一.產品介紹
溧陽水芹品質優良，人們以它白嫩的莖、葉為食，既可葷炒，又可素拌，其中拌芹菜和炒芹菜因色、香、味、形俱全，是冬春之際餐桌上勝炙人口的時鮮菜，被譽為江南美食佳肴中的一絕。溧陽水芹的莖、葉柄中還富含多種維生素和無機鹽，其中以鈣、磷、鐵的含量較高，具有一定的藥用價值，可收到清潔血液、降低血壓的功效。
溧陽人栽培芹菜的歷史悠久，早在800年前的南宋時期，唐家、錢家村一帶就開始栽培，溧陽白芹產量高，供應期長，為冬春市場供應的重要蔬菜品種。近銷於滬寧一帶以及安徽的郎溪廣德地區，遠銷至深圳、廣州、香港、澳門等地。春節期間需要量大，溧陽水芹經南京空運到香港。目前，重點產地有溧城鎮的錢家村、唐家村和清安橋，社渚、城南、蔣店、楊庄、馬墊、新昌等地，總面積近4000畝，年產90000-140000擔。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：溧陽市的地貌是由西向東傾斜，山地平原層次分明，地貌類型齊全。溧陽白芹主產區為溧陽中部的大片平原地區，面積佔全市總面積的38.6%，土壤爽水性較好，灌排水設施齊全，土壤耕作層都在15cm以上，土壤有機質含量在2%以上，土壤PH值為5.6～6.5。
2、水文情況：溧陽市主要有南、中、北三大河流縱橫東西，全市有大小水庫77座，水面半畝以上的塘壩15046座，總攔截山洪面積474平方公里，佔山區面積的47.3%，累計庫容3.64億立方米，其中興利庫容1.34億立方米。總有效灌溉面積27.06萬畝，其中自流灌溉面積20.5萬畝，水庫渠壩灌溉面積6.54萬畝。
3、氣候情況：溧陽白芹產區屬於中亞熱帶北緣過渡季風型氣候，冬夏春秋四季分明，春季溫涼多雨，夏季炎熱濕潤，秋季先濕後干，冬季寒冷乾燥，全年日照充足，雨量充沛，無霜期長。年平均氣溫14.8℃-16.3℃，年日照時數為1858.5h-2361.2h，年降水量為859.4mm-1351.9mm，適宜於水芹類作物生長。
三.地域範圍
溧陽白芹產自溧陽市溧城鎮、別橋鎮、天目湖鎮、戴埠鎮、上黃鎮、埭頭鎮、社渚鎮、上興鎮、竹簀鎮、南渡鎮，總面積約1535平方公里。溧陽市位於長江三角洲蘇、浙、皖三省交界處，地理坐標為東經119°08′00″～119°63′00″，北緯31°41′00″～37°09′00″。東鄰無錫市宜興，西與南京市高淳、溧水毗鄰，南與安徽省廣德、郎溪接壤，北連鎮江市句容、常州市金壇。市境南北長59.06公里，東西寬45.14公里。溧陽白芹生產面積1000公頃，年產量18000噸。
四.產品品質特性特徵
我國各地栽培水芹都採用水作方式，即將水芹苗栽植在一定水層的水田裡直到產品採收。溧陽白芹種植採取獨特的旱作方式，將水芹苗栽植在沒有水層的蔬菜地里，直到產品採收，因而具有獨特的產品特徵。
1、產品外感特徵：經軟化栽培而育成的溧陽白芹產品，包含莖節、葉柄和葉芽三部分，其莖節和葉柄部分均為白色，晶瑩透亮、富有光澤，葉芽則稍帶淡黃色，與一般水培軟化、外觀青綠色的水芹產品具有顯著差異。
2、內在品質：溧陽白芹產品含水量≥95%，粗纖維含量≤0.5%（FW），氨基酸含量0.719–1.289％，其中谷氨酸0.166–0.22％，口感脆嫩而微甜。
五.特定生產方式
溧陽白芹又叫旱地夾板芹菜，是溧陽農民在長期的水芹栽培中，創造出的一套水芹旱育一次性深培土軟化的種植方法。培土軟化過程：掌握排種後50天～70天、植株高40cm～50cm時進行培土軟化。先用長竹稈挑起相鄰兩行的水芹苗，並分別用兩塊木板豎在苗行邊，用小插棒固定，露出兩行水芹苗之間的空隙地；在行間施入腐熟的黃豆粉或餅肥等優質肥料每畝50kg～60kg；再將畦溝內的泥土用鐵鍬鏟入空行中，培土高度應不低於30cm，以水芹苗露出培土面5cm～10cm為宜；然後抽出木板插棒再培下一行。應及時用土蓋住畦苗，並將抽出木棒後留下的縫隙蓋住，避免水芹苗的中下部透光；注意適時補水，保持畦溝內的水層達到水芹根基部的位置。一般在培土後30天～40天即可採收，掌握兩個採收形態指標：一是白芹植株已大部分軟化變白、並長出許多嫩黃色葉芽的新莖葉；二是基部節間沒有長出不定根或只有極少量的不定根。
六.包裝標識相關規定
1、包裝：溧陽白芹的包裝容器（箱、筐、袋）要求大小一致、清潔、乾燥、牢固、透氣、無污染、無異味、內壁無尖突物，外表平整無尖剌、無蛀蟲、腐朽、霉變。定量包裝產品應符合《定量包裝商品計量監督管理辦法》，並附合格證。
2、標識：本規定地域範圍內的溧陽白芹生產經營者，在產品或包裝上使用農產品地理標誌，須向溧陽市綠色食品辦公室提出申請，按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。
3、運輸：溧陽白芹收穫後應及時整修、包裝，方能運輸；裝運時，輕拿輕放，嚴防機械損傷，運輸工具清潔衛生、無污染；公路短途運輸，嚴防日晒、雨淋；鐵路或水路長途運輸時，要在溫度2℃～5℃、濕度90％以上、以及遮光的條件下進行。
4、貯存：貯存時防止凍害及有毒物質的污染；貯存溫度應保持在2℃～5℃的範圍內，空氣相對濕度應保持在90%～95％；在上述的貯藏環境下，保鮮期不超過7天；應貯存在清潔、衛生和避光的環境中；並堆碼整齊，防止擠壓等損傷。