一.產品介紹
平陰玫瑰栽培歷史悠久，距今已有1300多年。早在唐代初期就有先師慈凈和尚在平陰翠屏山栽植玫瑰的記載。明代已能利用玫瑰釀酒，到清代已遍植於翠屏山周圍及玉帶河流域。平陰縣境內玉帶河流域四周環山，中間谷地狹長，氣候溫和。特珠的地形、氣候，造就了濃郁芳香的平陰玫瑰。平陰玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點，被稱為「中國傳統玫瑰的代表」。花開時莖高80～200厘米，花為重瓣深紅色。5月中旬為盛花期，花期3～10天。以玫瑰花為原料的玫瑰醬、玫瑰酒、玫瑰飴、玫瑰精油、玫瑰系列化妝品及玫瑰風味的食品成為當地特色產品。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：平陰縣地處泰山山脈西延余脈與魯西平原的過渡地帶，地勢南高北低，中部隆起，屬淺切割構造剝蝕低山丘陵區。區內山巒崗埠綿延起伏，縱橫交錯，遍布全縣大部分地區。全縣山地丘陵面積515.16平方公里，佔總面積的62.3%。境內除沿黃地區與東部匯河流域為沖洪積平原和局部窪地外，其餘皆為低山丘陵區。海拔高程一般在100米～250米，最高點大寨山海拔494.8米，最低點城西窪海拔35.5米，形成了本縣以丘陵台地為主，平原、窪地為次的地形分布特徵。土壤類型主要是褐土，土層厚度多數在100cm以上，部分地塊在60cm以上，據測定有機質含量1.2％以上，含氮0.12％，含磷0.3％，速效磷大於80％／kg，速效鉀大於120mg／kg，土層疏鬆深厚，保水保肥能力強，適合玫瑰花生長。
2、水文情況：黃河從舊縣鄉前姜溝村入平陰縣境，向東北方向流去，流經東阿鎮、刁山坡鎮、平陰鎮、欒灣鄉，至欒灣鄉東部的王營出境，流入長清區。隔河與東阿縣東西相望，南北與東平陰縣，長清區相連，全長40.48公里；浪溪河發源於洪範池鎮的南部山區，源頭由三條較大的支流匯成。一條發源於雲翠山西側，大山頂東側的劉庄一帶。另一條發源於雲翠山東側，大寨山西側，兩條支流在張海村東匯流。從張海村東向北至紙坊村，又和發源於大寨山東側與韓寨山之間的支流狼溪匯流，為浪溪河上游。這段河道兩岸山高坡陡，水流湍急，一般溝深30米左右。浪溪河從紙坊村向北流經東阿老城，把舊東阿城分為東西兩半，著名的永濟橋，就坐落在浪溪河上。穿過東阿城，向西北由小河口流入黃河，河道長18公里。浪溪河上游彙集了各具特色的泉水，各泉雖形狀不一，大小不等，卻各有風韻，景色佳妙，讓人稱奇。主要有洪範池、丁泉、白雁泉、扈泉、書院泉等，常年清水長流；玉帶河發源於平陰縣南部的李溝山區，蜿蜒向北，流經玫瑰鎮至刁山坡的外山村南入黃河。全長27.5公里，河道寬50米至70米，流域面積134.2平方公里；匯河是平陰縣的第二條過境河流，發源於泰安（一說發源於毛鋪），由肥城市石橫鎮衡魚村西入境，流經孔村鎮、店子鄉、孝直鎮，由孝直鎮谷樓村南官橋出境入東平縣境，過境長11公里，屬季節性河流。河道寬50–70米，最大流量103立方米/秒，枯水量0.6立方米/秒。境內流域面積243平方公里。
3、氣候情況：平陰屬暖溫帶大陸性半濕潤氣候。特點是四季分明，光照充足，降水集中，秋長於春，夏季來的早。年均氣溫14.3℃，有氣象資料記錄以來極端最高氣溫41.9℃，極端最低氣溫-20.3℃。多年平均降水量762.2毫米，降水分布不均，夏季較為集中，6～9月降水量約佔全年70%；春秋季降水偏少，常發生乾旱。全年日照時數累年平均為2371.2小時，日照率為53%；年平均降水量為606.4毫米，年際變化較大，最多年份1120.7毫米，最少年份282.4毫米；平均年無霜期為169.3天，最長年份202天，最短年份142天。5月上旬平均氣溫在15℃-23℃，相對濕度在55%-70%，有利於玫瑰綻蕾開放，生長季節充足的光照和積溫，有利於玫瑰養分積累，奠定了平陰玫瑰花大色艷，玫瑰精油含量高的基礎。
4、人文歷史情況：平陰縣盛產玫瑰花，在《中國名勝詞典》上稱之為「玫瑰之鄉」。這裡的重瓣紅玫瑰，不僅栽培歷史悠久，而且以花大瓣厚色艷，香味濃郁，品質優異馳名中外。在1982年7月召開的「全國玫瑰花生產座談會」上，專家們一致評價：「平陰玫瑰香甜如意，芳香四溢，具有香氣正，清香、甜香、濃香等特點」，被稱為「中國傳統玫瑰的代表」。因此，平陰玫瑰蜚聲於世，久負盛譽。1983年在全國玫瑰花科研會議上，平陰玫瑰被確定為全國推廣的優良品種，平陰縣為全國優良玫瑰繁育基地。1984年8月平陰縣人民政府把玫瑰花定為縣花。1987年平陰玫瑰栽培獲第一屆中國花卉博覽會優質產品獎。1996年3月中國特產之鄉命名宣傳活動組委會命名玫瑰鎮為「中國玫瑰之鄉」，1997年中國與紐西蘭聯合發行平陰玫瑰郵票一套。2000年山東省林業局、山東省花卉協會授予平陰縣「玫瑰之鄉」；國家林業局、中國花卉協會命名玫瑰鎮為「中國玫瑰之鄉」。2001年平陰玫瑰花新品種選育獲第五屆中國花卉博覽會銀獎。2009年7月濟南惠農玫瑰花精油有限公司生產的玫瑰乾花蕾、精油、玫瑰鮮花被中綠華夏有機食品認證中心認定為有機轉換產品，同年11月濟南天源玫瑰製品開發有限公司生產玫源牌玫瑰乾花蕾被中國綠色食品發展中心認定為綠色食品A級產品。20世紀50年代和80年代初，保加利亞玫瑰專家斯達依柯夫和法國香料專家沙馬爾先後來平陰對玫瑰進行考察研究，一致評價平陰玫瑰為世界之最。平陰玫瑰始於何時，根據有關方面考證：早在唐朝就有有翠屏山僧人慈凈種植玫瑰的傳說，到明朝已有利用玫瑰花釀酒的佳話。清代《續修平陰縣誌》上載《竹枝詞》曰：「隙地生來千萬枝，恰如紅豆寄相思。玫瑰花放香如海，正是家家酒熟時。」這時，平陰的玫瑰露酒，早以氣味濃醇聞名於世。至今，平陰玫瑰花的出油率和精油質量，均列全國第一，在國內外市場上，享有較高的聲譽。玫瑰是山區綠化、美化和水土保持的一種很好的花木。它不僅供人觀賞，而且有很高的經濟價值。花蕾晾乾可以入葯，理氣活血。根皮能做絲綢黃褐色染料。花可以釀酒、製糖、做醬、窨茶，還是日用化學工業制香脂、香水、牙膏、飲料、高級化妝用品和芳香工業的名貴原料。從花中提煉出的玫瑰油，比黃金還珍貴。目前，以玫瑰花為原料的食品、藥品、化工用品，已形成系列玫瑰製品，銷往海內外。平陰的這一特產——玫瑰花，已成為造福於人類的一大國寶。傳統的平陰玫瑰一般分為三個品種：一是單瓣紅玫瑰，其特點是花單瓣，香氣最濃，能結種子，由於花單瓣，產量低，故面積小，僅作為種子予以保留。二是含苞玫瑰，其特點為形成花蕾後，不能開放，可作為中藥材培植。三是重瓣紅玫瑰，即中國傳統玫瑰的代表，該品種花大色艷，香氣濃郁，瓣多瓣厚，單花徑達8厘米，單花重可達6克，成為生產栽培的主要品種。平陰縣玫瑰花研究所通過40多年的科學研究，利用有性雜交育種方法，先後培育出若干雜交新品種（平陰一號到十號），多數品種表現良好，既具有傳統平陰玫瑰的香氣，又有花大色艷、花期長等特點。如：豐花玫瑰，即「平陰一號」，其特點是單株叢緊湊，枝條較重瓣紅玫瑰矮小，耐水肥，抗鏽病，多次開花，５月中旬花量最多，花期長，可持續到10月底，公頃產量最高可達7500公斤，一般在5000公斤左右。紫枝玫瑰，即「平陰二號」，又稱「四季玫瑰」，該品種春、夏、秋三季都可開花，而且單花朵大，產量高，抗病蟲害性強，當年生枝無刺，呈亮紫色，且扦插繁殖育苗簡便易行，栽培紫枝玫瑰可以「冬賞枝條夏觀花」。該品種是園林綠化美化的優良苗木。除此之外，平陰玫瑰花研究所先後收集引進國內外品種40多個，如保加利亞白玫瑰、紅玫瑰，俄羅斯香水一號、二號、三號玫瑰，北京廟峰山紅玫瑰、北京單瓣白玫瑰，四川蜀玫，甘肅苦水玫瑰，山西青徐玫瑰，廣東羅崗玫瑰以及本省的菏澤洋玫瑰、單縣玫瑰等。平陰縣委、縣政府把打造「平陰玫瑰」品牌當做優化農業結構，促進經濟發展的大事來抓，玫瑰產業已成為我縣農業的支柱產業。平陰縣農業局積極推進產品認證，我縣玫瑰乾花蕾、玫瑰精油先後被認證為綠色食品和有機轉換產品，產品認證面積286.7公頃，進一步促進了玫瑰產業的發展壯大。平陰玫瑰產地環境質量完全符合NY/T391-2000綠色食品產地環境技術的要求；農藥使用符合NY/T393-2000綠色食品農藥使用準則，肥料使用須符合NY/394-2000綠色食品肥料使用準則，產品質量符合NY/T1506-2007綠色食品食用花卉標準。平陰玫瑰實現了「從土地到餐桌」的全過程質量監管，產品得到了廣大客商和消費者的進一步認同，在國內外市場的佔有率和美譽度不斷提升。
三.地域範圍
平陰玫瑰生產地域地理坐標為116°12′00″～116°27′00″，北緯36°01′00″～36°23′00″。地處山東西部丘陵。覆蓋平陰縣境內的7個鎮216個行政村，東至安城鎮東毛鋪村，西至東阿鎮後姜溝村，南至洪範池鎮劉庄村，北至安城鎮王營村，地域保護種植面積為2000公頃，年總產量10000噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：平陰玫瑰花大、色艷、香味濃郁，乾花蕾單花徑（0.96-1.45cm）1.21cm，高1.96-2.48cm，單重(0.21-0.51g)0.36g。
2、內在品質指標：平陰玫瑰含多種維生素和黃酮素，含有氨基酸15種，其中人體必需、半必需的氨基酸10種，玫瑰包含了9種。
3、安全要求：平陰玫瑰衛生指標按照綠色食品標準執行。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：要求生態環境良好，無或不直接受工業「三廢」及農業、城鎮生活、醫療廢棄物污染的水(地)域。種植地域內上風向、灌溉水源上游，沒有對產地環境構成威脅的(包括工業」三廢」、農業廢棄物、醫療機構污水及廢棄物、城市垃圾和生活污水等)污染源。產地環境質量要求：符合NY/T391-2000綠色食品產地環境質量標準。
2、品種選擇與特定要求：平陰玫瑰主要品種平陰1號、平陰2號等。豐花玫瑰，即」平陰一號」，其特點是單株叢緊湊，枝條較重瓣紅玫瑰矮小，耐水肥，抗鏽病，多次開花，５月中旬花量最多，花期長，可持續到10月底，公頃產量最高可達7500公斤，一般在5000公斤左右。紫枝玫瑰，即」平陰二號」，又稱」四季玫瑰」，該品種春、夏、秋三季都可開花，而且單花朵大，產量高，抗病蟲害性強，當年生枝無刺，呈亮紫色，且扦插繁殖育苗簡便易行，栽培紫枝玫瑰可以」冬賞枝條夏觀花」。該品種是園林綠化美化的優良苗木。
3、生產過程管理：土肥水管理：基地土地平整，土層深厚，活土層60厘米以上。以秋施基肥為主，適量追肥為輔，根據樹體營養診斷適量施用微量元素為補充。新種植基地種植前每畝施無害化處理的有機肥料5500-6500公斤；老基地每年秋季，結合深翻擴穴每畝溝（或穴）施充分腐熟的優質農家肥5000公斤。3月中、下旬及時追肥，每畝株間穴施硫酸鉀複合肥30kg。採用滴灌、微噴灌等灌溉技術，正常年份落葉後、萌芽前、花前、花後各澆水一次，乾旱年份土壤相對濕度低於60%時澆水一次。花期管理：4月中旬現蕾，下旬始花，5月中旬盛花，下旬末花。採摘要求天亮時開始，8時以前結束。採摘時將摘下的花蕾隨時放在花籃里，10時以前集中起來送往加工廠。採摘和運輸中使用的盛具要潔凈，不得有異味、污物，以免污染花蕾。病蟲害防治：玫瑰病蟲害極少，病蟲害主要以預防為主，綜合防治，在生產過程中只要選育抗病品種、加強科學管理，做好秋季田間清園工作，清理銷毀落葉、敗枝及雜草等改善玫瑰生長發育的生態環境條件，在加強土肥水管理，增強樹勢，提高抗病能力的同時，結合藥劑防治，即可得到良好效果。藥劑防治時，不得使用國家禁用農藥。整形修剪：修剪時以疏為主，冬春及花後均可進行，以落葉後為最佳時間。主要剪除病、殘、枯枝、過密枝、交叉枝、細弱枝。盡量保留1－3年生健壯枝條，去除4年以上老枝和開花能力明顯降低的枝條。
4、產品收穫後處理的規定：採摘的花蕾及時送往加工廠，按照產品要求進行加工。採摘和運輸中使用的盛具要潔凈，不得有異味、污物，以免污染花蕾。
5、生產記錄要求：整個生產過程要有全面而詳細的生產記錄。生產基本情況記錄，包括名稱、種植面積、生產地點等。病蟲草害的發生和防治情況記錄，包括病蟲草害名稱、發生日期及使用農業投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期等。日常農事記錄，包括修剪、澆水等。收穫情況記錄，包括收穫日期、產量、包裝和標識、銷售去向等。
六.包裝標識相關規定
1、挑選花蕾：在包裝前對花蕾進一步精選，用簸萁取一定量花蕾，去除碎屑花瓣和雜質，去除開放花、蟲蛀花蕾、過小花蕾和細小雜質。用大拇指和食指捏住花蕾底部擰去花萼、去除花柄，用力適中，減少對花瓣的損壞的同時，保證花萼去除乾淨。
2、包裝：按GB/T13607的規定執行。稱重分裝：將合格的半成品攤在床子上用紫外線燈照射滅菌30分鐘後稱重分裝。按生產要求領取待包裝的包裝材料，並注意檢查包裝材料的質量。在包裝規定位置列印生產日期，保質期，字跡清晰端正，字元大小符合規定。先將電子秤調零穩定，稱取包裝物的重量，計算產品的總重量，產品凈重符合定量包裝管理規定。封口：將單位小包裝封口，根據實際生產情況可手工封口或機器封口。裝盒、裝箱：產品封口後進行裝盒、裝箱，在盒和箱上印上規定內容。
3、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（平陰玫瑰名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
4、貯存：檢驗、入庫產品包裝完畢後，由質量人員按規定取樣檢驗，檢驗合格後入庫。庫房無異味，不與有毒、有害物品混合存放，不得使用有損平陰玫瑰質量的保鮮試劑和材料。
5、運輸：運輸工具清潔衛生、無異味。不與有毒有害物品混運，裝卸時輕拿輕放。待運時，應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。嚴禁烈日曝雨、雨淋。注意防凍、防熱，縮短待運時間。