一.產品介紹
眉縣，為獼猴桃最佳優生區，野生獼猴桃資源豐富。唐《本草衍義》中有記載，醫藥學家王燾用野生眉縣獼猴桃治好了許多病人。唐朝詩人岑參作有《太白東溪張老舍即事，寄舍弟侄等》一詩，其中提到的「渭上」、「太白」都在眉縣，「中庭井欄上，一架獼猴桃」，足見1200年前眉縣就有獼猴桃栽培。
二.自然生態環境和人文歷史因素
1、土壤地貌情況：眉縣南依秦嶺，北跨渭河，地勢南高北低，海拔442～3224.4米，全縣呈現「七河九原一面坡，六山一水三分田」的錯綜複雜地形地貌特徵。眉縣獼猴桃生態區土壤類型主要為耬土、褐土和棕壤，分別分布在海拔800米以內、800～1200米、1200～2500米的區域；土壤pH值6.5～7.5；通氣透水性良好，保水保肥性能及耕性良好；0～20厘米耕層中養分平均有機質含量1.694%，速效氮23.21mg/kg，速效磷50.2 mg/kg、速效鉀平均含量388.8 mg/kg、有效鐵5.41μg/ml。
2、水文情況:全縣有大小河流19條，其中有較大河流5條，均屬黃河流域渭河水系一二級支流。渭河支流石頭河、乾溝河、霸王河、湯峪河、東沙河、西沙河等均發源於秦嶺，由南向北流入渭河；境內有庫容1.2億立方米的石頭河水庫能夠常年為我縣提供充足的灌溉水源。河流流長共計132.99公里，流域面積共計38513.4平方公里。境內總徑流量2.448億立方米，總蓄水量4.43億立方米。地下水和地表水水質良好、礦化度一般在240 mg /L左右，pH值6.5～7.5，是優質獼猴桃理想生產灌溉用水。
3、氣候情況：眉縣屬於大陸性季風半濕潤氣候，四季冷暖乾濕分明，年平均日照時數2087.9小時，總輻射年平均112.1千卡/厘米2，年平均氣溫12.9℃，極端最高氣溫38℃，極端最低氣溫-17.2℃，大於零度的積溫為4790℃，平均年降水量為589毫米，無霜期218天。氣候條件適宜獼猴桃生長，發展綠色無公害獼猴桃具有得天獨厚的自然條件優勢。
4、人文歷史情況：獼猴桃原產於我國，營養豐富，享有「水果之王」、「VC之冠」、「世界珍果」、「營養金礦」等美譽。《詩經?檜風》《本草綱目》《本草衍文》對獼猴桃均有記述。1200多年前，唐代大詩人岑參在《太白東溪張老舍即事寄舍弟侄等》詩篇中寫到：「渭上秋雨過，北風何騷騷。天晴諸山出，太白峰最高。主人東溪老，兩耳生長毫。遠近知白岩，子孫皆二毛。中庭井闌上，一架獼猴桃。石泉飯香粳，酒瓮開新槽。愛茲田中趣，始悟世上勞。我行有勝事，書此寄不曹。」生動地描繪出遠在唐代眉縣太白山下庭院栽培獼猴桃的情景。目前世界獼猴桃屬66個物種，62個分布在我國，特別是具有商業經濟價值的美味獼猴桃、中華獼猴桃、毛花獼猴桃和軟棗獼猴桃4個種均為我國特有分布。秦嶺北麓特殊的地理環境及氣候條件為獼猴桃生長創造了最適宜的生長空間，1978年農業部組織全國獼猴桃資源普查，在眉縣境內秦嶺北麓淺山區發現了大範圍野生獼猴桃資源，其中有美味獼猴桃、軟棗獼猴桃、葛棗獼猴桃等，有力地證明了眉縣是獼猴桃生長的最佳適宜區，是我國美味獼猴桃原產地。眉縣獼猴桃栽培歷史悠久，眉縣農業科技人員1980年從野生獼猴桃中篩選出「眉選一號」等進行試驗栽植。眉縣園藝工作站在1988年開始建立獼猴桃人工栽培示範園，1989年在國家投資支持下，先後在橫渠鎮文謝村、金渠鎮年家莊村、下第二坡村等地建起第一批300畝高標準優質豐產示範園，盛果期畝收入上萬元，示範帶動農民調整結構，積極發展獼猴桃。眉縣歷屆縣委、縣政府都把發展獼猴桃產業作為促進農民增收、推動縣域經濟可持續發展的主導產業重點扶持，2000年全縣獼猴桃面積已達8萬畝。特別是近年來，縣委十四屆黨代會確立了「科教立本、果畜富民、旅遊興眉、工業強縣」四大戰略，縣政府出台了《關於強力推動獼猴桃產業發展十項措施》等一系列政策措施，提出了搶抓省政府在秦嶺北麓建設百萬畝獼猴桃產業帶的歷史機遇，按照「擴大規模、提質增效、強化促銷、創立品牌」的思路，到2012年全縣發展獼猴桃25萬畝，人均0.9畝，獼猴桃總產值9億元，農民人均獼猴桃產業收入4000元，把眉縣建成全國最大的優質獼猴桃生產基地。在各級的強勢推動下，群眾發展獼猴桃的積極性和熱情空前高漲，獼猴桃面積迅速擴大。2009年，全縣獼猴桃總面積18.8萬畝，總產量20萬噸，總產值6.5億元，農民人均獼猴桃收入2500元。眉縣園藝站選育出金香、晚紅獼猴桃新品種；引進徐香、海沃德、紅陽、華優、楚紅等十幾個優良品種，建成了500畝獼猴桃良種苗木基地。金渠鎮第二坡村、營頭鎮上第二坡村等分別取得了無公害獼猴桃基地認證；2009年9月金渠鎮第二坡村和紅星村已取得有機獼猴桃生產轉換證書；2009年11月取得眉縣獼猴桃無公害生產基地整縣環評認證。太白山獼猴桃發展有限公司、齊峰果業有限責任公司、海洋公司等果汁、果脯加工等企業應運而生，註冊了「太白山」「樂陶陶」「秦美源」等十幾個獼猴桃品牌商標；組建了41個獼猴桃專業合作社；培養壯大了一批獼猴桃經紀人和運銷能手，使眉縣獼猴桃暢銷國內外市場。獼猴桃產業已成為眉縣農民增收、農村經濟社會可持續發展的主導產業。
三.地域範圍
眉縣獼猴桃生產基地位於秦嶺北麓、渭河以南的關中平原西部，北緯33°59′00″～34°19′28″，東經107°39′08″～108°00′51″之間。南北長39.8公里，東西寬37.5公里，東至青化鄉青化村，西至首善鎮余官營村，南至秦嶺北麓淺山區，北至渭河。涉及8個鄉鎮、104個村，總生產面積10909.9公頃，年產量20萬噸。
四.產品品質特性特徵
1、外在感官特徵：眉縣獼猴桃植株根系發達、枝條健壯、樹勢強旺、抗逆性強；眉縣獼猴桃果個適中均勻，果形端正美觀、整齊一致，果面潔凈，果肉細膩，濃香多汁，酸甜爽口，具有多種水果的混合香味；果心小；果肉艷麗多彩，有綠肉、紅肉、黃肉等種類；種子粒多，平均單果種子數1000粒以上；耐貯耐運，室溫下可存放30天左右，0～1℃可貯藏4～6個月；貨架期長，平均貨架期10天以上。
2、內在品質指標：眉縣獼猴桃正常採收期可溶性固形物6.5%以上，軟熟後可溶性固形物含量可達19.2%，Vc含量117.6mg/100g， 總酸含量1.28%，總糖含量11.5%；風味獨特，營養價值高，果肉中含有豐富的糖、蛋白質、有機酸、維生素、礦物質和人體所需的17種氨基酸等。
3、安全要求：眉縣獼猴桃執行《無公害食品獼猴桃》（NY5106-2002）標準。
五.特定生產方式
1、產地選擇：產地環境質量符合《無公害食品獼猴桃產地環境條件》（NY/T5107—2002）的標準要求。選擇周圍無污染，遠離工業排污區，空氣清新，水質純凈，土壤未被污染，土層深厚疏鬆、肥力較好，pH值在6.5～7.5的壤土或沙壤土，耕層土壤有機質含量1.5%以上，地下水位應在1.5米以下，有灌溉條件的地區。
2、品種、苗木選擇：選擇抗病性強、品質優、商品性好的品種。眉縣以金香、徐香、紅陽、海沃德、晚紅等優良品種為主。苗木應選擇品種純正，地上部有3～5個成熟度好的飽滿芽，根系發達粗壯，有3～5個大側根，鬚根多而木質化程度高，無機械損傷、無根結線蟲、蚧殼蟲、根腐病、疫霉病等病蟲害的健壯苗木。
3、生產過程管理：眉縣獼猴桃生產過程嚴格執行《農藥合理使用準則》（GB/T8321）、《肥料合理使用準則》（NY/T496-2000）、《陝西眉縣優質獼猴桃標準化生產周年操作規範》等技術要求。栽植技術：①栽植時期。早秋帶葉栽植或春栽（解凍後至芽萌動前進行）。②雌雄株搭配。應配置花粉量大、親和力強、花期基本相遇的授粉雄株。雌雄株比例為5～8：1。③栽植方法。挖深、寬80～100厘米見方的定植穴或條溝，每穴施腐熟有機肥25千克、過磷酸鈣1千克及適量生物菌肥，與表土充分混合，然後回填灌水塌實，分墒後栽植。栽植深度13～15厘米，以苗木根莖部與地面持平為準。栽植後灌一次透水，再在樹盤上覆蓋地膜保墒。④栽植密度。採用「T」型架，株行距3米×4米，畝栽56株；採用大棚架，株行距3～4米×5米，畝栽45～33株。栽培管理技術：①土壤管理。深翻改土 ：新建園每年秋季應結合施基肥從定植溝(穴)向外深翻，溝寬、深各50厘米左右，三年內全園通翻一遍。覆草：5月上旬在樹盤覆蓋玉米桿、麥草、麥糠10～15厘米，上面散壓少量土，連覆3～4年後結合深翻壓入土中。覆蓋切忌覆蓋樹榦基部。行間生草：春季選種白三葉草或毛苕子、綠豆等豆科綠肥，秋季刈割2～3次，直接覆蓋樹盤，4～5年後翻壓入土。要根據樹冠大小留足營養帶。②施肥。根據品種、樹齡、樹勢、目標產量與土壤肥力確定施肥量。氮、磷、鉀的配比為1：0.7～0.8：0.8～0.9。秋季施基肥時，將全部有機肥和60%的化肥一次施入，第二年花前追施氮肥的20%，果實膨大前期追施氮、磷、鉀肥的20%，果實採收前2個月追施磷、鉀肥的20%。施肥方法：基肥：新建園結合深翻改土，每年在上年施肥溝（穴）的外圍開溝施肥。全園深翻改土完後改用撒施，將肥料均勻地撒於全園地面，淺翻10～15厘米。追肥：幼園在樹冠投影範圍內撒施，樹冠封行後全園撒施，淺翻10～15厘米。施肥後一般均應灌水，最後一次追肥必須在採收期30天前進行。葉面噴肥：全年噴布4～6次。花期硼砂300倍液、花後高效鈣500倍液、生長前期尿素250～300倍液、中後期磷酸二氫鉀250～300倍液或有機鉀600倍液。③灌水與排水。灌水：保持果園土壤濕度為田間最大持水量的70～80%，低於65%時(清晨葉片上不顯潮濕)應及時灌水。一般萌芽期、花前、花後均應各灌一次小水（開花期嚴禁灌水），果實迅速膨大期視土壤墒情可灌水2～3次；果實緩慢生長期至成熟期需水相對較少，根據土壤墒情和天氣狀況可適當灌水；採收前15天左右應停止灌水；越冬前應飽灌一次透水。採用小溝灌、隔行灌和滴灌、滲灌、微噴等，不可大水漫灌。排水：低洼易澇果園的四周應開挖深1米排水溝，雨水過多時能及時排出。④整形修剪。「T」型架：株行距3×4米，行向每隔6米栽植一個長2.5米、橫斷面12×12厘米、內有4根6號鋼筋的混凝土立柱，地下埋入0.7米，地上外露1.8米；支柱上設置1個長2米、橫斷面15×10厘米，內有4根6號鋼筋的混凝土橫樑，形成「T」形支架。橫樑上順行向架設5條8號鋼絞線，每行向末端立柱外2米處埋設一地錨拉線，地錨體積不小於0.6立方米，埋置深度1米以上。適於幼園至盛果期果園。大棚架：採用5×3～4米的株行距，立柱同「T」型架，柱頂架設三角鐵，在三角鐵上每隔50～60厘米順行向架設鋼絞線，每豎行立柱外2米埋設地錨線。適於盛果中、後期果園應用。整形：採用單主幹上架，在主幹上接近架面的部位留兩個主蔓，沿中心鐵絲反向伸展，主蔓兩側每隔30厘米左右選留一結果母枝，結果母枝與行向呈直角固定架面上。冬季修剪：12月中旬開始到第二年1月底結束。定植幼樹冬剪時，強旺樹留3-4個飽滿芽短截，弱樹留2個飽滿芽平茬，第二年萌芽後留1個新梢，單主蔓上架。選留結果母枝：選擇生長強壯的發育枝和結果枝，盡量選用距離主蔓較近的枝條。採用少留枝多留芽，輕剪長放的修剪原則。每枝剪留15-18芽。單株留枝量應根據品種、樹齡、樹勢、株行距、土肥條件及管理水平決定，一般每平方米架面保留2個左右結果母枝。留芽量：結果母枝有效芽數大致保留在每平方米架面30～35個，冬剪後應及時綁蔓，使之水平均勻地擺布在架面上。夏季修剪：萌芽期及時抹除主幹上的潛伏芽，位置不當的芽，以節約養分。疏枝：新梢上花序出現後及時疏除細弱枝、過密枝、病蟲枝，結果母枝上每隔15～20厘米保留一個結果枝，每平方米架面保留16～20個結果枝。綁蔓：新梢長至30～40厘米開始綁蔓，使新梢在架面上均勻分布，每隔2～3周左右綁縛一遍。摘心：開花前對下年選留的枝條15～18片葉時輕摘心，摘心後萌發的副梢，留5～6片葉子反覆摘心。剪枝：對外圍的下垂枝及結果外移枝，在果子以上留2～3片葉剪截，以節約養分，改善光照。⑤花果管理：疏蕾：側花蕾分離後2周左右開始疏蕾，主要疏除側蕾、畸形蕾及病蟲危害蕾。強壯的長果枝留5～6個花蕾，中庸果枝留3～4個花蕾，短果枝留1～2個花蕾。授粉分為蜜蜂授粉和人工授粉。大約10%的雌花開放時，每公頃果園放蜂10～15箱，每箱蜜蜂不少於3萬頭。人工授粉有三種方法，第一：採集當天剛開放、花粉尚未散失的雄花，用花蕊在雌花柱頭上輕輕塗抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。第二：採集第二天將要開放的雄花，在25～28℃下乾燥12～16小時，收集散出的花粉用毛筆或其他工具點授。第三：採集的雄花花粉用滑石粉稀釋20～50倍，用電動噴粉器等機械傳授。疏果：在落瓣後7天左右進行，疏去畸形果、扁平果、傷果、小果、病蟲果，長果枝留3～4個果，中庸枝留2～3個，短果枝留1個果或不留果。成齡園每平方米架面留40個左右的果，畝產控制在2000～2500千克。套袋和除袋：花後40～45天開始套袋。套袋前應均勻噴一次殺蟲殺菌劑，然後套袋。綠肉品種宜選用淺褐色單層木漿紙袋，黃肉品種宜選用外褐內黑單層木漿紙袋，果實採收前3～5天提前撕開紙袋。⑥病蟲害防治。堅持「預防為主，綜合防治」的植保方針，防治重點對象是潰瘍病、葉斑病、根腐病、小薪甲、蝽象、金龜子及葉蟎等。選用無公害農藥，發芽前噴3～5波美度石硫合劑；生長期殺菌劑選用80%大生M-45或70%甲基托布津、4%農抗120等。殺蟲劑選用2.5%功夫2000倍液或25%滅幼脲1500倍液或50%高效氯氰菊酯2000倍液。最後一次噴葯必須在採收前30天以上，注意每種殺蟲劑一個生長季只能使用一次。4、產品收穫及采後處理：適時採收。根據果實成熟度、可溶性固形物含量、用途和市場需求綜合確定採收時期。當獼猴桃果實可溶性固形物含量達6.5%後即可開始採收。要輕采輕放，小心裝運，避免果實受傷。
5、生產記錄要求：眉縣獼猴桃的生產全過程、要建立田間生產記錄檔案，全面記載並妥善保存，以備查閱。
六.包裝標識相關規定
貯藏執行《獼猴桃貯藏技術》（NY/T1392-2007）標準。
1、包裝：庫存箱分木條箱和塑料箱。塑料箱符合GB8868的規定。銷售包裝多用硬紙板箱，每箱果實凈重2.5～5千克，兩層果實之間用硬紙板隔開。也有禮品盒式的包裝，外部套以不同大小的外包裝。紙箱符合GB 6543的規定。包裝要求:果實大小應基本一致，同一箱內的果實排列整齊，最上層果實不得高於果箱，防止碰壓。
2、標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌。
3、運輸：獼猴桃易碰傷、腐爛，故運輸應做到快裝、快運、快卸。不能日晒雨淋，裝卸、搬運時要輕拿輕放，防止機械損傷。運輸工具做到清潔、乾燥、無毒，便於通風。應用棚車運輸或敞車加防雨篷布運輸。
4、貯藏：採收後在常溫下僅可存放約30天左右。在溫度0～1℃，濕度95%以上時可貯存4～6個月。冷庫貯藏。預貯和預冷:果實採收後，先放在陰涼處散去田間熱，第二天再入庫預冷。入庫後要迅速降低庫溫，要求果心達到0℃的時間越短越好，以8～12個小時內完成最好。獼猴桃果心溫度降到0℃後，庫內的溫濕度要求:溫度保持在-0.5℃～+0.5℃，濕度保持在95%。並定期通風換氣，排除果實呼吸產生的二氧化碳和釋放的乙烯等有害氣體。冷藏過程中根據濕度適當補充水分。