一.產品介紹
海原小茴香茴香都是常用的調料，是燒魚燉肉、製作滷製食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣，使之重新添香，故曰「茴香」。小茴香的種實是調味品，而它的莖葉部分也具有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料。它們所含的主要成分都是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排除積存的氣體，所以有健胃、行氣的功效；有時胃腸蠕動在興奮後又會降低，因而有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：海原縣小茴香種植區土壤屬普通黑壚土，地形主要為山間盆、塘、川地形等，地勢平坦。0—20cm表層土壤養分含量高，土壤PH值在5.5-7.5之間，土壤肥力狀況良好，非常適宜小茴香種植。其地質發育史早在元古初期或更早一些時期，縣境內坳陷區沉積了厚達7749米的地槽型碎岩和化學岩，並伴有中基性海底噴發岩和線成侵入岩，後期振蕩或下降又有碎酸鹽岩沉積；其後由於經歷了強烈的區域變質作用，達到片岩、大理岩。與此同時，受剝蝕構造作用，形成縣境內中山和低山地形。
2、水文情況：
海原縣縣內外緣河流多為間歇河，水量小，季節性變化大，遇到暴雨即發洪水，雨後流量猛減，直至乾涸斷流，位於月亮山西北的楊明河、麻春河、賀堡河常年有地表水流，南、西華山相間的園河地常年有地表水流。清水河位於南華山東南邊，西河為其主要支流，面積5162平方公里，年徑流總量2750.1萬立方米，全縣地下水動儲量為3807萬立方，相對富水區有清水河平川、西安窪地以及南西華山的山前洪積扇等，動儲量3163萬立米。小茴香種植灌水主要以天然降水為主，適時補灌井水和河水，園河水是源於西華山的泉水，是當地人畜飲水和灌溉用水水源。
3、氣候情況：海原縣小茴香種植區域年降雨量300mm左右，且多集中在七、八、九三個月。年蒸發量大，年平均氣溫7.7℃，≥10℃的有效活動積溫2621℃，無霜期165天。氣候類型屬大陸性季風氣候，春暖遲、夏熱短、秋涼早、冬寒常，乾旱少雨。種植區一般選擇地勢較低、平坦的土地，土壤類型主要為灰鈣土，土壤有機質含量為0.56%.種植的小茴香主要以施優質農家肥為主，種植區域附近無廠礦企業，無工業污染殘留，空氣環境狀況良好，補灌用水、土壤均達到生產無公害農產品的質量產地要求。
4、人文歷史情況：海原縣小茴香種植起源於上個世紀七十年代，已有30多年的種植歷史，悠久的種植歷史和栽培經驗，加之當地優越的地理位置及氣候條件，小茴香產業在我縣得到長足的發展。海原小茴香以顆粒飽滿、色澤鮮綠、氣味芬芳而著稱。產品遠銷陝西、安徽等省。尤其是小茴香作為香料的主要原料，其茴香子具有很高的藥用價值和食用價值，既是中藥材又是調味品，深受消費者青睞。目前，小茴香產業呈現出產銷兩旺的良好發展勢頭，已成為海原當地農民增加收入的主要特色產業。
三.地域範圍
海原小茴香產于海原縣西安鎮(園河村、西安村、小河村、湖灣村、付套村)、樹台鄉(二百戶村)、關橋鄉(羅山村、麻春村)、史店鄉(米灣村)、曹窪鄉(曹窪村)、賈塘鄉(馬營村)、李旺鎮(七百戶村、馬蓮村)。海原縣小茴香種植區地理坐標為東經105°09′45″-106°10′10″，北緯36°06′40″-37°04′32″，海拔1600-2300米。西安、樹台、關橋、史店、曹窪、賈塘等鄉鎮位於全縣中部，李旺鎮位於全縣東部。總生產面積8000公頃，總產量1.8萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：海原小茴香顆粒飽滿，為長橢圓形和圓柱形，有的稍彎曲，兩端略尖。色彩多為淡綠色，縱向豎紋相間，也有黃綠色的。2、內在品質指標：海原小茴香粗脂肪含量15.98-16.8g/100g，以顆粒均勻、質地飽滿、色澤鮮綠、氣味芳香濃郁而著稱。3、安全要求：海原小茴香執行《NY5010-2002 無公害食品蔬菜》標準。
五.特定生產方式
1、產地選擇與特殊內容規定：西安、樹台、關橋、史店、曹窪、賈塘、李旺七鄉鎮，產地環境質量必須符合《無公害食品 蔬菜產地環境條件》（NY 5010-2002）的要求。
2、品種選擇與特定要求：以抗病、抗旱、優質、豐產、商品性好的品種為主。未經審定的品種，不得採用。
3、生產過程管理：海原小茴香生產過程必須執行《海原縣永鑫小茴香專業合作社小茴香種植技術操作規程》。
4、產品收穫及產後處理：小茴香以外銷為主，商品用小茴香以淡綠色為上等，一般在9月中旬開始收穫，除留種田外，收穫不易過遲，一般選擇晴天頭、陰天尾，及時風乾。
5、生產記錄要求：海原小茴香的生產全過程，要建立田間生產檔案，全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
海原小茴香加貼地理標誌標識，採用袋裝，分級定量包裝，存放在乾燥通風的地方，防止雨淋受潮，適時銷售。