一.產品介紹
少山社區不但風景優美而且果品聞名。這裡氣候宜人，土質肥沃，泉水優質，所種植的水果品質超凡，特別是「少山紅杏」，其種植年代久遠和人文歷史悠久而為人所傳頌。據記載，明代山東即墨望族黃氏家族於1522年在石門山西麓建書院一處（下書院），並在書院前後栽種杏樹，經數年精心培育，結出的紅杏品質出眾，號稱「黃氏紅杏」。官拜兵部尚書的黃嘉善省親返京之時，攜帶紅杏一簍獻於萬曆皇帝。萬曆帝觀其形、察其色、品其味，龍顏大悅，遂賜此杏為「關爺臉杏」，現為「少山紅杏」。「少山紅杏」由此名揚天下。1980年，「少山紅杏品種選育研究」被評為山東省科技成果三等獎；1988年7月，「少山紅杏」又被國家農業部評為國家名優果品。並在國家工商局註冊商標「少山紅」。少山紅杏有悠久的種植歷史於19世紀20年代起開始大面積種植，至今主產區已發展到3000餘畝，並對品種進行優化，經過連續多年的試驗示範，引進國內外名優品種10餘種，新栽植優質紅杏500畝，由青島少山紅杏專業合作社統一管理，形成集中產業示範基地。充分滿足本地區市場需求。形成社會效益和經濟效益為一體的山區農業標準化生產規模。大大提高了農民的經濟收入，為促進新農村經濟可持續發展奠定了良好的基礎。「少山紅杏」以果大、肉軟質細、香味濃郁、甜而多汁、緋紅形美享譽四方。「少山紅杏」以優良的品質、獨特的口味，受到廣大消費者的青睞，成為國內知名的優質農產品。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：種植區域土壤以沙壤土為主，pH值在5.0-6.5之間，地形呈東北高而西南低之勢，從東北向西南形成低山丘陵、傾斜平原兩大地貌。
2、水文情況：白沙河、石門澗等5條較大的河流流經保護區域，並有嶗山水庫、少山水庫、下書院水庫等4座水庫。灌溉用天然山泉水營養豐富，富含鉀、鈣、鈉、鍶、鎂、偏硅酸等30多種對人體有益的天然礦物質。充足優質的水資源為少山紅杏提供了良好的灌溉條件。
3、氣候情況：保護區地處北溫帶季風區域，屬溫帶季風氣候，年平均氣溫12.2℃，最高氣溫38.6℃，最低氣溫-18.3℃。全年無霜期196天。年降水量610mm，年均日照2643小時，雨熱適中，日照充沛，適合優質紅杏的生長。
4、人文歷史情況：少山社區不但風景優美而且果品聞名。這裡氣候宜人，土質肥沃，泉水優質，所種植的水果品質超凡，特別是「少山紅杏」，其種植年代久遠和人文歷史悠久而為人所傳頌。據記載，明代山東即墨望族黃氏家族於1522年在石門山西麓建書院一處（下書院），並在書院前後栽種杏樹，經數年精心培育，結出的紅杏品質出眾，號稱「黃氏紅杏」。官拜兵部尚書的黃嘉善省親返京之時，攜帶紅杏一簍獻於萬曆皇帝。萬曆帝觀其形、察其色、品其味，龍顏大悅，遂賜此杏為「關爺臉杏」，現為「少山紅杏」。「少山紅杏」由此名揚天下。1980年，「少山紅杏品種選育研究」被評為山東省科技成果三等獎；1988年7月，「少山紅杏」又被國家農業部評為國家名優果品。並在國家工商局註冊商標「少山紅」。少山紅杏有悠久的種植歷史於19世紀20年代起開始大面積種植，至今主產區已發展到3000餘畝，並對品種進行優化，經過連續多年的試驗示範，引進國內外名優品種10餘種，新栽植優質紅杏500畝，由青島少山紅杏專業合作社統一管理，形成集中產業示範基地。充分滿足本地區市場需求。形成社會效益和經濟效益為一體的山區農業標準化生產規模。大大提高了農民的經濟收入，為促進新農村經濟可持續發展奠定了良好的基礎。「少山紅杏」以果大、肉軟質細、香味濃郁、甜而多汁、緋紅形美享譽四方。「少山紅杏」以優良的品質、獨特的口味，受到廣大消費者的青睞，成為國內知名的優質農產品。
三.地域範圍
少山紅杏主產區位於青島市城陽區夏庄街道辦事處少山社區。少山社區位於石門山西麓，西鄰法海寺名勝古迹，南鄰太和山旅遊景區。地理坐標：東經120°45′83-120°46′57、北緯36°22′93-36°22′96。少山紅杏農產品地理標誌地域保護範圍為夏庄街道辦事處所轄的少山、華陰、夏庄、太和、南屋石、太平庄等28個社區，夏庄街道境內以下六點依次連線以內的區域：A：36°26′72N， 120°57′07E；B：36°25′68N， 120°50′28E；C：36°19′98N， 120°45′72E；D：36°20′36N， 120°42′64E；E：36°29′72N， 120°47′37E；F：36°29′87N， 120°48′53E。紅杏種植面積667公頃，年產量2.4萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：少山紅杏果大、扁圓形、肉軟質細、香味濃郁、甜而多汁、緋紅形美，極適於鮮食。
2、內在品質指標：少山紅杏營養豐富，維生素C≥12.8mg/100g；總糖≥9.8%；總酸≤0.5%；可溶性固形物≥11.9%；鈣≥6.9mg/100g。
3、質量安全規定：少山紅杏執行《無公害食品落葉核果類果品》（NY/5112-2005）標準。
五.特定生產方式
1、產地選擇：土壤質地以微酸性砂壤土為宜，土壤肥沃，地勢平坦，坡度在以下的山地、丘陵地均可栽植。產地環境質量符合《無公害食品林果類產品產地環境條件》（NY5013-2006）的要求。
2、品種選擇：選擇優質、高產、抗病抗逆性強、外觀和內在品質好、適合市場需求的品種，主栽品種以「少山紅」;、「關爺臉」;為主。
3、生產過程管理：3.1、土肥水管理：A.土壤管理：每年秋季果實採收後，結合秋施基肥深翻改土。擴穴深翻應在定植穴外挖環狀溝或平行溝，溝寬50cm，深30－40cm，全園深翻應將栽植穴外的土壤全部深翻，深度30－40cm，土壤回填時混入有機肥，然後充分灌水。B.施肥：施肥方法和數量：秋季果實採收後施入基肥以堆肥、沼氣肥、綠肥、作物秸桿肥、泥肥、餅肥等農家肥為主，施肥量按1kg杏施1.5kg－2.0kg優質農家肥計算，施肥部位在樹冠投影範圍內，施肥方法為放射狀溝、環狀溝或平行溝，溝深30－45cm，以達到主要根系分布層為宜。C.水分管理在芽萌動期、果實膨大期和落葉後封凍前應及時灌水。水質分別達到《地表水環境質量標準》（GB3838）和《生活飲用水衛生標準》（GB5749-2006）。3.2、整形修剪：採用多主枝開心形，留六個主枝，基部留三個主枝。盛果期修剪的主要任務是前期保持樹勢平衡，培養各種類型的結果枝組，中後期要抑前促後，回縮更新，培養新的枝組，防止早衰和結果部位外移，結果枝組要不斷更新。3.3、花果管理：花期採取人工授粉和壁蜂授粉相結合的方法，以提高少山紅杏坐果率。在生長過程中及時去除小果、雙果、畸形果、病蟲果、無葉果，畝產量控制在2000－3000kg。3.4、病蟲害防治：少山紅杏的病蟲害發生很輕，主要採取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹榦老翹皮、懸掛殺蟲燈等農業和物理防治方法。
4、產品收穫：分期分批採收，先採冠上、冠外果，再采冠下、冠內果，邊採收，邊分級。
5、包裝、標示和運輸：少山紅杏分一、二、三級，可採用紙箱包裝。紙箱應堅固耐用，清潔衛生，乾燥無異味，內外均無刺傷果實的尖突物，並有合適的通氣孔，對產品具有良好的保護作用；包裝材料應無毒、無蟲、無異味，不會污染果實。標籤內容應包括產品名稱、品種名稱、商標、產品的標準編號、產地或生產單位、詳細地址、規格包裝日期等。標籤上的字跡應清晰、完整、準確、易於理解。運輸工具應清潔衛 生，有防雨、防晒設施，不應與有毒、有異味等有害物品混裝、混運。長途運輸時宜使用具冷藏條件的工具。
6、生產記錄要求：少山紅杏的生產全過程要建立田間生產檔案，對田間管理、投入品使用、收穫日期、銷售及抽檢情況等進行記錄並妥善保存兩年以上，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
在本規範劃定的地域範圍內少山紅杏的生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的少山紅杏農產品地理標誌，根據《農產品地理標誌管理辦法》（中華人民共和國農業部令第11號）規定，須向登記證書持有人—青島少山紅杏專業合作社提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用少山紅杏和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。