一.產品介紹
萊陽萊胡參，又稱北沙參。主要種植在萊陽市五龍河、清水河及其支流兩側的沐浴店、高格庄、團旺、穴坊等6個鎮處，總面積350公頃。萊陽萊胡參呈細長圓柱形，表面淡黃白色，略粗糙，質脆、有粉性、易折斷，性微寒、味甘、微苦。喜溫暖濕潤，抗寒，耐乾旱，適宜在沙土和沙質土壤中生長。富含蛋白質、皂苷和鈣、鋅、鐵等礦物質元素。因胡城村出產參條潔白、挺直、光滑，固有「萊胡參」之稱。入葯養陰清肺、養胃生津、除虛熱、止咳祛痰。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：萊陽萊胡參集中種植區是在萊陽市五龍河、清水河兩岸，這裡土壤為細沙壤土，土層深厚。在耕作層20-60cm的土壤養分，平均含全氮量為0.04-0.06%，全磷量為0.06-0.08%，鹼解氮13-20ppm，速效磷1.0-2.4ppm，速效鉀9-30ppm，有機質含量0.06-0.48%；微量元素含量：銅5-12ppm，鋅0.2-0.7ppm，鐵8-15ppm，錳3-9ppm，硼0.02-0.24ppm，ph值6-7。
2、水文情況：萊陽萊胡參主要分布在萊陽境內五龍河、清水河的河灘地帶。河流水質良好。河流基本上都有源短流急、漲落急劇特點，夏季雨量大且集中，春秋降水量少，經常斷流。地下水位2-5米，有灌溉條件。區域內工業企業廢水均達標排放。
3、氣候情況：萊陽市地處北溫帶東亞季風區。大陸度為64.3%，屬大陸季風型半濕潤性氣候。具有光照充足，四季分明，春季風多易旱，夏季炎熱多雨，秋季晝暖夜涼，冬季寒冷乾燥的特點。全市年平均降水量為800MM，年平均氣溫11.2°，年平均相對濕度73%，年平均日照時數為2996小時，全市平均無霜期173天，適合萊陽萊胡參的生長。
4、人文歷史情況：關於萊陽萊胡參的記載，最早見於《神農本草經》。明代李時珍在《本草綱目》中說：「沙參甘淡而寒，其體輕虛，專補肺氣，因而益脾與腎，故金能火者宜之」。清代《本經逢原》中指出：「沙參有南北二種，北者質堅性寒，南者體虛力微」。清乾隆年間，吳儀洛著的《本草從新》里也說：「北沙參專 補肺陰，清肺火，治久咳瘺。」1913-1914年在山東省物品展覽會展出，獲得銀牌。1933年《中國實業志》贊萊陽沙參「久負盛名」，1935年《萊陽縣誌》記沙參「向為邑出口大宗……成為萊參，鄰封所不及也」。建國前通過金口、煙台、青島海運港澳及東南亞各地區或國家。境內以五龍河、清水河兩側各鄉鎮種植較多，其中胡城村土壤條件、加工技術特異，出產參條潔白、挺直、光滑，為上等貨，固有「萊陽萊胡參」之稱。
三.地域範圍
萊陽萊胡參保護範圍位於東經120°31′00″～120°59′12″，北緯36°34′10″～37°09′52″。覆蓋萊陽市境內的14個鎮、4個街道辦事處和1個經濟開發區。萊陽萊胡參種植區域為萊陽市境內以五龍河、清水河及其支流兩側各鄉鎮種植較多，其中胡城村土壤條件、加工技術特異，出產參條潔白、挺直、光滑，為上等貨，地域保護面積3000公頃。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：本品呈細長圓柱形，偶有分枝，長15～45cm，直徑 0.4～1.2 cm。表面淡黃白色，略粗糙，偶有殘存外皮，不去外皮的表面黃棕色。全體有細縱皺紋及縱溝，並有棕黃色點狀細根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘基；上端稍細，中部略粗，下部漸細。
2、內在品質指標：質脆，易折斷，斷麵皮部淺黃白色，木部黃色。氣特異，味微甘。萊陽萊胡參的總皂苷含量8.6-8.8%，蛋白質10-12%，鈣≥93mg/100g，鋅7.8-8.0mg/kg，鐵38-40mg/kg。
3、安全要求：明確登記產品市場准入所遵循的國家強制性技術規範名稱、具體內容和相關法律法規規定。萊陽萊胡參種植基地灌溉水質達到農田灌溉水質標準CB5084-92；大氣環境要達到」大氣環境」質量指標CB3095-82的二級標準；葯園土壤環境質量要達到土壤質量CB15618-1995二級標準。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：生產基地應選擇在無污染和生態條件良好的地區。基地選點應遠離工礦區和公路鐵路幹線，避開工業和城市污染源的影響，同時生產基地應具有可持續的生產能力。
2、品種選擇與特定要求：用於抑制體液免疫和細胞免疫以及抑制T、B細胞的增生作用時，用白條參效果較好；用於鎮靜、解痙、平喘等作用時，用大紅皰更加科學。
3、生產過程管理，包括農業投入品方面的特殊使用規定：土肥水管理：萊陽萊胡參是深根藥用植物，應選擇土層深厚、土質疏鬆、肥沃、澆灌和排水良好的棕壤土，前茬作物以禾本科的玉米、馬鈴薯等作物為好，忌種植花生、豆類等，以三年以上輪作為宜，忌連作。深耕40厘米以上，結合深耕，每畝施優質腐熟農家肥3000-4000千克，碳銨100千克，磷鉀肥各50千克，鋅肥1千克。春季一般不澆水，地面稍干有利於參根下伸，十分乾旱時適當澆水，以地透為度。田間管理：萊陽萊胡參可在春季和秋季播種，但春季播種的品質和產量均低，以秋播為好，萊陽萊胡參種子要進行低溫處理，打破休眠期。春季播種應在地溫穩定在10—12℃時播種，秋播時間應在地溫穩定在15—18℃時（一般在9月下旬—10月中旬）為宜。在播種前，用清水將萊陽萊胡參種子進行浸種48小時。播種方法以平整畦田，橫向開溝條播為主，行距15—20厘米，播幅8—10厘米，溝深3—5厘米，每畝種量3—4公斤，播後覆土3—4厘米，然後鎮壓或人工踩實。當幼苗長出第一片心葉時，按三角形留苗法間苗，一般株距3-4厘米左右。早春解凍後，要進行淺劃鋤，進行保墒。幼苗出土後，用小抓鉤進行淺鬆土，並及時拔除雜草，不宜中耕。定苗後，每畝追施尿素15-20千克，撒於行間，隨後澆水。後期可用磷酸二氫鉀等葉面肥進行根外追施，每隔7-10天追施一次，連續追施2-3次。萊陽萊胡參抗旱力強，輕度春旱有利於根向下長，故一般不需要灌溉。若過於乾旱，可適當澆水，以澆透為度。生長後期若雨水過多，易引起爛根，應及時疏通排水溝，排除積水。大田出現花蕾時，要及時摘除，以免耗費養分。病蟲害防治：病蟲害以預防為主、綜合防治為原則，應根據預測預報及時防治。萊陽萊胡參的主要病害有：病毒病、線蟲病、根腐病等；主要蟲害有：金龜子、蚜蟲等。使用高效低毒低殘留農藥防治，不得使用國家禁用農藥。
4、產品收穫後處理的規定：8月下旬至9月中旬，萊陽萊胡參下部葉片基本枯黃、頂葉深綠色、80%的心葉沒出土時，即可收穫，去掉莖葉，洗凈泥土。將參根按粗細分級，選晴天上午，以參尾對齊，捆成小把，先將尾部放入沸水鍋內轉三圈，再放入鍋內燙煮，直至參根中部能捏去皮時，立即撈出，放入冷水中，剝去外皮，晒乾。
5、生產記錄要求：萊陽萊胡參收購單位應建立健全進貨、質量分級、產品質量檢測、生產加工、銷售等生產記錄。記錄應長期保存。
六.包裝標識相關規定
1、分級：根據國家藥品監督管理局、中華人民共和國衛生部制訂的藥材商品規格標準，萊陽萊胡參分為3個等級。
一級：乾貨。呈細長條圓柱形，去凈栓皮。表面黃白色，質堅而脆。斷麵皮部淡黃白色，有黃色木質心。微有香氣，味微甘。條長34厘米以上，上中部直徑0.3～0.6厘米。無蘆頭、細尾須、油條、蟲蛀、霉變。二級：乾貨。呈細長條圓柱形，去凈栓皮。表面黃白色，質堅而脆。斷麵皮部淡黃白色，有黃色木質心。微有香氣，味微甘。條長23厘米以上，上中部直徑0.3～0.6厘米。無蘆頭、細尾須、油條、雜質、蟲蛀、霉變。三級：呈細長條狀的圓柱形，去凈栓皮。表面黃白色，質堅而脆。斷麵皮部淡黃白色，有黃色木質心。微有香氣，味微甘。條長22厘米以下，粗細不分，間有破碎。無蘆頭、細尾須、雜質、蟲蛀、霉變。
2、包裝：萊陽萊胡參加工企業應在包裝物料進廠前進行檢查驗收，以符合食品包裝質量安全控制要求。供應商應提供包裝物料質量檢測報告。企業要加強對成品的批次管理。各工序要詳細記錄原料批次號，成品包裝上應當加貼批次標籤，標籤上應註明批次編號、產品名稱等。成品包裝上的批次標籤能夠與原料批次編號相對應。
3、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（萊陽萊胡參名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
4、貯存：庫房無異味，不與有毒、有害物品混合存放，不得使用有損萊陽萊胡參質量的保鮮試劑和材料。
5、運輸：運輸工具清潔衛生、無異味。不與有毒有害物品混運，裝卸時輕拿輕放。待運時，應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。嚴禁烈日曝雨、雨淋。注意防凍、防熱，縮短待運時間。