一.產品介紹
蓮藕，別名蓮菜、藕、蓮，原產於亞洲南部，在我國供食已有3000餘年，有著悠久歷史，是國人最喜食的常見水生蔬菜之一。《詩經》中己有描述蓮菜的詩句。自古至今，描述、讚美蓮藕的詩詞、歌賦、文章、繪畫等等，數不勝數。在其〈溝洫略〉篇中，記有「藕池泉在庄頭村西 每晝夜所出水，均可灌田」；在其〈物產略〉篇中，記有「果屬 蓮藕 荸薺〈biqi〉近水田處有種者，形差小二味亦甘。果 有夏果、秋果二種」；在其〈方言略〉篇中，記有「蓮菜謂之藕」；在其〈亭樓〉篇中，記有「清風亭 在察院蓮花池上」；在其〈舊聞考〉祥異篇中，記有「明八年察院內蓮開並頭者二本，一時稱異」、「清朝 順治十一年蓮並蒂 城南荷香亭畔，蓮開並頭，其莖挺出，馨艷異常，是年科名最盛」、「清朝 乾隆十七年六月 城南荷香亭，蓮開並頭」。由此可見，蓮菜在襄汾已經有600餘年種植歷史；長期以來，在今襄汾縣的原襄陵縣一帶民間，至今流傳有河西三大寶「龍祠的韭芽、平陽的女娃、襄陵的藕瓜」。
二.自然生態環境和人文歷史因素
襄汾縣地處黃河以北地區，海拔390–1493米，氣候屬暖溫帶大陸性氣候，四季分明，春季少雨多風，夏季炎熱，降水集中；秋季多晴朗涼爽天氣，冬季寒冷乾燥，無霜期200天左右；年均氣溫12.4℃大，年均日照時數為2337.2小時，年均降水500—550㎜，多集中在6—9月份，與蓮藕最佳生長期吻合，利於發展蓮藕產業。襄陵蓮藕種植區域地處汾河沖積平原和一、二級階地區域；土壤以壤土、沙壤土為主，適宜水生蔬菜生長；土壤PH值6.8—7.5。該區域年均降水量500毫米，地下水位高，為富水區。水體質量達到國家飲用水二級標準，空氣質量達到國家一級標準，為襄陵蓮藕提供了獨一無二的自然生長環境，為生產優質商品蓮菜提供了可靠的保證。
三.地域範圍
襄汾縣位於山西省臨汾盆地南部，總面積1034平方公里，是一個既有山川河流、又有丘陵平原的地形多樣性縣。襄陵蓮藕栽植區域位於襄汾縣縣域中部，地理坐標北緯35°40′29″-36°00′46″，東經111°18′50″-111°27′33″之間，涉及襄陵鎮的李村、屯南村、屯大村、 河北村、東院村、西院村，南辛店鄉的劉庄村、北陳村、東徐村、西徐村、中陳村、北靳村、西靳村、大陳村、南靳村、文臣村、無姨村，鄧庄鎮的上靳村、東鄧村、魚池村、溫泉村、燕村，新城鎮的梁坡村、張槐村、趙曲村、趙店村、鄧曲村，南賈鎮的大柴村、下尉村、西尉村、東劉村、南賈村、阜寧村，西賈鄉的西賈村、西張村、柴家莊村、東毛村，永固鄉的西吉村、東吉村、南五村、永固村、南姚村等42個行政村。總面積1460公傾，年生產總量87600噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：蓮菜是蓮藕肥大的地下根狀莖， 根據其表皮顏色，分為白蓮和黃蓮；襄陵蓮藕為白蓮，果實紡錘形，大小均勻；成熟鮮蓮菜，藕型肥大，皮白肉脆，味甘多液，折斷可拉絲且有獨特清香味，商品性好；按照上市季節不同，有果藕、鮮藕和老藕之分，果藕7月中旬後上市，生食最佳，鮮藕中秋節前後上市，生熟皆宜和老藕可以全年上市，以熟食為宜，三者可謂各具特點。
2、內在品質：襄陵蓮藕營養豐富，檢測結果表明：碳水化合物≥12.2g/100g，蛋白質≥1.51 g/100g，脂肪≥0.4g/100g，總膳食纖維≥27.5%，澱粉≥8.4%，維生素C ≥40.7mg/100g，維生素≥B1 0.046 mg/100g ，維生素B2 ≥ 0.018 mg/100g，總糖≥2.6%，粗纖維≥1.0%，鈣≥26.1 mg/100g。與普通蓮藕相比有較大優勢。3、安全要求：襄陵蓮藕產地生態環境符合NY5331-2006《無公害食品水生蔬菜產地環境條件》。生產過程中，嚴格執行NY5238-2005《無公害食品水生蔬菜生產技術規程》。襄陵蓮藕生產產品符合中華人民共和國農業行業標準《無公害食品蓮藕》的安全指標，在包裝，標識上須符合農業部《農產品包裝和標識管理辦法》，進入市場的必須遵守《農產品質量安全法》及其它法律法規的有關規定。瓦楞紙箱按GB6543的規定執行，塑料袋按GB4456和GB588—89的規定執行，塑料箱按GB8868—88《蔬菜塑料周轉箱》執行。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：土壤含鹽量不高於0.3%，以沙壤土、壤土為宜，PH值介於6.8—7.5之間。
2、品種選擇與特定要求:品種：白蓮藕、鄂蓮6號、鄂蓮5號等，以白皮品種為主。
3、生產過程管理：蓮藕是多年生宿根植物，一年一度完成它的一個年生長發育期。按照其生長發育規律，一般分為5個時期。3.1幼苗期：從種植藕根莖萌動開始，到第一片立葉展出為止；要求在平均氣溫上升到15℃時，即可定植藕根；這一時期長出的葉片全部是浮葉，保持8—10㎝水位，提高低溫，利於萌發。3.2成苗期：從出現第一片立葉開始到現蕾為止。及時補充水，保持15-20㎝水位。3.3花果期：從植株現蕾到出現終止葉為止。蓮藕花期一般延續2個月左右，子葉長出3—4片葉後，基本上是一花一葉，此期應該開始加強水肥管理。3.4結藕期：從後棟葉出現到植株地上部分變黃枯萎為止。此期為蓮藕的根狀莖開始膨大形成藕的關鍵時期，應視生長情況每畝追施以尿素為主的化學肥料15—20公斤，並及時補充水分。3.5休眠期：從植株地上部分變黃枯萎，新藕完全形成，直到第二年春天葉芽、頂芽開始萌發為止。此期應及時挖出商品藕。
4、產品收穫及產後處理規定：採收鮮食藕應在7—8月進行，採收熟食藕應在休眠期進行。
5、生產記錄要求：襄陵蓮藕生產企業和農民專業合作經濟組織，應當按照農產品質量安全法的要求建立生產記錄，記載使用投入品的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期；病蟲害的發生和防治情況；採收日期等，生產記錄保存二年。
六.包裝標識相關規定
地域範圍內的襄陵蓮藕生產經營者，在產品或包裝上使用襄陵蓮藕的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按規定生產和使用標誌，在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（襄陵蓮藕名稱和公共標識，圖案結合標註形式）。