一.產品介紹
中國是世界上草莓野生資源最豐富的國家，已查明的草莓野生資源種有20種，其中中國有11種。《爾雅》（公元前3世紀～公元2世紀）記述了3種莓果類「葥、茥、藨」，舊注云「麃、藨即莓也，江東呼為麃莓，子似覆盆而大，赤，酢甜可啖」。北魏賈思勰《齊民要術》（公元533～534年）中說：「莓，果實亦可食。」李時珍《本草綱目》記載的草部蔓草類中，對草莓的近屬樹莓、蛇莓等的藥理特性進行了比較詳細的描述。昌平縣始設於西漢，當地居民很早開始利用野生草莓，至今北部山區居民在春夏之交仍有採食野生草莓之習。20世紀初，英、法品種先後在中央農業試驗場（建於公元1906年）、西郊二里溝尚義中學農園中栽培，逐漸擴散至郊區，果實以鮮食為主。20世紀50年代昌平開始在北京農學院菜園及興壽、南口、十三陵農場果園中栽培並不斷擴大。昌平草莓產業形成始於20世紀80年代初，主要分布在興壽、崔村、南邵等鎮，開始使用設施大棚進行促成栽培。2001年前後，隨著昌平區對設施農業投入的加大，昌平設施草莓進入迅速發展期，栽培面積保持在北京市草莓種植總面積的2/3以上。2003年，昌平草莓被列為第四批國家級標準化示範區，隨後幾年中不斷推進草莓標準化生產，種植的草莓口感細膩，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，深受首都市民喜愛，老百姓習慣稱其為「昌平草莓」。2007和2009年，昌平區成功承辦了第一屆和第四屆「中國草莓文化節」，吉祥物「草莓娃娃」已成為「昌平草莓」的「形象代言人」。2012年又舉辦了世界草莓大會，輻射全國草莓產業，帶動了全市2萬名農民就業。會展後通過舉辦「北京農業嘉年華」，向市民提供農業創意體驗、優質草莓採摘、農業技術展示等項目，打造成每年一屆的都市型現代農業盛會。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：昌平草莓地理標誌保護區域地處溫榆河沖積平原和燕山、太行山支脈的結合地帶，地勢西北高、東南低，北倚燕山西段軍都山支脈，南俯北京小平原，海拔30米至60米。土壤肥沃，有機質含量在10g/kg 以上，土質沙壤，透氣性好，PH值在6.5～8.5之間。
2、水文情況：昌平區域內較豐富的農業灌溉水，水質純凈無污染。主要河流屬溫榆河水系的沙河、孟祖河和藺溝河，整個水系昌平段流域面積1237平方千米。境內有十三陵水庫等中、小型水庫13座，總庫容10711.95萬方。京密引水渠自東向西貫穿本區，境內長度37.15km。
3、氣候情況：昌平屬暖溫帶大陸性半濕潤半乾旱季風氣候區，位居北京城的上風上水位置，空氣質量好，通透性強，不易形成霧霾天氣。保護區地處山前暖帶，光照充足，晝夜溫差大，年平均日照時數2684小時，年平均氣溫為11.7℃，年平均降水量為550～600毫米，無霜期為200天左右，這一區域發展草莓生產，有利於草莓糖份的積累和風味的形成。
4、人文歷史情況：中國是世界上草莓野生資源最豐富的國家，已查明的草莓野生資源種有20種，其中中國有11種。《爾雅》（公元前3世紀至公元2世紀）記述了3種莓果類「葥、茥、藨」，舊注云:「麃、藨」即莓也，江東呼為麃莓，子似覆盆而大，赤，酢甜可啖」。在北魏賈思勰《齊民要術》（公元533～534年）中說：「莓，果實亦可食。」名著《本草綱目》（李時珍，1578年）記載的草部蔓草類中，對草莓的近屬樹莓、蛇莓等的藥理特性進行了比較詳細的描述。現代大果鳳梨草莓起源於法國，少量草莓品種於20世紀初通過傳教士及民間交流等方式引入我國，北京是主要傳入地之一。昌平歷史悠久，西漢始設昌平縣。當地居民很早開始利用野生草莓，至今北部山區居民在春夏之交仍有採食野生草莓之習。20世紀初，英、法品種先後在「中央農業試驗場（建於公元1906年）」、西郊二里溝尚義中學農園中栽培，逐漸擴散至郊區，果實以鮮食為主。20世紀50年代昌平開始在北京農學院菜園及興壽、南口、十三陵農場果園中栽培並不斷擴大。「十年動亂」使我國教學科研單位保存的草莓品種資源喪失殆盡，少量品種散失在農家，栽培形式單一，經濟效益低。昌平草莓產業形成始於20世紀80年代初，主要分布在興壽、崔村、南邵等鎮，開始使用設施大棚進行促成栽培。2001年前後，隨著昌平區對設施農業投入的加大，昌平設施草莓進入迅速發展期，栽培面積保持在北京市草莓種植總面積的2/3以上。2003年，昌平草莓被列為第四批國家級標準化示範區，隨後幾年中不斷推進草莓標準化生產，通過了國家良好農業操作規範認證、無公害農產品認證、綠色食品認證和有機產品認證。2010年初，昌平區制定了《無公害食品 昌平草莓日光溫室生產技術規程》（DB110114/T 006-2010）、《無公害食品 昌平草莓育苗技術規程》（DB110114/T 007-2010）兩個區級地方標準。昌平區種植的草莓口感細膩，柔軟多汁，甘酸宜人，芳香馥郁，深受首都市民喜愛，老百姓習慣稱其為「昌平草莓」。2007年1月，昌平區成功承辦了「第一屆中國草莓文化節」，並設計了「草莓娃娃」作為吉祥物，「草莓娃娃」也逐漸成為「昌平草莓」的「形象代言人」。2008年，經中國園藝學會草莓分會決定，昌平區政府承辦2012年「第七屆世界草莓大會」，時間為2012年2月18日至22日。2009年3月，昌平區又成功承辦了「第四屆中國草莓文化節」，全國12個省、市、自治區的33個草莓品種的775個樣品參加比賽，昌平草莓以色彩鮮艷、果型整齊、口感香甜等優勢，獲得獎牌82枚，佔大會獎牌總數的58.6%。2010年3月，在南京市舉辦的「第五屆中國草莓文化節」上「昌平草莓」又獲佳績。「第七屆世界草莓大會」將為昌平草莓提供充分展示的國際舞台，昌平區政府對「昌平草莓」農產品地理標誌保護區和昌平草莓產業發展進行了全面規劃和合理布局。昌平區以麥辛路為主線，輻射昌平東部興壽、崔村、小湯山、百善、南邵、沙河六鎮，建設精品草莓產業帶；根據市場需求開發新型包裝和草莓汁、草莓醬等深加工產品。2012年，「昌平草莓」產業將與國際草莓生產水平同步，成為集科研示範、品種繁育、組織生產、加工配送、觀光採摘、文化展示等功能於一體的現代都市農業支柱產業。
三.地域範圍
昌平為北京市轄區，位於北京市西北部，是北京的後花園。草莓地理標誌保護區域北起京密引水渠，南抵溫渝河，西至東沙河，東到順義界，包括興壽、崔村、小湯山、百善、南邵和沙河六個鎮的部分地區。地理坐標為東經115°50′17″～116°29′49″，北緯40°2′18″～40°23′13″。
四.產品品質特性特徵
「昌平草莓」種植區域位於燕山山脈、北緯40度山前暖帶的獨特地理位置，自然氣候條件得天獨厚，在沙性土壤和從麥飯石中滲透出的無污染純凈水源的孕育下，通過推廣設施草莓標準化生產技術，形成了「昌平草莓」獨特的產品品質。
1、外在感官特徵：「昌平草莓」果形端正、飽滿、整齊，果面著色均勻、光澤亮麗，瘦果分布均勻，果肉質地細膩，口感純正、香味濃郁、品質優，果實硬度較大，耐貯運。
2、內在品質指標：香甜型品種可溶性固形物≥9.0%，總酸≤1.0%；酸甜型品種可溶性固形物≥6.0%，總酸≤1.3%。
3、安全要求：「昌平草莓」嚴格按照國家的相關規定進行生產和管理，合理使用農業投入品，嚴禁使用禁止使用的化學農藥，產品安全要求按農業行業標準執行。
五.特定生產方式
1、草莓產地選擇與特殊栽培規定：選擇通風透氣、排灌方便、交通便利、土層較深厚，質地為壤質，結構疏鬆，保水保肥耕性良好，有機質含量在10g/kg 以上的微酸或弱鹼性土壤（PH值6.5～8.5）。栽培方式為設施栽培的日光溫室促成和半促成兩大類，以日光溫室促成栽培為主。日光溫室建設按照昌平區農業服務中心制定的日光溫室建設的技術規範建造。
2、草莓品種選擇與特定要求：選擇抗病蟲、適應性強、休眠淺、早熟、優質、豐產、耐貯存、商品性好的優良品種，種苗質量應符合無公害草莓生產要求。可選用紅顏、章姬、童子一號、阿爾比、燕香系列等為主的優良品種。
3、生產過程管理：在草莓生產過程中，育苗、栽培管理、病蟲害防治是生產的關鍵環節。培育優質壯苗，依據測土配方施肥調控水肥，平衡草莓植株長勢，使用疏花疏果技術和大溫差管理，提高果實商品性及其品質。
4、產品收穫規定：鮮食草莓在果面著色達商品果最佳成熟度時採收。採收用的容器要淺，底部要平，內壁光滑，避免機械損傷。採摘期施用藥劑按照無公害草莓安全間隔期。採收時戴手套用拇指和食指將果蒂折斷。要求不留柄、不損傷花萼及果面。最好單層包裝，層數過多易造成底部果實壓傷。
5、生產記錄要求：要求農戶在種植過程中，對使用的農藥、化肥名稱、劑型規格、使用方法、使用時間、每次用量、全年使用次數、末次使用時間有詳細記錄。
六.包裝標識相關規定
1、包裝：採用環保紙箱包裝，箱體印刷昌平草莓人文歷史和企業標誌，箱內套裝2-4個包裝盒，用於包裝的容器整潔、乾燥、牢固、透氣、無污染、無異味，內壁無尖突物、紙箱無受潮現象。
2、標識：標誌使用人應在其產品包裝盒、箱上統一使用農產品地理標誌（昌平草莓名稱和公共標識圖案組合標註形式）。草莓生產企業、農民專業合作經濟組織以及從事草莓收購的單位或者個人包裝銷售的，應當在包裝物上標註或者附加標識，標明品名、產地、生產者或者銷售者名稱、生產日期。有分級標準或者使用保鮮劑的，還應當標明產品質量等級或者保鮮劑名稱。未包裝的草莓產品，應當採取附加標籤、標識牌、標識帶、說明書等形式標明農產品的品名、生產地、生產者或者銷售者名稱等內容。
3、運輸：裝卸時做到輕裝、輕卸，防機械損傷。運輸時必須用硬質包裝箱，防止雨淋暴晒，用減震性能好的冷藏車或有篷卡車，有篷卡車以清晨與傍晚氣溫較低時運輸為宜，車內應清潔、衛生、乾燥、無污染、不得與其它有毒有害物品混裝混運。
4、貯藏：草莓應隨采隨銷。不能立即銷售的，應置通風、涼爽、潔凈處存放，防日晒、雨淋和有毒有害物質的污染，存放時間不超過2天，或在0℃～2℃下冷藏，貯藏時間不超過5天。