一.產品介紹
萊西市花生歷史悠久，是我國種植花生最早的地區，也是享譽世界的膠東大花生的主產地之一。位於萊西的山東省花生研究所，是我國唯一的專業的花生研究機構，使萊西市成為全國最重要的花生育種基地和新品種、新技術試驗示範基地。由於特殊的地理環境和科技優勢，萊西大花生具有色澤亮麗，香中帶甜，籽粒飽滿，出油率高，但不膩口等特點。花生含人體所必須的多種微量元素，各種營養成分均達到綠色保健食品的指標要求，是優質上乘的綠色保健食品。無論是生吃還是熟吃均具有開胃、健脾、美容、抗衰老、預防貧血和防治胃病之功效，素有「長生果」之美譽。改革開放以來，萊西傾力培育花生這一傳統優勢產業，目前擁有花生加工企業300多家，年加工能力15萬噸，出口25萬噸，創匯6000萬美元，居全國第一。探索形成了「龍頭企業+協會+農戶」和「龍頭企業+合作農場+農戶」的花生產業化生產模式。東生集團研發的「低溫製取低PV值花生脫衣製品生產技術」、長壽公司研發的「低溫製取花生蛋白同步提取花生油」均填補國內花生製品生產技術的空白。花生企業生產的花生醬、果仁烤熟製品、花生蛋白粉等產品遠銷歐盟、中東等20多個國家和地區。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：萊西地形總趨勢是北高南低。北部為低山丘陵，中部為緩崗平原，南部為碟形窪地。地勢由西北邊境向南逐步降低，中部以南向西南傾斜。地貌類型分為低山、丘陵、平原、窪地，各佔總面積的2.4%、42.4%、40.6%、14.6%。
2、水文情況：全市多年平均水資源總量3.65億立方米，人均佔有量為518.8立方米，畝均水資源量160.1立方米，屬缺水區。建國後，境內建有大型水庫1座，中型水庫3座，小〈一〉型水庫4座，小〈二〉型水庫49座，塘壩447座，機電井1萬多眼，總庫容5.12億立方米，興利庫容2.16億立方米。
3、氣候情況：萊西市地處溫帶半濕潤季風氣候區，四季分明，乾濕顯著，雨熱同季。年平均氣溫11.3°C，氣溫年溫差較小；月平均氣溫最高24.9°C，最低-3.8°C；年平均降雨量732毫米；歷年平均風速2-3級，海陸風較明顯。萊西環境優美，大氣質量、水質和噪音等環境質量指標達國家標準。近幾年為建設膠東半島最適合人類居住和創業的花園式生態城市，萊西市不惜斥巨資實施了「碧水、綠樹、藍天」3大環保工程，先後榮獲山東省一控雙達標先進單位、水污染防治先進單位和青島市創建國家環境保護模範城市突出貢獻單位等榮譽稱號。
4、人文歷史：萊西市花生歷史悠久，是我國種植花生最早的地區，也是享譽世界的膠東大花生的主產地之一；位於萊西的山東省花生研究所，是我國唯一的專業的花生研究機構，使萊西成為全國最重要的花生育種基地和新品種、新技術試驗示範基地。由於特殊的地理環境和科技優勢，萊西大花生具有色澤亮麗，香中帶甜，籽粒飽滿，出油率高，但不膩口等特點。花生含人體所必須的多種微量元素，各種營養成分均達到綠色保健食品的指標要求，是優質上乘的綠色保健食品。無論是生吃還是熟吃均具有開胃、健脾、美容、抗衰老、預防貧血和防治胃病之功效，素有「長生果」之美譽。改革開放以來，萊西傾力培育花生這一傳統優勢產業，目前擁有花生加工企業300多家，年加工能力15萬噸，出口25萬噸，創匯6000萬美元，居全國第一。探索形成了「企業+協會+農戶」和「龍頭企業+合作農場+農戶」的花生產業化生產模式。東生集團研發的「低溫製取低PV值花生脫衣製品生產技術」、長壽公司研發的「低溫製取花生蛋白同步提取花生油」均填補國內花生製品生產技術的空白。花生企業生產的花生醬、果仁烤熟製品、花生蛋白粉等產品遠銷歐盟、中東等20多個國家和地區。
三.地域範圍
萊西市地處膠東半島中部，隸屬青島市。全市總面積1522平方公里，轄14處鎮（街道）、1個經濟開發區，862個村，72萬人口。全市耕地總面積107萬畝；花生常年種植面積30萬畝，產量10萬噸。地理坐標為東經120°12′00″～120°40′00″，北緯36°34′00″～37°09′00″。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：果實色澤亮麗、籽粒飽滿、完整、新鮮潔凈，無霉變腐爛、無異味、無病蟲害。
2、內在品質指標：萊西大花生籽粒飽滿、香中帶甜，不膩口。營養成分主要有脂肪46%；蛋白質20.1%，氨基酸19.5%，油酸45.1%，油亞比1.28%，水分7.0%，。花生仁含有豐富的維生素，其中以維生素Ｅ為最多，其次是維生素B2、B1、B6。花生仁礦物質有鈣、磷、鐵等營養成分。花生仁可提供八種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值不亞於牛奶、雞蛋或瘦肉。
3、安全要求：入市花生必須達到綠色食品的衛生指標。禁止使用2、4-涕、殺草強、敵菌丹、環已錫/三唑錫、丁醯肼、六六六、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺等。
五.特定生產方式
1、產地選地: 選擇土質肥沃、有機質含量高、土壤保肥蓄水能力強、通透性好、能排能灌、pH值6.5-7.5的地塊。大氣、土壤、水質條件均符合綠色食品產地環境質量標準。
2、選擇品種: 根據當土生態條件選用審定的高產、優質、抗逆、適應性強、生育期所需活動積溫比常年活動積溫少1000C左右的優良品種。清除雜質，剔除病粒，選用飽滿的種子。播種前10-15天晒種2天，殺菌且能提高發芽率。地溫穩定通過120C時進行播種。一般播種日期為：5月1日-5月5日。因不同品種而宜，一般每畝9000墩。起壟栽培，壟寬85cm，每壟2行。播種深度達3-4cm。人工穴播，每穴2粒。機播，每畝播量15千克。
3、田間管理：出苗後進行淺鋤：鬆土、鋤草。8月上、中旬，清除田間大草1-2次。
4、病蟲害防治：花生的主要病害是葉斑病，蟲害主要是蚜蟲、蠐螬等。按照「預防為主，綜合防治」的植保方針，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主的原則。選用抗病品種培育適齡壯苗，實行輪作換茬，及時清除田間雜草、病株等措施。用20×40cm的黃板，每畝30塊插在中間，塗上機油誘殺蚜蟲。
5、收穫：花生完熟後收穫。根據要求及時採收。根據收穫時期用钁刨或人工用手拔出晒乾，避免人為的損傷。
6、生產記錄要求：如實記錄生產投入品，特別是化肥、農藥的名稱、來源、用法、用量和使用、停用的日期、收穫日期、質量檢測情況、銷售情況、生產記錄應保存2年。
六.包裝標識相關規定
萊西大花生地理標誌保護地域範圍內的花生生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向□□□□□（登記申請人）提出申請，並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用萊西大花生和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。