一.產品介紹
類別：果品
產品名稱：新余蜜桔
登記證書編號:AGI00432
農業部公告號/時間:第1509號(2010.12.15)
人文歷史簡介：新余蜜桔是我市科技工作者1977年從本地早群體中選育的優良品種，通過二十多年的篩選、培育和中試，於1997年、2003年先後通過了省科技廳新品種和科技成果鑒定，2004年12月獲農業部果品質檢中心「優質果品」證書、「中國新余蜜桔出口種植基地」，2005年獲「江西名牌產品」稱號、2007年獲「全國綠色食品新余蜜桔原料標準化生產基地」，2010年獲全國農產品地理標誌，2012年獲「中國蜜桔之鄉」稱號。蜜桔果形端莊整齊，果皮極薄，色澤靚麗，果皮橙黃色，著色均勻，果皮平均厚度0.187cm；肉質細嫩化渣，汁多少核，酸甜可口，有微香，風味濃郁，品質極優。可溶性固形物含量平均為14.84BX，糖12.31％，酸0.73％，維生素C32.88mg／100ml，可食率77.82%。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：新余蜜桔產區為低丘陵地帶，種植地90%為紅壤土，土層深厚，土層及地下水位均深達1米以上，PH值介於5.5-6.5之間，土壤富含P、K及必須微量元素且通透性好，能排能灌，有機質易於分解，是新余蜜桔生長的獨特土壤條件。
2、水文情況：渝水區境內雨量充沛，地表水和地下水都較豐富。境內庫、塘、湖泊星羅棋布，河溪、渠道縱橫交錯，其中河流渠道47952畝，庫塘湖泊99067畝，地表徑流水量為17.66億立方米，地下水平均儲量2.76億立方米，且水質均為軟水。袁河、孔目江、袁惠渠貫穿於新余蜜桔基地，豐富的水利設施、天然水系和優質的地下水資源，為新余蜜桔生產及特色品質的形成提供了有利條件。
3、溫度17.8℃，最熱月平均溫度29.4℃（7月），最冷月平均溫度5.4℃（1月），≥10℃年有效積溫5621℃，平均無霜期281天，年均降水量1594.8mm，年均空氣相對濕度80%。獨特的氣候條件適合各種農作物生產，更適合新余蜜桔的生長。
4、人文歷史情況：渝水大地自然優越，物產豐富，人傑地靈，曾孕育出了東晉史學家習鑿齒，宋朝宰相王欽若，明代理學家梁寅，清建威將軍張春發，現代著名國畫家、美術教育家傅抱石等諸多歷史名人。渝水區有一則諺語廣為流傳：「紅蓋子，黃蓋子，打開來七個妹子」。你猜到是什麼了嗎？對了，是桔子！這是個很有詩意的諺語，把桔瓣比作七個妙齡女子，美麗、芬芳。她們結伴來到這裡，被渝水區的靈山秀水所吸引，流連忘返，不願回到天庭。這個美麗故事讓渝水廣大農民群眾深深愛上了蜜桔。渝水陽光充足，雨量充沛，無霜期長，土地肥沃，非常適宜蜜桔生長，蜜桔在這裡有著悠久的種植歷史。我區1977年在姚圩彭家從本地早群體中選育發展出了一個優良品種——新余蜜桔。經過近四十年的風風雨雨發展歷程，其間通過了各種試驗示範及推廣，以及多次省內外知名專家、學者實地考察論證。新余蜜桔以其獨特的品質不僅贏得了專家學者的一致肯定，並建議把新余蜜桔作為渝水區一個特色產業來發展。更贏得了廣大消費者的好評。世界風雲人物、著名艾滋病防治專家、美籍華人何大一曾多次回到家鄉並品嘗了新余蜜桔，每次都是讚不絕口。原國家領導人曾慶紅、吳官正來新余時均特意視察了新余蜜桔基地，並高度評價了新余蜜桔規模和品質。2008年渝水區成功舉辦了「首屆中國新余蜜桔文化藝術節」，引來了國內外八方來客，並得到了各方高度稱讚。新余蜜桔具有果形端莊整齊，色澤靚麗，果皮極薄，肉質細嫩化渣，汁多、少核，含糖量高，酸甜可口，風味濃郁等獨特品質，還具有樹勢強健，抗病抗寒性強，結果早，豐產穩產等特性，與全國普通本地早相比有許多獨到之處。新余蜜桔與全國其它本地早比較，見下表（略）
由於新余蜜桔的獨特品質深受消費者和果農的歡迎，曾先後獲得多項榮譽：2004年獲「全國優質果品」、「綠色食品A級產品」證書，2005年獲「江西省名牌產品」、「中國新余蜜桔出口種植基地」稱號，2007年獲「全國綠色食品新余蜜桔原料標準化生產基地」。2008年又與多所農業院校合作，開展有機新余蜜桔生產示範，培育有機新余蜜桔品牌。近年來，渝水區大力發展新余蜜桔產業，在培植、開發、做大、做強這個拳頭產品上付出了巨大的努力。使新余蜜桔產業在政府政策為引導，果業站技術為依託前提下，逐步形成了以大型果業集團組建的產業集團為龍頭，實行集團（公司）+農戶的架構，推行「統一生產流程，統一技術規範，統一質量指標和統一商標標識」的「四統一」管理模式。開展新余蜜桔產前、產中、產後全程社會化服務，把新余蜜桔生產與變化萬千、無情競爭的市場連接起來，形成產供銷、貿工農一體化的產業化的新格局。
三.地域範圍
新余蜜桔產於江西省新余市渝水區，即：江西省東部偏西，新余市東部，袁河中下游的低丘陵地帶，地理坐標為東經114°44′～115°24′，北緯27°35′～28°05′，介于海拔110-200米之間，總面積為1037平方公里，地域範圍內包括姚圩、南安、羅坊、新溪、人和、鵠山、水北、下村等鄉鎮，保護面積5667公頃。現有新余蜜桔年產量12萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感觀特徵：新余蜜桔果形端莊整齊，平均單果重70g左右，果實縱徑4.19cm，橫徑5.61cm，果形指數0.75；果皮極薄，色澤靚麗，果皮橙黃色，著色均勻，果皮平均厚度0.187cm；肉質細嫩化渣，汁多少核，酸甜可口，有微香，風味濃郁，品質極優。
2、內在品質指標：新余蜜桔固形物含量高，營養豐富，較其它柑桔更富有人體所必須的維生素及還原糖，是維持人體健康保健的「聖果」。新余蜜桔不僅具有很高的食用價格，還具有較高的藥用價值，果肉除鮮食外還可製作：桔瓣罐頭、果醬、果汁、果酒及提取檸檬酸，種子富含維生素E、果皮維生素A、B較多，維生素P也較果肉高1-3倍，是製藥的好原料。新余蜜桔與普通本地早內在品質對比表，見下表（略)新余蜜桔特徵指標數據為多年測定平均值，普通本地早數據參考<省雙金柑桔試驗站數據>
3、安全要求：新余蜜桔安全衛生指標符合《無公害新余蜜桔生產技術規程》（江西省地方標準DB36/T392-2003）的規定，綠色食品生產企業符合《綠色食品新余蜜桔生產管理規程》規定。
五.特定生產方式
1、產地選擇：新余蜜桔是多年生常綠植物，要求果園土層深達1米以上，地下水位1米以上，並有無污染水源灌溉條件。渝水區選擇的新余蜜桔種植基地姚圩、南安、羅坊、新溪、人和、鵠山、下村、水北均離新余城區40餘公里，為紅壤低丘陵區，基地四周有杉樹和松樹等喬木，基地旁邊農村人口少，沒有任何污染源，是理想的生態環境。符合NY/T391-2000《綠色食品產地環境技術條件》規定要求。
2、品種的選擇、定植與栽培：
A、品種選擇針對當地的生態環境和病蟲發生情況，因地制宜，選擇了抗逆性強，抗病蟲害，商品性能好的高產優質品種——新余蜜桔。
B、定植採用稀植的栽培方法，每畝栽67棵，提高光合作用，方便噴葯、修剪、施肥等技術操作，減少病蟲害的發生。
C、栽培嚴格實行免耕法栽培，在果園行間套種天敵寄生植物，如，大豆、花生，百喜草等綠肥，既保持生態平衡又減少了水土流失，有利天敵益蟲的棲息，又調節了果園的溫度和濕度，有利於提高果品的質量。
3、生產過程管理：新余蜜桔生產過程必須嚴格按照《無公害食品新余蜜桔》（江西省地方標準DB36/T392-2003）執行。為保證新余蜜桔品質特色，應重點加強以下幾個環節的管理：
A、水肥管理
結合土壤樹勢、天氣等不同情況採用有機肥為主，少量無機肥為輔相結合的原則，以根際施肥為主，根外追肥為輔的原則進行，早春實行淺溝撒施施大壯牌硫酸鉀複合肥，夏秋以腐熟枯餅肥做基肥與土拌勻深施，冬季用稻草和花生稿、豬牛糞進行擴穴改土。
（A）、施肥時間及施肥量
a、幼樹施肥實行勤施薄施。一般全年施肥3~4次，在春、夏、秋梢萌芽前施入。秋冬季節深施一次基肥。追肥沿樹冠滴水線開15~20公分深淺溝施肥，施肥後立刻覆蓋細土。基肥深施主要與擴穴改土為主。1~3年的新余蜜桔樹，全年株施純氮100~150克、磷為50~100克、鉀為50~100克， 11上旬結合施冬肥，每畝用果園雜草、花生稿、稻草等500kg、豬糞1500kg、生石灰50kg進行擴穴改土，分層施入。
b、掛果樹，結果的新余蜜桔樹全年施肥三次，新余蜜桔主要做到「春肥控秋肥重」為原則，春肥在春梢萌發前施入每株施施大壯牌硫酸鉀複合肥250克，壯果肥在7月上旬，每株施枯餅2-2.5千克加羊角牌尿素300-350克，冬肥在采果後11月下旬，每畝用豬牛糞1500kg和果園綠肥雜草，花生稿、稻草等深施，最後在12月上旬做好越冬保暖工作。
(B)、水的管理
遵循旱季及時灌溉，雨季排水的原則進行，具體做法是雨季開溝排水，防止積水爛根出現，夏秋季、覆蓋雜草。基地內建有自動噴灌系統的可提取江水保證旱季噴灌和澆灌。
B、果樹修剪
（A）整形修剪
a、整形修剪的作用主要是培養緊湊、牢固的骨架和豐產穩產立體結果的樹冠，調節營養生長和生殖生長的平衡，有利於豐產穩產和立體結果。新余蜜桔掛果樹主要以三主枝、自然圓頭開心形，剪去病蟲枝、重疊枝、交叉枝，使樹體通風透光植株保持健壯，提高抗逆能力，減少病蟲危害，增進果實品質。
b、整形修剪的原則：整形修剪必須使樹體通風透光，做到樹體牢固，間距拉開，徒長直立枝少，營養結果枝多，形成凹凸形立體結果的樹冠，成年結果樹要多剪樹冠上部和內膛枝使樹冠自然開心，少剪外圍和下部枝條，幼樹主要與抹芽摘心為主，修剪作補充，使樹冠擴大，以達到早結果的目的。新余蜜桔該品種適應性較強，大小年不明顯，主要做到枝組更新以達到交替結果豐產穩產之目的，如果有大年和小年之分，大年結果樹應重剪，以疏剪為主，小年結果樹應輕剪，花量多的適當重剪，花量少的輕剪，適度修剪才能確保豐產穩產。
（B）修剪時間
a、春季修剪，通常在早春萌芽前進行，為防止凍害以立春前後為主，方法「三除一、五除二」剪陰不剪陽，剪強不剪弱，剪交叉重疊枝、病蟲枝、乾枯枝，見空不剪，刪去過密枝、強枝合理回縮。
b、夏季修剪是指新余蜜桔春梢停止生長後，到秋梢抽生前對樹冠枝進行修剪。
修剪對象，主要與抹芽摘心為主，剪去徒長枝，病蟲枝及密生枝。
夏季修剪對初結果樹，中年樹容易達到促發秋梢的效果，以達到早產的目的。一般幼年結果樹主要與抹夏梢為主，要做到整個果園不放夏梢。
C、保花、保果
葉片是製造光合產物的工廠，沒有葉的果樹落花落果嚴重，座果低在保果時嚴格按照葉果比保果，一般1：40（即一個果要有40片葉）為宜。
（A）人工疏花疏果：如疏蕾搖花、剪去無葉花序枝，疏除畸形果病蟲果。
（B）選用營養液保花保果：落花落果期，在花謝2/3時噴營養液保果，用0.1%硼肥加0.2%磷酸二氫鉀加0.3%羊角牌尿素水溶液進行葉面噴射.
D、病蟲害綜合防治
新余蜜桔主要有瘡痂病，炭疽病、天牛、紅蜘蛛、銹壁虱，蚧殼蟲，潛葉蛾等病蟲害，在防治上應注意以下技術措施。
（A）嚴格執行植物檢疫制度，禁止危險性的病蟲害輸入傳播。
a、加強檢疫工作嚴禁從病區引進苗種，接穗和果實防止檢疫性病史，如潰瘍病，碎葉病，大小食蠅等傳入傳播。
b、建立無病苗繁植體系（無病毒母本園、砧木圃、嫁接圃）培養無病良種苗木；砧木接穗嚴格消毒，脫毒處理，做到要有育苗許可證，苗木合格證，苗木檢疫證。
c、徹底清除病株，如果園內發現檢疫性病蟲害，立即採取措施加強防治和隔離，保證疫區不進一步擴大漫延及消除。
（B）生物防治
種植綠肥，保證生物多樣性，有利於七星飄蟲、寄生蜂、赤眼蜂等天敵的繁殖與隱蔽，增加天敵的數量與品種，達到在蟲治蟲的目的。
（C）物理防治
利用光溫、濕器等防治病蟲害，利用黑光燈來誘殺害蟲等。
（D）人工捕殺
對天牛、吸果夜蛾等鉤殺幼蟲，還可以夜間用手電筒進行捕殺成蟲。
（E）化學防治
果樹多年在一地生長結果，病蟲害比其他作物相對較多，必須堅持「預防為主，綜合防治」的植保方針，搞好預測預報，適時用藥防治，使用針對性高效低毒，低殘留的化學農藥，為延緩病蟲抗藥性產生，提倡微量噴霧，提高防治效果，擴大防治範圍。
a、主要病害防治
（a）瘡痂病：新余蜜桔在3月中旬有一個發病高峰、在新梢芽長一粒米長時噴葯，用50%多菌靈懸浮劑1000倍液。
（b）炭疽病：梅雨季節發病嚴重，即5月中旬至6月初噴葯、用70%甲基托布津可濕粉劑1500倍液噴射一次。
b、主要蟲害防治
（a）紅蜘蛛、銹壁虱4月中間噴霧一次，用5%尼索朗乳油2000倍液，9月上旬用20%噠蟎酮乳油4000倍液噴霧一次。
（b）潛葉蛾：7-9月份發生最重，藥劑用10%吡蟲啉4000倍液防治一次。
（c）蚧殼蟲：5月中旬用95%機油乳劑100倍液噴霧一次。
（F）嚴格控制施藥安全間隔期
在商品果採收前，嚴禁使用農藥，最後一次施藥應離果實採摘的安全間隔期一般在30-40天。
E、採收
（A）採摘條件
a、果實成熟度新余蜜桔要求充分成熟，可溶性固形物含量≥11%，完全著色。
b、採收前15d應停止灌水、噴水。
c、選晴天或乾爽天氣采果，遇霜、露、雨水未乾和霧天不採，大風大雨後隔2d采。
（B）採摘時間
鮮銷果在11月上中旬果實正常成熟方可採收，貯藏果比鮮銷果宜提早5－10天（10月下旬）採收。
（C）採摘方法
a、分批採摘，做到先熟先採，且由外到內，由上而下依次進行。
b、采果者應剪平指甲，采果時不可攀拉果，必須輕剪輕放輕運，防止機械傷果。
c、采後果實不可隨地堆放，不可在陽光下暴晒，不可雨淋。
F、生產記錄要求：
由果業站組織各大型果業集團龍頭企業、公司、果園場經理、場長或技術員做好品種選擇、栽培、土肥水管理、田間管理、病蟲害防治、採摘分級、貯藏銷售的記錄，並由果業站加以收集整理，為新余蜜桔的生產管理技術體系提供依據。
六.包裝標識相關規定
1、包裝：
①包裝材料要求：應採用清潔、乾燥、質地輕而堅固、無污染、無異味、不吸水的紙箱或塑料箱。
②標誌：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農戶品地理標誌（新余蜜桔名稱和公共標識組合標註型式），包裝箱外邊還應寫明商標、品種、等級、毛重、凈重、產地、產品標準號。包裝箱上的圖示標誌符合GB191-1990規定要求。
③每批次包裝箱規格應做到一致，其規格可按照GB/T13607規定執行，且每箱凈重不超過20公斤，或應客戶要求包裝。
2、鮮果貯藏：
①貯前準備
a、選果：嚴格剔除病蟲果、畸形果、機械傷果、落地果等。
b、預貯：果實裝入盛果容器中，置於通風良好的地方蔭涼2-3天。
②貯藏
a、常溫貯藏按GB/T10547規定執行。
b、冷藏：貯藏的鮮果裝入貯藏箱內，放在冷藏庫內進行貯藏。冷藏庫保持庫溫5-8攝氏度，濕度85%正負5%，並能換氣。
③管理：注意保溫保濕。經常查看果實腐爛情況，及時檢出爛果。按市場需求適期分批出售。
3、運輸：
①運輸應做到快裝、快運、快卸。嚴禁日晒雨淋。裝卸、搬運時要輕拿輕放，避免摩擦，擠壓和碰撞。嚴禁亂丟亂擲。
②運輸工具的裝運艙應清潔、乾燥、無異味。包裝箱一定要牢固，排列整齊。不同型號包裝箱分開裝運。