一.產品介紹
夏庄杠六九西紅柿已經有數十年的栽培歷史，1972年由青島市農科院專家培育的一個常規品種，在城陽夏庄試種成功，當時育苗的編號為69，又是在1972年培育出來的，所以被稱為72—69。其主要特點是青肩紅身、質厚、味甘、酸度適中。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、氣候情況：保護區地處北溫帶季風區域，屬溫帶季風氣候，年平均氣溫12.2℃，最高氣溫38.6℃，最低氣溫-18.3℃。全年無霜期196天。年降水量610 mm，年均日照2643小時，雨熱適中，日照充沛，適合優質西紅柿的生長。
2、水文情況：保護區內有青島市優質水源地–嶗山水庫，白沙河貫穿整個保護區。嶗山水水質甘美並富含人體所需的各種礦物質和微量元素，為生產優質夏庄杠六九西紅柿提供了良好的水質基礎。
3、土壤地貌情況：種植區域土壤以沙壤、棕壤土為主，pH值在5.5-6.8之間，夏庄街道東部為低山丘陵區，西部為平原低洼區，地勢較低緩平坦，起伏較小，耕作土層深厚，保水保肥條件好，土質條件優良。
4、人文歷史情況：夏庄街道歷史文化悠久，可謂「出身名門」。坐落於「泰山雖雲高，不如東海嶗」的嶗山腳下，上世紀中葉發掘出的龍山文化遺址和商周遺址，真正賦予了夏庄這座歷史文化古鎮濃厚的歷史底蘊。域內的商周財帛溝遺址、明代下書院遺址和1700年前的法海寺完整保留至今，與夏庄東部嶗山西麓令人嘆為觀止的自然資源，共同構成夏庄街道的強勢資源。其中石刻古詩350餘首、民間傳說100多個，具有深厚的文化歷史底蘊。夏庄杠六九西紅柿是原青島市農科所在20世紀70年代選育出的優質西紅柿品種，編號為69，於1972年在原嶗山區夏庄鎮東古鎮村試種成功，簡稱：72-69，是目前中國最適宜生食的品種，屬有限生長類型，其果實扁圓、大紅色、有青肩，中熟即可生食，單果重140克左右，產量較低，平均畝產僅僅為8000斤左右；72-69是現在中國生長周期最長的西紅柿，生長周期為6個月，早熟，適宜早春保護地栽培，通常最早一批每年11月份育種，來年4月份採摘。但該品種風味品質優良，營養價值特別豐富，可溶性固形物含量為4.5-5%。品種選育幾年後，農科院專家在夏庄以外的幾個地區試種，其口感、色澤與之大相徑庭，尤其在夏庄表現較好。專家經過分析各地的氣候條件，化驗土壤水份，比較才知道夏庄地處嶗山山脈、白沙河畔、嶗山水庫所在地，其土壤肥沃，含氮、磷、鉀較高，其水源含豐富的礦物質，為純正的嶗山礦泉水，氣候冷暖適宜，良好的外界環境條件使72-69表現出了極其優良的品質，……真是一方水土，一方特產，令人感嘆自然的造化。72-69至今在夏庄地區已經種植36年，但市場上很難買到真正的杠六九西紅柿，主要有以下幾方面原因:（1）品種退化、質量降低；（2）連年複種、土壤病蟲害多；（3）大量使用化肥、農藥;（4）濫用植物激素2.4-D、乙稀利催熟劑，達不自然成熟。（5）種植面積大幅減少，並且分散，同時由於水質、氣候、土壤等原因，夏庄杠六九西紅柿只適合在夏庄街道辦事處的東古鎮、後古鎮、前古鎮、郝家營、曹村、宅子頭社區種植。種植面積共三千畝左右。隨著青島市近郊的發展，市郊農民平均佔有的土地越來越少，並且趨入分散，現在夏庄杠六九西紅柿越來越成為一個稀缺品種，市場銷售已不是主要問題，改良其缺點和擴大種植面積是當務之急。為復原保護這個當地歷史品種，青島夏庄杠六九西紅柿專業合作社申請註冊了「夏庄杠六九」這個商標，在夏庄地區統一提純品種，直接用合作社自己按原種級標準生產的種子；引進台灣有機農法栽培技術，以紅糖、豆漿、魚蛋白和微生物為主要原料的有機肥，每畝肥料投入達6000多元，此肥料改善了土壤質量、減少了病蟲害；最大減少農藥使用，用藥頻率、濃度減至最低水平；在採摘季節決不使用乙稀利催熟劑，完全自然成熟。2008年初夏庄杠六九西紅柿通過農業部(青島)農產品質量檢測中心抽樣檢測，生產環境、生產的產品全部符合國家無公害蔬菜標準。青島夏庄杠六九西紅柿以優良的品質、獨特的口味，受到廣大消費者的青睞，成為國內外知名的優質農產品。作為2008年青島奧帆賽和殘奧帆賽的直供產品，青島夏庄杠六九西紅柿獲得世界各國教練員和運動員的一致好評，受到29屆奧委會組委會的表彰。2008年被評為青島市「一村一品」公信優質品牌食品，2009年被中國果菜專家委員會評為「中國果菜十大馳名品牌」。
三.地域範圍
夏庄杠六九西紅柿產於青島城陽區夏庄街道。城陽區地處中國重要的經濟中心城市和沿海開放城市——青島的近郊，是進出青島市區的北大門，距青島市區中心35公里，地理坐標：東經120°07′-120°34′、北緯36°11′-36°24′，平均海拔75m。夏庄杠六九西紅柿地理標誌產品保護範圍為夏庄街道辦事處所轄的東古鎮、前古鎮、後古鎮、西宅子頭、東宅子頭、郝家營等50個社區，夏庄街道境內以下六點依次連線以內的區域：A：36°26′72N， 120°57′07E；B：36°25′68N， 120°50′28E；C：36°19′98N， 120°45′72E；D：36°22′65N， 120°42′68E；E：36°27′45N， 120°42′32E；F：36°29′20N， 120°44′38E。夏庄杠六九西紅柿種植面積1067公頃，年產量3萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：夏庄杠六九西紅柿果實扁圓、青肩、淺紅，果汁多，果肉沙性，酸甜適中，口感潤滑，適於生食。
2、內在品質指標：夏庄杠六九西紅柿營養豐富，其中維生素C≥17.0mg/100g；番茄紅素≥12.0mg/kg；總糖≥3.50%；總酸≤0.50%；可溶性固形物≥6.0%。
3、產品質量安全要求：執行《無公害食品茄果類蔬菜》（NY/T5005-2008）規定的標準。
4、農產品質量追溯系統：2009年4月合作社開始使用手機掃描二維QR碼電子標識，該系統是全市首家農產品質量追溯系統，通過手機掃描電子標識或登錄網站可以查到每一個西紅柿從育種到採收的整個生長過程和生產社員，確保每一個西紅柿到了消費者的餐桌上安全放心。
五.特定生產方式
1、產地選擇：選擇地勢平緩、排灌方便、地下水位較低、土層深厚、肥力較高的沙壤土或棕壤土地塊，產地環境質量符合《無公害食品蔬菜產地環境條件》（NY5010-2002）標準。
2、品種與栽培時期：選用保持夏庄杠六九鮮明形狀，並嚴格按照種子生產要求生產的正規育種單位的種子。夏庄杠六九西紅柿可以春秋兩季栽培，春播栽培的播種期在12月份，秋季栽培的播種期在8月5日以前。春栽培實行保護地育苗；秋栽培可露地育苗，亦可保護地育苗。
3、生產過程管理：夏庄杠六九西紅柿生產過程嚴格按照《無公害食品番茄露地生產技術規程》（NY/T5006-2001）和《無公害食品番茄保護地生產技術規程》（NY/T5007-2001）執行。
4、產品收穫：夏庄杠六九西紅柿同穗果的果實成熟期不一致，需分批帶果柄採收，果實紅至果肩部位即可採收；長途運輸的在轉色期採收，採收後初步挑選，商品果要求單果重140g-180g。
5、包裝、標示和運輸：夏庄杠六九西紅柿採收後按大小分特等、優等、一等三級。可採用紙箱包裝。紙箱應堅固耐用，清潔衛生，乾燥無異味，內外均無刺傷果實的尖突物，並有合適的通氣孔，對產品具有良好的保護作用；包裝材料應無毒、無蟲、無異味，不會污染果實。標籤內容應包括產品名稱、品種名稱、商標、產品的標準編號、產地或生產單位、詳細地址、規格包裝日期、二維QR碼標識等。標籤上的字跡應清晰、完整、準確、易於理解。運輸工具應清潔衛生，有防雨、防晒設施，不應與有毒、有異味等有害物品混裝、混運。長途運輸時宜使用具冷藏條件的工具。
6、生產記錄要求：夏庄杠六九西紅柿生產全過程要建立田間生產檔案，對田間管理、投入品使用、收穫日期、銷售及抽檢情況等進行記錄並妥善保存兩年以上，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
在本規範劃定的地域範圍內夏庄杠六九西紅柿的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的夏庄杠六九西紅柿農產品地理標誌，根據《農產品地理標誌管理辦法》（中華人民共和國農業部令第11號）規定，須向登記證書持有人—青島夏庄杠六九西紅柿專業合作社提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用夏庄杠六九西紅柿和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。