系的邊緣，也是華北區系和西北區系的交混處，獨特的生態、地理環境是翅果油樹生長和發育的基礎。
三.地域範圍
鄉寧翅果地理標誌的保護範圍是北緯35°41′30〞–36°09′07〞，東經110°30′18〞–111°16′57〞的呂梁山南端鄉寧縣境內，海拔800—1300米的陽坡和半陰坡的山溝谷地和潮濕地區。具體保護地域為主要有鄉寧縣雙鶴鄉的紅凹、崖下、雙風淹、張元、蟬峪河村委，關王廟鄉的小碑、賈庄、後野頭、太兒凹村委及雲丘山地區，西交口鄉的原頭、支家莊、屯子窯、西交口等村委及棗嶺鄉的劉嶺村委、譚坪村委、孟庄村委、長咀灣村委；西坡鎮的韓咀、西坡、硬家溝村委、昌寧鎮的張馬村委，共計六個鄉鎮二十二個村委保護規模總面積為3000公頃，產量10000噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：鄉寧翅果為堅果核果狀，近圓形或闊橢圓形，長1.5～2.2厘米，徑1.2～1.5厘米，外部干棉質，稍軟，有八個翅狀棱脊，上部萼筒宿存；末增大；核（中果皮）堅硬，有八條鈍縱脊，紡錘狀、賀柱型或倒卵型，長1.5～2厘米，徑1～1.2厘米，果柄長約3～5厘米；內果皮紙質，種子為紡錘狀，種皮革質，子葉肥厚，含豐富油脂，有核桃仁香味。
2、內在品質指標：鄉寧翅果含有豐富的蛋白質、氨基酸、維生素E及微量元素，且脂肪酸十分突出，歷史以來受到廣泛的認可。其中蛋白質含量約36.51g/100g、脂肪約45.34g/100g、脂肪酸中油酸約41.16%、亞油酸約45.53%、亞麻酸約6.66%。鄉寧翅果是一種稀有的優良木本油料，含油量高，其脂肪酸中亞油酸、亞麻酸含量很豐富；維生素E的含量居植物油料之首位，其含油量平均可達20.4%（全果），種仁中含油量可達45%。
3、安全要求：嚴格按照國家農業部頒布的無公害食品標準體系組織生產，執行《NY5307-2005無公害食品落葉果樹堅果》要求。
五.特定生產方式
1、產地選擇。鄉寧翅果適宜種植于山地靠陰坡或半陰坡的山地褐土，產品全部自然生長，無任何公害。
2、品種選擇與特定要求。鄉寧翅果在長期選種發展過程中，我們選用著重於研究與豐產性能有重要關係或遺傳性狀較穩定的種子，在天然雜交和自然選擇過程中，在不同的地理環境特性等方面形成了不同的自然類型，鄉寧翅果主要以長果和大宮燈二種果實類型的植株作為母體進行種子的選育和扦插母本的選擇，以實現翅果在生長繁育過程中的穩定性狀。
3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定。鄉寧翅果在生產過程中嚴格執行合作社的統一管理按合作社技術人員的要求進行，鄉寧翅果的繁育分有性繁殖（種子育苗）和無性繁殖（扦插繁殖、嫁接繁殖）兩種，有性繁殖較為經濟實用，而且無性繁殖產品性狀穩定，品質較為優良，隨著技術的不斷發展，無性繁殖成為鄉寧翅果的主要育苗手段。有性繁殖（種子育苗）3.1採種及種子處理：鄉寧翅果種子在九月初成熟。選擇好品種後快成熟的種子，外皮初為灰白色，待變為圭黃色時，用手指一捏，外果皮與堅果基本分離，此時種子已成熟，即可採收。採回的果實要及時攤開，翻曬一兩天，去雜干藏或將採回後的果實陰乾（不除外果皮），也可供育苗或直播造林用。每公斤種子約一千二百粒。準備春季育苗用和種子，選用混砂處理較好，其方法一是：在室外選一背陰處不積水的地方，平整壘一磚池，池高六個磚厚，寬三磚長（長視種子多少而定）。池外磚壁用土培好踩實，以不漏水為宜。池底鋪濕砂約一寸厚，再把種子與濕砂按1：3比例混合，混全好後放入池內，攤平，上面復蓋二寸厚濕沙，再復二厘米厚的土即可。翌年三月下旬檢查種子，如有裂咀吐芽，在百分之五十以上時即可播種。方法二種子處理同上，如有積雪，池項上就不再復土可將雪直接堆埋池子，雪厚以一尺五以上為好。如冬無雪，可採用冰凍處理，即在嚴冬季節，將放好種子的池內灌足水，處種子和沙全部結冰於池內，上面再復蓋一寸左右的鋸末屑，待翌年雪或冰自然溶化後，沙子沙子表層已濕，檢查種子和沙已發漓時，此時種子正好裂咀吐芽，用篩子取出種子即可播種，此法比第一種方法發芽整齊，帶果好。3.2整地育苗：育苗地應深翻20cm以上，結合深翻每畝施入腐熟廄肥，隨翻隨耙，粉碎土塊，整平圃地，做畦備種。秋播，在地封凍前播種，播種時用犁開溝，條播溝深七厘米左右，行距四十厘米，播後耙平即可，每畝下種量一百斤，有條件時，在封凍前灌一次水更好。春播，經混沙處理的種子，裂咀吐芽即可播種，方法同上。分株繁殖，大樹根際常發生很多萌芽，一般選留粗壯的，到二、三年生時，於春季三月中旬左右，帶根切離母株，進行移植，或直接定植，栽時不宜過深，以根部埋入土中比原來深些為宜。3.3苗地管理措施：早春對秋播的田地應進行一次頂凌耙地，可以起到保墒、提高地混的作用，實踐證明，播種的苗木在五至六月間，幼苗生長慢，在管理上以鬆土除草為主，結合間苗，為提高單位面積的產苗量，灑用前後左右開留苗，株距十五厘米左右，結合灌水施少量氮肥提苗。七至八月，苗木生長迅速，耗肥量大，此時，以溝施氮肥主，施後進行澆水，並進行鬆土除草。九月後，苗木生長迅速下降，此時應控制肥水，伸進新稍木質化。這樣培育出的苗木健壯，一年生苗高可達一米左右，地徑一至一點二厘米，每畝可產苗木一萬二千株。經過多年來的育苗實踐，我們總結出：秋播比春播好，春播經過處理的種子比不處理的種子好，所以盡量採用晚秋下種，一則可以省支處理種子的工序，二則使苗圃工作趕前一步。無秋播條件的（在種子或土地來不及的情況下），可採用春播，但種子必須經過處理，此法也是可行的。無性繁殖(扦插、嫁接育苗)翅果油樹嫩枝扦插育苗是利用當年生的新枝條剪取插穗，用帶葉的枝條可以自身合成營養物質和生根物質，因此比硬枝更容易生根。翅果油樹對沙棘和牛奶子的嫁接成活率分別為35％和60％。
4、產品收穫後處理的規定。鄉寧翅果成熟期在九月上旬，成熟的種子外皮初為灰白色，待變為圭黃色時，用手指一捏，外果皮與堅果基本分離，此時種子已成熟，即可採收。採回的果實要及時攤開，須在陽光通風翻曬一兩天，去雜干藏或將採回後的果實陰乾（不除外果皮），以透氣型包裝進行裝袋，在庫房保存時包裝物距地面保持10-15cm的距離以專門隔潮物與地面分離，保持庫房的通風、防害，溫度保持在20℃以下。
5、生產記錄要求。設立專門的記錄員負責農時操作記錄；農藥使用記錄檔案應完整、真實，並按作物分別記錄使用的農藥名稱，包括通用名和商品名、登記證號、劑型、防治對象、時間、施用量、次數、安全間隔期；肥料使用記錄檔案應完整、真實，內容包括肥料名稱、登記證號、類型、施用量、施用方法、次數等；及時做好各類農時操作記錄、產量記錄和產品銷售記錄。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的鄉寧翅果生產經營者，在產品或包裝上使用鄉寧翅果的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（鄉寧翅果名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。