一.產品介紹
津市藠果起源於1605年，至今已有404年歷史，在乾隆皇帝年間被視為貢品而聞名天下。據說四百多年前，在湖南澧洲西毛里湖畔有一個名叫田家山的地方（現津市市保河堤川門、長壽、花橋村）。那裡的人們發現有一種地下鱗莖用來切片爆炒作菜，味道獨特。鮮果拍碎拌入辣椒剁碎腌制是開胃佐餐順氣的佳品。因而鄰里鄉親廣為流傳。據《本經》記載，藠果「治金瘡敗、輕身者不飢耐老」，「治少陰病闕逆泄痢及胸癉刺痛、下氣、散血安胎。」其產品遠銷東南亞，並於2006年11月榮獲湖南省第一個藠果產品最高獎——中國·湖南第八屆（國際）農博會金獎，白衣鎮更是被冠名為中國藠果之鄉。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：津市市土壤共有水稻土、潮土、紅壤、紅色石灰土、黑色石灰土、紫色土、黃壤七個土類。十七個亞類，十九個土屬，二百一十九個土種（包括變種），以紅土、水稻土和潮土為主要土類。PH值5.5—7.5之間，土壤養分含量豐富，有機質含量2%以上，地形顯月亮形，地勢東低西高。
2、水文情況：津市藠果在境內水文情況：東南丘崗主要有溪河9條，總流域面積220.4平方公里，均屬西湖水系，有湖泊452處，星羅棋布，水面81.56平方公里，總蓄水量9478萬平方米。湖泊較大者有西毛里湖、八寶湖、胥家湖等。地下水儲量豐富。水質較好，沒有人為及工業污染，是理想的工農業生產和生活用水。
3、氣候情況：津市市屬中亞熱帶向亞熱帶過渡的季風濕潤氣候，四季分明，乾濕明顯，雨量豐沛，日照充足。年平均氣溫為16.60C，年平均日照1770.6小時，平均全年無霜期272天，年平均降水量1164.26毫米，各種氣候條件和氣象因素都有利於津市藠果生長。
4、人文歷史：津市藠果起源於1605年，至今已有404年歷史，在乾隆皇帝年間被視為貢品而聞名天下。其產品遠銷日本、韓國、新加坡、馬來西亞等國家。並於2006年11月榮獲湖南省第一個藠頭產品最高獎——中國、湖南第八屆（國際）農博會金獎。依託當地條件，津市市白衣鎮被冠名為中國藠果之鄉，並已獲得無公害農產品產地認定證書。
三.地域範圍
津市市位於湖南省北部洞庭湖西岸，澧水尾閭，東經111°45′59″——112°01′40″，北緯29°16′30″——29°39′46″。地表差異升降明顯，最高點為棠華鄉紅岩寨，海拔377.1米，最低點為市郊白衣鎮建國村，海拔23米。一般海拔為50—65米。津市藠果產於白衣鎮、棠華鄉、保和堤鎮、李家鋪鄉、渡口鎮5個鄉鎮、36個村。保和堤鎮位於東部邊緣與一望無垠的洞庭湖平原相接，渡口鎮與常德市鼎城區柳葉湖隔河相望，西部白衣鎮與臨澧縣為鄰。李家鋪鄉、棠華鄉位於全市中部。規模2000公頃，年產量8010噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵。津市藠果結構緊湊，皮層多，鮮莖外皮白色、長卵形、單個重6—10克。
2、內在品質指標。津市藠果品質優良，辛香嫩脆，具有該品種應有的圓錐形，成熟適度，色澤正常，外皮白色，無腐爛、異味，且風味純正，具有獨特的白嫩、爽脆，品質富含多種氨基酸與維生素，具有人體所需的蛋白質、脂肪、膳食纖維。具有多種人需的鈣、鋅、膳食纖維、豐富的維生素C、E、B1、B2元素。其加工的產品是不可多得的防病又治病的保健食品，深受國內外人士喜愛。每100克固物含粗蛋白4.3—4.6克，脂肪0.15—0.25克，維生素C 4.0—4.5毫克，維生素E 0.08—0.12毫克，維生素B10.007—0.015毫克，維生素B20.025—0.035毫克，粗纖維0.17—0.25%，氨基酸總量0.95—1.10%。
3、安全要求：津市藠果執行《綠色食品蔥、蒜類蔬菜》（NY/T744—2003）標準，應符合《中華人民共和國農產品質量安全法》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》等相關規範和法律法規規定。
五.特定生產方式
1、產地選擇。津市市白衣鎮、棠華鄉、渡口鎮、保河堤鎮、李家鋪鄉等5個鄉鎮。產地環境質量必須符合《綠色食品產地技術條件》（NY/T391-2000）的要求。
2、品種選擇與特點要求。選用優質、高產、抗逆性強的高產品種。津市藠果，中個蒜藠（每公斤100—120個）。
3、生產過程管理。津市藠果生產過程中必須執行《綠色食品、蔥、蒜類生產操作規程》（DB5201/T8—2002）
4、產品收穫及產後處理的規定：在農藥安全間隔期後，適時採收，當禾苗約20—30%變為黃色（6月8日到18日）便是收穫良機。採收時，藠果從地里掘出後，先拆蔸刈刪枯葉和修剪適量殘根、爛果、無機械損傷的全白心藠果進行整理，及時加工。
5、生產記錄要求：使用農業投入品要建立檔案，記錄投入品的名稱、使用時間、次數、用量、使用方法、收穫日期等。
六.包裝標識相關規定
津市藠果及時收穫，及時交售，不得長時間存放。貯藏、運輸執行《綠色食品、貯藏、運輸準則》。標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用津市市藠果農產品地理標誌。