一.產品介紹
靖宇縣原名蒙江縣，1946年2月為紀念在此殉國的民族抗日英雄楊靖宇將軍，易名靖宇縣。全縣幅員面積3094平方公里，轄8個鄉（鎮）、111個行政村、203個自然屯，總人口14.4萬人 。屬於「九山半水半分田」的山區縣。森林覆蓋率達76%，特產產業占靖宇農村經濟的半壁江山。靖宇縣生態資源良好，環境系統完整，可恢復性強，是全省生態建設中等示範城市。1986年從加拿大引進西洋參種子進行栽培。1996年被國務院發展研究中心、農村發展研究部、中國農學會特產經濟專業委員會、中國特產報社授予吉林省靖宇縣為中國西洋參之鄉、中國西洋參種源基地。有亞州最大的西洋參場和世界上先進的加工設備。2004年獲得綠色食品證書、靖宇西洋參通過全國首批GAP認證。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況：靖宇縣自然地貌是「九山半水半分田」，中溫帶濕潤性氣候，山峰林立，河流縱橫，土壤疏鬆、肥沃，光照適宜，雨量充沛。特殊的自然地理環境孕育著大量獨特的物種資源。特產資源得天獨厚，素有「立體寶庫」之稱。
（2）水文情況：靖宇縣位於吉林省東南部，長白山西麓，松花江上游。境內溝谷縱橫，雨量充沛，形成了以那爾轟河、珠子河、白漿河為主體的十公里以上的河流三十餘條。礦泉水儲量非常豐富，水質優良，而且是全國礦泉水開發最早的縣市之一。2000年靖宇縣被國家礦化聯合會礦泉水專業委員會命名為「中國長白山靖宇礦泉城」。
（3）氣候情況：靖宇縣屬東亞季風氣候區，具有冷涼濕潤、雨量充沛、光照適中、四季分明的氣候特點，年平均氣溫4.3℃，年有效積溫2200℃～2500℃，無霜期110～130天，全年日照時數為2400小時，年降雨量700～800㎜。
（4）人文歷史情況：靖宇縣原名蒙江縣，1946年2月為紀念在此殉國的民族抗日英雄楊靖宇將軍，易名靖宇縣。全縣幅員面積3094平方公里，轄8個鄉（鎮）、111個行政村、203個自然屯，總人口14.4萬人。屬於「九山半水半分田」的山區縣。森林覆蓋率達84%，特產產業占靖宇農村經濟的半壁江山。靖宇縣生態資源良好，環境系統完整，可恢復性強，是全省生態建設中等示範城市。靖宇縣是中國西洋參之鄉、中國西洋參種源基地。有亞州最大的西洋參場和世界上先進的加工設備。靖宇西洋參通過全國首批GAP認證。
三.地域範圍
靖宇縣位於吉林省東南地，長白山西麓，松花江上游，地理坐標為東經126°30′00″～127°16′00″，北緯42°06′00″～42°48′00″，平均海拔高度775米。縣城區海拔549.2米。西洋參地域保護範圍為靖宇縣8個鄉鎮，赤松鄉、蒙江鄉、三道湖鎮、花園口鎮、龍泉鎮、那爾轟鎮、景山鎮、靖宇鎮。西洋參種植面積150萬平方米，總產量9000噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵：靖宇西洋參呈紡錘形、圓柱形或圓錐形，長3－12cm，直徑0.8－2cm，表面淺黃褐色或黃白色，可見橫向環紋及線狀皮孔，並有細密淺縱皺紋及鬚根痕。蘆碗半圓形鮮明，體重，質堅實，不易折斷，斷面平坦，淺黃白色，略顯粉性。
（2）理化指標：靖宇西洋參根莖含甙類，主要是人蔘皂甙(Panaquilon)；又含揮髮油、樹脂等。人蔘皂甙Rg1、Rb1和RE人蔘皂甙含量≥2.0%，總灰分≤5.0%，水分≤13%，水解主要得到人蔘二醇；另含人蔘三醇和齊墩果酸。
（3）安全要求：
空氣質量：應符合GB3O95-82環境空氣質量標準的規定。
灌溉水質量：應符合GB5O84-92農田灌溉水質標準的規定。
土壤標準：應符合GB15618-1995土壤標準的規定。
產品標準:執行國家藥典2005版標準。
五.特定生產方式
1、選地：西洋參的地域選擇性很強，一般選擇比較平坦，腐殖質豐富，土壤疏鬆，土壤為微酸性至中性，即PH值為5.5～6.5，排水良好，空氣溫度適宜，冬暖夏涼的林區或林地附近。靖宇縣其自然地理條件 特別適宜西洋參的生長和發展。
2、品種選擇與特定要求：西洋參優良種子應從培育著手，選擇3年生或4年生生長健壯植株留種，於開花期將花絮中央的花蕾摘除1/3或1/2，使果實和種子營養充分，參果紅熟時，分批採收，當日搓出種子，用清水將果肉、漿汁淘洗乾淨，將沉入水底的飽滿種子置陰涼處晾至皮上無水為止，篩出4毫米以上的大粒種子做催芽處理。
3、生產過程管理，包括農業投入品的特殊使用規定：西洋參播種春、秋兩個時期進行。春播在土壤平均溫度在2度以上即可播種，一面播種為當年處理的種子。秋播在封凍前，土壤溫度低於5度即可播種，播種經過催芽裂口的種子。播種一般採用7×7厘米播種，每平方米播入204粒種子。
苗田管理：播後第一年出苗，雜草較多，要堅持撥草，注意不要把參苗帶出來。撥草應即早進行，效果好省勞力。
4、移植：
西洋參實行二年生苗移植，移植後生長三年或四年收穫。一般採用的是40—50°的斜栽或立栽。
移植密度：在1.33×5.3米的床面上栽256株，也就是在7平方米的面積上栽256株，平均每平方栽36.5株。
5、遮陰：春季西洋參一年生上薄膜和尼龍網。如果氣候乾旱，可接一場春雨後上膜，西洋參各年生出苗後採用塗料和黏合劑和參膜上塗抹，如遇雨天需補塗抹，6月份為防止強光直射和遮蔭棚透光率過大，一、二年生進行塗料和插花調節光照，三、四年生除加濃塗料和插花外，還要進行壓花，立秋後逐漸撤除。
6、越冬防寒：將一、二年生參膜揭下來，用其作為防寒膜，三年生參膜串到參棚脊樑上。10月中旬進行防寒，一年生上防寒土10厘米，樹葉5厘米，然後上膜，參膜拉緊，兩側邊沿用土封嚴，中間用少量土壓實；二年生上防寒土10厘米，在迎風口、邊串、串頭、腰溝兩側、澇地、崗帽地再覆葉3厘米，其餘地方不用鋪葉，只上防寒膜即可；三年生上防寒土10厘米，在迎風口、邊串、串頭、腰溝兩側、澇地、崗帽等地同樣要加上防寒膜。
7、西洋參加工：
7.1選參。將採收的西洋參，按照水參的單支重及直徑粗細來分等，一般分為4個等級病銹參和機械損傷單選。
7.2刷參。把洗好的水參，用刷參機刷凈泥土，並防止刷破表皮。
7.3分等。把選好的水參分出等級，要求挑選的均勻一致，便於管理。
7.4擺叉子。把洗好的參根，按等級分別擺在叉子上，注意不要混等，否則不便於加工管理，造成損失。
7.5晾曬。把擺好的叉子抬到室外，通風向陽的地方晾一晾，可以加快參根表面水的蒸發，同時也節約了能源。
7.6乾燥。西洋參的乾燥要求是階段變溫，一般分為前期、中期、後期三個階段。
控溫：25～27℃→28℃→30℃（2～3天）→32℃～35℃（3～4天）→38～40℃（4～5天）→30～32℃（3～4天）。
排潮：前期半小時排潮一次，每次60分鐘，室內相對濕度控制在65%以下；中期半小時排潮一次，每次30分鐘，室內相對濕度在60%以下；後期1小時排潮一次每次20分鐘，室內相對濕度在50%以下。
8、採收年限：西洋參直播不經移栽的一般為4年收穫，也有5年收穫的育苗移栽，採用1年生苗移栽的，移栽後3年收穫；採用2年生苗移栽的，移栽後2年收穫，很少有3年收穫的。
9、採收保管：採收後的西洋參要遮蔭，保濕。
六.包裝標識相關規定
（1）包裝:包裝物要具備防潮、無毒、無異味和防蟲性能 的材料密閉包裝。
（2）標識:標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（靖宇西洋參名稱和公共標識圖案組合標註型式）。
（3）貯存:包裝的各類成品參，易放在低溫、乾燥、無蟲鼠害的庫房中儲存。
（4）運輸：運輸的交通工具應清潔、衛生、乾燥、無異味、運輸時必須防雨、防潮、防暴晒，小心輕放，嚴禁與有毒，易污染物品混裝，混運。