一.產品介紹
「天寶山山楂」 產于山東省平邑縣地方鎮境內。地理坐標為東經117°44′00″～117°53′00″，北緯35°18′00″～35°23′00″；地理標誌農產品證書： AGI2010-09-00486。地理標誌證明商標證書：8972158（29類）據《臨沂果茶會》記載，平邑縣天寶山山楂從清朝康熙年間就有種植，以其樹勢強健、品質優良、「果實個大、色澤鮮艷、入口綿軟，酸中帶甜！」，且耐貯藏、適於加工而馳名，久負盛譽。山楂葯食同源，具有有很高的營養價值和醫療價值，老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化，因此山楂被視為」長壽食品」。《唐本草》對山楂記載:汁服用止水痢;《本草綱目》記載:山楂化飲食，消肉滯等。現代醫學研究表明，山楂含有大量的維生素C與微量元素，能夠擴張血管，降低血壓，降低血糖，能夠改善和促進膽固醇排泄而降低血脂，預防高血脂的發生，山楂能夠開胃促進消化，山楂所含有的脂肪酶也能夠促進脂肪的消化。山楂所含有的黃酮類與維生素c、胡蘿蔔素等物質能夠阻斷並減少自由基的生成，可增強機體的免疫力，延緩衰老，防癌抗癌；山楂能夠活血化瘀，幫助消除瘀血狀態，輔助治療跌打損傷；山楂對子宮有收縮作用，在孕婦臨產時有催生效果。上世紀60年代，果農們僅僅依靠傳統的方法種植山楂，山楂產量不高，果樹品種也得不到改良，形成了年年採摘、年年收穫不大的結果，讓果農們灰了心，失去了種植山楂的積極性。改革開放以後，隨著平邑縣地方鎮果品深加工產業的興起，市場對山楂的需求量日益提高，農民又看到了具有幾百年種植歷史的天寶山山楂的經濟價值，在當地黨委、政府引導下，果農們推廣施用農家肥、高效有機肥、生物菌肥，使用無公害藥劑防治病蟲，發展無公害果品、綠色食品、有機食品，生產優質果，為天寶山山楂的品質、檔次提升，奠定了堅實的基礎。2009年，平邑縣農業局和工商局通過政策指導和幫扶引導，註冊成立了平邑縣「天寶致富水果專業合作社」，發展會員4000多名，隨後成立了平邑縣地方鎮水果種植協會。2010年，經山東省農業廳認證，「天寶山山楂」生產基地獲得無公害產品產地認證；經農業部認證，獲得無公害農產品證書；2010年12月，獲得農業部地理標誌農產品證書；同年合作社建立網站（www.tbssz.com）、註冊中文域名天寶山楂.com和天寶山山楂.com，實現了天寶山山楂的線上線下銷售。現在「天寶山山楂」生產面積達3000多公頃，年產量達12萬餘噸，產值逾6億元；2015年中國農產品區域公用品牌價值評估，「天寶山山楂」品牌價值5.84億元。以「天寶山山楂」生產的罐頭已遠銷歐美、東南亞等20多個國家和地區，實現創匯8000多萬美元，平邑縣的「糖葫蘆大軍」走遍了全國各地，在銷售糖葫蘆的同時，也把「天寶山山楂」文化傳播到了全國各地。「天寶山山楂」的種植區域、栽培歷史、種植規模、果品品質、人文因素、經濟價值都符合了申報國家地理標誌證明商標的條件。2010年10月，在平邑縣委、縣政府的大力支持下，平邑縣工商局精心準備，積極幫助地方鎮水果種植協會制定了中國地理標誌證明商標申報方案，將「天寶山山楂」向國家工商總局商標局申報。2011年6月28日，國家工商總局商標局正式受予，山東省平邑縣的「天寶山山楂」地理標誌證明商標證書，這成為繼平邑縣「平邑金銀花」、「武台黃桃」之後的又一件中國地理標誌證明商標。2011年10月28日，CCTV-7農科頻道《每日農經》欄目，專題報道了「天寶山山楂」，進一步提高了「天寶山山楂」的知名度和美譽度！國家工商總局商標局受理「天寶山山楂」中國地理標誌證明商標後，平邑縣委、縣政府從政策上進一步加大了對「天寶山山楂」種植果農的扶持力度。現在，「天寶山山楂」的價格較往年同期相比增幅30%，通過種植「天寶山山楂」，果農人均增收800餘元，果農的種植熱情空前高漲。如今的天寶山，滿山遍野都是果種改良過的綠蔥蔥的山楂樹，每到山楂花盛開和山楂收穫的季節，周邊縣市的遊客紛紛趕來體驗「鄉村一日游」的樂趣，果農把紅艷艷的山楂採摘後精心包裝起來，銷售給前來遊玩的客人，銷售給果品深加工的大小企業。平邑縣天寶致富水果專業合作社法定代表人李青松說：「以前土裡土氣的『山裡紅』，在政府的大力扶持下，經過果農辛勤的培育，果品質量得到顯著提高，『山裡紅』成為了農民發家致富的『錢袋子』。」平邑縣天寶山的山楂「紅」了，紅到了中國地理產品（臨沂）經驗交流座談會上，紅到了第十屆中國特產文化節暨首屆中國地理標誌文化節的展廳上，紅到了全國大江南北，紅到了歐美、東南亞等國家和地區，紅到了老百姓的心窩裡，也紅了老百姓的腰包。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌性狀：天寶山區為丘陵山地，以棕壤土和褐土為主要類型，其中棕壤土為主，佔總面積70%，土壤呈酸性，耕作層總養分含量，有機質0.6-.91%，鹼解氨30-48ppn，有效磷1.8-6.0ppn，速效鉀38.0-78.0ppn，生長期的水土保持和耕作，使土壤土層深厚，土質疏鬆，保水、保肥性能好非常適合山楂生長。
2、水文情況：天緩地帶形成了長年流水不斷的小河。由於為片麻岩形成的山體，山下寶山區為山地丘陵地帶，山上松柏茂盛，涵養了水源，在兩山中間處平地下水源也較為豐富，而且天寶山區種植區內沒有工廠污染，灌溉水來自山泉水和河水，不含任何污，是生產無公害優質山楂的又一保障。
3、氣候狀況：季風區域大陸性氣候，四季分明，具有冬季寒冷、夏季炎熱、光照充足、無霜期長的特點。春季多風，夏季炎熱多雨，秋季天高氣爽，晝夜溫差大。年平均氣溫13.2℃， 年平均降水量為784.8毫米，最大年份1185.1毫米(1957年)，最小年份414.7毫米(1988年)。全年以7月最多，1月最少，6～9月佔全年總降水量的65%，7月佔全年總降水量的32.4%，1月僅佔全年降水量的2.6%，年平均降水變率18%。年平均日照時數為 2589.4小時，日照率58%，無霜期200天以上，年平均地面溫度17.1℃，加上這裡特殊的環境地貌，有利於山楂生產。
4、人文歷史情況：天寶山山楂栽培歷史悠久，《臨沂果茶志》（2005版申為寶、陳修會主編）116頁記載：清朝時期天寶山區就有 「大星紅子」 栽培，至今天寶山區仍保有百年的「紅子」樹，年均產量仍可達300多斤。解放初期這裡就是梨樹、山楂生產基地，以生產子母梨和紅子為主。70年代後，由於日本梨的引進，因子母梨的品質落後而逐漸淘汰。到80年代，梨樹逐漸被山楂取代，特別是到90年代，地方罐頭加工業的帶動，使這裡山楂不斷擴大規模，形成了天寶山歪把紅和大金星為主的萬畝無公害生產基地。2006年被山東省農業廳評為無公害水果生產基地。2010年又被市政府評為市優質山楂標準生產基地。這裡生產山楂個大，外觀鮮艷，如同上蠟，產品遠銷全國各地，以成為全國最大山楂生產和集散地。九間棚風景旅遊區就坐落在這裡。國慶佳節，又形成獨特的山楂採摘游。
三.地域範圍
天寶山山楂的地域保護範圍為山東省平邑縣地方鎮境內。地理坐標為東經117°44′00″～117°53′00″，北緯35°18′00″～35°23′00″。南北長3.5km，東西長10km，地域保護範圍面積4000公頃，生產面積3000公頃，年產量12萬噸，最高處為天寶山，海拔480米，最低處是范家台村紅梁河，海拔高為82米，主要包括大峪溝流域、王崮山流域、甘草峪流域，該區域北鄰銅石鎮，西鄰鄭城鎮，南鄰費縣朱田鎮，東鄰地方鎮義興庄村，共計22個行政村，地勢總體特徵是西高東低，南北均為東西向山脈，且山脈均呈脊背狀傾斜呈坡地，構成倒「U」字狀地形，形成特殊的小地理氣候。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：新鮮、清潔、無不正常外來水分。具有本品種應具有的基本特性，果實鮮紅，具有本品種成熟時固有的蠟質光澤，著色程度達到本品種應具有著色面積的95%以上。具有本品特有風味，無異味，無雹傷、磨傷等果面缺陷。無腐爛、無果肉褐變。果重差異不超過果重平均值的5%。
2、內在品質特徵：每百克山楂鮮肉含可溶性固形物14.26-16.20克，總糖7.27-10.12克，總酸1.5-3.66克，維生素C 37.4-129.4g，同時富含微量元素鈣、磷、鐵，其中鈣226-902毫克/升，磷12.2-20.5毫克/升，鐵1.98-48.25毫克/升，可食率92.1%，出干率35%。
3、安全技術指標：天寶山山楂必須達到食品部無公害山楂指標。
五.特定生產方式
1、特殊山地環境，空氣潔凈，無污染，特殊的坡地構造，旱能澆，澇能排，遠離礦山企業，環境符合國家衛生標準。
2、品種選擇與特殊要求：這裡特殊的地理環境和果農科技素質高，選擇了適合自己發展的幾個優勢品種，其中以歪把紅、大金星為主。
3、生產過程管理：①土壤管理。冬季深翻，使活土層達40cm以上；夏季實行覆草或生草。由於山楂根系淺，易受高溫危害，生草或覆草利於保護根系，且增加土壤有機質，提高山楂抗逆性。②科學施肥。以增施有機肥為主，畝施土雜肥5000公斤或生態氨基酸300公斤，秋季落葉後，施N、P、K複合肥100公斤，並施入微量元素肥料。春天可追肥施尿素每株0.5kg，施肥時以穴施為主、宜淺施，每棵樹穴施點20-30個，不可傷及1公分以上的大根。花期山楂噴施硼砂和50ppm赤霉素，以利於坐果。8月下旬結合果實膨大期每畝再追施高磷鉀複合肥50公斤，利於果實膨大。③合理整形修剪。修剪是生產優質山楂的關鍵性技術。由於山楂較耐陰，山楂修剪要精細修剪，以小冠疏層型或紡錘型為主。冬季修剪時，以疏為主，短截為輔，疏除細、弱枝，對過於柔弱的多年生枝可適當回縮，利於花芽形成。對於成齡山楂樹的修剪，以修剪結果枝組為主，原則上不去大於3公分以上的大枝，防止日晒病。對於結果枝組修剪原則是燕尾枝留一邊，三叉枝去中間，精細修剪，嚴格控制花芽留量，大年時重疏，小年時盡量多保留花芽。④花果管理。春天開花前，進行疏花序，減少留果量。盛花期噴施50ppm赤霉素和1000倍的速樂硼，這是提高坐果率和增大果實的關鍵措施；6月份，幼果期可實行果實套袋，減少污染、利於著色，生產綠色食品。
⑤病蟲防治。採用人工、物理、生物措施控制病蟲害，減少化學農藥使用次數，充分利用天敵，若進行化學防治，推廣使用低毒低殘留的農藥。山楂生長季節，噴洒農藥的次數控制在6次以內。⑥適時採收。山楂成熟充分著色時進行採收。過早採收出現著色差品質降低，過晚易降低耐貯性，歪把紅以10月上旬採摘為宜，大金星在10月中旬採收為宜。果實採收後，進行自然降溫放置2-3天，然後裝進聚乙烯薄膜袋中，每袋50公斤左右，上面覆蓋上大白菜菜葉進行保濕、保鮮，立冬後加蓋草苫覆蓋。
六.包裝標識相關規定
1、包裝標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（天寶山山楂和公共標識圖案組合標註型式）。採用的包裝材料應符合衛生標準要求。
2、冷貯：必須按標準規定條件進行冷貯。
3、貯藏和運輸。產品運輸和貯藏應選擇清潔、衛生、無污染的運輸工具和場所，嚴禁與其他有毒、有害物質混合運輸。