一.產品介紹
遼寧東部地區農民飼養山羊歷史悠久。在瀋陽新樂遺址，發現遼瀋大地在7000年前就已經有豬、羊飼養。遼寧絨山羊是在遼東地區優越的生態條件下，經過民間長期自群選育形成的地方品種。1955年11月首先在蓋縣被官方發現。1959年，遼寧省農業廳組織全省開展畜禽品種資源調查時，被專家們認定為優良地方品種，時稱蓋縣絨山羊。1964年8月，農業部領導電告遼寧省農業廳：「遼寧要從全國出發，繁育好蓋縣絨山羊，支援各地」。1980年，在全國統一的畜禽品種調查中，發現在蓋縣周圍的岫岩、鳳城、寬甸等地也有類似的絨山羊，所以改稱遼寧絨山羊，並在蓋縣建立遼寧省絨山羊種羊場。此後，經過20多年的系統選育，遼寧絨山羊產絨量居世界白絨山羊之冠，有「國寶」美譽。
二.自然生態環境和人文歷史因素
（1）土壤地貌情況
遼寧地區地勢大體為北高南低，從陸地向海洋傾斜；山地丘陵分列於東西兩側，向中部平原傾斜。地貌劃分為三大區。①東部的山地丘陵區。此為長白山脈向西南之延伸部分。這一地區以沈丹鐵路為界劃分為東北部低山地區和遼東半島丘陵區，面積約6.7萬平方公里，佔全省面積的46%。東北部低山區，此為長白山支脈吉林哈達嶺和龍崗山之延續部分，由南北兩列平行的山地組成，海拔500～800米，最高山峰鋼山位於撫順市東部與吉林省交界處，海拔1347米，為本省最高點。遼東半島丘陵區，以千山山脈為骨幹，北起本溪連山關，南至旅順老鐵山，長約340公里，構成遼東半島的脊樑，山峰大都在海拔500米以下。區內地形破碎，山丘直通海濱，海岸曲折，港灣很多，島嶼棋布，平原狹小，河流短促。②西部山地丘陵區。由東北向西南走向的努魯兒虎山、松嶺、黑山、醫巫閭山組成。山間形成河谷地帶，大、小凌河發源地併流經於此，山勢從北向南由海拔1000米向300米丘陵過渡，北部與內蒙古高原相接，南部形成海拔50米的狹長平原，與渤海相連，其間為遼西走廊。西部山地丘陵面積約為4.2萬平方公里，佔全省面積29%。③中部平原。由遼河及其30餘條支流沖積而成，面積為3.7萬平方公里，佔全省面積25%。地勢從東北向西南由海拔250米向遼東灣逐漸傾斜。遼北低丘區與內蒙古接壤處有沙丘分布，遼南平原至遼東灣沿岸地勢平坦，土壤肥沃，另有大面積沼澤窪地、漫灘和許多牛軛湖。
區域內土壤主要為棕壤土，土層較厚，質地比較粘重，表層有機質含量較高，呈微酸性反應。適宜的土壤環境，使草木繁茂、種類繁多，有各種植物161科2200餘種，共有600多種天然草木可供絨山羊採食，有禾本科的畫眉草、狗尾草、豆科的野苜蓿、落豆秧和菊科的老牛筋，也有多種低矮灌木胡枝子等，都是遼寧絨山羊喜食的草木。
（2）水文情況
遼寧地區水資源豐富，山山有水，溪水長流，水質清純，適宜遼寧絨山羊飲用，也適宜各種草木生長。境內有大小河流390多條，總長約16萬公里。主要有遼河、渾河、大凌河、太子河、繞陽河以及鴨綠江等，形成該地區的主要水系。境內大部分河流自東、西、北三個方向往中南部彙集注入渤海。
（3）氣候情況
遼寧地區屬於溫帶大陸性季風氣候區。主要氣候特點為雨熱同季，日照豐富，積溫較高，冬長夏暖，春秋季短，四季分明。全省陽光輻射年總量在100-200卡/平方厘米之間，年日照時數2100-2600小時。全年平均氣溫在3.9-11℃之間，最高氣溫零上30℃，最低氣溫零下30℃。年平均無霜期120-200天，一般無霜期均在150天以上。年降水量在600-1100毫米之間。本地區季節、光照、溫度的變化規律，適合遼寧絨山羊羊絨生長；本地區季節、光照、溫度、降水量的變化規律，適合本地天然草木的生長。
（4）人文歷史情況
遼寧地區農民自古以來就有飼養山羊習俗，具體開始養羊時間已經無從考究。在瀋陽新樂遺址，發現遼瀋大地在7000年前就已經有豬、羊飼養。遼寧地區農民「愛羊如子」，遼寧絨山羊是在該地區極為優越的生態條件下，經過長期民間自群選育而形成的地方品種，目前，遼寧絨山羊產業已經成為部分縣市的農業支柱產業。
1955年11月，遼寧省農業廳趙啟泰在蓋縣太陽升鄉丁屯村調研時發現了一群山羊，純白色，體格較大，而且產絨量高。1959年，遼寧省農業廳組織遼寧省畜牧獸醫科學研究所在全省開展畜禽品種資源調查時，趙啟泰就這群白色絨山羊做了介紹。之後，遼寧省畜牧獸醫科學研究所張延齡去該村進行了調查，認為是優良地方品種。1963年中國農業科學院畜牧科學研究所傅寅生到遼寧考察時，張延齡等陪同到蓋縣丁屯村進行現場測試，母羊產絨400克，認為如此高產絨量白色山羊世界少見，堪稱「國寶」。隨後，傅寅生將此情況報告給農業部，引起農業部領導重視。1980年，在全國統一的畜禽品種調查中，發現在蓋縣周圍的岫岩、鳳城、寬甸等地也有類似的絨山羊。與此同時，在農業部支持下，在蓋縣建立了遼寧省絨山羊種羊場，由省畜牧局責成省畜牧獸醫科學研究所主持，召開了有關縣參加的絨山羊育種工作會議，會上將該絨山羊定名為遼寧絨山羊，並由遼寧省畜牧獸醫科學研究所主持，組成有蓋縣、岫岩、鳳城、寬甸、瓦房店、庄河、遼陽等縣（市）參加的絨山羊育種協作組，按照統一的育種方案，開展聯合育種。1981年，將絨山羊育種正式列入農牧漁業部畜牧科研計劃。1983年，制訂了遼寧絨山羊標準（草稿），1985年經國家標準局批准為國家絨山羊標準。1984年，省農業廳、省科委受農業部委託組織專家對遼寧絨山羊進行了鑒定，認定遼寧絨山羊為絨用山羊品種，隨後列入《中國畜禽品種志》。此後，經過20多年的系統選育，遼寧絨山羊的質量不斷提高，產絨量居世界白絨山羊之冠，已經成為目前在國內外享有盛譽的優良山羊種群。
遼寧地區由於獨特的氣候、土壤、植被、水文、人文等環境優勢成為遼寧絨山羊最適宜的生活區。隨著世界各國對氣候環境的重新認識、對土地環境的治理、對人文環境的保護，遼寧地區千百年來自然形成的適合遼寧絨山羊生存的原始環境將得以恢復和保護，遼寧絨山羊在原始特定生態環境中，其生產性能必將充分發揮。
三.地域範圍
遼寧絨山羊產於遼寧地區，地理坐標為東經118°53′-125°46′，北緯38°43′-43°26′，遼寧省東北與吉林省接壤，西北與內蒙古自治區為鄰，西南與河北省毗連，與山東省隔海相望。以鴨綠江為界河，與朝鮮民主主義人民共和國隔江相望，南瀕浩瀚的渤海和黃海。主產區包括大連市的旅順口區、金州區、庄河市、瓦房店市、普蘭店市、長海縣、大連經濟開發區；營口市的鮁魚圈區、老邊區、蓋州市、大石橋市；鞍山市的岫岩縣、海城市、台安縣；遼陽市的文聖區、宏偉區、弓長嶺區、太子河區、遼陽縣、燈塔市；丹東市的振安區、鳳城市、寬甸縣、東港市；本溪市的平山區、溪湖區、明山區、南芬區、本溪縣、桓仁縣、本溪開發區；撫順市的東洲區、望花區、清原縣、撫順縣、新賓縣、撫順經濟開發區；鐵嶺市的清河區、鐵嶺市經濟開發區、調兵山市、開原市、鐵嶺縣、西豐縣、昌圖縣等8個市的44個縣（市、區）407個鄉鎮。飼養量1000萬隻，產絨量2500噸。
四.產品品質特性特徵
（1）外在感官特徵
被毛全白，體質健壯，結構勻稱、緊湊，頭輕小，額頂有長毛，頜下有髯，公羊角粗大，向後斜上方兩側螺旋式伸展，母羊角向後斜上方兩側捻曲伸出，頸寬厚、與肩部結合良好，背腰平直，四肢粗壯，肢蹄結實，短瘦尾，尾尖上翹。被毛柔軟有彈性，絨層厚實，被毛覆蓋良好，用兩手分開毛叢，可見亮白、密而長的絨叢。
（2）內在品質指標
遼寧絨山羊是世界最優秀的絨山羊品種，是我國農業領域擁有自主知識產權的特殊品種資源，是廣大農牧民脫貧致富的主要品種。一直以其產絨量最高、出絨多、絨細度好和絨纖維長等綜合品質優秀而居世界白絨山羊之冠；又以其遺傳性能穩定，雜交改良效果非常顯著，被譽為「中華國寶」。長期以來被各大絨山羊產區引入，廣泛用於育種和改良，被育種專家譽為「中國絨山羊之父」。在我國《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》中列需要保護的羊類首位，是我國政府明令禁止出境的極少數畜禽品種之一。成年公羊體重40kg以上、產絨量450g以上，成年母羊體重30kg以上，產絨量300g以上；絨自然長度40mm以上；絨細度10-20μm；含絨率60%以上；屠宰率春冬30%以上，夏秋35%以上。改良低產絨山羊產絨量平均提高100g以上，個體體重平均增加3kg以上。
（3）安全要求
遼寧絨山羊所採食的飼料應符合《綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則》、《飼料衛生標準》。獸葯應符合《中華人民共和國獸藥典》、《中華人民共和國獸葯規範》、NY5126-2002《無公害食品肉牛飼養獸醫防疫準則》並在獸醫指導下進行。對隔離治療的羊，待其完全健康後方可轉入健康群體。需要處理的病羊，應參照GBl6548-1996《畜禽病害肉屍及其產品無害化處理規程》牛的要求進行處理。飼養場內應設羊糞尿、褥草和污物等處理設施，廢棄物應遵循減量化、無害化和資源化的原則。糞便經堆積發酵後可做農業用肥， 污水應經發酵、沉澱後才能作為液體肥料使用。預防傳染病的疫苗應符合農業部的《獸用生物製品管理辦法》的規定。 疫苗的接種應按照《中華人民共和國動物防疫法》、《遼寧絨山羊防疫技術規範》的要求，結合當地疫病的流行情況，有針對性地選用疫苗，並按疫苗使用要求進行接種。寄生蟲預防要選擇高效、安全的抗寄生蟲葯。
五.特定生產方式
（1）產地選擇與特殊內容規定
遼寧絨山羊產於遼寧地區，主產區包括大連市的旅順口區、金州區、庄河市、瓦房店市、普蘭店市、長海縣、大連經濟開發區；營口市的鮁魚圈區、老邊區、蓋州市、大石橋市；鞍山市的岫岩縣、海城市、台安縣；遼陽市的文聖區、宏偉區、弓長嶺區、太子河區、遼陽縣、燈塔市；丹東市的振安區、鳳城市、寬甸縣、東港市；本溪市的平山區、溪湖區、明山區、南芬區、本溪縣、桓仁縣、本溪開發區；撫順市的東洲區、望花區、清原縣、撫順縣、新賓縣、撫順經濟開發區；鐵嶺市的清河區、鐵嶺市經濟開發區、調兵山市、開原市、鐵嶺縣、西豐縣、昌圖縣等8個市的44個縣（市、區）407個鄉鎮。遼寧絨山羊具有耐粗飼、適應性強、遺傳穩定、絨質好、產絨量高等特點。遼寧地區獨特的自然條件和飼養方式、人文歷史等因素的長期作用，培育了遼寧絨山羊這一獨特的品種，也使這一品種具有區別於其他絨山羊品種的優良特性。因此，遼寧地區成為保持遼寧絨山羊種質特性和其它特點的最適宜地區。
（2）品種選擇與特定要求
品種為遼寧絨山羊。應具有國家規定的遼寧絨山羊的外貌、體尺、生產性能、絨毛品質和種質特點。（3）生產過程管理
遼寧絨山羊飼養可根據具體的生產條件採取全放牧飼養、半放牧半舍飼飼養和全舍飼的飼養方式，所用飼料主要以利用粗飼料為主，如野生無毒雜草、中草藥植物、農作物秸稈等，同時適當補飼少量精料，飼料種類應多樣化，以達到營養平衡，所採食的飼料應符合《綠色食品飼料及飼料添加劑使用準則》、《飼料衛生標準》，放牧飼養同時還應符合《休牧和禁牧技術規範》的具體要求，品種鑒定按照《遼寧絨山羊鑒定方法》的具體要求操作，在防疫上嚴格執行《遼寧絨山羊防疫技術規範》，在製作和使用細管凍精進行繁育過程中參照《遼寧絨山羊細管冷凍精液製作規程》，在羊絨收集和保存中參照《遼寧絨山羊梳絨技術規範》，在育肥屠宰中參照《遼寧絨山羊屠宰技術規範》，同時遼寧絨山羊生產管理過程還應參照《絨山羊舍飼管理技術規範》、《遼寧絨山羊放牧技術規範》等標準。
（4）產品收穫、屠宰及產後處理的規定
遼寧絨山羊的主要產品包括：羊絨、種羊、凍精、羊肉等，每種產品按照相關規定採取不同的方法進行生產、收穫、加工。
羊絨：每年春季4～5月份進行梳絨，梳絨時按照不同性別、不同生理階段、羊絨起浮情況靈活梳絨，操作過程要參照《遼寧絨山羊梳絨技術規範》進行，對所收集的羊絨要按照質量、群別等進行分類保存，科學存放，確保質量。
種羊、凍精：進行制種的養殖場，必須經相關級別的畜牧獸醫主管部門同意發放種質生產經營許可證後方可進行種羊的培育、經營和製作出售凍精等種質，其所提供的種羊、凍精，必須按照《遼寧絨山羊》、《遼寧絨山羊細管冷凍精液製作規程》的具體要求達到規定的質量要求。
羊肉：羊肉在加工過程中，按照《畜禽產品消毒規範》、《畜禽病害肉屍及其產品無害化處理規程》、《遼寧絨山羊屠宰技術規範》的具體規定，對屠宰過程、羊肉加工、分等分級及包裝進行規範操作，達到衛生、安全、綠色環保、存放安全的目的。
（5）生產記錄要求
遼寧絨山羊在養殖過程中要做好疫苗接種、消毒等防疫記錄，獸醫藥品使用記錄、發病情況、治療情況的詳細記錄，飼草飼料使用種類、數量記錄，產羔、產絨、配種、羊只系譜等方面的詳細記錄，屠宰、病死羊屍體處理記錄，羊絨的收集保存的詳細記錄，以及羊只出售時的地區、養殖戶、標識等方面的詳細記錄，以便日後查驗。
六.包裝標識相關規定
(1)種羊產品：分級：遼寧絨山羊種羊按照《遼寧絨山羊》地方標準級別規定，進行分級。包裝：活體遼寧絨山羊出售時，應出具動物衛生檢疫證明；作為種羊交易時，還應出具良種證明、系譜檔案。標識：標誌使用人通過打耳標的方式統一使用農產品地理標誌。運輸：運輸種羊的交通工具，應配備飼草、水，按照規定消毒。
（2）凍精產品：包裝：採用0.25ml細管進行包裝。標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。運輸：運輸工具為液氮罐，運輸過程應防晒、平穩。(3)羊絨產品：包裝：清除原絨雜物後，公母羊羊絨分別裝入編織袋包裝。編織袋應乾淨、乾燥、完整無破損。標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。儲藏：羊絨產品不得露天堆放。倉庫應乾淨、乾燥、通風，避免陽光直曬，無鼠蟲害。運輸：運輸工具應乾淨、乾燥。運輸過程應防潮、防晒。
(4)羊肉產品地：包裝：包裝材料應符合國家食品包裝衛生要求，還應符合環境保護的要求。屠宰後的羊肉，進行分割包裝。標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。貯藏：按國家規定用冷藏設備保存。運輸:運輸工具應符合衛生要求，並根據產品特點配備製冷、保溫等設施。運輸過程中應保持適宜的溫度。